Blóð & Hunang

Blóð & Hunang er glæsilegur modern kokkteill sem jafnvægir á stórkostlegan hátt kraftmikinn karakter bourbon með viðkvæmum, blómalegum sætleika Lillet Blanc og ríkum hunangssirupi. Ferskur sítrónasafi veitir bjartan, sýran andstæðu, sem skapar klassískan súrri uppbyggingu, á meðan nokkur dropi af Angostura bitters bæta við ilmandi dýpt og flóknleika. Hann er sléttur, bragðgóður og ótrúlega vel samsettur drykkur, fullkominn fyrir þá sem meta nýjandi viskydrykk.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Blóð & Hunang er flokkaður sem kokkteill, sérstaklega tilheyrandi 'súrri' fjölskyldunni vegna uppbyggingar hans úr áfengi, sítrus og sætuefni. Hann er víða talinn vera modern classic, eftir að hann var búinn til á 21. öldinni en hefur náð mikilli viðurkenningu í barþjónasamfélaginu. Flókin bragðprófíl hans setur hann einnig í flokkinn af hágæða eða handverkskokkteilum.

Framreiðsla

Blóð & Hunang er borinn fram 'upp' (án ís) í kældum coupe eða Nick & Nora glasi. Hann er kaldur, umtalsverðlega sterkur kokkteill hannaður fyrir glæsilegan drykk.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml / 4 oz (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

Umsvifalaust 22-26% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi kokkteill var búinn til um 2009 af barþjóni Michael Cecconi á meðan hann starfaði á The Sentinel veitingastaðnum í Portland, Oregon. Hann er talinn vera modern útgáfa af viskysúrri, sem tekur innblástur frá gin-undirstöðu Bee's Knees og klassíska Blood and Sand. Snjallt nafn allúðar til tveggja af innihaldsefnum hans: 'Blóð' frá karmínrauða litnum á Angostura bitters flöskunni og 'Hunang' frá hunangssirupinu sem sætir drykkinn.

Uppruni

Búinn til af Michael Cecconi í Portland, Oregon, Bandaríkin, um 2009.

Blóð & Hunang

Drykkurinn er stöðuglega þekktur á upprunalegum nafninu, Blóð & Hunang, með því að bæta við "kokkteill" stundum til skýrleika. Nafnið sjálft er beint tilvísun til tveggja lykilbragðþátta: 'blóð' rauða litinn á Angostura bitters umbúðum og 'hunang' frá sirupinu.

Upprunalegt heiti

Blood & Honey

Annað heiti

Blóð og Hunang Kokkteill

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur hefur fallegt gullið-amber útlit og silkimjúka áferð. Bragðprófíll hans er samhæmur balans af sætum hunangi og sýrum sítrónu, lagsettur yfir ríkum vanillu- og eiktónum bourbon með hitalegum, hreinum lok.

Bragð

Bourbon, hunang, sítrus, blómalegur, vanilla, eik, ilmurkennd krydd

Ilmur

Sítrónuberki, hunang, viskí, jurtablöndur

Bragðjafnvægi

Jafnvægi, sætt, sýrt

Eftirbragð

Sléttur, hitalegur, hreinn, hint af kryddi

Freyðing

Enginn

Útlit og litur

Gullinn hunangur, amber, tær

Áferð

Silkimjúkur, sléttur, miðlungsþyngdur

Árstíðabundin einkenni

Hressandi en hitalegur, haustlegur, allan ársins hring

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðstyrkurinn er umtalsverður, leiddur af fullkomnu jafnvægi á milli sætleika og sýru. Alkóhólstyrkurinn er til staðar en vel saminn, ásamt subtílum ávaxta- og kryddartónum.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi kokkteill krefst bourbon sem grunns, ásamt Lillet Blanc, ferskum sítrónasafa og heima gerðum hunangssirupi. Nokkur dropi af Angostura bitters eru nauðsynleg til að ljúka bragðprófílinu.

Bourbon Viskí60 ml / 2 oz
Góð gæða, miðlungsstyrkur (90-100 proof) bourbon virkar vel til að standast önnur innihaldsefni.
Lillet Blanc22.5 ml / 0.75 oz
Franskt bragðblandað vín sem bætir við blómalegum og léttum sítrus tónum.
Sítrónasafi22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu niðurstöður.
Hunangssirup15 ml / 0.5 oz
Til að búa til, blandaðu 2 hlutum hunangi með 1 hluta heitu vatni og hrærðu þar til það er fullkomlega leyst upp. Láttu það kólna áður en þú notar það.
Angostura Bitters2 dropi
Bætir við ilmandi flóknleika og hint af kryddi.

Tegund íss

Ísbitar til að hrista

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokkteilshristasett, þar á meðal hristara, mæli og tvo gerðir af síti fyrir hreinan, sléttan endanlegan drykk.

Kokkteilshristari til að blanda og kæla innihaldsefnum.
Mælir til nákvæmra mælinga.
Hawthorne síti til að aðskilja ís eftir hristingu.
Fínnet síti til að tvöfaldri síun til að fjarlægja litla ísflögur.

