ब्लड एंड हनी

ब्लड एंड हनी एक सुरुचिपूर्ण आधुनिक कॉकटेल है जो कुशलता से बर्बन के मजबूत चरित्र को लिलेट ब्लांक की नाजुक, पुष्प मिठास और समृद्ध शहद सिरप के साथ संतुलित करता है। ताज़ा नींबू का रस एक उज्ज्वल, तीखा प्रतिपक्ष प्रदान करता है, जिससे एक क्लासिक खट्टा संरचना बनती है, जबकि एंगोस्टुरा बिटर की कुछ बूंदें सुगंधित गहराई और जटिलता जोड़ती हैं। यह एक चिकना, स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से अच्छी तरह से गोल पेय है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक सूक्ष्म व्हिस्की कॉकटेल की सराहना करते हैं।
ब्लड एंड हनी

तैयारी

तैयारी का समय: 4 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

ब्लड एंड हनी को एक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, विशेष रूप से 'खट्टा' परिवार से संबंधित है क्योंकि इसकी संरचना में स्पिरिट, साइट्रस और स्वीटनर शामिल हैं। इसे व्यापक रूप से एक आधुनिक क्लासिक माना जाता है, जो 21वीं सदी में बनाया गया था लेकिन बारटेंडिंग समुदाय में महत्वपूर्ण पहचान हासिल की है। इसकी परिष्कृत स्वाद प्रोफ़ाइल इसे उच्च स्तरीय या शिल्प कॉकटेल की श्रेणी में भी रखती है।

सर्विंग

ब्लड एंड हनी को 'अप' (बर्फ के बिना) एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है। यह एक ठंडा, मध्यम रूप से मजबूत कॉकटेल है जो सुरुचिपूर्ण सिप के लिए डिज़ाइन किया गया है।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस (पतला करने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 22-26% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

यह कॉकटेल लगभग 2009 में बारटेंडर माइकल सेकोनी द्वारा बनाया गया था जब वह पोर्टलैंड, ओरेगन में द सेंटिनल रेस्तरां में काम कर रहे थे। इसे व्हिस्की सॉर पर एक आधुनिक मोड़ माना जाता है, जो जिन-आधारित बीज़ नीज़ और क्लासिक ब्लड एंड सैंड दोनों से प्रेरणा लेता है। चतुर नाम इसके दो अवयवों को संदर्भित करता है: एंगोस्टुरा बिटर की बोतल का 'रक्त' रंग और शहद सिरप जो पेय को मीठा करता है।
उत्पत्ति
माइकल सेकोनी द्वारा पोर्टलैंड, ओरेगन, यूएसए में लगभग 2009 में बनाया गया।

ब्लड एंड हनी

इस ड्रिंक को लगातार इसके मूल नाम, ब्लड एंड हनी से जाना जाता है, कभी-कभी स्पष्टता के लिए "कॉकटेल" जोड़ा जाता है। नाम स्वयं इसके दो प्रमुख स्वाद घटकों का सीधा संदर्भ है: एंगोस्टुरा बिटर के लेबल का 'रक्त' लाल रंग और सिरप से 'शहद'।
मूल नाम
Blood & Honey
वैकल्पिक नाम
ब्लड एंड हनी कॉकटेल

विशेषताओं का अवलोकन

इस पेय में एक सुंदर सुनहरा-एम्बर उपस्थिति और एक रेशमी-चिकना बनावट है। इसकी स्वाद प्रोफ़ाइल मीठे शहद और खट्टे नींबू का एक सामंजस्यपूर्ण संतुलन है, जो बर्बन के समृद्ध वेनिला और ओक नोट्स पर आधारित है, जिसमें एक गर्म, साफ फिनिश है।
स्वाद
बर्बन, शहद, साइट्रस, पुष्प, वेनिला, ओक, सुगंधित मसाला
सुगंध
नींबू का छिलका, शहद, व्हिस्की, वनस्पति
स्वाद संतुलन
संतुलित, मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
चिकना, गर्म, साफ, मसाले का संकेत
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
सुनहरा शहद, एम्बर, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, मध्यम-शरीर वाला
मौसमीयता
ताज़ा फिर भी गर्म, शरद ऋतु, पूरे वर्ष

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद की तीव्रता मध्यम है, जो मिठास और खटास के बीच एक सही संतुलन द्वारा संचालित होती है। अल्कोहल की शक्ति मौजूद है लेकिन अच्छी तरह से एकीकृत है, सूक्ष्म फल और मसालेदार अंडरटोन द्वारा पूरक है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

इस कॉकटेल में बर्बन को बेस के रूप में आवश्यक है, जो लिलेट ब्लांक, ताज़ा नींबू के रस और घर के बने शहद सिरप से पूरक है। स्वाद प्रोफ़ाइल को पूरा करने के लिए एंगोस्टुरा बिटर की कुछ बूंदें आवश्यक हैं।
  • बर्बन व्हिस्की60 मिली / 2 औंस
    एक अच्छी गुणवत्ता, मध्यम-प्रूफ (90-100 प्रूफ) बर्बन अन्य अवयवों के साथ खड़े होने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।
  • लिलेट ब्लांक22.5 मिली / 0.75 औंस
    एक फ्रांसीसी सुगंधित वाइन जो पुष्प और हल्के साइट्रस नोट्स जोड़ती है।
  • नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • शहद सिरप15 मिली / 0.5 औंस
    बनाने के लिए, 2 भागों शहद को 1 भाग गर्म पानी के साथ मिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। उपयोग करने से पहले इसे ठंडा होने दें।
  • एंगोस्टुरा बिटर2 डैश
    सुगंधित जटिलता और मसाले का संकेत जोड़ता है।

