Blackthorn (Gin di Prugnole)
Lo Sloe Gin Blackthorn è un cocktail elegante e saporito che offre una deliziosa alternativa al suo cugino a base di whiskey. Mette splendidamente in mostra lo sloe gin, un liquore a base di gin e drupe di prugnolo, parenti della prugna. I vermouth dolce e secco aggiungono strati di complessità erbacea, mentre i bitter forniscono una spina dorsale speziata, risultando in un'esperienza di degustazione perfettamente bilanciata e agrodolce.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questo drink è classificato come un cocktail classico. È un drink "spirit-forward" (ad alta gradazione alcolica), mescolato, appartenente all'era del pre-proibizionismo della mixology, simile nello stile a un Manhattan o a un Martinez.
Servizio
Servire questo cocktail "spirit-forward" ghiacciato in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora raffreddati. La sua gradazione alcolica è percettibile ma ben integrata, rendendolo un drink liscio da sorseggiare.
Porzione
Circa 90 ml / 3 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 25-30% vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
La famiglia di cocktail Blackthorn ha diverse varianti, la più famosa delle quali utilizza whiskey irlandese. Questa versione, che sostituisce lo sloe gin, è probabilmente apparsa all'inizio del XX secolo, in particolare in Inghilterra, dove lo sloe gin era un liquore popolare sia fatto in casa che commerciale. Il nome "Blackthorn" (prugnolo) si riferisce all'arbusto spinoso su cui crescono le bacche di prugnolo, rendendolo un nome appropriato per qualsiasi drink che ne contenga il frutto.
Origine
Regno Unito, probabilmente inizio del XX secolo. Sebbene l'origine esatta sia dibattuta, il suo ingrediente principale, lo sloe gin, ha radici profonde nella cultura del bere britannica.
Blackthorn (Gin di Prugnole)
Il drink è più comunemente conosciuto semplicemente come Blackthorn, ma specificare "Gin di Prugnole" aiuta a differenziarlo dalla più comune versione con whiskey irlandese. A volte viene chiamato Sloe Gin Blackthorn per evitare confusioni.
Nome originale
Blackthorn
Nome alternativo
Sloe Gin Blackthorn
Panoramica delle caratteristiche
Questo drink si presenta con un bellissimo colore rosso rubino intenso con aromi di bacche ed erbe, che portano a un palato setoso e di medio corpo dove la dolcezza fruttata è perfettamente bilanciata dall'amaro erbaceo. Il finale è lungo, caldo e complesso, rendendolo un sorso ideale per il clima più fresco.
Sapore
Fruttato, Prugna, Erbaceo, Agrodolce, Speziato, Aspro
Aroma
Ginepro, Bacche Mature, Erbe Botaniche, Scorza d'Arancia, Spezie
Equilibrio del gusto
Dolce, Amaro, Acido
Retrogusto
Lungo, Caldo, Complesso, Erbaceo
Effervescenza
Fermo, Nessuno
Colore e aspetto
Rosso Rubino Intenso, Limpido, Granato
Consistenza
Setoso, Liscio, di Medio Corpo
Stagionalità
Riscaldante, Autunnale, Per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è guidato da una prominente fruttosità proveniente dallo sloe gin, bilanciata da un'amarezza significativa del vermouth e dei bitter. Ha una dolcezza moderata e una notevole gradazione alcolica, senza cremosità né carbonatazione.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede lo sloe gin come base, supportato da parti uguali di vermouth dolce e secco. Un paio di gocce di Angostura bitters sono essenziali per la profondità aromatica.
- Gin di Prugnole45 ml / 1.5 ozScegliere uno sloe gin di qualità con un buon equilibrio di sapori dolci e aspri.
- Vermouth Dolce22.5 ml / 0.75 ozUn classico vermouth dolce in stile italiano è la scelta migliore.
- Vermouth Secco22.5 ml / 0.75 ozUn vermouth secco in stile francese fornisce complessità erbacea.
- Angostura Bitters2 gocceAggiunge spezie aromatiche e complessità.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio a cubetti per mescolare, servito liscio (senza ghiaccio nel bicchiere)
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un mixing glass e un bar spoon per mescolare e raffreddare correttamente il drink. È necessario uno strainer per versare il cocktail nel bicchiere trattenendo il ghiaccio.
- Mixing glass
- Bar spoon
- Julep o Hawthorne strainer
Istruzioni
La preparazione è semplice: raffredda un bicchiere, unisci tutti gli ingredienti con ghiaccio in un mixing glass, mescola fino a raffreddamento e filtra nel bicchiere raffreddato. Termina con una guarnizione di scorza di limone.
1. Raffredda la tua coppa o il tuo bicchiere Nick & Nora riempiendolo con ghiaccio e acqua, o mettendolo nel congelatore per almeno 15 minuti.
2. Aggiungi lo sloe gin, il vermouth dolce, il vermouth secco e l'Angostura bitters in un mixing glass pieno di ghiaccio a cubetti.
3. Mescola con un bar spoon per circa 20-30 secondi finché la miscela non è ben fredda e correttamente diluita.
4. Svuota il ghiaccio dal bicchiere di servizio. Filtra il cocktail dal mixing glass nel bicchiere raffreddato. Guarnisci con una scorza di limone.
Guarnizione
Una semplice scorza di limone è la guarnizione classica. Spremere gli oli della buccia sulla superficie del drink aggiunge un aroma agrumato e brillante che completa i sapori del cocktail.
- Scorza di limone, spruzzata sopra il drink e lasciata cadere dentro o posta sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come caffeina, latticini, uova, soia, frutta a guscio e glutine. È adatto sia a diete vegane che vegetariane.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene una quantità moderata di calorie, carboidrati e zuccheri, provenienti principalmente dallo sloe gin e dal vermouth dolce. Non è considerato un'opzione a basso contenuto calorico o di zuccheri.
Calorie
In media 180-220 kcal / 753-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 12-15 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 12-15 g
Livello di zuccheri
Occasioni
È un eccellente aperitivo per stimolare l'appetito prima di un pasto. Il suo carattere sofisticato lo rende ideale per i cocktail party, e le sue note calde e fruttate sono particolarmente adatte per le fresche serate autunnali.
- Aperitivo
- Cocktail party
- Serata autunnale
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo fruttato e agrodolce del cocktail si abbina meravigliosamente con cibi saporiti e ricchi. Può reggere i sapori dei salumi e dei formaggi forti, completare la selvaggina arrosto e persino servire come un piacevole contrappunto a un dessert al cioccolato fondente.
- Tagliere di salumi e formaggi stagionati
- Carni di selvaggina arrosto come anatra o fagiano
- Dessert al cioccolato fondente
Il Fascino del Blackthorn (Gin di Prugnole)
Lo Sloe Gin Blackthorn è un cocktail classico sofisticato e spesso trascurato che merita più attenzione. Offre un profilo complesso e bilanciato che è allo stesso tempo fruttato, erbaceo e agrodolce. Facile da preparare ma gratificante nel sapore, è una scelta ideale per chi cerca di esplorare cocktail al di fuori del mainstream. Il suo carattere caldo e il suo bel colore lo rendono un sorso perfetto per una serata tranquilla e contemplativa.
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