Blackthorn (Plūmju džins)
Plūmju džina Blackthorn ir elegants un garšas niansēm bagāts kokteilis, kas piedāvā lielisku alternatīvu tā radiniekam uz viskija bāzes. Tas lieliski izceļ plūmju džinu – liķieri, kas gatavots no džina un ērkšķu plūmju ogām, kas ir plūmju radinieces. Saldais un sausais vermuts piešķir zāļu sarežģītības slāņus, savukārt bitteri nodrošina pikantu pamatu, radot perfekti līdzsvarotu, saldeni rūgtu baudījumu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens ir klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas ir stiprs, maisīts dzēriens, kas pieder pie miksoloģijas pirms-prohibīcijas ēras, stilā līdzīgs Manhattan vai Martinez.
Pasniegšana
Pasniedziet šo stipro kokteili ledus aukstu atdzesētā Coupe vai Nick & Nora glāzē. Tā alkohola saturs ir jūtams, bet labi integrēts, padarot to par maigu, lēni baudāmu dzērienu.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 25-30% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Blackthorn kokteiļu saimei ir vairākas variācijas, no kurām slavenākajā izmanto īru viskiju. Šī versija, kurā to aizstāj plūmju džins, visticamāk, parādījās 20. gadsimta sākumā, īpaši Anglijā, kur plūmju džins bija populārs mājās gatavots un komerciāls liķieris. Nosaukums "Blackthorn" (ērkšķis) attiecas uz ērkšķaino krūmu, uz kura aug ērkšķu plūmes, padarot to par piemērotu nosaukumu jebkuram dzērienam, kurā izmantoti tā augļi.
Izcelsme
Apvienotā Karaliste, visticamāk, 20. gadsimta sākums. Lai gan par precīzu izcelsmi tiek diskutēts, tā galvenajai sastāvdaļai, plūmju džinam, ir dziļas saknes britu dzeršanas kultūrā.
Blackthorn (Plūmju džins)
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā Blackthorn, bet norāde "Plūmju džins" palīdz to atšķirt no populārākās versijas ar īru viskiju. Lai izvairītos no pārpratumiem, to dažreiz dēvē par Plūmju džina Blackthorn.
Oriģinālnosaukums
Blackthorn
Alternatīvs nosaukums
Plūmju džina Blackthorn
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir skaista, dziļi rubīnsarkana krāsa ar ogu un zāļu aromātiem, kas pāriet zīdainā, vidēji piesātinātā garšā, kur augļu saldums ir perfekti līdzsvarots ar zāļu rūgtumu. Nobeigums ir ilgs, sildošs un komplicēts, padarot to par ideālu dzērienu vēsākam laikam.
Garša
Augļains, Plūmju, Zāļu, Saldeni rūgts, Pikants, Skābens
Aromāts
Kadiķis, Gatavas ogas, Botāniskie augi, Apelsīna miziņa, Garšvielas
Garšas līdzsvars
Salds, Rūgts, Skābs
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Kompleksa, Zāļu
Gāzējums
Negāzēts, Nav
Krāsa un izskats
Dziļi rubīnsarkans, Dzidrs, Granātābolu
Tekstūra
Zīdaina, Maiga, Vidēji piesātināta
Sezonalitāte
Sildošs, Rudenīgs, Visu gadu
Garšas intensitāte un pieredze
Garšas profilu vada izteikts plūmju džina augļainums, ko līdzsvaro ievērojams vermuta un bitteru rūgtums. Tam ir mērens saldums un jūtams alkohola stiprums, bez krēmīguma vai gāzējuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šim kokteilim kā pamats ir nepieciešams plūmju džins, ko papildina vienādās daļās saldais un sausais vermuts. Pāris devas Angostura bitteru ir būtiskas aromātiskam dziļumam.
- Plūmju džins45 ml / 1.5 uncesIzvēlieties kvalitatīvu plūmju džinu ar labu saldo un skābeno garšu līdzsvaru.
- Saldais vermuts22.5 ml / 0.75 uncesVislabāk der klasisks itāļu stila saldais vermuts.
- Sausais vermuts22.5 ml / 0.75 uncesFranču stila sausais vermuts nodrošina zāļu sarežģītību.
- Angostura bitters2 devasPievieno aromātisku pikantumu un sarežģītību.
Ledus veids
- Ledus kubiņi maisīšanai, pasniedz tīru (bez ledus glāzē)
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams maisāmais trauks un bāra karote, lai pareizi samaisītu un atdzesētu dzērienu. Ir nepieciešams sietiņš, lai ielietu kokteili glāzē, aizturot ledu.
