ब्लडी मारिया

ब्लडी मारिया एक जीवंत और स्वादिष्ट कॉकटेल है जो ब्लडी मैरी की पारंपरिक वोदका को टेquila, आमतौर पर ब्लैंको से बदल देता है। यह प्रतिस्थापन एक मिट्टी, एगेव नोट पेश करता है जो समृद्ध टमाटर के रस और मसालेदार मसालों को पूरा करता है। यह एक मजबूत, स्वादिष्ट पेय है जिसे अक्सर विभिन्न हॉट सॉस, मसालों और विस्तृत गार्निश के साथ अनुकूलित किया जाता है। परिणाम एक जटिल और पुनर्स्थापनात्मक पेय है जो एक पेय और एक हल्की भोजन दोनों है।
ब्लडी मारिया

तैयारी

तैयारी का समय: 5 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

ब्लडी मारिया को एक लंबी ड्रिंक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो ब्रंच या एक स्वादिष्ट दिन के पेय के लिए एकदम सही है। यह क्लासिक ब्लडी मैरी का एक लोकप्रिय संस्करण है, जो स्वादिष्ट या "उमामी" कॉकटेल की श्रेणी में आता है।

सर्विंग

यह एक लंबा, ठंडा पेय है जिसे हाईबॉल या पिंट ग्लास में परोसा जाता है, अक्सर मसालेदार रिम के साथ, और इसमें मध्यम मात्रा में अल्कोहल होता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 240-300 मिली / 8-10 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 10-15% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल या पिंट ग्लास
गिलास की तैयारी
मसालेदार रिम (जैसे, अजवाइन नमक, तजीन)

पृष्ठभूमि

ब्लडी मारिया की सटीक उत्पत्ति अस्पष्ट है, इसकी टमाटर के रस के आधार की तरह। यह स्वाभाविक रूप से ब्लडी मैरी से विकसित हुआ क्योंकि संयुक्त राज्य अमेरिका में टेquila लोकप्रिय हुआ। बारटेंडरों और ब्रंच के उत्साही लोगों ने बस बेस स्पिरिट को बदलकर एक नया स्वाद प्रोफाइल बनाया, "मारिया" नाम "मैरी" का तार्किक स्पेनिश-भाषा समकक्ष है।
उत्पत्ति
ब्लडी मारिया, ब्लडी मैरी का एक रूपांतरण है, जिसकी उत्पत्ति 1920-1930 के दशक में हुई थी। यह टेquila-आधारित संस्करण संभवतः 20 वीं शताब्दी के मध्य में संयुक्त राज्य अमेरिका या मैक्सिको में उभरा क्योंकि टेquila की लोकप्रियता बढ़ी।

ब्लडी मारिया

ब्लडी मारिया को टेquila मैरी या मैक्सिकन ब्लडी मैरी के नाम से भी जाना जाता है। ये नाम क्लासिक ब्लडी मैरी से इसके मुख्य अंतर को उजागर करते हैं: वोदका के स्थान पर टेquila का उपयोग। "मारिया" नाम "मैरी" का स्पेनिश समकक्ष है, जो पेय को इसके मैक्सिकन-प्रेरित स्पिरिट बेस से जोड़ता है।
मूल नाम
Bloody Maria
वैकल्पिक नाम
  • टेquila मैरी
  • मैक्सिकन ब्लडी मैरी

विशेषताओं का अवलोकन

ब्लडी मारिया एक स्वादिष्ट और मसालेदार स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जिसमें तीखी, वनस्पति सुगंध होती है, जो सभी एक मोटे, गूदेदार बनावट पर निर्मित होते हैं। इसका स्वाद उमामी और खट्टेपन की ओर संतुलित होता है, जिसमें एक ताज़ा चरित्र होता है जो किसी भी मौसम के लिए उपयुक्त होता है।
स्वाद
नमकीन, मसालेदार, तीखा, वनस्पति, मिट्टी
सुगंध
टमाटर, अजवाइन, साइट्रस, एगेव, काली मिर्च
स्वाद संतुलन
नमकीन (उमामी), खट्टा, मसालेदार
बाद का स्वाद
लगातार मसाला, साफ टमाटर का फिनिश
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
अपारदर्शी, लाल-नारंगी
बनावट
गूदेदार, थोड़ा गाढ़ा
मौसमीयता
ताज़ा, साल भर

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

यह पेय एक बहुत ही तीव्र स्वाद प्रोफ़ाइल रखता है, जो नमकीन, तीखेपन, और मसाले पर हावी होता है, जिसमें न्यूनतम मिठास होती है। यह एक स्थिर, गैर-मलाईदार पेय है जिसमें मध्यम मात्रा में अल्कोहल होता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

