Blackthorn (Gin z tarniny)
Sloe Gin Blackthorn to elegancki i pełen smaku koktajl, który stanowi wspaniałą alternatywę dla swojego kuzyna na bazie whiskey. Pięknie eksponuje gin z tarniny, likier wytwarzany z ginu i owoców tarniny, które są spokrewnione ze śliwką. Słodki i wytrawny wermut dodają warstw ziołowej złożoności, podczas gdy bittery zapewniają pikantny charakter, tworząc idealnie zbalansowane, słodko-gorzkie doznanie podczas picia.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Ten drink jest klasyfikowany jako klasyczny koktajl. Jest to mocny, mieszany drink należący do ery przedprohibicyjnej w miksologii, stylem przypominający Manhattana lub Martineza.
Serwowanie
Podawaj ten mocny koktajl bardzo zimny w schłodzonym kieliszku coupe lub Nick & Nora. Zawartość alkoholu jest zauważalna, ale dobrze zintegrowana, co sprawia, że jest to gładki drink do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz (przed rozcieńczeniem)
Zawartość alkoholu
Około 25-30% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Rodzina koktajli Blackthorn ma kilka wariantów, z których najsłynniejszy wykorzystuje irlandzką whiskey. Ta wersja, zastępująca whiskey ginem z tarniny, prawdopodobnie pojawiła się na początku XX wieku, szczególnie w Anglii, gdzie gin z tarniny był popularnym likierem domowej i komercyjnej produkcji. Nazwa "Blackthorn" (tarnina) odnosi się do ciernistego krzewu, na którym rosną owoce tarniny, co czyni ją odpowiednią nazwą dla każdego drinka zawierającego te owoce.
Pochodzenie
Wielka Brytania, prawdopodobnie początek XX wieku. Chociaż dokładne pochodzenie jest przedmiotem dyskusji, jego główny składnik, gin z tarniny, ma głębokie korzenie w brytyjskiej kulturze picia.
Blackthorn (Gin z tarniny)
Drink jest najczęściej znany po prostu jako Blackthorn, ale doprecyzowanie "Sloe Gin" pomaga odróżnić go od bardziej popularnej wersji na irlandzkiej whiskey. Czasami nazywany jest Sloe Gin Blackthorn, aby uniknąć nieporozumień.
Oryginalna nazwa
Blackthorn
Alternatywna nazwa
Blackthorn na ginie z tarniny
Przegląd cech
Drink ten ma piękny, głęboki rubinowy kolor z aromatami jagód i ziół, prowadząc do jedwabistego, o średniej treściwości smaku, w którym owocowa słodycz jest idealnie zrównoważona przez ziołową goryczkę. Finisz jest długi, rozgrzewający i złożony, co czyni go idealnym napojem do powolnego picia w chłodniejsze dni.
Smak
Owocowy, Śliwkowy, Ziołowy, Słodko-gorzki, Pikantny, Cierpki
Aromat
Jałowiec, Dojrzałe Jagody, Zioła Botaniczne, Skórka Pomarańczowa, Przyprawy
Balans smaku
Słodki, Gorzki, Kwaśny
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Złożony, Ziołowy
Musowanie
Niegazowany, Brak
Kolor i wygląd
Głęboki Rubinowy Czerwony, Klarowny, Granatowy
Tekstura
Jedwabisty, Gładki, O średniej treściwości
Sezonowość
Rozgrzewający, Jesienny, Całoroczny
Intensywność smaku i doznania
Profil smakowy jest zdominowany przez wyraźną owocowość ginu z tarniny, zrównoważoną przez znaczną goryczkę wermutu i bitterów. Ma umiarkowaną słodycz i wyczuwalną moc alkoholu, bez kremowości czy nagazowania.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl wymaga ginu z tarniny jako bazy, wspartego równymi częściami słodkiego i wytrawnego wermutu. Kilka kropli Angostura bitters jest niezbędne dla aromatycznej głębi.
- Gin z tarniny (Sloe Gin)45 ml / 1.5 ozWybierz dobrej jakości gin z tarniny o dobrym balansie słodkich i cierpkich smaków.
- Słodki wermut22.5 ml / 0.75 ozNajlepiej sprawdzi się klasyczny słodki wermut w stylu włoskim.
- Wytrawny wermut22.5 ml / 0.75 ozWytrawny wermut w stylu francuskim zapewnia ziołową złożoność.
- Angostura Bitters2 kropleDodaje aromatycznej pikanterii i złożoności.
Rodzaj lodu
- Lód w kostkach do mieszania, podawany bez lodu (straight up)
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować szklanicy barmańskiej i łyżki barmańskiej, aby odpowiednio wymieszać i schłodzić drinka. Sitko jest wymagane do przelania koktajlu do kieliszka, zatrzymując lód.
