Blackthorn (Sloe Gin)
Sloe Gin Blackthorn je elegantní a chutný koktejl, který nabízí příjemnou alternativu ke své verzi na bázi whiskey. Krásně předvádí sloe gin, likér vyrobený z ginu a plodů trnky, které jsou příbuzné švestce. Sladké a suché vermuty dodávají vrstvy bylinné komplexity, zatímco bitters poskytují pikantní základ, což vede k dokonale vyvážené, hořkosladké chuti.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento drink je klasifikován jako klasický koktejl. Jedná se o drink s výrazným podílem alkoholu, mícháný za pomoci míchací sklenice, který patří do éry mixologie před prohibicí, podobně jako Manhattan nebo Martinez.
Servírování
Podávejte tento koktejl s výrazným podílem alkoholu ledově studený v chlazené sklenici typu coupe nebo Nick & Nora. Obsah alkoholu je znatelný, ale dobře integrovaný, což z něj činí hladký drink k popíjení.
Velikost porce
Přibližně 90 ml / 3 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 25-30% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Koktejlová rodina Blackthorn má několik variací, přičemž nejznámější používá irskou whiskey. Tato verze, která nahrazuje sloe gin, se pravděpodobně objevila na počátku 20. století, zejména v Anglii, kde byl sloe gin populární domácí a komerční likér. Název "Blackthorn" odkazuje na trnitý keř, na kterém rostou plody trnky, což je vhodné jméno pro jakýkoli drink s tímto ovocem.
Původ
Spojené království, pravděpodobně počátek 20. století. Přesný původ je předmětem debat, ale jeho hlavní složka, sloe gin, má hluboké kořeny v britské pitné kultuře.
Blackthorn (Sloe Gin)
Tento drink je nejčastěji známý jednoduše jako Blackthorn, ale specifikace "Sloe Gin" pomáhá odlišit jej od běžnější irské whiskey verze. Někdy se označuje jako Sloe Gin Blackthorn, aby se předešlo zmatkům.
Původní název
Blackthorn
Alternativní název
Sloe Gin Blackthorn
Přehled charakteristik
Tento drink má krásnou hlubokou rubínovou barvu s vůní bobulí a bylin, která vede k hedvábnému, středně plnému patru, kde ovocná sladkost je dokonale vyvážena bylinnou hořkostí. Závěr je dlouhý, hřejivý a komplexní, což z něj činí ideální drink k popíjení v chladnějším počasí.
Chuť
Ovocný, Švestkový, Bylinný, Hořkosladký, Kořeněný, Kyselý
Aroma
Jalovcové bobule, Zralé bobule, Bylinné rostliny, Pomerančová kůra, Koření
Vyváženost chuti
Sladké, Hořké, Kyselé
Dochuť
Dlouhý, Hřejivý, Komplexní, Bylinný
Perlivost
Stále, Žádné
Vzhled a barva
Hluboká rubínově červená, Čirá, Granátová
Textura
Hedvábná, Hladká, Středně plná
Sezónnost
Hřejivý, Podzimní, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je veden výraznou ovocností ze sloe ginu, vyváženou významnou hořkostí z vermutu a bitters. Má mírnou sladkost a znatelný obsah alkoholu, bez krémovosti nebo sycení.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje sloe gin jako základ, podpořený stejnými díly sladkého a suchého vermutu. Několik kapek Angostura bitters je nezbytných pro aromatickou hloubku.
- Sloe Gin45 ml / 1.5 ozVyberte kvalitní sloe gin s dobrou rovnováhou sladkých a kyselých chutí.
- Sweet Vermouth22.5 ml / 0.75 ozNejlépe funguje klasický italský sladký vermut.
- Dry Vermouth22.5 ml / 0.75 ozFrancouzský suchý vermut poskytuje bylinnou komplexitu.
- Angostura Bitters2 kapkyDodává aromatické koření a komplexitu.
Typ ledu
- Kostkový led pro míchání, podávaný čistý (bez ledu ve sklenici)
Barmanské vybavení
Budete potřebovat míchací sklenici a míchací lžíci pro správné promíchání a ochlazení drinku. Sítko je nutné k nalití koktejlu do sklenice a zadržení ledu.
