Gervuogių ir šalavijų špricelis
Gervuogių ir šalavijų špricelis yra elegantiškas ir skanus nealkoholinis kokteilis, puikiai tinkantis bet kokiai progai. Jame derinamos trintos šviežios gervuogės ir aromatingi šalavijo lapai su trupučiu šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių, suteikiančių ryškumo, ir paprastu sirupu saldumui. Papildytas gazuotu vandeniu ar klubo soda, tai gražios spalvos, burbuliuojantis ir sudėtingo skonio gėrimas. Šis gėrimas įrodo, kad nealkoholiniai variantai gali būti tokie pat įdomūs ir apgalvotai pagaminti, kaip ir jų alkoholiniai analogai.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 10 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip šiuolaikinis nealkoholinis kokteilis, nealkoholinis gėrimas, sukurtas derinant modernius skonius. Jis skiriasi nuo tradicinių „nealkoholinių“ klasikinių kokteilių versijų. Dėl savo putojančios prigimties, atsirandančios pridėjus gazuoto vandens, jis puikiai tinka ir špricelių ar fikso kategorijai.
Patiekimas
Patiekiamas šaltas su ledukais aukštoje Highball arba Collins stiklinėje, tai gaivus, nealkoholinis gėrimas. Jo nealkoholinis pobūdis leidžia jį patiekti visiems svečiams ir visomis progomis.
Porcijos dydis
Apie 240-300 ml (8-10 uncijos)
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Aukšta stiklinė (Highball)
Taurės paruošimas
Jokių
Atsiradimo istorija
Šis gėrimas neturi vienos apibrėžtos kilmės, tačiau yra šiuolaikinio amatininkų nealkoholinių kokteilių judėjimo dalis. Jis atspindi augantį poreikį rafinuotiems, bealkoholiams variantams, kuriuose naudojami švieži, sezoniniai ingredientai ir žolelių užpilai. Uogų ir šalavijo derinys yra klasikinė kulinarinė pora, kuri čia apgalvotai perkelta į gaivinantį gėrimo formatą. Tai rodo poslinkį link labiau įtraukiančių ir kūrybiškų nealkoholinių gėrimų meniu.
Kilmė
Gervuogių ir šalavijų špricelis yra šiuolaikinis kūrinys, greičiausiai atsiradęs Šiaurės Amerikoje arba Europoje 2010-aisiais. Jis atsirado kartu su amatininkų kokteilių ir nealkoholinių kokteilių tendencija, kuri pabrėžė šviežius ingredientus ir unikalius skonio derinius. Nėra vieno išradėjo ar konkrečios vietos, kuriai būtų priskiriamas jo sukūrimas.
Gervuogių ir šalavijų špricelis
Gėrimas paprastai žinomas kaip Gervuogių ir šalavijų špricelis, nors kartais naudojami pavadinimai, tokie kaip „Fiksas“ ar „Limonadas“, siekiant pabrėžti jo gazuotą pobūdį. Visi šie pavadinimai nurodo tą patį trintų gervuogių, šalavijų, citrusinių vaisių ir gazuoto vandens derinį. Pagrindinė gėrimo tapatybė išlieka susijusi su jo pagrindiniais vaisių ir žolelių ingredientais.
Originalus pavadinimas
Blackberry Sage Spritzer
Alternatyvūs pavadinimai
- Gervuogių ir šalavijų fiksas
- Šalavijų ir gervuogių limonadas
Savybių apžvalga
Šis špricelis siūlo nuostabų saldžiai-rūgštaus gervuogių skonio ir žemiško šalavijo aromato balansą, suteikiantį traškią, burbuliuojančią tekstūrą. Dėl savo tamsiai purpurinės spalvos jis yra patrauklus akiai, o jo profilis – gaivus ir puikiai tinkantis šiltesniems mėnesiams.
