ब्लैकथॉर्न (स्लो जिन)

स्लो जिन ब्लैकथॉर्न एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट कॉकटेल है जो इसके व्हिस्की-आधारित चचेरे भाई का एक रमणीय विकल्प प्रदान करता है। यह खूबसूरती से स्लो जिन को प्रदर्शित करता है, जो जिन और स्लो ड्रूप्स से बना एक लिकर है, जो प्लम के रिश्तेदार हैं। मीठे और सूखे वर्मुथ हर्बल जटिलता की परतें जोड़ते हैं, जबकि बिटर्स एक मसालेदार रीढ़ प्रदान करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक पूरी तरह से संतुलित, कड़वा-मीठा सिप अनुभव होता है।
ब्लैकथॉर्न (स्लो जिन)

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

यह पेय एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत है। यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड, स्टिर किया हुआ पेय है जो मिक्सोलॉजी के पूर्व-निषेध युग से संबंधित है, जो मैनहट्टन या मार्टिनेज के समान है।

सर्विंग

इस स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल को एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में बर्फ-ठंडा परोसें। इसकी अल्कोहल सामग्री ध्यान देने योग्य है लेकिन अच्छी तरह से एकीकृत है, जिससे यह एक चिकना सिप पेय बन जाता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 25-30% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

ब्लैकथॉर्न कॉकटेल परिवार में कई विविधताएं हैं, जिनमें से सबसे प्रसिद्ध आयरिश व्हिस्की का उपयोग करता है। यह संस्करण, जो स्लो जिन को प्रतिस्थापित करता है, संभवतः 20वीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई दिया, विशेष रूप से इंग्लैंड में जहां स्लो जिन एक लोकप्रिय घर का बना और वाणिज्यिक लिकर था। नाम "ब्लैकथॉर्न" उस कांटेदार झाड़ी को संदर्भित करता है जिस पर स्लो बेरी उगती हैं, जो इसके फल की विशेषता वाले किसी भी पेय के लिए एक उपयुक्त नाम है।
उत्पत्ति
यूनाइटेड किंगडम, संभवतः 20वीं शताब्दी की शुरुआत। सटीक उत्पत्ति बहस का विषय है, लेकिन इसकी मुख्य सामग्री, स्लो जिन, की ब्रिटिश पीने की संस्कृति में गहरी जड़ें हैं।

ब्लैकथॉर्न (स्लो जिन)

यह पेय आमतौर पर ब्लैकथॉर्न के नाम से जाना जाता है, लेकिन "स्लो जिन" निर्दिष्ट करने से यह अधिक सामान्य आयरिश व्हिस्की संस्करण से अलग करने में मदद मिलती है। भ्रम से बचने के लिए इसे कभी-कभी स्लो जिन ब्लैकथॉर्न भी कहा जाता है।
मूल नाम
Blackthorn
वैकल्पिक नाम
स्लो जिन ब्लैकथॉर्न

विशेषताओं का अवलोकन

यह पेय जामुन और जड़ी-बूटियों की सुगंध के साथ एक सुंदर गहरा रूबी रंग प्रस्तुत करता है, जो एक रेशमी, मध्यम-शरीर वाले तालु की ओर ले जाता है जहां फलदार मिठास हर्बल कड़वाहट के साथ पूरी तरह से संतुलित होती है। फिनिश लंबी, गर्म और जटिल होती है, जो इसे ठंडे मौसम के लिए एक आदर्श सिप बनाती है।
स्वाद
फलदार, प्लमी, हर्बल, कड़वा-मीठा, मसालेदार, तीखा
सुगंध
जुनिपर, पके हुए जामुन, वनस्पति जड़ी-बूटियाँ, संतरे का छिलका, मसाला
स्वाद संतुलन
मीठा, कड़वा, खट्टा
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, जटिल, हर्बल
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
गहरा रूबी लाल, स्पष्ट, गार्नेट
बनावट
रेशमी, चिकना, मध्यम-शरीर वाला
मौसमीयता
गर्म, शरद ऋतु, साल भर

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद प्रोफ़ाइल स्लो जिन से एक प्रमुख फलदारता द्वारा निर्देशित होती है, जो वर्मुथ और बिटर्स से महत्वपूर्ण कड़वाहट द्वारा संतुलित होती है। इसमें मध्यम मिठास और ध्यान देने योग्य अल्कोहल शक्ति होती है, जिसमें कोई क्रीमीनेस या कार्बोनेशन नहीं होता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल के लिए स्लो जिन को इसके आधार के रूप में आवश्यक है, जो मीठे और सूखे वर्मुथ के समान भागों द्वारा समर्थित है। सुगंधित गहराई के लिए एंगोस्टुरा बिटर्स की कुछ बूंदें आवश्यक हैं।
  • स्लो जिन45 मिली / 1.5 औंस
    एक अच्छी गुणवत्ता वाला स्लो जिन चुनें जिसमें मीठे और तीखे स्वादों का अच्छा संतुलन हो।
  • स्वीट वर्मुथ22.5 मिली / 0.75 औंस
    एक क्लासिक इतालवी शैली का स्वीट वर्मुथ सबसे अच्छा काम करता है।
  • ड्राई वर्मुथ22.5 मिली / 0.75 औंस
    एक फ्रांसीसी शैली का ड्राई वर्मुथ हर्बल जटिलता प्रदान करता है।
  • एंगोस्टुरा बिटर्स2 डैश
    सुगंधित मसाला और जटिलता जोड़ता है।

