Blackthorn (Sloe Gin)

Sloe Gin Blackthorn yra elegantiškas ir aromatingas kokteilis, siūlantis puikią alternatyvą savo pusbroliui, gaminamam viskio pagrindu. Jis puikiai atskleidžia sloe gin – likerį, pagamintą iš džino ir dygliuotojo medžio vaisių (dygliuotųjų slyvų), kurie yra slyvų giminaičiai. Saldūs ir sausi vermutai suteikia žoliškos kompleksiškumo sluoksnių, o karčieji (bitters) suteikia aštrų poskonį, todėl gėrimas tampa puikiai subalansuota, kartaus ir saldaus skonio patirtimi.
Blackthorn (Sloe Gin)

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

Šis gėrimas priskiriamas klasikiniams kokteiliams. Tai stiprus, maišomas kokteilis, priklausantis prieš prohibicijos erai, stiliumi panašus į Manhattan ar Martinez.

Patiekimas

Patiekite šį stiprų kokteilį ledo šaltumo atšaldytoje coupe arba Nick & Nora taurėje. Alkoholis juntamas, bet gerai integruotas, todėl gėrimas lengvai geriamas.
Porcijos dydis
Apie 90 ml / 3 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apie 25-30% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe (taurė)
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

Blackthorn kokteilių šeima turi keletą variantų, kurių žinomiausias gaminamas su airišku viskiu. Ši versija, kurioje viskis pakeičiamas sloe gin, greičiausiai atsirado XX amžiaus pradžioje, ypač Anglijoje, kur sloe gin buvo populiarus namų gamybos ir komercinis likeris. Pavadinimas "Blackthorn" reiškia dygliuotą krūmą, ant kurio auga dygliuotosios slyvos, todėl šis pavadinimas tinka bet kuriam gėrimui, kuriame naudojami šie vaisiai.
Kilmė
Jungtinė Karalystė, tikėtina XX a. pradžia. Nors dėl tikslios kilmės diskutuojama, pagrindinis ingredientas – sloe gin – turi gilias šaknis Didžiosios Britanijos gėrimo kultūroje.

Blackthorn (Sloe Gin)

Šis gėrimas dažniausiai žinomas tiesiog kaip Blackthorn, tačiau nurodant "Sloe Gin" padeda jį atskirti nuo labiau paplitusios versijos su airišku viskiu. Kartais, siekiant išvengti painiavos, jis vadinamas Sloe Gin Blackthorn.
Originalus pavadinimas
Blackthorn
Alternatyvus pavadinimas
Sloe Gin Blackthorn

Savybių apžvalga

Šis gėrimas pasižymi gražia sodria rubino spalva, uogų ir žolelių aromatu, pereinančiu į šilkinį, vidutinio tirštumo skonį, kuriame vaisių saldumas puikiai subalansuojamas žolišku kartumu. Poskonis ilgas, šildantis ir kompleksiškas, todėl tai idealus gėrimas vėsesniam orui.
Skonis
Vaisiškas, Slyviškas, Žoliškas, Kartus-saldus, Prieskoninis, Rūgštus
Aromatas
Kadagys, Prinokusios uogos, Botaninės žolelės, Apelsino žievelė, Prieskoniai
Skonio balansas
Saldus, Kartus, Rūgštus
Poskonis
Ilgas, Šildantis, Kompleksiškas, Žoliškas
Gazuotumas
Tylus, Be burbuliukų
Spalva ir išvaizda
Sodri rubino raudona, Skaidrus, Granato spalvos
Tekstūra
Šilkinis, Glotnus, Vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Šildantis, Rudeniškas, Visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonio profilį lemia ryškus vaisiškumas iš sloe gin, subalansuotas reikšmingu kartumu iš vermuto ir karčiųjų (bitters). Jis turi vidutinį saldumą ir juntamą alkoholio stiprumą, be kremiškumo ar karbonizacijos.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

Šiam kokteiliui reikalingas sloe gin kaip pagrindas, palaikomas lygiomis dalimis saldaus ir sauso vermuto. Keletas Angostura bitters lašų yra būtini aromatiniam gyliui.
  • Sloe Gin45 ml / 1.5 oz
    Pasirinkite kokybišką sloe gin, pasižymintį geru saldžių ir rūgščių skonių balansu.
  • Saldus vermutas22.5 ml / 0.75 oz
    Geriausiai tinka klasikinis itališko stiliaus saldus vermutas.
  • Sausas vermutas22.5 ml / 0.75 oz
    Prancūziško stiliaus sausas vermutas suteikia žoliškos kompleksiškumo.
  • Angostura Bitters2 dashes
    Prideda aromatingo prieskonio ir kompleksiškumo.