Skonis
Vaisiškas, Žolinis, Saldus, Rūgštus, Žemiškas
Aromatas
Uogų, Šalavijų, Citrusinis
Skonio balansas
Saldžiai-rūgštus
Poskonis
Švarus, Žolinis, Vaisiškas
Gazuotumas
Burbuliuojantis, Putojantis
Spalva ir išvaizda
Tamsiai purpurinė, Skaidri, Dekoratyvinė
Tekstūra
Lengva, Gaivi, Burbuliuojanti
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas, Rudeniškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Gerai subalansuotas gėrimas, turintis ryškų vaisiškumą ir vidutinį saldumą bei rūgštumą. Jis yra stipriai gazuotas ir neturi alkoholio, kartumo ar sūrumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikia šviežių gervuogių ir šalavijo lapų, kurie sudaro skonio pagrindą. Jie subalansuoti šviežiai spaustomis žaliosiomis citrinų sultimis, pasaldinami paprastu sirupu ir papildomi gazuotu vandeniu, kad gėrimas putotų.
- Šviežios gervuogės6–8 uogosŠvelniai sutrinkite, kad išsiskirtų sultys, per daug nesusmulkinant.
- Švieži šalavijo lapai3–4 lapaiGeriausiam aromatui naudokite šviežius lapus. Venkite juos sudraskyti trindami.
- Žaliųjų citrinų sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos labai rekomenduojamos dėl ryškumo.
- Paprastas sirupas15 ml / 0.5 ozReguliuokite pagal skonį, atsižvelgdami į gervuogių saldumą. Galima pakeisti agavės nektaru ar medumi.
- Gazuotas vanduo120 ml / 4 oz, arba papildymuiKlubo soda (club soda) arba seltzer vanduo yra puikūs pakaitalai.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Pagrindiniai reikalingi įrankiai yra kokteilių plaktuvas ir trintuvė, skirti vaisių ir žolelių pagrindui sumaišyti. Smulkus sietelis taip pat yra būtinas švariam, profesionaliam gėrimo perkošimui.
- Kokteilių plaktuvas pagrindiniams ingredientams trinti ir plakti.
- Trintuvė (muddler) švelniai paspausti gervuoges ir šalaviją.
- Smulkus sietelis (dvigubam perkošimui), kad gėrimas būtų lygus, be sėklų.
Paruošimas
Procesas apima gervuogių ir šalavijo trynimą, mišinio plakimą su citrusiniais vaisiais ir sirupu, po to dvigubą perkošimą į stiklinę, pripildytą ledo. Galutiniai žingsniai yra papildyti gazuotu vandeniu ir dekoruoti.
1. Kokteilių plaktuvo apačioje sumaišykite šviežias gervuoges ir šalavijo lapus.
2. Švelniai sutrinkite ingredientus, kad išsiskirtų sultys ir aromatiniai aliejai. Būkite atsargūs, kad nesutrintumėte šalavijo lapų.
3. Į plaktuvą įpilkite šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių ir paprasto sirupo.
4. Užpildykite plaktuvą ledukais ir energingai plakite 10–15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu.
5. Užpildykite Highball stiklinę šviežiais ledo kubeliais.
6. Dvigubai perkoškite mišinį per standartinį kokteilių sietą ir smulkų sietelį į paruoštą stiklinę.
7. Papildykite gėrimą gazuotu vandeniu, paliekant šiek tiek vietos viršuje.
8. Švelniai pamaišykite baro šaukšteliu, kad ingredientai susimaišytų.
9. Prieš patiekiant papuoškite šviežia šalavijo šakele ir gervuogių iešmeliu.
Papuošimas
Dekoruokite šviežia šalavijo šakele ir keliomis gervuogėmis ant iešmelio. Tai ne tik pagerina vizualų patrauklumą, bet ir atkartoja pagrindinius gėrimo skonius.
- Šviežių gervuogių iešmelis: Apsmaigstykite dvi ar tris šviežias gervuoges ant kokteilių iešmelio ir padėkite jį ant stiklinės krašto.
- Šalavijo šakelė: Įdėkite šviežią šalavijo šakelę į stiklinę aromatui ir vizualiai išvaizdai pagerinti.
Dietinė informacija
Šis nealkoholinis kokteilis natūraliai neturi alkoholio, kofeino, pieno produktų, kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai, darant prielaidą, kad paprastam sirupui naudojamas veganiškas cukrus.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai palyginti mažai kalorijų turintis gėrimas, kurio kalorijos daugiausia gaunamos iš natūralių cukrų vaisiuose ir pridėto paprasto sirupo. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra vidutinis, todėl tai lengvesnė alternatyva saldiems limonadams.
