Blackthorn (Oratuomilikööri)
Sloe Gin Blackthorn on elegantti ja maukas cocktail, joka tarjoaa herkullisen vaihtoehdon viskipohjaiselle serkulleen. Se tuo kauniisti esiin oratuomiginin, liköörin, joka valmistetaan ginistä ja oratuomen marjoista, jotka ovat luumun sukulaisia. Makea ja kuiva vermutti lisäävät kerroksittain yrttistä monivivahteisuutta, kun taas bitterit antavat mausteisen selkärangan, luoden täydellisen tasapainoisen, katkeransuloisen nautiskelukokemuksen.
Valmistus
Valmistusaika: 3 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan klassikkococktailiksi. Se on alkoholipitoinen, sekoitettu drinkki, joka kuuluu kieltolakia edeltävään miksologian aikakauteen ja on tyyliltään samankaltainen kuin Manhattan tai Martinez.
Tarjoilu
Tarjoile tämä alkoholipitoinen cocktail jääkylmänä jäähdytetystä coupe- tai Nick & Nora -lasista. Sen alkoholipitoisuus on tuntuva, mutta hyvin integroitunut, mikä tekee siitä pehmeän nautiskelujuoman.
Annoskoko
Noin 90 ml / 3 oz (ennen laimentumista)
Alkoholisisältö
Noin 25–30 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Blackthorn-cocktailperheessä on useita variaatioita, joista kuuluisin käyttää irlantilaista viskiä. Tämä versio, jossa käytetään oratuomiginiä, ilmestyi todennäköisesti 1900-luvun alussa, erityisesti Englannissa, missä oratuomilikööri oli suosittu kotitekoinen ja kaupallinen likööri. Nimi "Blackthorn" viittaa piikkiseen pensaaseen, jossa oratuomen marjat kasvavat, mikä tekee siitä sopivan nimen mille tahansa juomalle, joka sisältää sen hedelmää.
Alkuperä
Yhdistynyt kuningaskunta, todennäköisesti 1900-luvun alku. Vaikka tarkasta alkuperästä kiistellään, sen pääraaka-aineella, oratuomiginillä, on syvät juuret brittiläisessä juomakulttuurissa.
Blackthorn (Oratuomilikööri)
Juoma tunnetaan yleisimmin nimellä Blackthorn, mutta "Sloe Gin" -määritteen käyttö auttaa erottamaan sen yleisemmästä irlantilaisesta viskiversiosta. Sitä kutsutaan joskus sekaannusten välttämiseksi nimellä Sloe Gin Blackthorn.
Alkuperäinen nimi
Blackthorn
Vaihtoehtoinen nimi
Sloe Gin Blackthorn
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Juomalla on kaunis, syvä rubiininpunainen väri ja marjojen sekä yrttien aromeja, jotka johtavat silkkiseen, keskitäyteläiseen makuun, jossa hedelmäinen makeus on täydellisessä tasapainossa yrttisen karvauden kanssa. Jälkimaku on pitkä, lämmittävä ja monivivahteinen, mikä tekee siitä ihanteellisen nautiskelujuoman viileämpään säähän.
Maku
Hedelmäinen, Luumuinen, Yrttinen, Katkeransuloinen, Mausteinen, Kirpeä
Aromi
Katajanmarja, Kypsät marjat, Yrtit, Appelsiininkuori, Mauste
Maun tasapaino
Makea, Karvas, Hapan
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Monivivahteinen, Yrttinen
Kuplivuus
Poreilematon, Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Syvä rubiininpunainen, Kirkas, Granaatinpunainen
Koostumus
Silkkinen, Pehmeä, Keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Syksyinen, Ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilia hallitsee oratuomiginin selkeä hedelmäisyys, jota tasapainottaa vermutin ja bittereiden merkittävä karvaus. Juomassa on kohtalainen makeus ja tuntuva alkoholin voimakkuus, eikä siinä ole kermaisuutta tai hiilihappoisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämän cocktailin pohjana on oratuomigin, jota tukevat yhtä suuret osat makeaa ja kuivaa vermuttia. Muutama tilkka Angostura-bitteriä on välttämätöntä aromaattisen syvyyden saavuttamiseksi.
- Oratuomigin (Sloe Gin)45 ml / 1.5 ozValitse laadukas oratuomigin, jossa on hyvä tasapaino makeiden ja kirpeiden makujen välillä.
- Makea vermutti22.5 ml / 0.75 ozKlassinen italialaistyylinen makea vermutti toimii parhaiten.
- Kuiva vermutti22.5 ml / 0.75 ozRanskalaistyylinen kuiva vermutti tuo yrttistä monivivahteisuutta.
- Angostura bitter2 tilkkaaLisää aromaattista mausteisuutta ja monivivahteisuutta.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita sekoittamiseen, tarjoillaan sellaisenaan (ilman jäitä lasissa)
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoituslasin ja baarilusikan juoman asianmukaiseen sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen. Siivilää tarvitaan cocktailin kaatamiseen lasiin samalla kun jäät pidetään erillään.