- Maisāmais trauks
- Bāra karote
- Julep vai Hawthorne sietiņš
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, apvienojiet visas sastāvdaļas ar ledu maisāmajā traukā, maisiet līdz auksts un nokāsiet atdzesētajā glāzē. Pabeidziet ar citrona miziņas spirāles garnējumu.
1. Atvēsiniet savu Coupe vai Nick & Nora glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni, vai ievietojot to saldētavā vismaz uz 15 minūtēm.
2. Pievienojiet plūmju džinu, saldo vermutu, sauso vermutu un Angostura bitteru ar ledus kubiņiem pildītā maisāmajā traukā.
3. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz maisījums ir labi atdzisis un pareizi atšķaidīts.
4. Izberiet ledu no pasniegšanas glāzes. Nokāsiet kokteili no maisāmā trauka atdzesētajā glāzē. Garnējiet ar citrona miziņas spirāli.
Garnēšana
Vienkārša citrona miziņas spirāle ir klasisks garnējums. Eļļu izspiešana no miziņas virs dzēriena virsmas piešķir spilgtu citrusaugļu aromātu, kas papildina kokteiļa garšas.
- Citrona miziņas spirāle, izspiesta virs dzēriena un iemesta iekšā vai novietota uz glāzes malas.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, kofeīnu, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu. Tas ir piemērots gan vegānu, gan veģetāriešu diētām.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu daudzumu kaloriju, ogļhidrātu un cukura, galvenokārt no plūmju džina un saldā vermuta. To neuzskata par zemu kaloriju vai zema cukura satura variantu.
Kalorijas
Vidēji 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 12-15 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 12-15 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir lielisks aperitīvs apetītes rosināšanai pirms maltītes. Tā izsmalcinātais raksturs padara to ideāli piemērotu kokteiļu ballītēm, un tā sildošās, augļainās notis ir īpaši piemērotas vēsiem rudens vakariem.
- Pirmsvakariņu dzēriens
- Kokteiļu ballīte
- Rudens vakars
Saderības ieteikumi
Kokteiļa augļainais un saldeni rūgtais profils lieliski sader ar sāļiem un bagātīgiem ēdieniem. Tas var konkurēt ar žāvētu gaļu un stipru sieru garšām, papildināt ceptu medījumu un pat kalpot kā labs kontrapunkts tumšās šokolādes desertam.
- Gaļas uzkodu plate ar žāvētām gaļām un cietajiem sieriem
- Cepta medījuma gaļa, piemēram, pīle vai fazāns
- Tumšās šokolādes deserti
Blackthorn (Plūmju džina) vilinājums
Plūmju džina Blackthorn ir izsmalcināts un bieži aizmirsts klasisks kokteilis, kas ir pelnījis lielāku uzmanību. Tas piedāvā komplicētu, līdzsvarotu profilu, kas ir vienlaikus augļains, zāļu un saldeni rūgts. Viegli pagatavojams, bet ar bagātīgu garšu, tas ir ideāla izvēle tiem, kas vēlas izpētīt kokteiļus ārpus ierastā. Tā sildošais raksturs un skaistā krāsa padara to par perfektu dzērienu klusam, apcerīgam vakaram.
Jums varētu patikt arī
Elderfashioned
Ziedu un elegants klasiskā Old Fashioned pavērsiens, kurā plūškoka ziedu liķieris piešķir maigu saldumu.
Brancamenta Haibols
Pārsteidzoši atspirdzinošs un vienkāršs haibols, kurā Brancamenta piparmētru un zāļu notis līdzsvaro kolas saldais gāzējums.
Irish Maid
Spilgts un atsvaidzinošs kokteilis, kas apvieno īru viskiju ar plūškoka ziedu liķieri, citronu un vēsu gurķi.
Rozā Džins ar Toniku
Vizuāli pievilcīgs un atsvaidzinošs klasiskā Džina ar Toniku variants, kurā izmantots rozā džins, kas piešķir smalki saldu un augļainu garšas profilu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis Zizz
Apburoša un mazpazīstama klasika no "Savoy Cocktail Book", kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar saldo aprikožu un pikanto citrusaugļu garšu.
Cynar Negroni
Zemes un zāļu notīm bagāta klasiskā Negroni variācija, kurā Campari ir aizstāts ar artišoku amaro – Cynar.
Divdesmit septītais štats
Izsmalcināts un atsvaidzinošs džina "sour" kokteilis, kas līdzsvarots ar ziedainu plūškoka liķieri, zāļainu dzelteno Šartrēzi un spirdzinošu greipfrūtu.
Sauthemptonas kokteilis
Atsvaidzinošs un elegants džina 'sour' kokteilis ar plūškoka liķieri, Cointreau, piparmētru un laimu.