Blackthorn (Sloe Gin)
Sloe Gin Blackthorn yra elegantiškas ir aromatingas kokteilis, siūlantis puikią alternatyvą savo pusbroliui, gaminamam viskio pagrindu. Jis puikiai atskleidžia sloe gin – likerį, pagamintą iš džino ir dygliuotojo medžio vaisių (dygliuotųjų slyvų), kurie yra slyvų giminaičiai. Saldūs ir sausi vermutai suteikia žoliškos kompleksiškumo sluoksnių, o karčieji (bitters) suteikia aštrų poskonį, todėl gėrimas tampa puikiai subalansuota, kartaus ir saldaus skonio patirtimi.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas priskiriamas klasikiniams kokteiliams. Tai stiprus, maišomas kokteilis, priklausantis prieš prohibicijos erai, stiliumi panašus į Manhattan ar Martinez.
Patiekimas
Patiekite šį stiprų kokteilį ledo šaltumo atšaldytoje coupe arba Nick & Nora taurėje. Alkoholis juntamas, bet gerai integruotas, todėl gėrimas lengvai geriamas.
Porcijos dydis
Apie 90 ml / 3 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apie 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe (taurė)
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Blackthorn kokteilių šeima turi keletą variantų, kurių žinomiausias gaminamas su airišku viskiu. Ši versija, kurioje viskis pakeičiamas sloe gin, greičiausiai atsirado XX amžiaus pradžioje, ypač Anglijoje, kur sloe gin buvo populiarus namų gamybos ir komercinis likeris. Pavadinimas "Blackthorn" reiškia dygliuotą krūmą, ant kurio auga dygliuotosios slyvos, todėl šis pavadinimas tinka bet kuriam gėrimui, kuriame naudojami šie vaisiai.
Kilmė
Jungtinė Karalystė, tikėtina XX a. pradžia. Nors dėl tikslios kilmės diskutuojama, pagrindinis ingredientas – sloe gin – turi gilias šaknis Didžiosios Britanijos gėrimo kultūroje.
Blackthorn (Sloe Gin)
Šis gėrimas dažniausiai žinomas tiesiog kaip Blackthorn, tačiau nurodant "Sloe Gin" padeda jį atskirti nuo labiau paplitusios versijos su airišku viskiu. Kartais, siekiant išvengti painiavos, jis vadinamas Sloe Gin Blackthorn.
Originalus pavadinimas
Blackthorn
Alternatyvus pavadinimas
Sloe Gin Blackthorn
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi gražia sodria rubino spalva, uogų ir žolelių aromatu, pereinančiu į šilkinį, vidutinio tirštumo skonį, kuriame vaisių saldumas puikiai subalansuojamas žolišku kartumu. Poskonis ilgas, šildantis ir kompleksiškas, todėl tai idealus gėrimas vėsesniam orui.
Skonis
Vaisiškas, Slyviškas, Žoliškas, Kartus-saldus, Prieskoninis, Rūgštus
Aromatas
Kadagys, Prinokusios uogos, Botaninės žolelės, Apelsino žievelė, Prieskoniai
Skonio balansas
Saldus, Kartus, Rūgštus
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Kompleksiškas, Žoliškas
Gazuotumas
Tylus, Be burbuliukų
Spalva ir išvaizda
Sodri rubino raudona, Skaidrus, Granato spalvos
Tekstūra
Šilkinis, Glotnus, Vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Šildantis, Rudeniškas, Visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilį lemia ryškus vaisiškumas iš sloe gin, subalansuotas reikšmingu kartumu iš vermuto ir karčiųjų (bitters). Jis turi vidutinį saldumą ir juntamą alkoholio stiprumą, be kremiškumo ar karbonizacijos.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingas sloe gin kaip pagrindas, palaikomas lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto. Keletas Angostura bitters lašų yra būtini aromatiniam gyliui.
- Sloe Gin45 ml / 1.5 ozPasirinkite kokybišką sloe gin, pasižymintį geru saldžių ir rūgščių skonių balansu.
- Saldus vermutas22.5 ml / 0.75 ozGeriausiai tinka klasikinis itališko stiliaus saldus vermutas.
- Sausas vermutas22.5 ml / 0.75 ozPrancūziško stiliaus sausas vermutas suteikia žoliškos kompleksiškumo.
- Angostura Bitters2 dashesPrideda aromatingo prieskonio ir kompleksiškumo.
Ledo tipas
- Kubelinis ledas maišymui, patiekiamas be ledo stiklinėje
Maišymo įranga
Jums prireiks maišymo stiklinės ir barmeno šaukšto, kad tinkamai išmaišytumėte ir atšaldytumėte gėrimą. Koštuvas reikalingas, kad supiltumėte kokteilį į stiklinę, sulaikydami ledą.