- Míchací sklenice
- Míchací lžíce
- Julep nebo Hawthorne sítko
Postup přípravy
Příprava je jednoduchá: ochlaďte sklenici, smíchejte všechny ingredience s ledem v míchací sklenici, míchejte, dokud nebude chladno, a sceďte do chlazené sklenice. Dokončete citronovou kůrou.
1. Chlaďte sklenici typu coupe nebo Nick & Nora naplněním ledem a vodou nebo ji vložením do mrazáku alespoň na 15 minut.
2. Přidejte sloe gin, sladký vermut, suchý vermut a Angostura bitters do míchací sklenice naplněné kostkovým ledem.
3. Míchejte míchací lžící po dobu asi 20-30 sekund, dokud se směs dobře neochladí a správně neředí.
4. Vylejte led ze servírovací sklenice. Přeceďte koktejl z míchací sklenice do chlazené sklenice. Ozdobte citronovou kůrou.
Ozdoba
Klasickou ozdobou je jednoduchá citronová kůra. Vymačkání olejů z kůry nad povrch drinku dodá jasnou citrusovou vůni, která doplní chutě koktejlu.
- Citronová kůra, vymačkaná nad drink a vložená do něj nebo umístěná na okraj sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako je kofein, mléko, vejce, sója, ořechy a lepek. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií, sacharidů a cukru, především ze sloe ginu a sladkého vermutu. Nepovažuje se za nízkokalorickou nebo s nízkým obsahem cukru.
Kalorie
Průměrně 180-220 kcal / 753-920 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 12-15 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 12-15 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento drink je vynikající aperitiv, který stimuluje chuť k jídlu před jídlem. Jeho sofistikovaný charakter ho činí ideálním pro koktejlové večírky a jeho hřejivé, ovocné tóny jsou zvláště vhodné pro chladné podzimní večery.
- Předvečerní drink
- Koktejlová párty
- Podzimní večer
Doporučené párování
Ovocný a hořkosladký profil koktejlu se skvěle hodí k slaným a bohatým jídlům. Dokáže obstát v chuti uzených mas a silných sýrů, doplnit pečenou pernatou zvěř a dokonce posloužit jako příjemný protiklad k čokoládovému dezertu.
- Uzeninářská mísa s uzenými masy a tvrdými sýry
- Pečené pernatá zvěř, jako je kachna nebo bažant
- Čokoládové dezerty
Kouzlo Blackthornu (Sloe Gin)
Sloe Gin Blackthorn je sofistikovaný a často přehlížený klasický koktejl, který si zaslouží více pozornosti. Nabízí komplexní, vyvážený profil, který je zároveň ovocný, bylinný a hořkosladký. Snadno se připravuje, ale odměňuje chutí, je ideální volbou pro ty, kteří chtějí prozkoumat koktejly mimo mainstream. Jeho hřejivý charakter a krásná barva z něj činí dokonalý drink pro klidný, zamyšlený večer.
Mohlo by se vám také líbit
French 77
Sofistikovaná a květinová variace na klasický French 75, s elderflower likérem pro nádech sladkosti a vůně.
Final Ward
Rovnováha chutí v moderním klasickém koktejlu s žitnou whisky, Green Chartreuse, maraschino likérem a citronovou šťávou.
Svařené víno
Teplý a aromatický červený vinný nápoj, jemně provařený s citrusy a směsí slavnostního koření.
Rezavý Hřebík
Jednoduchý, sofistikovaný a hřejivý nápoj vyrobený ze skotské whisky a medově-bylinného likéru Drambuie.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Rosalind Russell
Sofistikovaný koktejl s výrazným podílem alkoholu, vyvažující pikantní žitnou whisky se suchým vermutem a bylinnou sladkostí Bénédictine.
Vylepšený Ginový Koktejl
Sofistikovaný, silný klasický koktejl, který vylepšuje gin aromatickými tóny maraschino likéru a absintu.
Kangaroo Kicker
Osvěžující a překvapivě komplexní vodka koktejl s bylinnou sladkostí Bénédictine a tropickým nádechem ananasu.
Airmail
Světle a perlivý klasický kubánský koktejl, který nabízí prvotřídní zážitek se zrajícím rumem, kyselou limetkou, sladkým medem a křupavým šumivým vínem.