Koktejl z krvácejícího pomeranče, bezu a ginu
Tento koktejl je vizuálně úchvatný a lahodně vyvážený, ideální pro každé roční období. Hluboké citrusové tóny čerstvé šťávy z krvácejícího pomeranče doplňuje jemná, květinová sladkost bezového likéru. Gin poskytuje bylinnou kostru, zatímco špetka limetkové šťávy dodává jasný, pikantní závěr, čímž vzniká sofistikovaný, a přesto snadno popíjitelný koktejl.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento nápoj je klasifikován jako moderní koktejl. Nezařazuje se do klasického koktejlového kánonu, ale je to moderní výtvor, který zapadá do rodiny nápojů „sour“. Jeho použití čerstvých, živých ingrediencí je charakteristické pro současné trendy v mixologii.
Servírování
Jedná se o studený, alkoholicky výrazný koktejl podávaný „straight up“ v chlazené sklenici coupe nebo Martini. Typická velikost porce je kolem 5 uncí, což je standardní koktejlová porce.
Velikost porce
Přibližně 150 ml / 5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 18-22 % ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento koktejl je moderní výtvor, který se stal populárním díky domácím barmanům a online blogům s recepty, a nikoli díky konkrétnímu, slavnému baru. Vznikl z trendu kombinování ginu s květinovými prvky, jak je vidět na popularitě bezového likéru. Použití krvácejícího pomeranče dodává sezónní nádech a krásnou barvu, díky čemuž je oblíbený na sociálních sítích a při domácích oslavách.
Původ
Tento koktejl je moderní výtvor éry internetu, který získal popularitu v 20. letech 21. století. Nemá jediný bod původu, ale organicky se vyvíjel v domácích barech a online komunitách v Evropě a Severní Americe, jak se jeho klíčové ingredience staly dostupnějšími.
Koktejl z krvácejícího pomeranče, bezu a ginu
Tento koktejl je nejčastěji známý svým popisným názvem, Koktejl z krvácejícího pomeranče, bezu a ginu. Alternativní názvy, jako je Gin Fizz s krvácejícím pomerančem a bezem, obvykle odkazují na variantu doplněnou sodou nebo perlivým vínem. Někdy se nazývá i Koktejl z krvácejícího pomeranče a St-Germain, což odkazuje na nejoblíbenější značku bezového likéru používaného při jeho výrobě.
Původní název
Blood Orange Elderflower Gin Cocktail
Alternativní názvy
- Gin Fizz s krvácejícím pomerančem a bezem
- Koktejl z krvácejícího pomeranče a St-Germain
Přehled charakteristik
Tento koktejl se pyšní živou, citrusovou a květinovou chutí s čistým závěrem. Jeho nápadná červenavě oranžová barva je doplněna hladkou texturou a osvěžujícím charakterem vhodným pro každé roční období, i když nejlepší je, když jsou krvácející pomeranče v nejlepší kondici.
Chuť
Citrusové, Květinové, Sladkokyselé, Bylinné, Ovocné
Aroma
Pomeranč, Bez, Jalovec, Čerstvé, Bylinné
Vyváženost chuti
Vyvážená sladkost a kyselost
Dochuť
Čistá, Květinová, Citrusová kůra
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Tmavě růžová, Červenavě oranžová, Čirá
Textura
Hladká, Osvěžující, Hedvábná
Sezónnost
Osvěžující, Celoroční, Zima (vrchol sezóny krvácejících pomerančů)
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, s krásnou rovnováhou mezi ovocnou sladkostí z pomeranče a bezu a příjemnou kyselostí z citrusů. Alkohol poskytuje jemnou kostru, aniž by byl ohromující.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje čtyři klíčové tekuté ingredience: ginovou základnu, sladký bezový likér, čerstvou kyselou šťávu z krvácejícího pomeranče a špetku čerstvé limetkové šťávy pro vyvážení.
- Gin60 ml / 2 ozNejlépe funguje klasický London Dry gin s výraznými tóny jalovce, který prořízne sladkost.
- Bezový likér22.5 ml / 0.75 ozSt-Germain je nejběžnější volba, ale fungují i jiné značky.
- Šťáva z krvácejícího pomeranče30 ml / 1 ozPro nejlepší chuť a barvu je nezbytná čerstvě vymačkaná šťáva.
- Limetková šťáva15 ml / 0.5 ozČerstvě vymačkaná limetková šťáva poskytuje potřebnou kyselost pro vyvážení nápoje.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní vybavení pro míchání koktejlů. Šejkr, odmerku pro měření a Hawthorn strainer i jemné sítko jsou nezbytné pro dosažení hladkého, dokonale chlazeného nápoje.
- Šejkr na koktejly pro ochlazení a smíchání ingrediencí.
- Odmerka (jigger) pro přesné měření.
- Hawthorn strainer pro zadržení ledu po protřepání.
