Bloody Maria
Bloody Maria on elav ja maitsekas kokteil, kus traditsiooniline Bloody Mary viin on asendatud tequilaga, tavaliselt blanco'ga. See asendus lisab maalähedase agaavi noodi, mis täiendab rikkalikku tomatimahla ja vürtsikaid maitseaineid. See on jõuline, soolane jook, mida sageli kohandatakse erinevate teravate kastmete, vürtside ja rikkalike garneeringutega. Tulemuseks on kompleksne ja kosutav jook, mis on ühtaegu nii jook kui ka kerge eine.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Bloody Maria on klassifitseeritud pikaks kokteiliks, mis sobib ideaalselt brunch'iks või soolaseks päevajoogiks. See on klassikalise Bloody Mary populaarne variatsioon, mis kuulub soolaste ehk "umami" kokteilide kategooriasse.
Serveerimine
See on pikk, külm jook, mida serveeritakse Highball- või pindi klaasis, sageli vürtsika äärega, ja see sisaldab mõõdukas koguses alkoholi.
Portsjoni suurus
u 240–300 ml / 8–10 untsi
Alkoholisisaldus
u 10–15% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball- või pindi klaas
Klaasi ettevalmistus
Vürtsikas klaasiäär (nt sellerisool, Tajín)
Taustalugu
Bloody Maria täpne päritolu on hägune, sarnaselt selle tomatimahla baasile. See arenes loomulikult välja Bloody Mary'st, kui tequila USA-s populaarsust kogus. Baarmenid ja brunch'i-entusiastid hakkasid lihtsalt põhikangast vahetama, et luua uus maitseprofiil, kusjuures "Maria" nimi oli loogiline hispaaniakeelne vaste "Mary'le".
Origin
Bloody Maria on variatsioon Bloody Mary'st, mis pärineb 1920.–1930. aastatest. See tequila-põhine versioon tekkis tõenäoliselt 20. sajandi keskel USA-s või Mehhikos, kui tequila populaarsus kasvas.
Bloody Maria
Bloody Maria on tuntud ka kui Tequila Mary või Mehhiko Bloody Mary. Need nimed rõhutavad selle peamist erinevust klassikalisest Bloody Mary'st: viina asendamine tequilaga. Nimi "Maria" on hispaaniakeelne vaste nimele "Mary", mis seob joogi selle Mehhiko-pärase kangema alkoholi baasiga.
Algne nimi
Bloody Maria
Alternatiivsed nimed
- Tequila Mary
- Mehhiko Bloody Mary
Omaduste ülevaade
Bloody Maria pakub soolast ja vürtsikat maitseprofiili koos terava, taimse aroomiga, mis kõik põhineb paksul, viljalihaga tekstuuril. Selle maitse on tasakaalus umami ja happesuse suunas ning sellel on värskendav iseloom, mis sobib igal aastaajal.
Maitse
soolane, vürtsikas, terav, taimne, mullane
Aroom
tomat, seller, tsitrus, agaav, must pipar
Maitse tasakaal
soolane (umami), hapu, vürtsikas
Järelmaitse
kauakestev vürtsikus, puhas tomati järelmaitse
Kihisevus
gaseerimata
Värv ja välimus
läbipaistmatu, punakas-oranž
Tekstuur
viljalihaga, kergelt paks
Hooajalisus
värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Sellel joogil on väga intensiivne maitseprofiil, milles domineerivad soolasus, teravus ja vürtsikus ning minimaalne magusus. See on gaseerimata, mittekreemjas jook, millel on mõõdukas alkoholi sisaldus.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Peamised koostisosad on blanco tequila ja tomatimahl, maitsestatud sidrunimahla, Worcestershire'i kastme, terava kastme, mädarõika ja vürtsidega.
- Blanco Tequila60 ml / 2 untsiParima maitse saavutamiseks on soovitatav kasutada 100% agaavist tekiilat.
- Tomatimahl120 ml / 4 untsiKasutage kvaliteetset, puhast tomatimahla.
- Sidrunimahl15 ml / 0,5 untsiVärskelt pressitud on parim.
- Worcestershire'i kaste2 sortsuVegan/taimetoitlase joogi jaoks kasutage vegan versiooni.
- Terav kaste2 sortsuKohandage oma eelistatud vürtsikuse tasemele. Mehhiko terav kaste nagu Cholula või Valentina sobib hästi.
