Pétillant à l'Orange Sanguine & à la Sauge

Le Pétillant à l'Orange Sanguine & à la Sauge est un mocktail visuellement magnifique et délicieusement complexe, parfait pour toute occasion. Il équilibre les notes d'agrumes distinctes, rappelant les baies, de l'orange sanguine avec l'arôme savoureux, rappelant le pin, de la sauge fraîche. Complétée d'eau pétillante, cette boisson est vive, pétillante et incroyablement rafraîchissante, offrant une expérience de boisson adulte sans alcool.
Pétillant à l'Orange Sanguine & à la Sauge

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Cette boisson est classée comme un mocktail contemporain ou un spritzer sans alcool. Elle s'inscrit dans la tendance moderne de créer des boissons sophistiquées et sans alcool qui reflètent la complexité et le plaisir des cocktails traditionnels. Son caractère frais et pétillant en fait un parfait exemple de spritzer moderne.

Service

C'est une boisson sans alcool servie froide sur des glaçons dans un verre Highball ou un grand verre à vin pour mettre en valeur sa belle couleur. La taille de la portion est généreuse, ce qui en fait une boisson désaltérante et satisfaisante.
Taille de la portion
Environ 300 ml / 10 oz
Teneur en alcool
0% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre Highball ou grand verre à vin
Traitement du verre
Aucun

Histoire

Cette boisson n'a pas une longue histoire riche, mais est un produit du mouvement moderne des mocktails artisanaux. Alors que de plus en plus de personnes recherchent des options sans alcool intéressantes et de haute qualité, les barmans et les mixologues amateurs ont commencé à combiner des ingrédients frais et de saison de manière créative. Le Pétillant à l'Orange Sanguine & à la Sauge est un parfait exemple de cette tendance, célébrant des saveurs complexes dans un format accessible et sans alcool.
Origine
Il s'agit d'une création contemporaine, provenant probablement de la dernière décennie aux États-Unis ou en Europe, parallèlement à l'essor des cafés artisanaux et des bars à cocktails se concentrant sur les offres sans alcool.

Pétillant à l'Orange Sanguine & à la Sauge

Ce mocktail est parfois appelé Soda à l'Orange Sanguine et à la Sauge ou Fizz à la Sauge & à l'Orange Sanguine. Ces noms mettent simplement en avant les ingrédients principaux et la nature pétillante de la boisson. Ils décrivent tous la même boisson rafraîchissante et sans alcool.
Nom original
Blood Orange & Sage Sparkler
Autres noms
  • Soda à l'Orange Sanguine et à la Sauge
  • Fizz à la Sauge & à l'Orange Sanguine

Aperçu des caractéristiques

Ce pétillant ravit les sens avec un arôme d'agrumes et d'herbes, une saveur équilibrée sucrée-acidulée, et une texture légère et pétillante. Sa teinte orange rougeâtre saisissante et son arrière-goût net et rafraîchissant en font un choix sophistiqué.
Saveur
Agrumes, herbacé, sucré, acidulé, terreux
Arôme
Sauge, orange sanguine, frais
Équilibre des saveurs
Équilibre sucré-acide
Arrière-goût
Net, herbacé, rafraîchissant
Pétillance
Pétillant, effervescent
Couleur et apparence
Rose foncé, orange rougeâtre, limpide, pétillant
Texture
Léger, vif, pétillant
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, automnal

Intensité de la saveur & Expérience

La boisson a une intensité de saveur moyenne, caractérisée par un fruité proéminent et une douceur et une acidité modérées. Elle est très gazéifiée et ne contient ni alcool, ni épice, ni salinité.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Cette recette nécessite des jus d'orange sanguine et de citron vert frais, un sirop simple infusé à la sauge et de l'eau pétillante. L'utilisation de jus fraîchement pressés améliorera considérablement le goût final.
  • Jus d'orange sanguine frais90 ml / 3 oz
    Fraîchement pressé est fortement recommandé pour la meilleure saveur et couleur.
  • Sirop simple à la sauge15 ml / 0.5 oz
    Pour le préparer, faire mijoter à parts égales de l'eau et du sucre avec une poignée de feuilles de sauge fraîches pendant 10 minutes, puis laisser refroidir et filtrer. Peut être remplacé en pilant 3-4 feuilles de sauge avec du sirop simple ordinaire.
  • Jus de citron vert frais15 ml / 0.5 oz
    Ajoute un équilibre vif et acidulé à la douceur de l'orange sanguine.
  • Eau pétillante90-120 ml / 3-4 oz (pour compléter)
    De l'eau de Seltz ou du club soda peuvent également être utilisés.