बर्फ का प्रकार

  • घना बर्फ स्टिरिंग के लिए, सीधे ऊपर परोसा जाता है (ग्लास में बर्फ नहीं)

मिश्रण उपकरण

पेय को ठीक से हिलाने और ठंडा करने के लिए आपको एक मिक्सिंग ग्लास और बार चम्मच की आवश्यकता होगी। बर्फ को वापस रखने के दौरान कॉकटेल को ग्लास में डालने के लिए एक स्ट्रेनर की आवश्यकता होती है।
  • मिक्सिंग ग्लास
  • बार चम्मच
  • जुलेप या हॉथोर्न स्ट्रेनर

निर्देश

तैयारी सरल है: एक ग्लास को ठंडा करें, सभी सामग्री को बर्फ के साथ एक मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं, ठंडा होने तक हिलाएं और ठंडे ग्लास में छान लें। नींबू के छिलके के गार्निश के साथ समाप्त करें।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर या कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. स्लो जिन, स्वीट वर्मुथ, ड्राई वर्मुथ और एंगोस्टुरा बिटर्स को क्यूब बर्फ से भरे मिक्सिंग ग्लास में डालें।
3. लगभग 20-30 सेकंड के लिए बार चम्मच से हिलाएं जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए और ठीक से पतला न हो जाए।
4. अपने सर्विंग ग्लास से बर्फ निकालें। कॉकटेल को मिक्सिंग ग्लास से ठंडे ग्लास में छान लें। नींबू के छिलके से सजाएं।

सजावट

एक साधारण नींबू का छिलका क्लासिक गार्निश है। छिलके से तेल को पेय की सतह पर व्यक्त करने से एक उज्ज्वल साइट्रस सुगंध जुड़ जाती है जो कॉकटेल के स्वादों को पूरक करती है।
  • नींबू का छिलका, पेय पर व्यक्त किया गया और ग्लास में गिराया गया या किनारे पर रखा गया।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से कैफीन, डेयरी, अंडे, सोया, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मध्यम मात्रा होती है, मुख्य रूप से स्लो जिन और स्वीट वर्मुथ से। इसे कम कैलोरी या कम चीनी विकल्प नहीं माना जाता है।
कैलोरी
औसतन 180-220 किलो कैलोरी / 753-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 12-15 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह भोजन से पहले भूख को उत्तेजित करने के लिए एक उत्कृष्ट एपेटाइज़र है। इसका परिष्कृत चरित्र इसे कॉकटेल पार्टियों के लिए आदर्श बनाता है, और इसके गर्म, फलदार नोट्स विशेष रूप से ठंडी शरद ऋतु की शाम के लिए उपयुक्त हैं।
  • डिनर से पहले का पेय
  • कॉकटेल पार्टी
  • शरद ऋतु की शाम

पेयरिंग सुझाव

कॉकटेल की फलदार और कड़वी-मीठी प्रोफ़ाइल स्वादिष्ट और समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ अद्भुत रूप से जुड़ती है। यह क्योर्ड मीट और मजबूत चीज़ के स्वादों को झेल सकता है, भुने हुए गेम को पूरक कर सकता है और यहां तक कि डार्क चॉकलेट डेसर्ट के लिए एक अच्छा प्रतिपक्ष के रूप में भी काम कर सकता है।
  • क्योर्ड मीट और हार्ड चीज़ के साथ चारकुटेरी बोर्ड
  • भुना हुआ गेम मीट जैसे बत्तख या तीतर
  • डार्क चॉकलेट डेसर्ट

ब्लैकथॉर्न (स्लो जिन) का आकर्षण

स्लो जिन ब्लैकथॉर्न एक परिष्कृत और अक्सर अनदेखा किया जाने वाला क्लासिक कॉकटेल है जो अधिक ध्यान देने योग्य है। यह एक जटिल, संतुलित प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जो एक ही समय में फलदार, हर्बल और कड़वा-मीठा होता है। बनाने में आसान फिर भी स्वाद में फायदेमंद, यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो मुख्यधारा से परे कॉकटेल का पता लगाना चाहते हैं। इसकी गर्म प्रकृति और सुंदर रंग इसे एक शांत, चिंतनशील शाम के लिए एक आदर्श सिप बनाते हैं।

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