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að hrista öllum innihaldsefnum með ís, síðan tvöfaldri síun í kælda coupe glasið. Lokahöggið er að skreyta með þrýstum sítrónuútsaði fyrir ilm.

1. Undirbúa skreytinguna og kæla coupe eða Nick & Nora glasið þitt í frystinum.

2. Bættu bourbon, Lillet Blanc, ferskum sítrónasafa, hunangssirupi og Angostura bitters í kokkteilshristara.

3. Fylltu hristarann með ísbitum, vertu viss um að hann sé um tveir þriðju fullur.

4. Lokaðu hristarann og hristaðu kraftsamlega í 12-15 sekúndur þar til ytra hliðið er frostbært og kalt.

5. Tvöfaldri síun blöndunnar í gegnum Hawthorne síti og fínnet síti í kælda glasið þitt.

6. Taktu sítrónuútsaðann, þrýstu olíunum yfir yfirborð drykksins með því að kreista berkið og slepptu því síðan í glasið sem skreytingu.

Skreyting

Drykkurinn er skreyttur með sítrónuútsaði. Þrýstingur á sítrusolíurnar yfir yfirborð drykksins áður en hann er skreyttur bætir við bjartri, ilmandi vídd.

Sítrónuútsaði, þrýstu olíunum yfir drykkinn áður en þú sleppir honum í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokkteill er grænmetisæta, mjólkurlaus og eggjalaus. Hins vegar er hann ekki vegan vegna notkunar hunangs og er ekki talinn glútenlaus þar sem bourbon er gert úr korni sem inniheldur glúten.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✕ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokkteill hefur umtalsverðan kaloríainnihald, um 230 kcal á skammt. Sykur- og kolhydratainnihaldið er tiltölulega hátt vegna hunangssirupsins og Lillet Blanc.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 230 kcal / 962 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 19 grömm

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 17 grömm

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er fjölhæfur kokkteill sem hentar vel fyrir glæsilega kokkteilstund eða sem afslappandi kvöldsdrykk. Hitar tónar frá bourbon og hunangi gera hann sérstaklega hentugan fyrir haust- og vetrarsamankomstur, þó hann sé nógu ferskur til að njóta hans allan ársins hring.

Kokkteilstund
Haustsamankomstur
Kvöldsdrykkur
Deit

Tillögur að pörun

Blóð & Hunang passar vel við salt og örlítið ríkan mat. Hann bætir við bragðinu af charcuterie borði, aldraðum ostum eins og Gruyère eða skörpum cheddar og steiktum kjúklingi. Kryddaðar eða sykurbættar hnetur eru einnig frábær einfaldur snarl.

Charcuterie Borð
Aldraðir Ostir
Steikt Kjúklingur
Kryddaðir Hnetur

Blóð & Hunang: Modern Samhæfa Bourbon og Sætunnar

Blóð & Hunang stendur sem vitnisburður um endurvakningu modern kokkteila, og býður upp á fullkomlega smíðað jafnvægi á bragðum. Búinn til í Portland af Michael Cecconi, hann hækkar einföldu bourbon súrri uppbygginguna með inniföldun blómalegs Lillet Blanc og ríkrar dýptar hunangs. Niðurstaðan er glæsilegur, sléttur og aðgengilegur drykkur sem er bæði hitalegur og hressandi. Glæsileg kynning og nýjandi bragð gerir hann að uppáhalds meðal áhugaverðra kokkteilunnenda.

Svipaðir Kokkteilar

Gold Rush

Einfaldari útgáfa með aðeins bourbon, sítrónasafa og hunangssirupi, án Lillet Blanc og bitters.

Bee's Knees

Notar gin sem grunnatriði í stað bourbon, en deilir sömu lemon og hunangssirupsþáttunum.

Þér gæti einnig líkað

Chilcano

Ótrúlega endurgjöfandi og einfaldur perúverskur highball gerður með pisco, límónusafa, engiferöl og bitters.

Bættri Amaretto Súr

Flókin og jafnvægisleg endurfærsla á klassíkanum, þessi kokteil sameinar möluðu sætuna af amaretto með djörfustu eiginleika bourbon, og skapar ríkan, flauðsmjúkan og flókinn sýrn.

Sangría

Hressandi og ávextaríkur spænskur vín gjaf gerður úr rauðvíni, skornum ávöxtum, sætuefni og oft smá brandý.

Trinidad Sour

Djörf og ilmandi sýr drykkur þar sem Angostura bitters tekur óvænt leiðandi hlutverk í stað hefðbundins drykks.

Hefur þú prófað þessa?

Shaddock Kokteil

Bjartur og ferskur gin sýrur vel jafnvægi með súrum greipafruktum, blómalegum eldreblóma og fljótandi bita af aperitífi.

Queen Anne Cocktail

Dásamlegur og ávaxtaríkur klassískur drykkur sem jafnvægir jurtabragð gin með sætu vermouth og tropískum ananasasafa.

Bombay Cocktail

Flókin og ilmurmikill klassískur cocktail með brandy, tveim tegundum af vermúti, curaçao og snekk af absinthe.

Palmetto Cocktail

Sléttur, sterkur drykkur sem sameinar öldruðan rom og sætan vermouth fyrir ríkan, flókinn smekk sem minnir á Manhattan.