- Maišymo stiklinė
- Barmeno šaukštas
- Julep arba Hawthorne koštuvas
Paruošimas
Paruošimas paprastas: atšaldykite taurę, sujunkite visus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, maišykite, kol atšals, ir supilkite į atšaldytą taurę. Užbaikite citrinos žievelės garnyru.
1. Atšaldykite savo coupe arba Nick & Nora taurę, pripildami ledo ir vandens, arba įdėdami ją į šaldiklį mažiausiai 15 minučių.
2. Į maišymo stiklinę, pripildytą kubelių ledo, supilkite sloe gin, saldų vermutą, sausą vermutą ir Angostura bitters.
3. Maišykite barmeno šaukštu maždaug 20-30 sekundžių, kol mišinys gerai atšals ir bus tinkamai praskiestas.
4. Išpilkite ledą iš patiekimo taurės. Koškite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą taurę. Papuoškite citrinos žievele.
Papuošimas
Paprasta citrinos žievelė yra klasikinis garnyras. Išspaudžiant aliejus iš žievelės ant gėrimo paviršiaus, pridedamas ryškus citrusinis aromatas, papildantis kokteilio skonius.
- Citruso žievelės, išspaustos virš gėrimo ir įmesti į vidų arba padėti ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų, angliavandenių ir cukraus kiekį, daugiausia dėl sloe gin ir saldaus vermuto. Jis nelaikomas mažo kaloringumo ar mažo cukraus kiekio variantu.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 12-15 g
Cukraus lygis
Progos
Tai puikus aperityvas apetitui sužadinti prieš valgį. Dėl savo rafinuoto charakterio jis puikiai tinka kokteilių vakarėliams, o šildančios, vaisiškos natos ypač tinka vėsiems rudens vakarams.
- Gėrimas prieš vakarienę
- Kokteilių vakarėlis
- Rudens vakaras
Rekomenduojami deriniai
Vaisiškas ir kartaus saldumo kokteilio profilis puikiai dera su pikantiškais ir sodriais maisto produktais. Jis tinka su vytintos mėsos ir stiprių sūrių skoniais, papildo keptą laukinę mėsą ir netgi gali būti puikus kontrastas juodojo šokolado desertui.
- Mėsos ir sūrio lenta su vytinta mėsa ir kietu sūriu
- Kepta laukinė mėsa, pavyzdžiui, antis ar fazanas
- Juodojo šokolado desertai
Blackthorn (Sloe Gin) žavesys
Sloe Gin Blackthorn yra rafinuotas ir dažnai nepastebimas klasikinis kokteilis, nusipelnantis daugiau dėmesio. Jis siūlo sudėtingą, subalansuotą profilį, kuris yra vaisiškas, žoliškas ir kartaus saldumo. Lengvai paruošiamas, bet atlyginantis skoniu, tai idealus pasirinkimas tiems, kurie nori atrasti kokteilius už pagrindinio srauto ribų. Jo šildantis charakteris ir graži spalva daro jį puikiu gėrimu ramiam, apmąstymų vakarui.
Jums taip pat gali patikti
Tamarindo viskio ruginis
Sudėtingas ir aštrus klasikinio viskio rūgščiojo (whiskey sour) variantas, praturtintas egzotišku saldžiarūgščiu tamarindo skoniu.
Kuboje gimusios merginos kokteilis
Gaivus, šiuolaikinis klasikos pavyzdys, jungiantis „Southside“ gaivumą su „Mojito“ siela, praturtintas agurkais ir absento užuomina.
Fernandito
Ikoniškas Argentinos nacionalinis gėrimas, paprastas, bet sudėtingas haibolas, derinantis karčiai saldžias vaistažolių natas Fernet-Branca su pažįstamu Coca-Cola saldumu.
Barbie Kokteilis
Ryškus, saldus ir tobulai rožinis degtinės pagrindo kokteilis, įkvėptas garsiausios pasaulyje lėlės.
Ar jau išbandėte šiuos?
Buñueloni
Ispaniško įkvėpimo klasikinio Negroni variantas, naudojant ispanišką saldųjį vermutą, kad būtų pridėta sodresnių, cheresą primenančių natų.
St. John Kokteilis
Rafinuotas ir šilkinis džino rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuojantis riešutinį Crème de Noyeaux saldumą su aštria citrina ir sodria, putota tekstūra.
Stork Club kokteilis
Gaivus ir elegantiškas džino pagrindu pagamintas kokteilis su ryškiais citrusiniais vaisiais ir apelsinų likerio užuomina, sukurtas legendiniame Niujorko "Stork Club" klube.
Harvardo kokteilis
Sudėtingas ir švelnus klasikinis kokteilis, gaminamas su konjaku, saldžiuoju vermutu ir biteriu.