बर्फ का प्रकार

  • हिलाने के लिए क्यूबड आइस

मिश्रण उपकरण

आपको एक मानक कॉकटेल शेकिंग सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें एक शेकर, जिगर और एक साफ, चिकने अंतिम पेय के लिए दो प्रकार के स्ट्रेनर शामिल हैं।
  • कॉकटेल शेकर सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए।
  • सटीक माप के लिए जिगर।
  • हिलाने के बाद बर्फ को अलग करने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर।
  • छोटे बर्फ के चिप्स को हटाने के लिए फाइन-मेश स्ट्रेनर के साथ डबल स्ट्रेनिंग।

निर्देश

तैयारी में बर्फ के साथ सभी सामग्री को हिलाना, उसके बाद एक ठंडे कूप ग्लास में डबल स्ट्रेनिंग करना शामिल है। अंतिम स्पर्श सुगंध के लिए एक व्यक्त नींबू के मोड़ के साथ गार्निश करना है।
1. गार्निश तैयार करें और अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को फ्रीजर में ठंडा करें।
2. बर्बन, लिलेट ब्लांक, ताज़ा नींबू का रस, शहद सिरप और एंगोस्टुरा बिटर को कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को क्यूबड आइस से भरें, सुनिश्चित करें कि यह लगभग दो-तिहाई भरा हुआ है।
4. शेकर को सील करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार तरीके से हिलाएं जब तक कि बाहर से पाले की परत न बन जाए और ठंडा न हो जाए।
5. हॉथोर्न स्ट्रेनर और एक फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से मिश्रण को डबल स्ट्रेन करें अपने ठंडे ग्लास में।
6. नींबू का मोड़ लें, पेय की सतह पर तेल व्यक्त करने के लिए छिलके को निचोड़ें, और फिर इसे गार्निश के रूप में ग्लास में गिरा दें।

सजावट

पेय को नींबू के मोड़ से सजाया जाता है। पेय की सतह पर साइट्रस तेलों को निचोड़कर और फिर उसे गार्निश के रूप में डालकर एक उज्ज्वल, सुगंधित आयाम जोड़ा जाता है।
  • नींबू का मोड़, पेय पर तेल व्यक्त करें और फिर इसे गिरा दें।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल शाकाहारी, डेयरी-मुक्त और अंडे-मुक्त है। हालांकि, यह शाकाहारी नहीं है क्योंकि शहद का उपयोग किया जाता है और बर्बन से अनाज युक्त ग्लूटेन के कारण इसे ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, लगभग 230 किलो कैलोरी प्रति सर्विंग। इसकी चीनी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा शहद सिरप और लिलेट ब्लांक के कारण अपेक्षाकृत अधिक है।
कैलोरी
लगभग 230 किलो कैलोरी / 962 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 19 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 17 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह एक बहुमुखी कॉकटेल है जो एक परिष्कृत कॉकटेल आवर या एक आरामदायक शाम के पेय के लिए उपयुक्त है। बर्बन और शहद से इसके गर्म नोट्स इसे शरद ऋतु और सर्दियों की सभाओं के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाते हैं, हालांकि यह पूरे वर्ष आनंद लेने के लिए पर्याप्त ताज़ा है।
  • कॉकटेल आवर
  • शरद ऋतु सभाएं
  • शाम की सिप
  • डेट नाइट

पेयरिंग सुझाव

ब्लड एंड हनी नमकीन और थोड़े समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है। यह चारक्यूटेरी बोर्ड, ग्रुयेरे या तेज चेडर जैसी पुरानी चीज़ों और भुने हुए चिकन के स्वादों को पूरा करता है। मसालेदार या कैंडी नट्स इसके साथ एक उत्कृष्ट सरल नाश्ता भी बनाते हैं।
  • चारक्यूटेरी बोर्ड
  • एज्ड चीज़
  • भुना हुआ चिकन
  • मसालेदार नट्स

ब्लड एंड हनी: बर्बन और मिठास का एक आधुनिक सिम्फनी

ब्लड एंड हनी आधुनिक कॉकटेल पुनरुत्थान का प्रमाण है, जो स्वादों का एक पूरी तरह से तैयार संतुलन प्रदान करता है। पोर्टलैंड में माइकल सेकोनी द्वारा बनाया गया, यह पुष्प लिलेट ब्लांक और शहद की समृद्ध गहराई के समावेश के साथ सरल बर्बन खट्टा संरचना को बढ़ाता है। परिणाम एक परिष्कृत, चिकना और सुलभ पेय है जो विवेकी कॉकटेल उत्साही लोगों के लिए एकदम सही है।

समान कॉकटेल

आपको यह भी पसंद आ सकता है

क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?