Pétillant Mûre, Sauge & Lavande

Cet élégant cocktail sans alcool est une belle symphonie de saveurs, créant une expérience sensorielle à la fois rafraîchissante et complexe. Le goût profond et juteux des mûres fraîches offre une base sucrée et acidulée, parfaitement équilibrée par les notes terreuses et légèrement poivrées de la sauge fraîche. Un murmure délicat de lavande florale ajoute un arôme sophistiqué et apaisant, liant tous les éléments ensemble. La boisson est complétée par une effervescence vive de l'eau gazeuse, créant une boisson visuellement époustouflante avec sa teinte violette profonde, idéale pour les occasions spéciales ou un après-midi de détente.
Pétillant Mûre, Sauge & Lavande

Préparation

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Cette boisson est classée comme un cocktail sans alcool, tombant spécifiquement dans les sous-catégories fruitées et herbacées en raison de ses ingrédients principaux. Elle représente une boisson non alcoolisée sophistiquée conçue pour ceux qui apprécient des profils de saveurs complexes sans la présence d'alcool.

Service

Cette boisson est meilleure servie froide dans un grand verre Collins ou Highball réfrigéré rempli de glace pour maintenir sa température rafraîchissante. C'est une boisson entièrement sans alcool, ce qui en fait un choix parfait pour tous les invités.
Taille de la portion
Environ 240 ml / 8 oz
Teneur en alcool
0 % d'alcool
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Collins
Traitement du verre
Réfrigéré

Histoire

Cette recette est une création moderne, née de la tendance croissante des cocktails sans alcool artisanaux et du désir d'options non alcoolisées sophistiquées. Elle s'inspire des saveurs de jardin classiques et des accords herbacés souvent trouvés dans les cocktails artisanaux. L'objectif était de construire une boisson qui offre la même profondeur et complexité qu'une boisson alcoolisée traditionnelle, s'adressant à un palais mature. Son existence reflète un changement culturel vers des expériences de consommation plus inclusives et conscientes.
Origine
En tant que cocktail sans alcool contemporain, le Pétillant Mûre, Sauge & Lavande n'a pas un point d'origine unique mais a plutôt émergé de la scène des boissons artisanales en Amérique du Nord et en Europe au cours des années 2010. C'est un produit du mouvement moderne de la mixologie qui met l'accent sur les ingrédients frais et de saison et les combinaisons de saveurs créatives dans les boissons alcoolisées et non alcoolisées.

Pétillant Mûre, Sauge & Lavande

Le nom de la boisson, "Pétillant Mûre, Sauge & Lavande", est descriptif, soulignant ses principaux composants fruités, herbacés et floraux. Des noms alternatifs comme "Soda Mûre, Lavande et Sauge" ou "Fizz Baies, Sauge & Lavande" mettent également l'accent sur ces saveurs primaires de manière simple.
Nom original
Blackberry Sage & Lavender Sparkler
Autres noms
  • Soda Mûre, Lavande et Sauge
  • Fizz Baies, Sauge & Lavande

Aperçu des caractéristiques

Ce cocktail sans alcool offre un profil de saveur complexe qui est à la fois fruité, herbacé et floral, avec une texture rafraîchissante et pétillante. Son bouquet aromatique de baies fraîches et d'herbes et sa belle couleur violette profonde en font un délice pour tous les sens.
Saveur
Fruité, herbacé, floral, légèrement sucré, acidulé, terreux
Arôme
Mûre, sauge, lavande, frais
Équilibre des saveurs
Équilibre entre le sucré et l'acidulé
Arrière-goût
Net, herbacé, légèrement floral
Pétillance
Pétillant, gazeux, effervescent
Couleur et apparence
Violet profond, limpide, pétillant
Texture
Léger, vif
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, printanier

Intensité de la saveur & Expérience

La boisson présente un fruité prononcé des mûres et une douceur modérée, élégamment équilibrée par une légère acidité et une subtile amertume herbacée. Étant entièrement non alcoolisée et très gazeuse, elle offre une expérience gustative vibrante et rafraîchissante.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Le cœur de cette boisson est un sirop maison infusé de mûres, de sauge fraîche et de lavande culinaire. Ce sirop est ensuite secoué avec du jus de citron frais et complété avec de l'eau gazeuse réfrigérée pour une finition pétillante.
  • Sirop de mûre, sauge et lavande60 ml / 2 oz
    Fait en faisant mijoter des mûres, de la sauge, de la lavande, de l'eau et un édulcorant.
  • Jus de citron15 ml / 0.5 oz
    Fraîchement pressé est fortement recommandé pour une meilleure saveur.
  • Eau gazeuse120 ml / 4 oz, ou pour compléter
    Réfrigérée. De l'eau de Seltz ou de l'eau pétillante peuvent également être utilisées.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Vous aurez besoin d'équipements de cuisine de base comme une casserole et une passoire pour préparer le sirop infusé. Un shaker à cocktail est ensuite utilisé pour combiner et refroidir le sirop et le jus de citron avant de servir.
  • Casserole pour faire le sirop.
  • Passoire à mailles fines pour filtrer le sirop.
  • Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger.
  • Jigger ou doseur pour des proportions précises.

