Blackthorn (Gin de Porumbe)

Sloe Gin Blackthorn este un cocktail elegant și aromat care oferă o alternativă încântătoare la vărul său pe bază de whiskey. Acesta scoate în evidență în mod frumos ginul de porumbe, un lichior făcut din gin și drupe de porumbar, care sunt rude ale prunului. Vermuturile dulce și sec adaugă straturi de complexitate ierboasă, în timp ce bitterul oferă o bază condimentată, rezultând o experiență de savurare perfect echilibrată, dulce-amăruie.
Blackthorn (Gin de Porumbe)

Preparare

Timp de preparare: 3 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Această băutură este clasificată drept un cocktail clasic. Este o băutură cu tărie alcoolică ridicată, amestecată, aparținând erei pre-prohibiționiste a mixologiei, similară în stil cu un Manhattan sau Martinez.

Servire

Serviți acest cocktail cu tărie alcoolică ridicată foarte rece într-un pahar coupé sau Nick & Nora răcit. Conținutul său de alcool este notabil, dar bine integrat, rezultând o băutură fină de savurat.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 25-30% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Coupé
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Familia de cocktailuri Blackthorn are mai multe variațiuni, cea mai faimoasă folosind whiskey irlandez. Această versiune, care înlocuiește cu gin de porumbe, a apărut probabil la începutul secolului al XX-lea, în special în Anglia, unde ginul de porumbe era un lichior popular, atât de casă, cât și comercial. Numele "Blackthorn" (Porumbar) se referă la arbustul spinos pe care cresc porumbele, făcându-l un nume potrivit pentru orice băutură care conține fructele sale.
Origine
Regatul Unit, probabil începutul secolului al XX-lea. Deși originea exactă este dezbătută, ingredientul său principal, ginul de porumbe, are rădăcini adânci în cultura britanică a băuturilor.

Blackthorn (Gin de Porumbe)

Băutura este cel mai frecvent cunoscută simplu ca Blackthorn, dar specificarea "Gin de Porumbe" ajută la diferențierea sa de versiunea mai comună cu whiskey irlandez. Uneori este denumită Sloe Gin Blackthorn pentru a evita confuzia.
Nume original
Blackthorn
Nume alternativ
Blackthorn cu Gin de Porumbe

Prezentare generală a caracteristicilor

Această băutură prezintă o culoare frumoasă de rubiniu intens, cu arome de fructe de pădure și ierburi, ducând la un gust mătăsos, cu corp mediu, unde dulceața fructată este perfect echilibrată de amăreala ierboasă. Finalul este lung, încălzitor și complex, făcându-l ideal pentru a fi savurat pe vreme mai rece.
Gust
Fructat, Asemănător prunelor, Ierbos, Dulce-amărui, Condimentat, Acrișor
Aromă
Ienupăr, Fructe de pădure coapte, Ierburi botanice, Coajă de portocală, Condimente
Echilibrul gustului
Dulce, Amar, Acru
Postgust
Lung, Încălzitor, Complex, Ierbos
Efervescență
Plat, Deloc
Culoare și aspect
Roșu rubiniu intens, Limpede, Grenat
Textură
Mătăsos, Fin, Corp mediu
Sezonalitate
Încălzitor, Toamnatic, Pe tot parcursul anului

Intensitatea aromei & Experiență

Profilul aromatic este condus de o fructuozitate proeminentă de la ginul de porumbe, echilibrată de o amăreală semnificativă de la vermut și bitter. Are o dulceață moderată și o tărie alcoolică notabilă, fără cremozitate sau carbonatare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Acest cocktail necesită gin de porumbe ca bază, susținut de părți egale de vermut dulce și sec. Câteva picături de bitter Angostura sunt esențiale pentru profunzimea aromatică.
  • Gin de Porumbe45 ml / 1.5 oz
    Alegeți un gin de porumbe de calitate, cu un echilibru bun între aromele dulci și acrișoare.
  • Vermut Dulce22.5 ml / 0.75 oz
    Un vermut dulce clasic, în stil italian, funcționează cel mai bine.
  • Vermut Sec22.5 ml / 0.75 oz
    Un vermut sec în stil francez oferă complexitate ierboasă.
  • Bitter Angostura2 picături
    Adaugă condimente aromatice și complexitate.