Type de glace

  • En cubes

Équipements de mélange

Vous aurez besoin d'un shaker à cocktail pour bien mélanger et refroidir les ingrédients, ainsi que d'un jigger pour mesurer et d'une passoire pour verser. Un pilon est utile si vous utilisez des feuilles de sauge fraîches au lieu d'un sirop infusé.
  • Shaker à cocktail pour refroidir et combiner les jus et le sirop.
  • Jigger ou doseur pour des proportions précises.
  • Passoire fine pour assurer une texture lisse.

Instructions

La méthode est simple : secouer les jus et le sirop avec de la glace, filtrer dans un verre rempli de glace et compléter avec de l'eau pétillante. Terminer avec les garnitures appropriées pour rehausser à la fois la saveur et l'apparence.
1. Remplir un verre Highball ou un grand verre à vin de glaçons pour le refroidir.
2. Ajouter le jus d'orange sanguine, le jus de citron vert et le sirop simple à la sauge dans un shaker rempli de glace.
3. Secouer vigoureusement pendant environ 10-15 secondes jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
4. Filtrer finement le mélange dans le verre rempli de glace préparé.
5. Compléter avec de l'eau pétillante et remuer doucement une fois pour mélanger. Garnir d'une tranche d'orange sanguine et d'un brin de sauge fraîche.

Garniture

Garnir d'une tranche vibrante d'orange sanguine et d'un brin de sauge fraîche. La sauge ajoute une belle composante aromatique qui complète la saveur de la boisson.
  • Rondelle ou tranche d'orange sanguine, placée sur le bord ou à l'intérieur du verre.
  • Brin de sauge fraîche, légèrement frappé entre vos mains pour libérer son arôme avant de le placer dans la boisson.

Informations diététiques

Ce mocktail convient à un large éventail de besoins alimentaires car il est naturellement végétalien, sans gluten, sans produits laitiers et sans allergènes courants comme les noix et le soja. Il est également entièrement sans caféine et sans alcool.
✕ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

Ce mocktail est relativement faible en calories, la plupart provenant des sucres naturels du jus de fruit et du sirop simple ajouté. Il a une teneur modérée en glucides et en sucre pour une boisson sucrée.
Calories
En moyenne 90-110 kcal / 377-460 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 22 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 20 g
Niveau de sucre

Occasions

Son apparence élégante et son goût rafraîchissant le rendent adapté aux événements festifs comme les fêtes prénatales et les fêtes de fin d'année. C'est aussi un excellent choix pour une boisson de brunch sophistiquée ou un simple rafraîchissement d'après-midi.
  • Brunch
  • Fête prénatale
  • Fête de fin d'année
  • Rafraîchissement d'après-midi

Suggestions d'accompagnement

Ce pétillant se marie à merveille avec des aliments légers et frais. Ses notes d'agrumes et d'herbes complètent les salades, les fromages doux et les amuse-gueules légers. C'est un excellent rince-palais entre les plats ou un accompagnement rafraîchissant pour les plats de brunch.
  • Amuse-gueules légers comme la bruschetta ou les crostinis au fromage de chèvre.
  • Salades fraîches avec une vinaigrette aux agrumes.
  • Un plateau de fromages avec des fromages doux, des noix et des fruits.

L'Expérience Élégante du Pétillant à l'Orange Sanguine & à la Sauge

Le Pétillant à l'Orange Sanguine & à la Sauge est un témoignage de l'art de la création de mocktails modernes. Il est incroyablement facile à préparer mais offre un profil de saveur complexe et satisfaisant qui rivalise avec de nombreux cocktails alcoolisés. Avec sa couleur magnifique, ses bulles rafraîchissantes et son mélange aromatique d'agrumes sucrés et d'herbes savoureuses, c'est un choix parfait pour quiconque recherche une boisson sophistiquée et festive sans alcool. Cette boisson est idéale pour les occasions spéciales ou simplement pour rehausser une journée ordinaire.

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