Instructions

Le processus consiste à créer un sirop infusé savoureux à partir de mûres, de sauge et de lavande. Ce sirop est ensuite secoué avec du jus de citron et de la glace, filtré dans un verre, et complété avec de l'eau gazeuse pour une finition pétillante.
1. Tout d'abord, préparez le sirop. Dans une petite casserole, combinez 1 tasse de mûres, 5-6 feuilles de sauge fraîche, 1 cuillère à café de lavande culinaire séchée, 1/2 tasse de sucre (ou d'agave) et 1/2 tasse d'eau.
2. Portez le mélange à frémissement à feu moyen, en remuant de temps en temps et en écrasant doucement les mûres pour libérer leur jus. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les saveurs soient bien infusées.
3. Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir quelques minutes. Filtrez le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un bocal propre, en pressant les solides pour extraire tout le liquide. Jetez les solides et laissez le sirop refroidir complètement.
4. Pour assembler la boisson, remplissez un shaker de glace. Ajoutez 2 oz (60 ml) du sirop de mûre, sauge et lavande préparé et 0.5 oz (15 ml) de jus de citron frais.
5. Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement pendant 10-15 secondes jusqu'à ce que le shaker soit froid au toucher.
6. Remplissez un verre Collins ou Highball réfrigéré avec des glaçons frais.
7. Filtrez le mélange du shaker dans le verre préparé sur la glace.
8. Complétez avec environ 4 oz (120 ml) d'eau gazeuse réfrigérée, en laissant un peu d'espace en haut.
9. Remuez doucement une fois, puis garnissez de quelques mûres fraîches et d'un brin de sauge avant de servir.

Garniture

Une garniture simple mais élégante de mûres fraîches et d'un brin de sauge rehausse l'arôme et l'attrait visuel de la boisson, faisant allusion aux saveurs qu'elle contient.
  • Quelques mûres fraîches et un brin de sauge fraîche.

Informations diététiques

Cette boisson est naturellement exempte d'allergènes courants tels que les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten, et elle ne contient pas de caféine. Elle convient parfaitement aux personnes suivant un régime végétarien ou végétalien (assurez-vous que le miel est remplacé par de l'agave pour les végétaliens).
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

Ce cocktail sans alcool est une option plus légère, avec environ 80-100 calories par portion. La teneur en glucides et en sucre provient principalement des fruits naturels du sirop et de l'édulcorant ajouté.
Calories
En moyenne 80-100 kcal / 335-418 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 20-25 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 18-22 g
Niveau de sucre

Occasions

Ce cocktail sans alcool est exceptionnellement polyvalent, ce qui le rend adapté aux rassemblements élégants comme les réceptions en plein air, les fêtes prénatales et les mariages. Sa nature rafraîchissante le rend également parfait pour les barbecues d'été décontractés ou comme gâterie spéciale pour un après-midi de détente. Son profil de saveur sophistiqué garantit qu'il est un ajout bienvenu à toute célébration où une option non alcoolisée distinguée est souhaitée.
  • Réception en plein air
  • Fête prénatale
  • Barbecue d'été
  • Après-midi de détente
  • Célébrations spéciales

Suggestions d'accompagnement

Le caractère herbacé et fruité de ce pétillant se marie merveilleusement avec des aliments légers et frais. Il complète les salades, les fromages crémeux comme le fromage de chèvre, et les viandes ou poissons grillés simplement préparés. Pour le dessert, il s'accorde parfaitement avec des plats qui mettent en vedette des baies ou d'autres fruits d'été.
  • Salades légères avec vinaigrette
  • Amuse-gueules de fromage de chèvre et craquelins
  • Plats de poulet grillé ou de poisson léger
  • Desserts à base de baies comme les tartes aux fruits ou la pavlova

L'Enchantement du Pétillant Mûre, Sauge & Lavande

Le Pétillant Mûre, Sauge & Lavande est une boisson sans alcool élégante et sophistiquée qui impressionne par son profil de saveur complexe. Il équilibre magistralement la douceur des mûres avec les notes terreuses de la sauge et l'arôme floral subtil de la lavande pour un goût vraiment unique. Facile à préparer mais se présentant comme une création artisanale, c'est le choix parfait pour toute occasion nécessitant une boisson non alcoolisée spéciale. Ce pétillant rafraîchissant témoigne à quel point les cocktails sans alcool peuvent être délicieux et complexes, offrant une expérience mémorable pour tous les palais.

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