Qan və Bal
Qan və Bal, burbonun möhkəm xarakterini Lillet Blanc-ın incə, çiçəkli şirəliyi və zəngin bal şərbəti ilə parlaq şəkildə balansılayan zərif müasir kokteyldir. Təzə limon şirəsi parlaq, turşu əks təsir göstərir, klassik turşu strukturu yaradır, iki damla Angostura bitters isə aromatik dərinlik və mürəkkəblik əlavə edir. Bu, hamar, dadlı və inanılmaz dərəcədə balanslaşdırılmış içkidir, nüanslı viski kokteylini qiymətləndirənlər üçün mükəmməldir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Qan və Bal kokteyl kimi təsnif edilir, xüsusən də ruh, sitrus və şirinləşdirici strukturu səbəbindən 'turşu' ailəsinə aiddir. 21-ci əsrdə yaradılmasına baxmayaraq, bartendinq icmasında böyük tanınma qazanaraq geniş şəkildə müasir klassik hesab edilir. Onun mürəkkəb dad profili onu da yüksək səviyyəli və ya sənət kokteylləri kateqoriyasına qoyur.
Servis
Qan və Bal 'up' (buzsuz) soyudulmuş coupe və ya Nick & Nora şüşəsində verilir. Bu, zərif içməyə nəzərdə tutulmuş soyuq, orta dərəcədə güclü kokteyldir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz (səldəhlənmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 22-26% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bu kokteyl 2009-cu il ətrafında bartender Michael Cecconi tərəfindən Portland, Oregon şəhərindəki The Sentinel restoranında işləyərkən yaradılıb. Bu, viski turşusunun müasir bir versiyası hesab edilir, həm gin əsaslı Bee's Knees, həm də klassik Blood and Sand-dan ilham alır. Ağıllı ad iki maddəsini nəzərdə tutur: Angostura bitters şüşəsinin qırmızı rəngindən olan 'Qan' və içkini şirinləşdirən bal şərbətindən olan 'Bal'.
Mənşə
Michael Cecconi tərəfindən Portland, Oregon, ABŞ-da 2009-cu il ətrafında yaradılıb.
Qan və Bal
İçki həmişə orijinal adı olan "Qan və Bal" ilə tanınır, bəzən aydınlıq üçün "kokteyl" əlavə edilir. Adı iki əsas dad komponentinə birbaşa istinaddır: Angostura bitters etiketinin 'qan' qırmızı rəngi və şərbətdən olan 'bal'.
Orijinal ad
Blood & Honey
Alternativ ad
Qan və Bal Kokteyli
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içkinin gözəl qızıl-amber rəngi və ipəkli-hamar teksturası var. Onun dad profili şirin bal və turşu limonun harmonik balansı, burbonun zəngin vanil və ağac notları ilə örtülmüş, qızdırıcı, təmiz bitişi ilə tamamlanır.
Dad
Burbon, bal, sitrus, çiçəkli, vanil, ağac, aromatik ədviyyat
Ətir
Limon qabıqı, bal, viski, bitki
Dad balansı
Balanslaşdırılmış, şirin, turşu
Daddan sonra qalan dad
Hamar, qızdırıcı, təmiz, ədviyyatın bir ipucu
Qazlılıq
Yoxdur
Rəng və görünüş
Qızıl bal, amber, şəffaf
Tekstura
İpəkli, hamar, orta bədənli
Mövsümilik
Təzələşdirici, lakin qızdırıcı, payız, bütün il boyu
Dad intensivliyi və təəssürat
Dadın intensivliyi orta dərəcədədir, şirinlik və turşuluq arasında mükəmməl tarazlıqla rəhbər tutur. Alkoqol gücü mövcuddur, lakin yaxşı inteqrasiya olunmuşdur, incə meyvəli və ədviyyatlı alt tonlarla tamamlanmışdır.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl bazası burbon, Lillet Blanc, təzə limon şirəsi və evdə hazırlanan bal şərbəti tələb edir. Dad profilini tamamlamq üçün bir neçə damla Angostura bitters zəruridir.
- Burbon Viski60 ml / 2 ozYaxşı keyfiyyətli, orta dərəcədə sübutlu (90-100 sübutlu) burbon digər maddələrə tab gətirmək üçün yaxşı işləyir.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozÇiçəkli və yüngül sitrus notları əlavə edən Fransız aromatizə edilmiş şarab.
- Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 ozƏn yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmalıdır.
- Bal Şərbəti15 ml / 0.5 ozHazırlamaq üçün 2 hissə balı 1 hissə isti su ilə qarışdırın və tam həll olunana qədər qarışdırın. İstifadə etməzdən əvvəl soyudun.
- Angostura Bitters2 damcıAromatik mürəkkəblik və bir ipucu ədviyyat əlavə edir.
Buz növü
- Sıxılmış buz, silkələmək üçün
Qarışdırma avadanlıqları
Siz standart kokteyl silkələmə dəsti, o cümlədən silkələni, jiggeri və təmiz, hamar son içki üçün iki növ süzgəcə ehtiyacınız olacaq.
- Maddələri birləşdirmək və soyutmaq üçün kokteyl silkələni.
- Dəqiq ölçmə üçün jigger.
