Blood and Sand
Blood and Sand on intrigeeriv ja üllatavalt maitsev kokteil, mis oma võrdsete osade retseptiga trotsib ootusi. See ühendab Šoti viski linnaselised, suitsused noodid Itaalia vermuti ürdise magususega, kirsilikööri rikkaliku puuviljasusega ja värske apelsinimahla erksa happesusega. Tulemuseks on kompleksne, kuid samas lihtsasti joodav jook, millel on kaunis hägune, punakas-merevaigukarva toon. See on tunnistus sellest, kuidas neli pealtnäha erinevat koostisosa võivad ühineda, et luua midagi harmoonilist ja meeldejäävat.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 3 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Blood and Sand on kindlalt klassifitseeritud kui klassikaline kokteil. See kuulub keeluseaduse ajastu stiilis jookide hulka ja on mainitud paljudes ajaloolistes kokteiliraamatutes. Seda serveeritakse pigem peene, kangemaitselise joogina kui pikendatud joogi või highball'ina.
Serveerimine
Serveerituna külmalt ja ilma jääta jahutatud coupette- või kokteiliklaasis, on see suhteliselt kange, kuid väikese mahuga jook. Selle esitlus on elegantne ja lihtne, toetudes kokteili enda värvile.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupette
Klaasi ettevalmistus
Jahutatud
Taustalugu
Jook on saanud nime 1922. aasta tummfilmi "Blood and Sand" järgi, milles Rudolph Valentino mängis härjavõitlejat. Nimi kutsub esile filmi dramaatilisuse, kus 'verd' sümboliseerib kirsiliköör ja 'liiva' apelsinimahla ning Šoti viski värvus. Esimene teadaolev trükitud retsept ilmus Harry Craddocki 1930. aasta raamatus "The Savoy Cocktail Book".
Origin
Täpne päritolu on vaieldav, kuid kokteil saavutas tuntuse Londonis ja Ameerika Ühendriikides umbes 1930. aastal. Esmakordselt avaldati see "The Savoy Cocktail Bookis", mis kindlustas selle koha kokteiliajaloos keeluseaduse järgsel ajastul.
Blood and Sand
Kokteil on järjepidevalt tuntud nime all "Blood and Sand", mida aeg-ajalt kirjutatakse ka ampersandiga (&-märgiga). Selle nimi on otse inspireeritud 1922. aasta filmist ja on püsinud muutumatuna alates selle loomisest. Sellel klassikalisel retseptil pole muid olulisi alternatiivseid nimesid.
Algne nimi
Blood and Sand
Alternatiivne nimi
Blood & Sand
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on kompleksne profiil puuviljase ja suitsuse aroomiga, mis viib suus sileda ja siidise tekstuurini. Maitse on ainulaadne tasakaal magusa kirsi, hapu apelsini ja Šoti viski alatooni vahel.
Maitse
Puuviljane, Suitsune, Magus, Tsitruseline, Ürdine
Aroom
Apelsin, Kirss, Linnas, Kerge suits, Magusad ürdid
Maitse tasakaal
Magus, Hapu, Suitsune
Järelmaitse
Püsiv, Magus, Puuviljane, Kerge soojus
Kihisevus
Puudub
Värv ja välimus
Hägune, Punakaspruun, Merevaigukarva, Granaatpunane
Tekstuur
Sile, Siidine, Keskmise täidlusega
Hooajalisus
Aastaringne, Mitmekülgne, Kergelt soojendav
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiil on mõõdukalt intensiivne, esile kerkivad selge puuviljasus ja magusus, mida tasakaalustavad õrn happesus ja tuntav alkoholi kangus. See ei ole mõru, soolane, kreemjas ega gaseeritud.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Klassikaline retsept nõuab nelja koostisosa võrdsetes osades: Šoti viski, kirsiliköör, magus vermut ja värske apelsinimahl. Iga komponendi kvaliteet on kokteili iseloomuliku tasakaalu saavutamiseks võtmetähtsusega.
- Segatud Šoti viski30 ml / 1 ozTraditsiooniliselt kasutatakse mahedat, turbavaba segatud Šoti viskit, kuid kergelt turbane viski võib lisada huvitavat komplekssust.
