Blackthorn (Gin z tarniny)

Sloe Gin Blackthorn to elegancki i pełen smaku koktajl, który stanowi wspaniałą alternatywę dla swojego kuzyna na bazie whiskey. Pięknie eksponuje gin z tarniny, likier wytwarzany z ginu i owoców tarniny, które są spokrewnione ze śliwką. Słodki i wytrawny wermut dodają warstw ziołowej złożoności, podczas gdy bittery zapewniają pikantny charakter, tworząc idealnie zbalansowane, słodko-gorzkie doznanie podczas picia.
Blackthorn (Gin z tarniny)

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Ten drink jest klasyfikowany jako klasyczny koktajl. Jest to mocny, mieszany drink należący do ery przedprohibicyjnej w miksologii, stylem przypominający Manhattana lub Martineza.

Serwowanie

Podawaj ten mocny koktajl bardzo zimny w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora. Zawartość alkoholu jest zauważalna, ale dobrze zintegrowana, co sprawia, że jest to gładki drink do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 25-30% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony

Historia

Rodzina koktajli Blackthorn ma kilka wariantów, z których najsłynniejszy wykorzystuje irlandzką whiskey. Ta wersja, zastępująca whiskey ginem z tarniny, prawdopodobnie pojawiła się na początku XX wieku, szczególnie w Anglii, gdzie gin z tarniny był popularnym likierem domowej i komercyjnej produkcji. Nazwa "Blackthorn" (tarnina) odnosi się do ciernistego krzewu, na którym rosną owoce tarniny, co czyni ją odpowiednią nazwą dla każdego drinka zawierającego te owoce.
Pochodzenie
Wielka Brytania, prawdopodobnie początek XX wieku. Chociaż dokładne pochodzenie jest przedmiotem dyskusji, jego główny składnik, gin z tarniny, ma głębokie korzenie w brytyjskiej kulturze picia.

Blackthorn (Gin z tarniny)

Drink jest najczęściej znany po prostu jako Blackthorn, ale doprecyzowanie "Sloe Gin" pomaga odróżnić go od bardziej popularnej wersji na irlandzkiej whiskey. Czasami nazywany jest Sloe Gin Blackthorn, aby uniknąć nieporozumień.
Oryginalna nazwa
Blackthorn
Alternatywna nazwa
Blackthorn na ginie z tarniny

Przegląd cech

Drink ten ma piękny, głęboki rubinowy kolor z aromatami jagód i ziół, prowadząc do jedwabistego, o średniej treściwości smaku, w którym owocowa słodycz jest idealnie zrównoważona przez ziołową goryczkę. Finisz jest długi, rozgrzewający i złożony, co czyni go idealnym napojem do powolnego picia w chłodniejsze dni.
Smak
Owocowy, Śliwkowy, Ziołowy, Słodko-gorzki, Pikantny, Cierpki
Aromat
Jałowiec, Dojrzałe Jagody, Zioła Botaniczne, Skórka Pomarańczowa, Przyprawy
Balans smaku
Słodki, Gorzki, Kwaśny
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Złożony, Ziołowy
Musowanie
Niegazowany, Brak
Kolor i wygląd
Głęboki Rubinowy Czerwony, Klarowny, Granatowy
Tekstura
Jedwabisty, Gładki, O średniej treściwości
Sezonowość
Rozgrzewający, Jesienny, Całoroczny

Intensywność smaku i doznania

Profil smakowy jest zdominowany przez wyraźną owocowość ginu z tarniny, zrównoważoną przez znaczną goryczkę wermutu i bitterów. Ma umiarkowaną słodycz i wyczuwalną moc alkoholu, bez kremowości czy nagazowania.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten koktajl wymaga ginu z tarniny jako bazy, wspartego równymi częściami słodkiego i wytrawnego wermutu. Kilka kropli Angostura bitters jest niezbędne dla aromatycznej głębi.
  • Gin z tarniny (Sloe Gin)45 ml / 1.5 oz
    Wybierz dobrej jakości gin z tarniny o dobrym balansie słodkich i cierpkich smaków.
  • Słodki wermut22.5 ml / 0.75 oz
    Najlepiej sprawdzi się klasyczny słodki wermut w stylu włoskim.
  • Wytrawny wermut22.5 ml / 0.75 oz
    Wytrawny wermut w stylu francuskim zapewnia ziołową złożoność.
  • Angostura Bitters2 krople
    Dodaje aromatycznej pikanterii i złożoności.

