Vér és Méz
A Vér és Méz egy elegáns modern koktél, amely zseniálisan egyensúlyozza a bourbon robusztus karakterét a Lillet Blanc finom, virágos édességével és a gazdag mézsziruppal. A friss citromlé élénk, savanyú ellentétet képez, klasszikus savanyú szerkezetet hozva létre, míg a pár csepp Angostura keserű ital aromás mélységet és összetettséget kölcsönöz. Egy sima, ízletes és hihetetlenül kiegyensúlyozott ital, tökéletes azok számára, akik egy árnyalt whiskey koktélt szeretnek.
Elkészítés
Elkészítési idő: 4 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
A Vér és Méz koktélnak minősül, különösen a 'savanyú' családba tartozik a szeszes ital, citrusfélék és édesítő összetételének köszönhetően. Széles körben elismert modern klasszikusként, a 21. században született, de jelentős elismerést szerzett a bárpultosok körében. Sofisztikált ízvilága miatt a magasabb kategóriájú vagy kézműves koktélok közé is sorolható.
Tálalás
A Vér és Méz 'up' (jég nélkül) tálalják hűtött kupé vagy Nick & Nora pohárban. Egy hideg, mérsékelten erős koktél, amelyet elegáns kortolásra terveztek.
Adagméret
Kb. 120 ml / 4 oz (hígítás előtt)
Alkoholtartalom
Kb. 22-26% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Kupé
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
Ezt a koktélt 2009 körül Michael Cecconi bárpultos alkotta meg, amikor a The Sentinel étteremben dolgozott Portlandben, Oregonban. A whiskey sour modern változataként tekintik rá, inspirációt merítve mind a gin alapú Bee's Knees-ből, mind a klasszikus Blood and Sand-ből. Az ötletes név két összetevőjére utal: a 'Vér'-re az Angostura keserű ital palackjának bíbor címkéjéről és a 'Méz'-re a mézszirupból, amely édesíti az italt.
Eredet
Michael Cecconi alkotta Portlandben, Oregonban, USA-ban, 2009 körül.
Vér és Méz
A koktélt következetesen eredeti nevén, Vér és Méz néven ismerik, néha a "koktél" szót hozzáfűzik a tisztázás érdekében. A név közvetlenül utal a két fő ízkomponensre: az Angostura keserű ital címkéjének 'vér' vörös színére és a szirupból származó 'mézre'.
Eredeti név
Blood & Honey
Alternatív név
Vér és Méz Koktél
Jellemzők áttekintése
Ez az ital gyönyörű arany-borostyán színű és selymes-sima textúrájú. Az ízvilága a méz édességének és a savanyú citromnak a harmonikus egyensúlya, a bourbon gazdag vanília és tölgy jegyei felett, melegítő, tiszta befejezéssel.
Íz
Bourbon, méz, citrusfélék, virágos, vanília, tölgy, aromás fűszerek
Aroma
Citromhéj, méz, whiskey, botanikai
Ízegyensúly
Kiegyensúlyozott, édes, savanyú
Utóíz
Sima, melegítő, tiszta, fűszeres utóíz
Pezsgés
Nincs
Szín és megjelenés
Aranyló mézszínű, borostyánszínű, tiszta
Textúra
Selymes, sima, közepesen testes
Szezonalitás
Frissítő, mégis melegítő, őszi, egész évben
Ízintenzitás és élmény
Az íz intenzitása mérsékelt, a tökéletes egyensúly vezeti az édesség és a savanyúság között. Az alkoholtartalom jelen van, de jól integrált, finom gyümölcsös és fűszeres árnyalatokkal kiegészítve.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
Ehhez a koktélnak bourbonra van szüksége alapként, amelyet Lillet Blanc, friss citromlé és házi mézszirup egészít ki. A pár csepp Angostura keserű elengedhetetlen az ízprofil befejezéséhez.
- Bourbon Whiskey60 ml / 2 ozEgy jó minőségű, közepes alkoholtartalmú (90-100 proof) bourbon jól működik, hogy ellenálljon a többi összetevőnek.
- Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 ozEgy francia aromásított bor, amely virágos és enyhén citrusos jegyeket ad.
- Citromlé22.5 ml / 0.75 ozA legjobb eredmény érdekében frissen facsart citromlére van szükség.
- Mézszirup15 ml / 0.5 ozElkészítéséhez keverjünk össze 2 rész mézet 1 rész forró vízzel, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Használat előtt hagyjuk lehűlni.
- Angostura Késes2 cseppAromás komplexitást és egy csipet fűszert ad.
Jég típusa
- Kockajég a rázáshoz
Keverőeszközök
Szüksége lesz egy standard koktélrázó készletre, beleértve a rázót, a jiggert és kétféle szűrőt a tiszta, sima végeredmény érdekében.
- Koktélrázó a hozzávalók összekeveréséhez és hűtéséhez.