- Jemné sítko pro dvojité scezení a odstranění malých kousků ledu a dužiny.
Postup přípravy
Příprava zahrnuje ochlazení sklenice, smíchání všech ingrediencí v šejkru naplněném ledem, energické protřepání a poté dvojité scezení do chlazené sklenice. Jednoduchá citrusová ozdoba dotváří nápoj.
1. Vložte sklenici coupe nebo Martini do mrazáku, aby se ochladila alespoň 10 minut.
2. Odměřte a nalijte gin, bezový likér, čerstvou šťávu z krvácejícího pomeranče a čerstvou limetkovou šťávu do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr zhruba ze tří čtvrtin kostkami ledu.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12 až 15 sekund, dokud se vnější strana šejkru nezačne námrazovat a chladit.
5. Pomocí Hawthorn strainer a jemného sítka (dvojité scezení) nalijte koktejl do předchlazené sklenice.
6. Ozdobte kůrou nebo kolečkem krvácejícího pomeranče před podáváním.
Ozdoba
Jednoduchá ozdoba je nejlepší, aby vynikla barva nápoje. Pomocí škrabky na zeleninu vytvořte dlouhou kůru z krvácejícího pomeranče, vymačkejte její oleje nad nápojem a vhoďte ji dovnitř.
- Kůra z krvácejícího pomeranče nebo tenký kolečko krvácejícího pomeranče vymačkané nad nápojem nebo umístěné na okraji sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a sója. Většina destilátů, jako je gin, je bezlepková, ale pokud máte závažnou citlivost, zkontrolujte konkrétní značku. Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z alkoholu a cukru v likéru a šťávě. Obsah sacharidů a cukru je relativně nízký pro sladkokyselý koktejl.
Kalorie
Přibližně 220-250 kcal / 920-1046 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 12-15 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 10-13 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Díky elegantnímu vzhledu a osvěžující chuti je tento koktejl vhodný pro širokou škálu příležitostí. Je ideální pro slavnostní brunch, slunečnou odpolední párty nebo sofistikovaný koktejl před večeří.
- Brunch
- Letní večírky
- Happy Hour
- Oslavy
- Rande
Doporučené párování
Tento koktejl se dobře hodí k lehkým a svěžím chutím. Zvažte jeho podávání s mořskými plody, saláty s citrusy nebo měkkým sýrem nebo s dezerty, které nepřehluší jeho jemné květinové tóny. Jeho jasný profil prořezává bohatost, což z něj činí všestranného společníka k jídlu.
- Lehké předkrmy, jako jsou prosciuttové melouny nebo bruschetta.
- Pokrmy z mořských plodů, jako jsou grilované krevety nebo hřebenatky.
- Saláty s kozím sýrem a citrusovou zálivkou.
- Ovocné nebo květinové dezerty, jako je panna cotta nebo citronový koláč.
Ruby Bloom: Průvodce koktejlem z krvácejícího pomeranče, bezu a ginu
Koktejl z krvácejícího pomeranče, bezu a ginu je moderní delikatesa, která kombinuje botanickou komplexnost ginu s jedinečnou kyselostí krvácejícího pomeranče a sladkými květinovými tóny bezu. Je to elegantní, osvěžující a vizuálně přitažlivý nápoj, který se překvapivě snadno připravuje. Ideální pro ohromení hostů nebo pro užití si na slunném odpoledni, jeho vyvážený profil z něj činí všestrannou volbu pro různé příležitosti. Skutečná oslava čerstvých, květinových a citrusových chutí ve sklenici.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Vodka Gibson
Čistá, osvěžující a slaná variace klasického Martini, vyrobená z vodky a ozdobená koktejlovou cibulkou.
Georgia Peach
Sladký a osvěžující highball koktejl s lahodnou chutí broskve, vyvážený vodkou, pomerančem a špetkou kyselého brusinkového džusu.
Jolly Rancher Shot
Sladký a ovocný shot, který chutná pozoruhodně jako oblíbená kyselá jablečná bonboniéra.
Gin Rickey
Osvěžující a jednoduchý highball vyrobený z ginu, čerstvé limetkové šťávy a perlivé vody, charakteristicky podávaný bez cukru.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Whiskey Daisy
Osvěžující a jasný klasický koktejl, který vyvažuje pikantnost whisky se sladkým pomerančovým likérem a kyselou citronovou šťávou, doplněný šplouchou sodové vody.
Rosalind Russell
Sofistikovaný koktejl s výrazným podílem alkoholu, vyvažující pikantní žitnou whisky se suchým vermutem a bylinnou sladkostí Bénédictine.
Gin a hřích
Klasický koktejl z doby prohibice, který jasně vyvažuje botanické tóny ginu s kyselostí citronu a sladkostí pomerančového džusu a granátového sirupu.
Morning Glory Fizz
Osvěžující a komplexní skotský whisky fizz s bohatou, pěnovou texturou z bílku a jemnou bylinnou notou z absintu.