Bloody Mary
Bloody Mary er en globalt anerkendt cocktail kendt for sin karakteristiske krydrede, stærke og syrlige smagsprofil. Den består af en base af vodka og tomatjuice, forstærket med en kombination af krydderier og saucer som Worcestershire sauce, stærk sauce, hvidløg og sellerisalt. Den omtales ofte som et "måltid i et glas" og er berømt for sine overdådige garniturer og sit ry som en populær brunchdrik og angivelig tømmermændskur. Dens kompleksitet giver mulighed for uendelig tilpasning til enhver smag.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Bloody Mary er en klassisk cocktail, der er anerkendt verden over. Den kategoriseres primært som en krydret long drink, ofte nydt som en brunchcocktail eller en aperitif. Dens unikke smagsprofil adskiller den fra de fleste andre klassiske cocktails.
Servering
Dette er en fyldig kold drink serveret over is i et højt Highball- eller pintglas, typisk med en saltet kant. Alkoholprocenten er relativt moderat, sammenlignelig med et glas vin.
Portionsstørrelse
240-360 ml / 8-12 oz
Alkoholindhold
10-15% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Highball
Klargøring af glas
Fugt kanten af glasset med en citronskive og dyp det i sellerisalt eller en krydderiblanding.
Baggrundshistorie
Den mest almindelige teori tilskriver skabelsen af Bloody Mary til Fernand Petiot i 1920'erne på Harry's New York Bar i Paris. Cocktails blev senere perfektioneret i 1930'erne, da Petiot flyttede til King Cole Bar på St. Regis Hotel i New York. Her tilføjede han salt, peber, citron og Worcestershire sauce for at appellere til den amerikanske smag, hvilket cementerede den opskrift, vi kender i dag.
Oprindelse
Paris, Frankrig / New York, USA, ca. 1920'erne-1930'erne.
Bloody Mary
Drikken er universelt kendt som Bloody Mary. Navnet "Red Snapper" var et tidligt alternativ, der blev brugt på St. Regis Hotel i New York, og refererede ofte specifikt til versionen lavet med gin i stedet for vodka. I dag betyder Red Snapper næsten udelukkende den gin-baserede variation.
Oprindeligt navn
Bloody Mary
Alternativt navn
Red Snapper
Oversigt over egenskaber
Bloody Mary byder på en kompleks krydret og stærk smag med en fremtrædende aroma af tomat og selleri. Dens tekstur er tyk og blød, serveret kold og stillestående, hvilket giver en lang, varmende eftersmag, der er ideel til enhver sæson.
Smag
krydret, stærk, syrlig, umami, peberagtig, vegetabilsk
Aroma
tomat, selleri, peberrod, citrus, peberkrydderi
Smagsbalance
salt, sur, stærk, krydret
Eftersmag
lang, varmende, stærk, krydret
Brus
ingen, stillestående
Udseende og farve
uigennemsigtig, dybrød, levende
Tekstur
tyk, let frugtkødsagtig, blød
Sæson
forfriskende, hele året, brunchklassiker
Smagsintensitet & oplevelse
Smagen domineres af høj saltighed og moderat surhed og styrke, med meget lidt sødme eller bitterhed. Den har ingen kulsyre eller cremethed og en mærkbar, men ikke overvældende, alkoholtilstedeværelse.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Denne drink kræver en base af vodka og tomatjuice, smagt til med citronsaft, Worcestershire sauce og stærk sauce. En knivspids sellerisalt og sort peber giver den sidste krydring.
- Vodka60 ml / 2 ozEn ren, neutral vodka foretrækkes for at lade de andre smage træde frem.
- Tomatjuice120 ml / 4 ozBrug frisk tomatjuice af høj kvalitet for den bedste smag.
- Citronsaft15 ml / 0.5 ozFriskpresset er essentielt for friskhed.
- Worcestershire sauce2 dashes (approx. 2.5 ml / 0.08 oz)Indeholder ansjoser; brug en vegansk version til en vegansk/vegetarisk cocktail.
- Tabasco sauce2-3 dashes (to taste)Juster efter din præference for styrke.
- Sellerisalt1 knivspidsTilføjer en karakteristisk krydret, vegetabilsk note.
- Sort peber1 knivspidsFriskkværnet er bedst.
- Tilberedt peberrod1/4 teskefuld(valgfri)Tilføjer et skarpt, stærkt spark. Valgfrit, men stærkt anbefalet.
Istype
- Isterninger
Barudstyr
Du skal bruge en cocktailshaker og en si til at kombinere og afkøle ingredienserne. Denne cocktail "rulles" typisk mellem to shakers eller omrøres forsigtigt snarere end at blive rystet kraftigt.