- Kirsiliköör30 ml / 1 ozCherry Heering on traditsiooniline valik oma rikkaliku, sügava maitse ja värvi tõttu.
- Magus vermut30 ml / 1 ozKvaliteetne Itaalia stiilis magus vermut sobib kõige paremini.
- Värskelt pressitud apelsinimahl30 ml / 1 ozVärske mahl on joogi tasakaalu jaoks ülioluline; vältige pudelimahla.
Jää tüüp
- Kuubikuteks
Segamisvahendid
Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas jiggerit mõõtmiseks ning nii Hawthorne'i kui ka peent sõela sileda, viljalihavaba tulemuse saamiseks.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Jigger ehk mõõtevahend täpsete koguste mõõtmiseks.
- Hawthorne'i sõel jää tagasihoidmiseks.
- Peenike sõel väikeste jääkildude ja apelsini viljaliha eemaldamiseks.
Instructions
Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi nelja koostisosa raputamist jääga ja seejärel segu topeltkurnamist klaasi. Viimane samm on lisada lihtne kaunistus, näiteks apelsinikoor.
1. Jahutage oma coupette- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades selle mõneks minutiks sügavkülma.
2. Mõõtke ja valage Šoti viski, kirsiliköör, magus vermut ja värske apelsinimahl kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kahe kolmandiku ulatuses jääkuubikutega.
4. Sulgege kaas ja raputage tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud.
5. Visake jahutatud klaasist jää ära.
6. Kurnake šeikeri sisu läbi Hawthorne'i sõela ja peene sõela jahutatud klaasi (topeltkurnamine).
7. Kaunistage enne serveerimist apelsinikoorekeeru või brändikirsiga.
Kaunistamine
Levinud kaunistus on leegitatud apelsinikoor, mis lisab joogi pinnale aromaatseid õlisid. Alternatiivina täiendavad maitseid suurepäraselt ka lihtne apelsinikoorekeerd või kvaliteetne brändikirss.
- Apelsinikoor, mis on pressitud joogi kohal ja kasutatud keerdkaunistusena.
- Brändikirss, mis on lisatud klaasi.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja soja. Kuna see on valmistatud destilleeritud alkohoolsetest jookidest ja puuviljapõhistest koostisosadest, sobib see vegan-, taimetoitlaste ja gluteenivabasse dieeti.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Sellel kokteilil on mõõdukas kalori- ja suhkrusisaldus, mis pärineb peamiselt kirsiliköörist ja apelsinimahlast. Iga portsjon sisaldab umbes 210 kalorit ja 14 grammi suhkrut.
Kalorid
Keskmiselt 210 kcal / 879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 14 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on suurepärane valik peenele kokteilipeole või aperitiiviks enne sööki. Selle kompleksne maitseprofiil teeb sellest ka suurepärase joogi vaikseks õhtuseks nautimiseks ja mõtisklusteks.
- Kokteilipidu
- Õhtusöögieelne jook
- Õhtune nautimine
- Pidulik toost
Sobitamissoovitused
Blood and Sand sobib hästi soolaste ja kergelt rasvaste toitudega, mis suudavad selle kompleksse maitsega sammu pidada. Kaaluge soolaseid suupisteid nagu suitsupähklid, lihalõikude vaagnat või mahedaid juuste. Selle profiil võib täiendada ka rammusaid toite nagu pardipasteet.
- Suitsumandlid
- Lihalõikude vaagen prosciuttoga
- Mahedad, kreemjad juustud nagu Brie
- Pardipasteet
Blood and Sand: Kinoklassika klaasis
Blood and Sand on klassikaline kokteil, mis demonstreerib Šoti viski mitmekülgsust segujoogis. Selle võrdsete osade valem on lihtne meelde jätta, kuid tulemuseks saadav maitse on üllatavalt kompleksne, liikudes suitsuse, magusa ja puuviljase vahel. Tummfilmi järgi nime saanud jook kannab endas vanamaailma glamuuri ja peenuse hõngu. See on suurepärane valik neile, kes soovivad avastada klassikalisi kokteile väljaspool tavapärasemaid retsepte.