मुख्य सामग्री ब्लैंको टेquila और टमाटर का रस है, जो नींबू के रस, वोर्सेस्टरशायर सॉस, हॉट सॉस, हॉर्सरैडिश और मसालों के साथ स्वादिष्ट है।
  • ब्लैंको टेquila60 मिली / 2 औंस
    सर्वोत्तम स्वाद के लिए 100% एगेव टेquila की सिफारिश की जाती है।
  • टमाटर का रस120 मिली / 4 औंस
    उच्च गुणवत्ता, शुद्ध टमाटर के रस का उपयोग करें।
  • नींबू का रस15 मिली / 0.5 औंस
    ताज़ा निचोड़ा हुआ सबसे अच्छा है।
  • वोर्सेस्टरशायर सॉस2 डैश
    शाकाहारी/वेगन पेय के लिए शाकाहारी संस्करण का उपयोग करें।
  • हॉट सॉस2 डैश
    अपनी पसंद के मसाले के स्तर को समायोजित करें। चोलुला या वैलेंटिना जैसे मैक्सिकन हॉट सॉस अच्छी तरह से काम करते हैं।
  • तैयार हॉर्सरैडिश1 चम्मच(वैकल्पिक)
    एक तीखा किक जोड़ता है। स्वाद के लिए समायोजित करें।
  • अजवाइन नमक1 चुटकी
  • काली मिर्च1 चुटकी
    ताज़ा पिसी हुई अनुशंसित है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए एक कॉकटेल शेकर के साथ-साथ ताज़ी बर्फ पर पेय डालने के लिए एक स्ट्रेनर की आवश्यकता होगी।
  • मिश्रण और ठंडा करने के लिए कॉकटेल शेकर
  • डालने के लिए स्ट्रेनर

निर्देश

प्रक्रिया में नमक के साथ रिमिंग ग्लास, बर्फ के साथ सभी तरल सामग्री को अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाना और फिर गार्निश करने से पहले बर्फ से भरे गिलास में छानना शामिल है।
1. एक नींबू के वेज से रिम को गीला करके और इसे अजवाइन नमक या तजीन में डुबोकर गिलास तैयार करें।
2. तैयार गिलास को ताज़ी बर्फ के टुकड़ों से भरें।
3. कॉकटेल शेकर में टेquila, टमाटर का रस, नींबू का रस, वोर्सेस्टरशायर सॉस, हॉट सॉस, हॉर्सरैडिश, अजवाइन नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. शेकर को बर्फ से भरें, सील करें, और लगभग 10-15 सेकंड के लिए धीरे से हिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए। इसे कभी-कभी "रोलिंग" शेक कहा जाता है।
5. मिश्रण को बर्फ से भरे सर्विंग ग्लास में छान लें।
6. अजवाइन के डंठल और नींबू के वेज से गार्निश करें। अपनी इच्छानुसार अन्य वैकल्पिक गार्निश जोड़ें।

सजावट

अजवाइन के डंठल और रिम पर एक साइट्रस वेज के साथ उदारतापूर्वक गार्निश करें। स्कीवर पर जैतून या अचार वाली सब्जियां भी क्लासिक जोड़ हैं।
  • अजवाइन का डंठल, गिलास में रखा गया
  • नींबू या नींबू का टुकड़ा, रिम पर रखा गया
  • जैतून, स्कीवर पर पिरोए गए
  • अचार वाली सब्जियां (जैसे, हरी बीन्स, जलापेनोस), स्कीवर पर पिरोई गई

आहार संबंधी जानकारी

यह पेय कैफीन, डेयरी, अंडे और नट्स से मुक्त है, लेकिन इसमें वोर्सेस्टरशायर सॉस से ग्लूटेन और सोया हो सकता है। इन आहारों के लिए शाकाहारी विकल्प का उपयोग करें।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✕ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✕ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

एक विशिष्ट ब्लडी मारिया में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जिसमें इसके 8-12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 6-9 ग्राम चीनी का अधिकांश भाग टमाटर के रस से आता है।
कैलोरी
औसतन 150-200 किलो कैलोरी / 628-837 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 8-12 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 6-9 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

ब्लडी मारिया एक अनिवार्य ब्रंच कॉकटेल है, जो सप्ताहांत समारोहों और सुबह के उत्सवों के लिए एकदम सही है। इसे प्रसिद्ध रूप से एक लंबी रात के बाद "हेयर ऑफ द डॉग" के रूप में भी सेवन किया जाता है। इसकी स्वादिष्ट विशेषता इसे किसी भी समय उपयुक्त बनाती है जब एक मीठा, मजबूत पेय वांछित हो।
  • ब्रंच
  • मॉर्निंग ड्रिंक
  • हेयर ऑफ द डॉग
  • सेवरी क्रेविंग

पेयरिंग सुझाव

ब्लडी मारिया एग्स बेनेडिक्ट और हुएवोस रैंचरोस जैसे क्लासिक ब्रंच व्यंजनों के साथ अद्भुत रूप से जुड़ता है। इसकी स्वादिष्ट, मसालेदार विशेषता इसे मैक्सिकन भोजन जैसे टैकोस के साथ-साथ ताज़ी ऑयस्टर और नमकीन स्नैक्स के साथ भी पूरक बनाती है।
  • एग्स बेनेडिक्ट
  • हुएवोस रैंचरोस
  • टैकोस
  • ऑयस्टर
  • नमकीन स्नैक्स

ब्लडी मारिया: एक स्वादिष्ट क्लासिक पर एक स्पिरिटेड टेquila ट्विस्ट

ब्लडी मारिया एक सम्मोहक और मजबूत ब्रंच क्लासिक ट्विस्ट है, जो वोदका को एक मिट्टी, अधिक जटिल स्वाद के लिए टेquila से बदल देता है। टमाटर, साइट्रस और मसालों का इसका स्वादिष्ट मिश्रण इसे एक गहराई से संतोषजनक और पुनर्स्थापनात्मक पेय बनाता है। सप्ताहांत ब्रंच या "हेयर ऑफ द डॉग" के उपाय के लिए एकदम सही, यह एक कॉकटेल है जो एक पेय जितना अनुभव है, अक्सर शानदार गार्निश की एक श्रृंखला के साथ अनुकूलित किया जाता है।

समान कॉकटेल

आपको यह भी पसंद आ सकता है

क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?