- Jigger a pontos méréshez.
- Hawthorne szűrő a jég szétválasztásához rázás után.
- Finom szűrő a dupla szűréshez, a kis jégdarabok eltávolításához.
Elkészítési útmutató
Az elkészítés magában foglalja az összes hozzávaló jégre helyezését, majd dupla szűrését egy hűtött kupé pohárba. A végső simítás a kifejezett citromhéjjal történő díszítés az aroma érdekében.
1. Készítse el a díszítést és hűtse le a kupé vagy Nick & Nora poharat a fagyasztóban.
2. Adja a bourbon-t, a Lillet Blanc-ot, a friss citromlevet, a mézszirupot és az Angostura keserűt egy koktélrázóba.
3. Töltse meg a rázót kockajéggel, ügyelve arra, hogy kb. kétharmad legyen tele.
4. Zárja le a rázót, és rázza erősen 12-15 másodpercig, amíg a külseje fagyos és hideg lesz.
5. Dupla szűrje a keveréket egy Hawthorne szűrőn és egy finom szűrőn keresztül a hűtött pohárba.
6. Vegye a citromhéjat, nyomja ki az olajokat az ital felületére a héj kinyomkodásával, majd ejtse a pohárba díszítésként.
Díszítés
Az italt citromhéjjal díszítik. A citrusolajok kinyomása az ital felületére a díszítés előtt élénk, aromás dimenziót ad.
- Citromhéj, nyomja ki az olajokat az ital fölé, mielőtt beleengedné.
Táplálkozási információk
Ez a koktél vegetáriánus, tejmentes és tojásmentes. Azonban nem vegán, mivel mézet tartalmaz, és nem tekinthető gluténmentesnek, mivel a bourbon glutént tartalmazó gabonából desztillálják.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✕ Gluténmentes
✕ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelt kalóriatartalmú, körülbelül 230 kcal adagonként. A cukor- és szénhidráttartalma viszonylag magas a mézszirup és a Lillet Blanc miatt.
Kalória
Kb. 230 kcal / 962 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 19 gramm
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 17 gramm
Cukorszint
Alkalmak
Ez egy sokoldalú koktél, amely alkalmas egy kifinomult koktélórára vagy egy pihentető esti italhoz. Bourbon és méz melegítő jegyei különösen illenek őszi és téli összejövetelekhez, bár az év bármely szakában élvezhetően frissítő.
- Koktélóra
- Őszi Összejövetelek
- Esti Kortolás
- Romantikus Est
Párosítási javaslatok
A Vér és Méz jól illik a sós és enyhén gazdag ételekhez. Kiegészíti a felvágott tál, az érett sajtok (például Gruyère vagy éles cheddar) és a sült csirke ízeit. A fűszeres vagy karamellizált dió is kiváló egyszerű nassolnivaló mellé.
- Felvágott tál
- Érett sajtok
- Sült Csirke
- Fűszeres Dió
Vér és Méz: A Bourbon és az Édesség Modern Szimfóniája
A Vér és Méz a modern koktélfeléledés bizonyítéka, amely tökéletesen megalkotott ízeket kínál. Michael Cecconi portlandi bárpultos alkotta, felemeli az egyszerű bourbon savanyú szerkezetet a virágos Lillet Blanc és a gazdag méz mélységével. Az eredmény egy kifinomult, sima és hozzáférhető ital, amely melegítő és frissítő.
Hasonló Koktélok
Ezek is tetszhetnek
Chambord Csók
Egy buja és gyümölcsös koktél, amely ötvözi a Chambord gazdag bogyós ízét vodkával és az ananászlé trópusi édességével.
Siesta Koktél
Egy frissítő és keserű-édes tequila alapú koktél, Campari, grapefruit és lime lével.
Select Spritz
Egy frissítő, keserű-édes olasz aperitif koktél Velencéből, Select Aperitivóval, proseccóval és szódavízzel készítve.
Sgroppino
Egy frissítő és elegáns olasz koktél, amelyet citrom sorbet, vodka és Prosecco habos, jeges keverékével készítenek.
Próbáltad már ezeket?
Veep Koktél
Egy kifinomult és füstölyös, kevert koktél, amely a mezcal földes ízét a Chartreuse és a Cynar gyógynövényes komplexitásával egyensúlyozza.
Lucien Gaudin
Egy kifinomult, keserű-édes és citrusos gin koktél, amelyet gyakran a Negroni variációjának írnak le egy francia csavarral.
Arany Szarvas
Egy meglepően világos és frissítő savanyú koktél, amely egyensúlyban tartja a Jägermeister komplex gyógynövényes jegyeit a citrusfélékkel és a gyömbérrel.
Oroszlánfog
Egy gazdag és fűszeres tiki koktél, amely sötét rumot, édes vermutot, narancslét és szegfűszerszörpöt kombinál.