- Valmis mädarõigas1 tl(valikuline)Lisab terava nüansi. Kohandage maitse järgi.
- Sellerisool1 näpuotsatäis
- Must pipar1 näpuotsatäisSoovitatav on värskelt jahvatatud.
Jää tüüp
- Kuubikud
Segamisvahendid
Koostisosade segamiseks ja jahutamiseks läheb vaja kokteilišeikerit ning sõela joogi värskele jääle valamiseks.
- Kokteilišeiker segamiseks ja jahutamiseks
- Sõel valamiseks
Instructions
Protsess hõlmab klaasi serva soolaga katmist, kõigi vedelate koostisosade jääga raputamist kuni korraliku jahtumiseni ja seejärel segu kurnamist jääga täidetud klaasi enne kaunistamist.
1. Valmistage klaas ette, niisutades selle serva sidrunisektoriga ja kastes selle sellerisoola või Tajín'i sisse.
2. Täitke ettevalmistatud klaas värskete jääkuubikutega.
3. Segage kokteilišeikeris tequila, tomatimahl, sidrunimahl, Worcestershire'i kaste, terav kaste, mädarõigas, sellerisool ja must pipar.
4. Täitke šeiker jääga, sulgege ja raputage õrnalt umbes 10–15 sekundit, kuni see on hästi jahutatud. Seda nimetatakse mõnikord ka "veeretavaks" raputamiseks.
5. Kurnake segu jääga täidetud serveerimisklaasi.
6. Kaunistage sellerivarre ja laimisektoriga. Lisage soovi korral muid valikulisi kaunistusi.
Kaunistamine
Kaunistage rikkalikult sellerivarre ja tsitruselise sektoriga klaasi serval. Vardasse aetud oliivid või marineeritud köögiviljad on samuti klassikalised lisandid.
- Sellerivars, asetatud klaasi
- Laimi- või sidrunisektor, asetatud klaasi servale
- Oliivid, vardas
- Marineeritud köögiviljad (nt rohelised oad, jalapeñod), vardas
Toitumisalane teave
See jook on kofeiini-, piima-, muna- ja pähklivaba, kuid võib Worcestershire'i kastmest tulenevalt sisaldada gluteeni ja sojat. See ei ole vegan ega taimetoit standardse Worcestershire'i kastme anšooviste tõttu; nende dieetide jaoks kasutage vegan alternatiivi.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✕ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✕ Gluteenivaba
✕ Veganisõbralik
✕ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
Tavaline Bloody Maria sisaldab umbes 150–200 kalorit, millest enamik selle 8–12 grammist süsivesikutest ja 6–9 grammist suhkrust pärineb tomatimahlast.
Kalorid
keskmiselt 150-200 kcal / 628-837 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
keskmiselt 8-12 g
Süsivesikute tase
Suhkur
keskmiselt 6-9 g
Suhkru tase
Sündmused
Bloody Maria on tüüpiline brunch'i-kokteil, mis sobib ideaalselt nädalavahetuse kogunemisteks ja hommikusteks tähistamisteks. Seda tarbitakse ka kuulsalt "peaparandusena" pärast pikka ööd. Selle soolane iseloom muudab selle sobivaks igal ajal, kui soovitakse mittemagusat ja jõulist jooki.
- Brunch
- Hommikujook
- Peaparandus
- Soolase isu
Sobitamissoovitused
Bloody Maria sobib suurepäraselt klassikaliste brunch'i-roogadega nagu Benedicti munad ja Huevos Rancheros. Selle soolane, vürtsikas iseloom täiendab ka Mehhiko toitu, näiteks takosid, ning värskeid austreid ja soolaseid suupisteid.
- Benedicti munad
- Huevos Rancheros
- Takod
- Austrid
- Soolased suupisted
Bloody Maria: Särtsakas Tequila-versioon Soolasest Klassikust
Bloody Maria on köitev ja jõuline versioon brunch'i klassikust, asendades viina tequilaga, et saavutada maalähedasem ja komplekssem maitse. Selle soolane segu tomatist, tsitrusest ja vürtsidest teeb sellest sügavalt rahuldust pakkuva ja kosutava joogi. Ideaalne nädalavahetuse brunch'iks või "peaparanduseks", see on kokteil, mis on sama palju elamus kui jook, mida sageli kohandatakse mitmesuguste ekstravagantsete kaunistustega.