Rodzaj lodu

  • Lód w kostkach do mieszania, podawany bez lodu (straight up)

Sprzęt do mieszania

Będziesz potrzebować szklanicy barmańskiej i łyżki barmańskiej, aby odpowiednio wymieszać i schłodzić drinka. Sitko jest wymagane do przelania koktajlu do kieliszka, zatrzymując lód.
  • Szklanica barmańska
  • Łyżka barmańska
  • Sitko barmańskie (Julep lub Hawthorne)

Instrukcje

Przygotowanie jest proste: schłodź kieliszek, połącz wszystkie składniki z lodem w szklanicy barmańskiej, mieszaj do schłodzenia i przecedź do schłodzonego kieliszka. Zakończ dekoracją ze skórki cytryny.
1. Schłodź kieliszek coupe lub Nick & Nora, wypełniając go lodem i wodą lub wkładając do zamrażarki na co najmniej 15 minut.
2. Do szklanicy barmańskiej wypełnionej lodem w kostkach dodaj gin z tarniny, słodki wermut, wytrawny wermut i Angostura bitters.
3. Mieszaj łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż mieszanina będzie dobrze schłodzona i odpowiednio rozcieńczona.
4. Wyrzuć lód z kieliszka do serwowania. Przecedź koktajl ze szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka. Udekoruj skórką z cytryny.

Dekorowanie

Prosta skórka z cytryny (twist) to klasyczna dekoracja. Wyciśnięcie olejków ze skórki nad powierzchnią drinka dodaje jasnego, cytrusowego aromatu, który uzupełnia smaki koktajlu.
  • Skórka z cytryny (twist), wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka lub umieszczona na krawędzi.

Informacje dietetyczne

Koktajl ten jest naturalnie wolny od powszechnych alergenów, takich jak kofeina, nabiał, jajka, soja, orzechy i gluten. Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten koktajl zawiera umiarkowaną ilość kalorii, węglowodanów i cukru, pochodzących głównie z ginu z tarniny i słodkiego wermutu. Nie jest uważany za opcję niskokaloryczną ani niskocukrową.
Kalorie
Średnio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 12-15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 12-15 g
Poziom cukru

Okazje

To doskonały aperitif pobudzający apetyt przed posiłkiem. Jego wyrafinowany charakter sprawia, że jest idealny na przyjęcia koktajlowe, a jego rozgrzewające, owocowe nuty szczególnie pasują do chłodnych jesiennych wieczorów.
  • Drink przed kolacją
  • Przyjęcie koktajlowe
  • Jesienny wieczór

Sugestie łączenia

Owocowy i słodko-gorzki profil koktajlu wspaniale komponuje się z pikantnymi i bogatymi potrawami. Może sprostać smakom wędlin i mocnych serów, uzupełniać pieczoną dziczyznę, a nawet służyć jako miły kontrapunkt dla deseru z gorzkiej czekolady.
  • Deska wędlin z dojrzewającymi mięsami i twardymi serami
  • Pieczone dzikie mięsa, takie jak kaczka czy bażant
  • Desery z gorzkiej czekolady

Urok koktajlu Blackthorn (na ginie z tarniny)

Sloe Gin Blackthorn to wyrafinowany i często pomijany klasyczny koktajl, który zasługuje na więcej uwagi. Oferuje złożony, zbalansowany profil, który jest jednocześnie owocowy, ziołowy i słodko-gorzki. Łatwy do zrobienia, a jednocześnie satysfakcjonujący w smaku, jest idealnym wyborem dla tych, którzy chcą odkrywać koktajle spoza głównego nurtu. Jego rozgrzewający charakter i piękny kolor sprawiają, że jest to idealny napój do powolnego picia podczas cichego, kontemplacyjnego wieczoru.

Może Ci się również spodobać

Mezcal Last Word

Dymna, ziołowa i złożona wariacja na temat klasycznego Last Word, z mezcalem jako wyrazistym alkoholem bazowym.

Wódka Gimlet

Rześki, czysty i orzeźwiający koktajl, który równoważy ostrą cierpkość świeżej limonki z gładką neutralnością wódki.

Wódka Red Bull

Prosty, wysokoenergetyczny drink mieszany, łączący wódkę z charakterystycznie słodkim i cierpkim napojem energetycznym Red Bull.

Elderflower Collins

Orzeźwiający i elegancki highball, który łączy gin, wyrazisty sok z cytryny i słodki, kwiatowy likier z czarnego bzu, dopełniony rześką wodą sodową.

Czy próbowałeś już tych?

Koktajl Harvard

Wyrafinowany i gładki klasyczny koktajl na bazie koniaku, słodkiego wermutu i bittersów.

Koktajl Shaddock

Jasny i orzeźwiający gin sour, doskonale zbalansowany cierpkim grejpfrutem, kwiatowym bzem i nutą gorzkiego aperitifu.

Amaretto Sidecar

Słodka i orzechowa wariacja na temat klasycznego Sidecara, w której brandy zastąpiono likierem amaretto, tworząc wyjątkowo pyszny koktajl sour.

Gin Fix

Orzeźwiający i prosty XIX-wieczny klasyk, który łączy gin ze słodyczą ananasa i cierpkością cytryny.