Blackthorn (Sloe Gin)
Sloe Gin Blackthorn je elegantný a chutný kokteil, ktorý ponúka príjemnú alternatívu k jeho verzie na báze whisky. Nádherne prezentuje sloe gin, likér vyrobený z ginu a plodov trnky, ktoré sú príbuzné slivkám. Sladké a suché vermuty dodávajú vrstvy bylinnej komplexity, zatiaľ čo bitter poskytuje korenistý základ, čo vedie k dokonale vyváženej, horkosladkej skúsenosti s popíjaním.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Tento drink je klasifikovaný ako klasický kokteil. Je to drink založený na liehu, ktorý sa mieša, a patrí do éry mixológie pred prohibíciou, podobne ako Manhattan alebo Martinez.
Servírovanie
Podávajte tento kokteil založený na liehu ľadovo studený v ochladenom pohári Coupe alebo Nick & Nora. Obsah alkoholu je citeľný, ale dobre integrovaný, čo robí z neho hladký drink na popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 25-30% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Koktailová rodina Blackthorn má niekoľko variácií, pričom najznámejšia používa írsku whisky. Táto verzia, ktorá nahrádza sloe gin, sa pravdepodobne objavila na začiatku 20. storočia, najmä v Anglicku, kde bol sloe gin populárny domácim a komerčným likérom. Názov "Blackthorn" odkazuje na tŕnitý ker, na ktorom rastú plody trnky, čo je vhodné meno pre akýkoľvek drink s týmito plodmi.
Pôvod
Spojené kráľovstvo, pravdepodobne začiatok 20. storočia. Hoci presný pôvod je sporný, jeho hlavná zložka, sloe gin, má hlboké korene v britskej kultúre pitia.
Blackthorn (Sloe Gin)
Tento drink je najčastejšie známy jednoducho ako Blackthorn, ale špecifikácia "Sloe Gin" pomáha odlíšiť ho od bežnejšej verzie s írskou whisky. Niekedy sa označuje ako Sloe Gin Blackthorn, aby sa predišlo zmätku.
Pôvodný názov
Blackthorn
Alternatívny názov
Sloe Gin Blackthorn
Prehľad vlastností
Tento drink má krásnu hlbokú rubínovú farbu s arómami bobúľ a bylín, ktorá vedie k hodvábne hladkej, stredne plnej chuti, kde ovocná sladkosť je dokonale vyvážená bylinnou horkosťou. Záver je dlhý, hrejivý a komplexný, čo z neho robí ideálny drink na popíjanie v chladnejšom počasí.
Chuť
Ovocný, Slivkový, Bylinný, Horkosladký, Korenistý, Kyslastý
Aróma
Borievka, Zrelé bobule, Bylinné rastliny, Pomarančová kôra, Korenie
Vyváženosť chuti
Sladké, Horké, Kyslé
Dochuť
Dlhý, Hrejivý, Komplexný, Bylinný
Perlivosť
Tichý, Žiadny
Vzhľad farby
Hlboká Rubínová Červená, Číra, Granátová
Textúra
Hodvábna, Hladká, Stredne plná
Sezónnosť
Hrejivý, Jesenný, Celoročný
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil je vedený výraznou ovocnosťou zo sloe ginu, vyváženou významnou horkosťou z vermutu a bitteru. Má strednú sladkosť a citeľný obsah alkoholu, bez krémovosti alebo sýtenia.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje sloe gin ako základ, podporovaný rovnakými časťami sladkého a suchého vermutu. Dve kvapky Angostura bitters sú nevyhnutné pre aromatickú hĺbku.
- Sloe Gin45 ml / 1.5 ozVyberte si kvalitný sloe gin s dobrou rovnováhou medzi sladkosťou a kyslosťou.
- Sladký Vermut22.5 ml / 0.75 ozNajlepšie funguje klasický taliansky sladký vermut.
- Suchý Vermut22.5 ml / 0.75 ozFrancúzsky suchý vermut poskytuje bylinnú komplexitu.
- Angostura Bitters2 kvapkyDodáva aromatické korenie a komplexnosť.
Typ ľadu
- Ľadové kocky na miešanie, podávané čisté (bez ľadu v pohári)
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať miešaciu nádobu a barovú lyžicu na správne miešanie a chladenie drinku. Sitko je potrebné na nalievanie kokteilu do pohára a zadržiavanie ľadu.
