Qanlı Meri
Qanlı Meri qlobal miqyasda tanınan, xüsusi dadlı, acı və turşu dad profili ilə məşhur olan kokteyldir. Tərkibində vodka və pomidor şirəsi, eləcə də Worcestershire sousu, acı sous, sarımsaq və selery duzu kimi ədviyyələr və souslar var. "Stəkanda yemək" kimi adlandırılan bu içki, mürəkkəb qarnirləri və məşhur brunç içkisi və güman edilən sarhoşluqdan sağalma vasitəsi kimi şöhrəti ilə tanınır. Onun mürəkkəbliyi hər kəsin dadına uyğun olaraq sonsuz dəyişikliklərə imkan verir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Qanlı Meri bütün dünyada tanınan klassik kokteyldir. Əsasən dadlı uzun içki kimi təsnif edilir, adətən brunç kokteyli və ya aperitif kimi qəbul edilir. Onun unikal dad profili onu digər klassik kokteyllərdən fərqləndirir.
Servis
Bu, böyük bir soyuq içki, adətən duzlu kənarı olan hündür Highball və ya pint stəkanında buz üzərində verilir. Alkoqol miqdarı nisbətən mülayimdir, şərab stəkanı ilə müqayisə edilə bilər.
Porsiya ölçüsü
240-360 ml / 8-12 oz
Alkoqol tərkibi
10-15% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Highball
Qədəhin hazırlanması
Stəkanın kənarlarını sitrus dilimi ilə isladın və selery duzu və ya ədviyyə qarışığına batırın.
Yaranma hekayəsi
Ən yaygın nəzriyyə Qanlı Merinin yaradılmasını 1920-ci illərdə Parisdəki Harry's New York Barında Fernand Petioya bağlayır. Kokteyl daha sonra 1930-cu illərdə Petio Nyu-Yorkdakı St. Regis Hotelinin King Cole Barına köçdüyü zaman mükəmməlləşdirildi. Orada o, amerikan dadına uyğunlaşmaq üçün duz, istiot, limon və Worcestershire sousu əlavə etdi, bu da bu gün bildiyimiz resepti möhkəmlətdi.
Mənşə
Paris, Fransa / Nyu-York, ABŞ, təxminən 1920-ci illər-1930-cu illər.
Qanlı Meri
Bu içki universal olaraq Qanlı Meri kimi tanınır. "Qırmızı Aləq" adı Nyu-Yorkdakı St. Regis Hotelində ilk dəfə istifadə olunub, adətən vodka əvəzinə gin ilə hazırlanan versiyaya istinad edirdi. Bu gün Qırmızı Aləq demək o deməkdir ki, içkinin tərkibində gin var.
Orijinal ad
Bloody Mary
Alternativ ad
Qırmızı Aləq
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Qanlı Meri, əsasən pomidor və selery aroması olan mürəkkəb dadlı və acı dad təklif edir. Onun teksturası qalın və hamardır, soyuq və sakit verilir, hər mövsüm üçün idealdır, uzun, qızdırıcı dadı təmin edir.
Dad
dadlı, acı, turşu, umami, istiotlu, bitki
Ətir
pomidor, selery, xren, sitrus, istiotlu ədviyyə
Dad balansı
duzlu, turşu, acı, dadlı
Daddan sonra qalan dad
uzun, qızdırıcı, acı, dadlı
Qazlılıq
yoxdur, sakit
Rəng və görünüş
opacity, dərin qırmızı, canlı
Tekstura
qalın, bir qədər küt, hamar
Mövsümilik
təzə, bütün il boyu, brunç klassiki
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad çox yüksək duzluluq və orta turşuluq və acılıqla üstündür, çox az şirinlik və acılıq var. Karbonizasiya və krem yoxdur və hiss edilən, lakin çox güclü olmayan alkoqol var.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu içki vodka və pomidor şirəsi, limon şirəsi, Worcestershire sousu və acı sous ilə hazırlanır. Bir çimdik selery duzu və qara istiot son ədviyyəni təmin edir.
- Vodka60 ml / 2 ozTəmiz, neytral vodka digər dadların parlamasına imkan vermək üçün üstündür.
- Pomidor şirəsi120 ml / 4 ozƏn yaxşı dad üçün yüksək keyfiyyətli, təzə pomidor şirəsi istifadə edin.
- Limon şirəsi15 ml / 0.5 ozTəzə sıxılmış şirə parlaqlıq üçün zəruridir.
- Worcestershire sousu2 damcı (təxminən 2.5 ml / 0.08 oz)Ançus ehtiva edir; vegan/vegetarian kokteyl üçün vegan versiyası istifadə edin.
- Tabasco sousu2-3 damcı (təminə görə)Acılıq tercihinə görə tənzimləyin.
- Selery duzu1 çimdikFərqləndirici dadlı, bitki notu əlavə edir.
- Qara istiot1 çimdikTəzə üyüdülmüş ən yaxşısıdır.
- Hazır xren1/4 çay qaşığı(istəyə bağlı)Kəskin, acı zərbə əlavə edir. İsteğe bağlı, lakin çox tövsiyə olunur.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Tərkibi qarışdırmaq və soyutmaq üçün kokteyl shaker və süzgəcə ehtiyacınız olacaq. Bu kokteyl adətən iki shaker arasında "dəvrilir" və ya şiddətli şəkildə qarışdırılmır.