- Sekoituslasi
- Baarilusikka
- Julep- tai Hawthorne-siivilä
Ohjeet
Valmistus on yksinkertainen: jäähdytä lasi, yhdistä kaikki ainekset jäiden kanssa sekoituslasissa, sekoita kylmäksi ja siivilöi jäähdytettyyn lasiin. Viimeistele sitruunankuorisuikaleella.
1. Jäähdytä coupe- tai Nick & Nora -lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä tai laittamalla se pakastimeen vähintään 15 minuutiksi.
2. Lisää oratuomigin, makea vermutti, kuiva vermutti ja Angostura-bitterit jääkuutioilla täytettyyn sekoituslasiin.
3. Sekoita baarilusikalla noin 20–30 sekuntia, kunnes seos on hyvin jäähdytetty ja sopivasti laimentunut.
4. Tyhjennä jäät tarjoilulasista. Siivilöi cocktail sekoituslasista jäähdytettyyn lasiin. Koristele sitruunankuorisuikaleella.
Koristelu
Yksinkertainen sitruunankuorisuikale on klassinen koriste. Kuoren öljyjen puristaminen juoman pinnalle lisää kirkkaan sitruksisen aromin, joka täydentää cocktailin makuja.
- Sitruunankuorisuikale, puristettuna juoman päälle ja pudotettuna juomaan tai asetettuna lasin reunalle.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail ei luonnostaan sisällä yleisiä allergeeneja, kuten kofeiinia, maitotuotteita, kananmunia, soijaa, pähkinöitä tai gluteenia. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää kohtalaisen määrän kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria, jotka tulevat pääasiassa oratuomiginistä ja makeasta vermutista. Sitä ei pidetä vähäkalorisena tai vähäsokerisena vaihtoehtona.
Kalorit
Keskimäärin 180–220 kcal / 753–920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 12–15 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 12–15 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on erinomainen aperitiivi herättämään ruokahalua ennen ateriaa. Sen hienostunut luonne tekee siitä ihanteellisen cocktail-juhliin, ja sen lämmittävät, hedelmäiset sävyt sopivat erityisen hyvin viileisiin syysiltoihin.
- Aperitiivi
- Cocktail-juhlat
- Syysilta
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin hedelmäinen ja katkeransuloinen profiili sopii erinomaisesti suolaisten ja täyteläisten ruokien kanssa. Se kestää ilmakuivattujen lihojen ja voimakkaiden juustojen makuja, täydentää paahdettua riistaa ja toimii jopa hyvänä vastapainona tummasuklaajälkiruoalle.
- Leikkelelautanen, jossa on ilmakuivattua lihaa ja kovia juustoja
- Paahdetut riistalihat, kuten ankka tai fasaani
- Tummasuklaajälkiruoat
Blackthornin (Sloe Gin) viehätys
Sloe Gin Blackthorn on hienostunut ja usein unohdettu klassikkococktail, joka ansaitsee enemmän huomiota. Se tarjoaa monivivahteisen, tasapainoisen profiilin, joka on samanaikaisesti hedelmäinen, yrttinen ja katkeransuloinen. Helppo valmistaa, mutta maultaan palkitseva, se on ihanteellinen valinta niille, jotka haluavat tutustua valtavirran ulkopuolisiin cocktaileihin. Sen lämmittävä luonne ja kaunis väri tekevät siitä täydellisen nautiskelujuoman rauhalliseen, mietiskelevään iltaan.
Saatat pitää myös näistä
Savulennokki
Savuisen, karvasmakean ja hapan cocktail, joka on muunnelma klassisesta Paper Plane -cocktailista korvaamalla bourbonin mezcalilla.
Kentucky Mule
Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, jossa vodka on vaihdettu täyteläiseen Kentucky-bourboniin, luoden herkullisen muunnelman klassisesta Moscow Mulesta.
Yellow Bird
Eloisa ja hedelmäinen rommipohjainen tiki-cocktail, jossa on Galliano-liköörin tuoma erottuva aniksen ja vaniljan vivahde.
Viinispritzer
Yksinkertainen ja virkistävä highball-juoma, joka valmistetaan laimentamalla viiniä hiilihapotetulla vedellä.
Oletko jo kokeillut näitä?
Phlogiston-cocktail
Savunmakuinen, karvas ja yrttinen sour-cocktail, joka sisältää yhtä suuret osat mezcalia, Cynaria ja Green Chartreusea.
Kaurainen Old Fashioned
Lohduttava ja moniulotteinen versio klassisesta Old Fashionedista, jossa maistuu viskiin uutettujen paahdettujen kaurahiutaleiden pähkinäinen ja kermainen maku.
Lesken Suudelma
Hienostunut ja moniulotteinen nautiskelujuoma, jossa on Calvadosta, Bénédictineä ja Keltaista Chartreusea. Tarjoaa ainutlaatuisen yrttisen ja omenabrandy-profiilin.
Crimson Tide
Eloisa ja yksinkertainen vodka-sour, jonka grenadiini värjää näyttävän punaiseksi.