- Silkələdikdən sonra buzu ayırmaq üçün Hawthorne süzgəci.
- Kiçik buz çiplərini çıxarmaq üçün incə torlu süzgəc.
Hazırlanma qaydası
Hazırlıq bütün maddələri buzla silkələməyi, sonra soyudulmuş coupe şüşəsinə ikiqat süzməyi əhatə edir. Son toxunuş aromatik üçün sıxılmış limon burulması ilə bəzəməkdir.
1. Bəzəyi hazırlayın və coupe və ya Nick & Nora şüşənizi dondurucuda soyudun.
2. Burbon, Lillet Blanc, təzə limon şirəsi, bal şərbəti və Angostura bitters-i kokteyl silkələninə əlavə edin.
3. Silkələni buzla doldurun, təxminən iki üçdə birini doldurun.
4. Silkələni bağlayın və xarici hissəsi buzlu və soyuq olana qədər 12-15 saniyə şiddətlə silkələyin.
5. Qarışığı Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək soyudulmuş şüşənizə tökün.
6. Limon burulmasını alın, içkinin üzərinə qabıqı sıxaraq yağları sıxın və sonra onu şüşəyə bəzək kimi salın.
Bəzədilmə
İçki limon burulması ilə bəzədilir. İçkinin üzərinə sitrus yağlarını sıxmaq və sonra onu bəzək kimi şüşəyə salmaq parlaq, aromatik ölçü əlavə edir.
- Limon burulması, içkinin üzərinə yağları sıxın, sonra şüşəyə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl vegetarian, süd məhsulları olmayan və yumurta olmayan. Bununla belə, bal istifadə edildiyi üçün vegan deyil və burbonun qlüten ehtiva edən dənə taxılının distillə edilməsi səbəbindən qlütenlə zəngin hesab edilmir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteylin orta kaloriliyi var, təxminən hər porsiyaya 230 kcal. Onun şəkər və karbohidrat tərkibi bal şərbəti və Lillet Blanc sayəsində nisbətən yüksəkdir.
Kalori
Təxminən 230 kcal / 962 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 19 qram
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 17 qram
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, mürəkkəb kokteyl saatı üçün və ya rahat axşam içkisi kimi uyğun olan çox yönlü kokteyldir. Burbon və baldan gələn qızdırıcı notlar onu xüsusilə payız və qış yığıncaqları üçün uyğun edir, lakin bütün il boyu həzz alına biləcək qədər təzədir.
- Kokteyl Saatı
- Payız Yığıncaqları
- Axşam İçməsi
- Randevu Gecəsi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Qan və Bal, ləzzətli və bir qədər zəngin qidalarla yaxşı gedir. Kolbasa taxtasının, Gruyère və ya kəskin çeddar kimi yaşlandırılmış pendirlərin və qovrulmuş toyuğun dadını tamamlayır. Ədviyyələnmiş və ya şəkərli qozlar da onunla yanaşı mükəmməl sadə qəsnakdır.
- Kolbasa Taxtası
- Yaşlandırılmış Pendirlər
- Qovrulmuş Toyuq
- Ədviyyələnmiş Qozlar
Qan və Bal: Burbon və Şirənin Müasir Simfoniyası
Qan və Bal, müasir kokteyl canlanmasının bir sübutudur, mükəmməl hazırlanmış dad balansı təklif edir. Portlandda Michael Cecconi tərəfindən yaradılan bu, çiçəkli Lillet Blanc və balın zəngin dərinliyini əlavə edərək sadə burbon turşusu strukturasını yüksəldir. Nəticə hamar, dadlı və asan içilən içkidir, nüanslı viski kokteylini qiymətləndirənlər üçün mükəmməldir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
The Wayland
Chartreuse, elderflower, xiyar və reyhanın otlu, çiçəkli və təzə bitki notları ilə xarakterizə olunan təzələşdirici mürəkkəb jin kokteyli.
Greenpoint
Chartreuse-dan bitki notları və şirin vermutun zənginliyi ilə hazırlanmış mürəkkəb bir çovdar viski kokteyli.
Mezcal Sour
Mezcalın fərqli və torpaq tonlu xarakteri ilə klassik turşunu yenidən təsəvvür edən, gözəl dumanlı və turşulu bir kokteyl.
Tinto de Verano
Qırmızı şərab və köpüklü limon şərbəti ilə hazırlanan, gözəl sadə və təzələşdirici İspan şərab kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Varnish Kokteyli
Rye viskisi, şirin vermut, maraskino likörü və bir qədər amaro ilə hazırlanmış mürəkkəb, alkoqol ağırlıklı bir içki.
Gin Fix
19-cu əsrin klassik, təzələşdirici və sadə bir içkisi, zəncəfilin şirniyi ilə limonun turşuluğunu balansılayır.
Montreal Kokteyli
Quru vermut və Bénédictine-in bitki şirəti ilə balansı gəlmiş, mürəkkəb və ədviyyəli qarğıdalı viski kokteyli.
Təkmilləşdirilmiş Hollandiya Jin Kokteyli
Cenevrin malt notlarını vurğulayan, maraskino, absint və acılıq əlavələri ilə mürəkkəb və təkmil klassik kokteyl.