Krv i Med
Крв и Мед је елегантан модерни коктел који бриљантно балансира робусни карактер бурбона са деликатном, цветном сладошћу Лиле Блан и богатим меденим сирупом. Свеже исцеђени лимунов сок пружа светлу, киселу контрапункт, стварајући класичну структуру sour, док неколико капи Ангостура битера додаје ароматичну дубину и комплексност. То је глатко, укусно и невероватно округло пиће, савршено за оне који цене нијансирани виски коктел.
Priprema
Vreme pripreme: 4 minuta
Vreme pripreme
Težina
Klasifikacija pića
Крв и Мед се класификује као коктел, посебно припада породици „sour“ због своје структуре са дугом, цитрусом и заслађивачем. Широко се сматра модерном класиком, будући да је направљен у 21. веку, али је стекао значајно признање у барменској заједници. Његов софистицирани профил укуса такође га сврстава у категорију ексклузивних или занатских коктела.
Posluživanje
Крв и Мед се сервира „up“ (без леда) у охлађеној купи или Nick & Nora чаши. То је хладан, умерено јак коктел дизајниран за елегантно пиће.
Veličina porcije
Приближно 120 мл / 4 oz (пре разблаживања)
Sadržaj alkohola
Приближно 22-26% ABV
Jačina alkohola
Temperatura posluživanja
Хладно
Vrsta čaše
Купа
Priprema čaše
Охлађено
Priča u pozadini
Овај коктел је креиран око 2009. године од стране бармена Мајкла Чеконија док је радио у ресторану The Sentinel у Портланду, Орегон. Сматра се модерном варијацијом виски sour-а, инспирисаном и џин-базираним Bee's Knees и класичним Blood and Sand. Паметан назив алудира на два његова састојка: „Крв“ са кармин етикете флаше Ангостура битера и „Мед“ из меденог сирупа који заслађује пиће.
Poreklo
Креиран од стране Мајкла Чеконија у Портланду, Орегон, САД, око 2009. године.
Krv i Med
Пиће је доследно познато под својим оригиналним називом, Крв и Мед, уз понекад додатак „коктел“ ради јасноће. Сам назив је диредна референца на две кључне компоненте укуса: „крваву“ црвену боју етикете Ангостура битера и „мед“ из сирупа.
Originalni naziv
Blood & Honey
Alternativni naziv
Kocktel Krv i Med
Pregled karakteristika
Ово пиће има леп златно-ћилибарни изглед и свиленкасту глатку текстуру. Његов профил укуса је хармоничан баланс слатког меда и киселог лимуна, наслагао се на богате ноте ваниле и храста бурбона са загревајућим, чистим завршетком.
Ukus
Бурбон, мед, цитрус, цветни, ванила, храст, ароматичне зачињене ноте
Aroma
Кора лимуна, мед, виски, ботанички
Ravnoteža ukusa
Уравнотежен, сладак, кисео
Naknadni ukus
Глатка, загревајућа, чиста, траг зачина
Penušavost
Нема
Izgled boje
Златно медена, ћилибарна, бистра
Tekstura
Свиленкаста, глатка, средњег тела
Sezonalnost
Освежавајуће и загревајуће, јесење, током целе године
Intenzitet ukusa i doživljaj
Интензитет укуса је умерен, вођен савршеном равнотежом између сладости и киселости. Алкохолна снага је присутна, али добро уклопљена, употпуњена суптилним воћним и зачинским нотама.
Slatkoća
Slanost
Kiselost
Gorčina
Ljutina
Voćnost
Kremastost
Gaziranost
Sastojci
Овом коктели је потребан бурбон као база, употпуњен Лиле Блан, свежим соком од лимуна и домаћим меденим сирупом. Неколико капи Ангостура битера су суштински да би се употпунио профил укуса.
- Бурбон Виски60 мл / 2 ozДобар квалитет, бурбон средње снаге (90-100 proof) добро ће се носити са осталим састојцима.
- Лиле Блан22.5 мл / 0.75 ozФранцуско ароматизовано вино које додаје цветне и лагане цитрусне ноте.
- Сок од Лимуна22.5 мл / 0.75 ozМора бити свеже исцеђен за најбоље резултате.
- Медени Сируп15 мл / 0.5 ozЗа припрему, помешајте 2 дела меда са 1 делом вруће воде и мешајте док се потпуно не раствори. Охладите пре употребе.
- Ангостура Битер2 капиДодаје ароматичну комплексност и траг зачина.
Vrsta leda
- Коцке леда за мућење
Oprema za mešanje
Потребан вам је стандардни сет за мућење коктела, укључујући шејкер, џигер и два типа цедиљки за чист, гладак коначни напитак.
- Шејкер за коктеле за комбиновање и хлађење састојака.