- Cocktailshaker til blanding
- Si til servering
Instruktioner
Processen involverer at salte kanten af et glas, fylde det med is, forsigtigt blande alle ingredienser i en shaker og si over i det forberedte glas. Til sidst tilsættes de klassiske selleri- og citrongarniturer.
1. Forbered glasset. Gnid en citronskive langs kanten og dyp den i en lille tallerken med sellerisalt for at dække den.
2. Fyld det forberedte glas med isterninger.
3. Kombiner vodka, tomatjuice, citronsaft, Worcestershire sauce, stærk sauce, sellerisalt, sort peber og valgfri peberrod i en cocktailshaker fyldt med is.
4. Rul forsigtigt blandingen frem og tilbage mellem shakerdelene eller rør godt. Undgå at ryste kraftigt, da det kan gøre tomatjuicen skummende.
5. Si blandingen over i det isfyldte serveringsglas.
6. Pynt med en selleristilk og en citronskive før servering.
Garniture
De klassiske garniturer er en sprød selleristilk og en lys citronskive. Bloody Marys er dog berømte for overdådige garniturer som oliven, syltede agurker, rejer og endda bacon.
- Selleristilk: Placer en frisk stilk i glasset.
- Citronskive: Placer på kanten af glasset.
Kostinformation
Denne drink er typisk fri for koffein, mejeriprodukter, æg, soja og nødder og kan være glutenfri, hvis der bruges certificeret GF Worcestershire sauce. Standard Worcestershire sauce indeholder ansjoser, hvilket gør drikken ikke-vegansk eller vegetarisk; dog er veganske alternativer bredt tilgængelige.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✓ Nøddefri
✓ Glutenfri
✕ Vegansk
✕ Vegetarisk
Næringsindhold
Bloody Mary er relativt lav i kalorier og kulhydrater, hvor de fleste sukkerarter forekommer naturligt fra tomatjuicen. Kalorieantallet kommer primært fra alkoholindholdet.
Kalorier
gennemsnitligt 120-150 kcal / 502-628 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
gennemsnitligt 5-10 g
Kulhydratniveau
Sukker
gennemsnitligt 4-8 g
Sukkerniveau
Anledninger
Bloody Mary er den typiske brunchcocktail, perfekt til weekendmorgener. Den er også berømt for at blive drukket som et tømmermænds-middel. Dens krydrede karakter gør den til et passende valg til dagtidsforsamlinger eller som en aperitif.
- Brunch
- Weekendmorgen
- Tømmermændskur
- Drikke om dagen
Serveringsforslag
Denne cocktail passer usædvanligt godt til rig og krydret brunchmad som eggs benedict, bacon og pølser. Dens syre skærer også igennem fedmen i en grillet ostesandwich. For en klassisk kombination, server den sammen med friske østers eller en rejecocktail.
- Eggs Benedict
- Bacon og pølser
- Østers
- Grillet ostesandwich
- Rejecocktail
Bloody Mary: Den essentielle krydrede cocktail
Bloody Mary er en tidløs klassiker elsket for sin komplekse, krydrede karakter og sin status som den ultimative brunchledsager. Den kombinerer vodka og tomatjuice med en mesterlig blanding af krydderier, som du kan tilpasse præcis til din præference for styrke og smag. Serveret iskold med en signatur selleristilk, er det en unikt tilfredsstillende cocktail, der føles både forfriskende og mættende. Uanset om du plejer tømmermænd eller starter et weekendmåltid, er Bloody Mary et alsidigt og ikonisk valg.
Mocktails
Variationer
Lignende Cocktails
Du vil måske også kunne lide
Jameson og Ingefær
En simpel, forfriskende og perfekt afbalanceret highball, der kombinerer blødheden fra Jameson Irish Whiskey med den krydrede sødme fra ginger ale.
Greenpoint
En sofistikeret rye whiskey cocktail med urteagtige noter fra Chartreuse og sødmen fra sød vermouth.
Vodka Gibson
En ren, sprød og velsmagende variation af den klassiske Martini, lavet med vodka og pyntet med en cocktail-løg.
Jello Shot
En sjov og farverig feststarter lavet af smagt gelatine, vand og vodka, serveret afkølet, indtil den er fast.
Har du prøvet disse endnu?
Honey Bee Cocktail
En dejlig og simpel sour cocktail med lagret rom, sød honningsirup og frisk citronsaft.
Boukman Daiquiri
En rig, funky og krydret twist på den klassiske Daiquiri, med rhum agricole, kanelsirup og et strejf af allehånde.
Ginza Mary
En japansk-inspireret vri på den klassiske Bloody Mary, med sake, wasabi og sojasauce for en unik smagfuld og umami-rig smagsprofil.
Guns of the Free
En kompleks og nøddeagtig irsk whiskey sour variation med pistacie, abrikos og et strejf af anis.