- Qarışdırma üçün kokteyl shaker
- Tökülməsi üçün süzgəc
Hazırlanma qaydası
Proses duzlu kənarlı bir stəkanı hazırlamaq, onu buzla doldurmaq, bütün ingredientləri shakerdə yavaşca qarışdırmaq və hazırlanan stəkana süzməkdir. Sonra klassik selery və limon qarnirlərini əlavə edin.
1. Stəkanı hazırlayın. Kənarına limon dilimi sürün və selery duzuna batırın.
2. Hazırlanmış stəkanı buz kubları ilə doldurun.
3. Vodka, pomidor şirəsi, limon şirəsi, Worcestershire sousu, acı sous, selery duzu, qara istiot və isteğe bağlı xreni buzla dolu kokteyl shakerində qarışdırın.
4. Qarışımı shaker çənləri arasında yavaşca dəvirin və ya yaxşı qarışdırın. Pomidor şirəsinin köpüklənməməsi üçün şiddətli şəkildə silkələməkdən çəkinin.
5. Qarışımı buzlu servis stəkanına süzün.
6. Servis etməzdən əvvəl selery sapı və limon dilimi ilə qarnirləyin.
Bəzədilmə
Klassik qarnirlər xırtıldayan selery sapı və parlaq limon dilimidir. Bununla belə, Qanlı Meri zəngin qarnirlərlə məşhurdur, məsələn zeytun, turşu, krevetka və hətta bekon.
- Selery sapı: Stəkana bir təzə sap qoyun.
- Limon dilimi: Stəkanın kənarına qoyun.
Qidalanma məlumatı
Bu içki adətən kafein, süd, yumurta, soya və qoz ehtiva etmir və sertifikatlı GF Worcestershire sousu istifadə edildikdə qlütensiz ola bilər. Standart Worcestershire sousu ançus ehtiva edir, bu da içkini vegan və ya vegetarian etmir; lakin vegan alternativləri geniş şəkildə mövcuddur.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✕ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Qanlı Meri nisbətən az kalorili və karbohidratlıdır, şəkərin çoxu pomidor şirəsindən təbii olaraq yaranır. Kalori miqdarı əsasən alkoqol tərkibindən gəlir.
Kalori
orta hesabla 120-150 kkal / 502-628 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
orta hesabla 5-10 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
orta hesabla 4-8 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Qanlı Meri həftəsonu səhərləri üçün mükəmməl olan klassik brunç kokteylidir. Həmçinin sarhoşluqdan sağalma üçün "itlərin tükləri" kimi məşhurdur. Onun dadlı xüsusiyyəti onu gündüz görüşləri üçün və ya aperitif kimi uyğun seçim edir.
- Brunç
- Həftəsonu səhəri
- Sarhoşluqdan sağalma
- Gündüz içməsi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Bu kokteyl yumurta benedikt, bekon və kolbasalar kimi zəngin və dadlı brunç yeməkləri ilə xüsusilə yaxşı gedir. Onun turşuluğu qızardılmış pendirli sendviçin zənginliyinə də kömək edir. Klassik kombinasiya üçün təzə istirdiyə və ya krevetka kokteyli ilə verin.
- Yumurta Benedikt
- Bacon və kolbasalar
- İstirdiyə
- Qızardılmış pendirli sendviç
- Krevetka kokteyli
Qanlı Meri: Ən yaxşı dadlı kokteyl
Qanlı Meri zamanı dəyişməyən klassikdir, mürəkkəb, dadlı xarakteri və ən yaxşı brunç yoldaşı statusu ilə sevilir. O, vodka və pomidor şirəsini istiliyinizə və dadınıza uyğun olaraq dəyişə biləcəyiniz ustalıqla hazırlanmış ədviyyələrlə birləşdirir. Soyuq verilən və imzalı selery sapı ilə təqdim olunan bu, təzə və doyurucu eyni zamanda olan unikal bir kokteyldir. Sarhoşluqdan sağalmağa çalışırsınız və ya həftə sonu yeməyinə başlayırsınızsa, Qanlı Meri çox yönlü və ikonik seçimdir.
Kokteyllər
Variaziyalar
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Gordon's Cup
Təzələşdirici, dadlı və xırtıldayan cin kokteyli, içində əzilmiş xiyar, limon və bir qədər duz və istiot var.
Flor de Sevilla Spritz
Seville portağallarının acı-şirin dadını, təzə prosecco və köpüklü soda suyu ilə mükəmməl balansı olan canlı və təzə spritz.
Limon Damlası Shot
Şəkərli kənarı və limon dilimi ilə təqdim olunan, şirin və turşunu mükəmməl balansı olan canlı və dadlı vodka shot.
Jungle Juice
Partilərdə və sosial görüşlərdə populyar olan, güclü, meyvə ilə dolu alkoollu içki, sadə hazırlığı və aldatıcı gücü ilə tanınır.
Bunları artıq sınamısınız?
Gin Fix
19-cu əsrin klassik, təzələşdirici və sadə bir içkisi, zəncəfilin şirniyi ilə limonun turşuluğunu balansılayır.
Polynesian Paralysis
Çoxlu romların sitrus və ananasla birləşdiyi güclü və meyvəli tiki kokteyli, şüşədə tropik qaçış.
Çəhrayı Cin
Cin və bir neçə damla Anqostura acısı ilə hazırlanan sadə və güclü klassik kokteyl.
Matcha Mule
Klassik Moscow Mule-un canlı və torpaq tonlu bir bükülməsi, unikal matcha yaşıl çayının dadı baharatlı zəncəfil və turşulu limonla balansı.