黑刺李（野莓金酒）
野莓金酒黑刺李是一款优雅且风味独特的鸡尾酒，是其威士忌基酒版本的绝佳替代品。它完美地展现了野莓金酒的风采——这是一种由金酒和黑刺李核果（李子的近亲）制成的利口酒。甜味美思和干味美思增添了草本的复杂层次，而苦精则提供了辛香的骨架，最终带来一种完美平衡、苦中带甜的品饮体验。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
这款酒被归类为经典鸡尾酒。它是一款烈酒风味突出、采用搅拌法调制的饮品，属于禁酒令前的调酒时代，风格类似于曼哈顿或马丁内斯。
享用
将这款烈酒风味突出的鸡尾酒倒入冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯中，冰镇后饮用。其酒精度明显但融合得很好，是一款顺滑易饮的酒品。
份量
约 90 毫升 / 3 盎司（稀释前）
酒精含量
约 25-30% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
黑刺李鸡尾酒家族有多种变体，其中最著名的是使用爱尔兰威士忌的版本。而这个使用野莓金酒替代的版本，可能出现于20世纪初，特别是在英国，当时野莓金酒是一种流行的自制和商业利口酒。“Blackthorn”（黑刺李）这个名字指的是生长着野莓（sloe berries）的带刺灌木，因此用它来命名任何以其果实为特色的饮品都非常贴切。
产地
英国，可能为20世纪初。虽然确切的起源尚有争议，但其主要成分野莓金酒在英国的饮酒文化中根深蒂固。
黑刺李（野莓金酒）
这款酒通常简称为“黑刺李”，但注明“野莓金酒”有助于将其与更常见的爱尔兰威士忌版本区分开来。为避免混淆，它有时也被称为“野莓金酒黑刺李”。
原始名称
Blackthorn
别名
野莓金酒黑刺李
特点概述
这款酒呈现出美丽的深宝石红色，散发着浆果和草本的香气，口感丝滑，酒体中等，果味的甜美与草本的苦涩完美平衡。余味悠长、温暖且复杂，是天气转凉时的理想小酌。
风味
果香, 李子味, 草本, 苦甜, 辛香, 酸爽
香气
杜松子, 成熟浆果, 植物草本, 橙皮, 香料
口感平衡
甜, 苦, 酸
余味
悠长, 温暖, 复杂, 草本
气泡感
无气泡, 静止
色泽外观
深宝石红色, 清澈, 石榴红
质地
丝滑, 顺滑, 中等酒体
季节性
温暖, 秋季, 全年适宜
风味强度与体验
风味特征以野莓金酒突出的果香为主导，并与来自味美思和苦精的显著苦味相平衡。它具有中等的甜度和明显的酒精度，没有奶油感或气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒以野莓金酒为基酒，并配以等量的甜味美思和干味美思。几滴安高天娜苦精对于增加香气深度至关重要。
- 野莓金酒45 毫升 / 1.5 盎司选择一款优质的野莓金酒，其甜味和酸味应有良好的平衡。
- 甜味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司经典的意大利风格甜味美思效果最佳。
- 干味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司法式干味美思能提供草本的复杂性。
- 安高天娜苦精2 滴增添芳香的香料味和复杂性。
冰块类型
- 方冰用于搅拌，纯饮（杯中不加冰）
调制设备
您需要一个调酒杯和一个吧勺来充分搅拌和冷却饮品。还需要一个滤冰器，以便在倒酒时将冰块留在调酒杯中。
- 调酒杯
- 吧勺
- 朱丽普或霍桑滤冰器
制作步骤
制作过程很简单：冰杯，将所有成分与冰块一同放入调酒杯中，搅拌至冷却，然后滤入冰镇好的杯子。最后用柠檬皮卷装饰。
1. 将碟形杯或尼克与诺拉杯装满冰水进行冰杯，或将其放入冰箱冷冻至少15分钟。
2. 将野莓金酒、甜味美思、干味美思和安高天娜苦精加入装满方冰的调酒杯中。
3. 用吧勺搅拌约20-30秒，直至混合物充分冷却并适当稀释。
4. 倒掉服务杯中的冰块。将鸡尾酒从调酒杯中滤入冰镇好的杯子。用柠檬皮卷装饰。
装饰
简单的柠檬皮卷是经典的装饰。将柠檬皮的油脂挤压到酒的表面，会增添一股明亮的柑橘香气，与鸡尾酒的风味相得益彰。
- 柠檬皮卷，在酒杯上方挤压出油后，投入杯中或置于杯沿。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含咖啡因、乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质等常见过敏原。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒含有中等量的卡路里、碳水化合物和糖分，主要来自野莓金酒和甜味美思。它不属于低卡路里或低糖饮品。
卡路里
平均 180-220千卡 / 753-920千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 12-15克
碳水化合物水平
糖
平均 12-15克
糖分水平
适用场合
这是一款出色的开胃酒，适合在餐前激发食欲。其精致的特性使其成为鸡尾酒派对的理想选择，而其温暖的果香调特别适合凉爽的秋夜。
- 餐前酒
- 鸡尾酒派对
- 秋日夜晚
配餐建议
这款鸡尾酒的果香和苦甜风味与咸味和浓郁的食物完美搭配。它能够驾驭腌肉和浓味奶酪的风味，与烤野味相得益彰，甚至可以作为黑巧克力甜点的美妙陪衬。
- 熟食拼盘，搭配腌肉和硬质奶酪
- 烤野味，如鸭肉或野鸡
- 黑巧克力甜点
黑刺李（野莓金酒）的魅力
野莓金酒黑刺李是一款精致且常被忽视的经典鸡尾酒，值得更多关注。它提供了复杂而平衡的风味，集果香、草本和苦甜于一体。制作简单但风味丰富，是那些希望探索主流之外鸡尾酒的人的理想选择。其温暖的特性和美丽的色泽使其成为安静、沉思的夜晚的完美小酌。