Blackthorn (Slånbärsgin)
Slånbärsgin Blackthorn är en elegant och smakrik cocktail som erbjuder ett förtjusande alternativ till sin whiskey-baserade kusin. Den framhäver vackert slånbärsgin, en likör gjord på gin och slånbär, som är släkt med plommon. Söt och torr vermouth tillför lager av örtig komplexitet, medan bitters ger en kryddig ryggrad, vilket resulterar i en perfekt balanserad, bittersöt sippupplevelse.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna drink klassificeras som en klassisk cocktail. Det är en spritstark, rörd drink som härstammar från eran före förbudstiden inom mixologi, liknande i stil med en Manhattan eller Martinez.
Servering
Servera denna spritstarka cocktail iskall i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Dess alkoholhalt är märkbar men väl integrerad, vilket gör den till en len sippdrink.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz (före spädning)
Alkoholhalt
Cirka 25-30 % alkohol
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Cocktailfamiljen Blackthorn har flera varianter, där den mest kända använder irländsk whiskey. Denna version, som ersätter whiskeyn med slånbärsgin, dök troligen upp i början av 1900-talet, särskilt i England där slånbärsgin var en populär hemmagjord och kommersiell likör. Namnet "Blackthorn" (slån) refererar till den taggiga busken där slånbären växer, vilket gör det till ett passande namn för varje drink som innehåller dess frukt.
Ursprung
Storbritannien, troligen tidigt 1900-tal. Även om det exakta ursprunget debatteras, har dess huvudingrediens, slånbärsgin, djupa rötter i brittisk dryckeskultur.
Blackthorn (Slånbärsgin)
Drinken är oftast känd som enbart Blackthorn, men att specificera "Slånbärsgin" hjälper till att skilja den från den vanligare versionen med irländsk whiskey. Den kallas ibland för Slånbärsgin Blackthorn för att undvika förväxling.
Ursprungligt namn
Blackthorn
Alternativt namn
Slånbärsgin Blackthorn
Översikt över egenskaper
Denna drink har en vacker, djupt rubinröd färg med aromer av bär och örter, vilket leder till en silkeslen, medelfyllig smak där fruktig sötma är perfekt balanserad av örtig bitterhet. Avslutningen är lång, värmande och komplex, vilket gör den till en idealisk sippdrink för svalare väder.
Smak
Fruktig, Plommonlik, Örtig, Bittersöt, Kryddig, Syrlig
Arom
Enbär, Mogna bär, Botaniska örter, Apelsinskal, Kryddor
Smakbalans
Söt, Bitter, Sur
Eftersmak
Lång, Värmande, Komplex, Örtig
Brus
Stilla, Ingen
Färg och utseende
Djupt rubinröd, Klar, Granatröd
Textur
Silkeslen, Mjuk, Medelfyllig
Säsong
Värmande, Höstlig, Året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen leds av en framträdande fruktighet från slånbärsginen, balanserad av en betydande bitterhet från vermouth och bitters. Den har måttlig sötma och en märkbar alkoholstyrka, utan krämighet eller kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver slånbärsgin som bas, understödd av lika delar söt och torr vermouth. Ett par stänk Angostura bitters är avgörande för aromatiskt djup.
- Slånbärsgin45 ml / 1.5 ozVälj en slånbärsgin av hög kvalitet med en bra balans mellan söta och syrliga smaker.
- Söt Vermouth22.5 ml / 0.75 ozEn klassisk söt vermouth i italiensk stil fungerar bäst.
- Torr Vermouth22.5 ml / 0.75 ozEn torr vermouth i fransk stil ger örtig komplexitet.
- Angostura Bitters2 stänkTillför aromatisk krydda och komplexitet.
Istyp
- Isbitar för att röra, serveras rakt upp (utan is i glaset)
Blandningsutrustning
Du behöver ett rörglas och en barsked för att röra och kyla drinken ordentligt. En sil krävs för att hälla upp cocktailen i glaset samtidigt som isen hålls tillbaka.
- Rörglas
- Barsked
- Julep- eller Hawthorne-sil
Instruktioner
Förberedelsen är enkel: kyl ett glas, kombinera alla ingredienser med is i ett rörglas, rör tills det är kallt och sila ner i det kylda glaset. Avsluta med en citrontwist som garnering.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is och vatten, eller genom att ställa det i frysen i minst 15 minuter.
2. Tillsätt slånbärsgin, söt vermouth, torr vermouth och Angostura bitters i ett rörglas fyllt med isbitar.
3. Rör med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills blandningen är väl kyld och ordentligt utspädd.
4. Töm isen från ditt serveringsglas. Sila cocktailen från rörglaset ner i det kylda glaset. Garnera med en citrontwist.
Garnering
En enkel citrontwist är den klassiska garneringen. Att pressa ut oljorna från skalet över drinkens yta tillför en ljus citrusarom som kompletterar cocktailens smaker.
- Citrontwist, pressad över drinken och släppt i eller placerad på kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, soja, nötter och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail innehåller en måttlig mängd kalorier, kolhydrater och socker, främst från slånbärsginen och söt vermouth. Den anses inte vara ett alternativ med lågt kalori- eller sockerinnehåll.
Kalorier
Genomsnittligt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 12-15 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 12-15 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en utmärkt aperitif för att stimulera aptiten före en måltid. Dess sofistikerade karaktär gör den idealisk för cocktailpartyn, och dess värmande, fruktiga toner passar särskilt bra för svala höstkvällar.
- Fördrink
- Cocktailparty
- Höstkväll
Serveringsförslag
Cocktailens fruktiga och bittersöta profil passar utmärkt med salta och fylliga maträtter. Den kan matcha smakerna från charkuterier och starka ostar, komplettera rostat vilt och även fungera som en fin motvikt till en dessert med mörk choklad.
- Charkbricka med charkuterier och hårdostar
- Rostat viltkött som anka eller fasan
- Desserter med mörk choklad
Tjusningen med Blackthorn (Slånbärsgin)
Slånbärsgin Blackthorn är en sofistikerad och ofta förbisedd klassisk cocktail som förtjänar mer uppmärksamhet. Den erbjuder en komplex, balanserad profil som är på en gång fruktig, örtig och bittersöt. Lätt att göra men givande i smaken, är den ett idealiskt val för de som vill utforska cocktails bortom det vanliga. Dess värmande karaktär och vackra färg gör den till en perfekt sippdrink för en lugn, kontemplativ kväll.
Du kanske också gillar
Black and Tan
En visuellt slående skiktad öldrink som görs genom att hälla en mörk stout över en pale ale.
Grand Mimosa
En elegant twist på den klassiska Mimosan, med apelsinlikör för extra djup och citruskomplexitet.
Hurricane
En berömt stark, söt och fruktig romcocktail från New Orleans, känd för sin livfulla röda färg och tropiska smaker.
Jungle Bird
En sofistikerad och komplex tiki-cocktail som perfekt balanserar sötman från ananas, bitterheten från Campari och fylligheten från mörk rom.
Har du provat dessa än?
Gyllene Stjärnan
En elegant och fruktig klassisk cocktail med Calvados, söt vermouth och aprikosbrandy, upplivad med en skvätt apelsinjuice.
Brandy Flip
En fyllig och krämig klassisk cocktail gjord på brandy, ett helt ägg och socker, toppad med riven muskotnöt.
Golden Dream
En krämig och citrusbetonad efter-maten-cocktail gjord på Galliano, Cointreau, apelsinjuice och färsk grädde.
Oolong Hai
En enkel och uppfriskande japansk highball gjord på shochu och kallt oolongte, populär på izakayas över hela Japan.