- Џигер за прецизно мерење.
- Хавторн цедиљка за одвајање леда након мућења.
- Ситова цедиљка за двоструко цеђење како би се уклонили мали комадићи леда.
Uputstvo
Припрема укључује мућење свих састојака са ледом, након чега следи двоструко цеђење у охлађену купу. Финални додир је украшавање израженом спиралом од лимуна за арому.
1. Припремите украс и охладите купу или Nick & Nora чашу у замрзивачу.
2. Додајте бурбон, Лиле Блан, свеже исцеђени лимунов сок, медени сируп и Ангостура битер у шејкер за коктеле.
3. Напуните шејкер коцкама леда, осигуравајући да је око две трећине пун.
4. Затворите шејкер и мутите енергично 12-15 секунди док спољашност не постане замрзнута и хладна.
5. Двоструко процедите смешу кроз Хавторн цедиљку и ситову цедиљку у охлађену чашу.
6. Узмите спиралу од лимуна, изразите уља преко површине пића стискањем коре и затим је ставите у чашу као украс.
Dekoracija
Пиће се украшава спиралом од лимуна. Изражавање цитрусног уља преко површине пића пре украшавања додаје светлу, ароматичну димензију.
- Спирала од лимуна, изразите уља преко пића пре него што је ставите у чашу.
Informacije o ishrani
Овај коктел је вегетаријански, без млечних производа и јаја. Међутим, није вегански због употребе меда и не сматра се без глутена јер се бурбон дестилује из житарица које садрже глутен.
✓ Sadrži alkohol
✓ Bez kofeina
✓ Bez mlečnih proizvoda
✓ Bez jaja
✓ Bez soje
✓ Bez orašastih plodova
✕ Bez glutena
✕ Pogodno za vegane
✓ Pogodno za vegetarijance
Nutritivne informacije
Овај коктел има умерен калоријски садржај, око 230 kcal по порцији. Његов садржај шећера и угљених хидрата је релативно висок због меденог сирупа и Лиле Блан.
Kalorije
Приближно 230 kcal / 962 kJ
Nivo kalorija
Ugljeni hidrati
Приближно 19 грама
Nivo ugljenih hidrata
Šećer
Приближно 17 грама
Nivo šećera
Prilike
Ово је свестрани коктел погодан за софистицирани коктел сат или као опуштајуће вечерње пиће. Загревајуће ноте бурбона и меда чине га посебно прикладним за јесења и зимска окупљања, иако је довољно освежавајући да се ужива током целе године.
- Коктел Сат
- Јесења Окупљања
- Вечерње Уживање
- Вече са Вољеном Особом
Predlozi za uparivanje
Крв и Мед се добро слаже са сланим и благо богатим хранама. Употпуњује укусе поплоче за месо и сир, старих сирева као што су Грюјер или оштар чедар и печеног пилета. Зачињени или карамелизовани орашасти плодови такође су одлична једноставна грицкалица уз њега.
- Поплоча за месо и сир
- Стари Сиреви
- Печени Пиле
- Зачињени Орашасти Плодови
Крв и Мед: Модерна Симфонија Бурбона и Сладости
Крв и Мед је сведочанство о ренесанси модерних коктела, нудећи савршено изражену равнотежу укуса. Креиран у Портланду од стране Мајкла Чеконија, он уздиже једноставну структуру бурбон sour-а укључивањем цветног Лиле Блан-а и богате дубине меда. Резултат је софистицирано, глатко и приступачно пиће које је и загревајуће и освежавајуће. Његова елегантна презентација и нијансирани укус чине га омиљеним међу захтевним љубитељима коктела.
Слични Коктели
Možda će vam se dopasti i
Boulevardier
Софистициран и богат коктел на бази вискија са савршеном равнотежом горких, слатких и зачинских нота.
Jabukovi Martini
Svež, živahan i elegantan koktel koji savršeno balansira slatkoću i kiselost svežih zelenih jabuka uz glatku votku.
Rob Roj
Klasični koktel napravljen od škotskog viskija, slatkog vermuta i gorčine, često nazvan Škotlija Menheten.
Ramos Gin Fić
Poznati pjenasti i kremasti džin koktel sa citrusnim i cvetnim notama, poreklom iz Nju Orleansa.
Da li ste već probali ove?
Prairie Fire
Нарочито љути шот који комбинује текилу са неколико капи врућег соса за ватрени удар.
Покер Коктел
Софистициран, класичан џин коктел са јаким укусом, уравнотежен једнаким деловима слатког и сувог вермута.
The Gatlin
Богато и комплексно мешано пиће које замењује виски у стилу Manhattan са Old Tom Gin-ом.
Benson Koktel
Софистициран и ароматичан виски коктел са биљним нотама од Бенедиктина и сувоћом вермута.