Kalorijos
Apie 70-90 kcal (293-377 kJ)
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 18-22 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 15-18 g
Cukraus lygis
Progos
Tai universalus nealkoholinis kokteilis, puikiai tinkantis dienos renginiams, tokiems kaip vėlyvieji pusryčiai, sodo vakarėliai ar kūdikių sutiktuvės. Dėl savo gaivumo jis yra idealus pasirinkimas vasaros susibūrimams. Rafinuotas skonio profilis užtikrina, kad tai yra laukiamas ir šventinis nealkoholinis variantas bet kuriai šventei.
- Kūdikių sutiktuvės
- Vėlyvieji pusryčiai (Brančas)
- Vasaros vakarėlis
- Sodo vakarėlis
- Neformalus susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Šis špricelis puikiai dera su lengvais ir šviežiais maisto produktais, kurie neužgoš jo subtilių žolelių natų. Apsvarstykite galimybę patiekti jį su salotomis, užkandžiais, kuriuose yra minkštų sūrių, tokių kaip ožkos sūris, arba lengvais ant grotelių keptais baltymais, pavyzdžiui, vištiena ar žuvimi. Jis taip pat puikiai papildo vaisių pagrindo desertus.
- Lengvos salotos su padažu
- Ožkos sūrio užkandžiai
- Kepta vištiena ar žuvis ant grotelių
- Vaisių pyragaičiai ir lengvi desertai
Gervuogių ir šalavijų špricelis: Žolinis ir vaisiškas malonumas
Gervuogių ir šalavijų špricelis liudija šiuolaikinio nealkoholinių kokteilių kūrimo meną. Jame meistriškai derinamas saldžiai-rūgštus šviežių gervuogių skonis su pikantiška, aromatinga šalavijo esme, kad būtų sukurtas išties unikalus skonio potyris. Šis burbuliuojantis, nealkoholinis gėrimas yra lengvai paruošiamas, vizualiai stulbinantis dėl savo tamsiai purpurinės spalvos ir tarnauja kaip rafinuota alternatyva bet kokiam socialiniam susibūrimui. Gaivus ir subalansuotas, tai puikus pasirinkimas ieškantiems skanaus ir apgalvoto nealkoholinio gėrimo.
Jums taip pat gali patikti
Mėlynių Nochito
Gaivi, nealkoholinė klasikinio mochito versija, trykštanti saldžiarūgščiu šviežių mėlynių ir vėsinančių mėtų skoniu.
Šaltos kavos su kardamonu ir soda gėrimas
Gaivus ir aromatingas putojantis kavos gėrimas, gaminamas iš šaltos kavos koncentrato, kardamono sirupo ir sodos vandens.
Šaltos kavos limonadas
Stebėtinai gaivus ir ryškaus skonio gėrimas, kuriame sodrios šaltos kavos natos derinamos su aštriu limonado gaivumu.
Levandų ir Earl Grey Palmeris
Rafinuota, gėlių natų variacija klasikinio Arnoldo Palmerio, derinanti aromatingą Earl Grey arbatą su saldžiu limonadu ir kvapniu levandų atspalviu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Prieskoniuotas persimonų putoklis
Šventinis ir aromatingas nealkoholinis gėrimas, pasižymintis medaus saldumu persimonu, šildančiais prieskoniais ir gyvu, burbuliuojančiu poskoniu.
Pussyfoot kokteilis
Gyvybingas, vaisiškas ir gaivus Prohibicijos eros mocktailas, subalansuojantis saldų ir rūgštų citrusą su švelniu imbierinio alaus putojimu.
Pelenė
Klasikinis ir kerintis nealkoholinis kokteilis, kuriame susilieja saldžiarūgščiai citrinų, apelsinų ir ananasų sulčių skoniai su putojančia pabaiga.
Cascara Old Fashioned (Mocktailas)
Rafinuota, bealkoholė klasikinio Old Fashioned versija, pasižyminti vaisinėmis, arbatą primenančiomis kavos uogos arbatos natomis, skirtomis sudėtingam ir maloniam gurkšniui.