- Miešacia nádoba
- Barová lyžica
- Julep alebo Hawthorne sitko
Postup
Príprava je jednoduchá: ochlaďte pohár, zmiešajte všetky ingrediencie s ľadom v miešacej nádobe, miešajte, kým nie je chladný, a preceďte do ochladeného pohára. Dokončite citrónovou kôrou.
1. Ochlaďte si pohár Coupe alebo Nick & Nora tak, že ho naplníte ľadom a vodou, alebo ho umiestnite do mrazničky aspoň na 15 minút.
2. Pridajte sloe gin, sladký vermut, suchý vermut a Angostura bitters do miešacej nádoby naplnenej kockami ľadu.
3. Miešajte barovou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým sa zmes dobre neochladí a správne nezriedi.
4. Vylejte ľad zo servírovacieho pohára. Preceďte kokteil z miešacej nádoby do ochladeného pohára. Ozdobte citrónovou kôrou.
Zdobenie
Klasickou ozdobou je jednoduchá citrónová kôra. Vyjadrenie olejov z kôry nad povrchom drinku dodáva jasnú citrusovú arómu, ktorá dopĺňa chuť kokteilu.
- Citrónová kôra, vyjadrená nad drinkom a vložená doň alebo umiestnená na okraj.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako je kofeín, mlieko, vajcia, sója, orechy a lepok. Je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil obsahuje stredné množstvo kalórií, sacharidov a cukru, predovšetkým zo sloe ginu a sladkého vermutu. Nepovažuje sa za nízkokalorickú alebo nízkocukrovú možnosť.
Kalórie
Priemerne 180-220 kcal / 753-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 12-15 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 12-15 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Toto je vynikajúci aperitív na stimuláciu chuti do jedla pred jedlom. Jeho sofistikovaný charakter ho robí ideálnym pre koktailové párty a jeho hrejivé, ovocné tóny sú obzvlášť vhodné na chladné jesenné večery.
- Drink pred večerou
- Koktailová párty
- Jesenný večer
Odporúčania na párovanie
Ovocný a horkosladký profil kokteilu sa nádherne hodí k slaným a bohatým jedlám. Dokáže sa vyrovnať s chuťou mäsových výrobkov a silných syrov, doplniť pečené divé mäso a dokonca slúžiť ako príjemný kontrast k tmavému čokoládovému dezertu.
- Uchuťovacia doska s mäsovými výrobkami a tvrdými syrmi
- Pečené divé mäso, ako kačica alebo fazan
- Tmavé čokoládové dezerty
Kúzlo Blackthorna (Sloe Gin)
Sloe Gin Blackthorn je sofistikovaný a často prehliadaný klasický kokteil, ktorý si zaslúži viac pozornosti. Ponúka komplexný, vyvážený profil, ktorý je zároveň ovocný, bylinný a horkosladký. Ľahko sa pripravuje, ale odmeňuje chuťou, je ideálnou voľbou pre tých, ktorí chcú preskúmať koktaily mimo hlavného prúdu. Jeho hrejivý charakter a krásna farba z neho robia dokonalý drink na pokojný, kontemplatívny večer.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Vtáky a včely
Sofistikovaný a kvetinový gin sour elegantne osladený jemným medovo-harmančekovým sirupom.
Francúzsky Martini
Sladký a ovocný vodkový kokteil s luxusnou, penivou vrstvou, kombinujúci čiernomalinný likér a ananásovú šťavu.
Tom Collins
Vysoký, perlivý a nádherne osviežujúci ginový a citrónový kokteil, ideálny do teplého počasia.
Zmrazená Margarita
Ľadovo-miešaná verzia klasického koktailu tequila, limetka a pomarančový likér, ideálna do teplého počasia.
Už ste vyskúšali tieto?
Ritz Kokteil
Elegantný a perlivý kokteil kombinujúci bohatosť Cognacu s jasnou citrusovou chuťou a luxusnou iskrou šampanského.
Whiskey Cobbler
Osviežujúci nápoj z 19. storočia s whisky, cukrom a sezónnym ovocím, podávaný na hromade drveného ľadu.
Navy Cocktail
Osviežujúca a klasická variácia gin souru, ktorá sa vyznačuje aromatickou komplexnosťou Angostura horkých.
Teplý Gin Twist
Hrejivý, jednoduchý klasický kokteil vyrobený z ginu, horúcej vody, citrónu a cukru, známy svojou zmienkou v literatúre Charlesa Dickensa.