- Szklanica barmańska
- Łyżka barmańska
- Sitko barmańskie (Julep lub Hawthorne)
Instrukcje
Przygotowanie jest proste: schłodź kieliszek, połącz wszystkie składniki z lodem w szklanicy barmańskiej, mieszaj do schłodzenia i przecedź do schłodzonego kieliszka. Zakończ dekoracją ze skórki cytryny.
1. Schłodź kieliszek coupe lub Nick & Nora, wypełniając go lodem i wodą lub wkładając do zamrażarki na co najmniej 15 minut.
2. Do szklanicy barmańskiej wypełnionej lodem w kostkach dodaj gin z tarniny, słodki wermut, wytrawny wermut i Angostura bitters.
3. Mieszaj łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż mieszanina będzie dobrze schłodzona i odpowiednio rozcieńczona.
4. Wyrzuć lód z kieliszka do serwowania. Przecedź koktajl ze szklanicy barmańskiej do schłodzonego kieliszka. Udekoruj skórką z cytryny.
Dekorowanie
Prosta skórka z cytryny (twist) to klasyczna dekoracja. Wyciśnięcie olejków ze skórki nad powierzchnią drinka dodaje jasnego, cytrusowego aromatu, który uzupełnia smaki koktajlu.
- Skórka z cytryny (twist), wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka lub umieszczona na krawędzi.
Informacje dietetyczne
Koktajl ten jest naturalnie wolny od powszechnych alergenów, takich jak kofeina, nabiał, jajka, soja, orzechy i gluten. Jest odpowiedni zarówno dla diety wegańskiej, jak i wegetariańskiej.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl zawiera umiarkowaną ilość kalorii, węglowodanów i cukru, pochodzących głównie z ginu z tarniny i słodkiego wermutu. Nie jest uważany za opcję niskokaloryczną ani niskocukrową.
Kalorie
Średnio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 12-15 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 12-15 g
Poziom cukru
Okazje
To doskonały aperitif pobudzający apetyt przed posiłkiem. Jego wyrafinowany charakter sprawia, że jest idealny na przyjęcia koktajlowe, a jego rozgrzewające, owocowe nuty szczególnie pasują do chłodnych jesiennych wieczorów.
- Drink przed kolacją
- Przyjęcie koktajlowe
- Jesienny wieczór
Sugestie łączenia
Owocowy i słodko-gorzki profil koktajlu wspaniale komponuje się z pikantnymi i bogatymi potrawami. Może sprostać smakom wędlin i mocnych serów, uzupełniać pieczoną dziczyznę, a nawet służyć jako miły kontrapunkt dla deseru z gorzkiej czekolady.
- Deska wędlin z dojrzewającymi mięsami i twardymi serami
- Pieczone dzikie mięsa, takie jak kaczka czy bażant
- Desery z gorzkiej czekolady
Urok koktajlu Blackthorn (na ginie z tarniny)
Sloe Gin Blackthorn to wyrafinowany i często pomijany klasyczny koktajl, który zasługuje na więcej uwagi. Oferuje złożony, zbalansowany profil, który jest jednocześnie owocowy, ziołowy i słodko-gorzki. Łatwy do zrobienia, a jednocześnie satysfakcjonujący w smaku, jest idealnym wyborem dla tych, którzy chcą odkrywać koktajle spoza głównego nurtu. Jego rozgrzewający charakter i piękny kolor sprawiają, że jest to idealny napój do powolnego picia podczas cichego, kontemplacyjnego wieczoru.
Może Ci się również spodobać
Verbena
Wyjątkowy sour na bazie tequili, znany ze swojej interaktywnej dekoracji – kwiatu jeżówki elektrycznej, który wywołuje elektryzujące, mrowiące i drętwiejące uczucie w ustach.
Truskawkowe Daiquiri
Słodki, owocowy i orzeźwiający koktajl przygotowany z rumu, soku z limonki i świeżych truskawek, zazwyczaj podawany po zmiksowaniu z lodem do konsystencji slushy.
Lemoniada z Lynchburga
Orzeźwiający i mocny highball na bazie whiskey, który równoważy słodycz lemoniady z wyrazistym charakterem whiskey z Tennessee.
Crown z Napojem Imbirowym
Odświeżająco prosty highball, który łączy łagodny charakter kanadyjskiej whisky Crown Royal z pikantną słodyczą napoju imbirowego.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Varnish
Wyrafinowany, mocno alkoholowy drink do powolnego picia, zawierający żytnią whiskey, słodki wermut, likier maraschino i nutę amaro.
Goldeneye
Wyrafinowany i tropikalny koktajl na bazie rumu, równoważący słodycz ananasa z ziołową złożonością Galliano.
Koktajl Fairbank
Wyrafinowany, aromatyczny koktajl na bazie ginu z wytrawnym wermutem i nutą orzechowej goryczki pochodzącej z crème de noyaux.
Oolong Hai
Prosty i orzeźwiający japoński highball przygotowany z shochu i zimnej herbaty oolong, popularny w barach izakaya w całej Japonii.