Tip de gheață

  • Gheață cuburi pentru amestecare, servit straight up (fără gheață în pahar)

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un pahar de amestec și o lingură de bar pentru a amesteca și răci corect băutura. O strecurătoare este necesară pentru a turna cocktailul în pahar, reținând gheața.
  • Pahar de amestec
  • Lingură de bar
  • Strecurătoare Julep sau Hawthorne

Instrucțiuni

Prepararea este simplă: răciți un pahar, combinați toate ingredientele cu gheață într-un pahar de amestec, amestecați până la răcire și strecurați în paharul răcit. Finalizați cu o garnitură de spirală de lămâie.
1. Răciți paharul coupé sau Nick & Nora umplându-l cu gheață și apă, sau plasându-l în congelator pentru cel puțin 15 minute.
2. Adăugați ginul de porumbe, vermutul dulce, vermutul sec și bitterul Angostura într-un pahar de amestec plin cu gheață cuburi.
3. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când amestecul este bine răcit și diluat corespunzător.
4. Goliți gheața din paharul de servire. Strecurați cocktailul din paharul de amestec în paharul răcit. Garniți cu o spirală de lămâie.

Garnitură

O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică. Stoarcerea uleiurilor din coajă deasupra suprafeței băuturii adaugă o aromă citrică vibrantă care completează aromele cocktailului.
  • Spirală de lămâie, stoarsă deasupra băuturii și lăsată înăuntru sau așezată pe margine.

Informații dietetice

Acest cocktail nu conține în mod natural alergeni comuni precum cofeină, lactate, ouă, soia, nuci și gluten. Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail conține o cantitate moderată de calorii, carbohidrați și zahăr, provenind în principal din ginul de porumbe și vermutul dulce. Nu este considerat o opțiune cu conținut scăzut de calorii sau zahăr.
Calorii
În medie 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 12-15 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 12-15 g
Nivel de zahăr

Ocazii

Acesta este un aperitiv excelent pentru a stimula pofta de mâncare înainte de masă. Caracterul său sofisticat îl face ideal pentru petreceri cocktail, iar notele sale calde, fructate, sunt deosebit de potrivite pentru serile răcoroase de toamnă.
  • Băutură înainte de cină
  • Petrecere cocktail
  • Seară de toamnă

Sugestii de asociere

Profilul fructat și dulce-amărui al cocktailului se potrivește minunat cu alimente savuroase și bogate. Poate face față aromelor mezelurilor maturate și brânzeturilor tari, poate completa vânatul la cuptor și chiar poate servi ca un contrapunct plăcut pentru un desert cu ciocolată neagră.
  • Platou de mezeluri cu carne maturată și brânzeturi tari
  • Carne de vânat la cuptor, cum ar fi rață sau fazan
  • Deserturi cu ciocolată neagră

Farmecul Blackthorn-ului (Gin de Porumbe)

Sloe Gin Blackthorn este un cocktail clasic sofisticat și adesea trecut cu vederea, care merită mai multă atenție. Oferă un profil complex, echilibrat, care este în același timp fructat, ierbos și dulce-amărui. Ușor de preparat, dar satisfăcător ca aromă, este o alegere ideală pentru cei care doresc să exploreze cocktailuri dincolo de cele obișnuite. Caracterul său încălzitor și culoarea frumoasă îl fac perfect pentru a fi savurat într-o seară liniștită, contemplativă.

S-ar putea să vă placă și

Oaxacanite

Un cocktail sour afumat, acidulat și răcoritor, care echilibrează măiestrit notele pământii ale mezcalului cu prospețimea lime-ului și dulceața subtilă a nectarului de agave.

Vodka Martini

Un cocteil clasic, revigorant, curat și cu un caracter pronunțat de alcool, preparat cu vodcă și vermut sec, garnisit cu o coajă de lămâie sau o măslină.

Spritz Flor de Sevilla

Un spritz vibrant și răcoritor care echilibrează perfect gustul dulce-amărui al portocalelor de Sevilla cu prosecco proaspăt și apă minerală carbogazoasă.

Rum DMC

Un sour complex și răcoritor în stil tiki, care echilibrează o bază dublă de romuri cu sherry cu note de nuci, falernum picant și citrice proaspete.

Ați Încercat Acestea Deja?

Demerara Dry Float

Un cocteil tiki clasic de la Don the Beachcomber, cu o bază acrișoară și fructată și un strat plutitor (float) potent de rom Demerara de 151 proof.

Cocktail Veep

Un cocktail sofisticat și afumat, amestecat (stirred), care echilibrează notele pământii ale mezcalului cu complexitatea ierboasă a lichiorurilor Chartreuse și Cynar.

Cocchi Rosa Spritz

Un spritz ușor, elegant și răcoritor, cu note florale și de fructe de pădure de la Cocchi Americano Rosa, echilibrat cu Prosecco proaspăt și un strop de sifon.

Garibaldi Sbagliato

Un aperitiv vibrant și acidulat care combină în mod strălucit notele dulce-amărui ale Campari, prospețimea sucului de portocale și efervescența prosecco-ului.