Ledo tipas

  • Kubelinis ledas maišymui, patiekiamas be ledo stiklinėje

Maišymo įranga

Jums prireiks maišymo stiklinės ir barmeno šaukšto, kad tinkamai išmaišytumėte ir atšaldytumėte gėrimą. Koštuvas reikalingas, kad supiltumėte kokteilį į stiklinę, sulaikydami ledą.
  • Maišymo stiklinė
  • Barmeno šaukštas
  • Julep arba Hawthorne koštuvas

Paruošimas

Paruošimas paprastas: atšaldykite taurę, sujunkite visus ingredientus su ledu maišymo stiklinėje, maišykite, kol atšals, ir supilkite į atšaldytą taurę. Užbaikite citrinos žievelės garnyru.
1. Atšaldykite savo coupe arba Nick & Nora taurę, pripildami ledo ir vandens, arba įdėdami ją į šaldiklį mažiausiai 15 minučių.
2. Į maišymo stiklinę, pripildytą kubelių ledo, supilkite sloe gin, saldų vermutą, sausą vermutą ir Angostura bitters.
3. Maišykite barmeno šaukštu maždaug 20-30 sekundžių, kol mišinys gerai atšals ir bus tinkamai praskiestas.
4. Išpilkite ledą iš patiekimo taurės. Koškite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą taurę. Papuoškite citrinos žievele.

Papuošimas

Paprasta citrinos žievelė yra klasikinis garnyras. Išspaudžiant aliejus iš žievelės ant gėrimo paviršiaus, pridedamas ryškus citrusinis aromatas, papildantis kokteilio skonius.
  • Citruso žievelės, išspaustos virš gėrimo ir įmesti į vidų arba padėti ant krašto.

Dietinė informacija

Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip kofeinas, pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas. Jis tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų, angliavandenių ir cukraus kiekį, daugiausia dėl sloe gin ir saldaus vermuto. Jis nelaikomas mažo kaloringumo ar mažo cukraus kiekio variantu.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 12-15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 12-15 g
Cukraus lygis

Progos

Tai puikus aperityvas apetitui sužadinti prieš valgį. Dėl savo rafinuoto charakterio jis puikiai tinka kokteilių vakarėliams, o šildančios, vaisiškos natos ypač tinka vėsiems rudens vakarams.
  • Gėrimas prieš vakarienę
  • Kokteilių vakarėlis
  • Rudens vakaras

Rekomenduojami deriniai

Vaisiškas ir kartaus saldumo kokteilio profilis puikiai dera su pikantiškais ir sodriais maisto produktais. Jis tinka su vytintos mėsos ir stiprių sūrių skoniais, papildo keptą laukinę mėsą ir netgi gali būti puikus kontrastas juodojo šokolado desertui.
  • Mėsos ir sūrio lenta su vytinta mėsa ir kietu sūriu
  • Kepta laukinė mėsa, pavyzdžiui, antis ar fazanas
  • Juodojo šokolado desertai

Blackthorn (Sloe Gin) žavesys

Sloe Gin Blackthorn yra rafinuotas ir dažnai nepastebimas klasikinis kokteilis, nusipelnantis daugiau dėmesio. Jis siūlo sudėtingą, subalansuotą profilį, kuris yra vaisiškas, žoliškas ir kartaus saldumo. Lengvai paruošiamas, bet atlyginantis skoniu, tai idealus pasirinkimas tiems, kurie nori atrasti kokteilius už pagrindinio srauto ribų. Jo šildantis charakteris ir graži spalva daro jį puikiu gėrimu ramiam, apmąstymų vakarui.

Jums taip pat gali patikti

Bellini

Elegantiškas ir gaivus itališkas kokteilis, gaminamas su „Prosecco“ ir baltųjų persikų tyre.

Džino Mulas

Žvalus ir gaivus highball tipo kokteilis, derinantis botanines džino natas su aštriu imbierinio alaus atspalviu ir ryškiu žaliosios citrinos purslu.

Sjesta Kokteilis

Gaivus ir kartokai saldus kokteilis tekilos pagrindu su Campari, greipfrutais ir žaliosios citrinos sultimis.

Keipkoderis

Paprastas, gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas iš degtinės ir spanguolių sulčių, puošiamas žaliosios citrinos skiltele.

Ar jau išbandėte šiuos?

Karštas džino "Twist"

Šiltas, paprastas klasikinis kokteilis, gaminamas iš džino, karšto vandens, citrinos ir cukraus, garsus dėl paminėjimo Charleso Dickenso literatūroje.

Savoy viešbučio specialus kokteilis

Elegantiškas ir sudėtingas maišytas kokteilis, kuriame meistriškai derinamas džinas, Kalvadosas, Lillet Blanc ir šlakelis Green Chartreuse.

Vaterlo kokteilis

Rafinuotas ir aromatingas džino kokteilis, elegantiškai subalansuojantis saldųjį ir sausąjį vermutus su subtiliu apelsino užuomina.

Derby Daikiri

Ryškus ir gaivus klasikinis tiki kokteilis, meistriškai derinantis tamsų romą su apelsinų sulčių saldumu ir žaliosios citrinos rūgštumu.