Blóðý Mary

Blóðý Mary er heimsvíða þekktur kokteill þekktur fyrir sérstakt bragð, kryddað og sýrt bragðsniður. Hann samanstendur af grunni úr vodka og tomatasafa, sem er bætt við með blöndu af kryddum og sósur eins og Worcestershire sósu, sterkri sósu, hvítlauk og sellerisalta. Oft vísað til sem "máltíð í glasi", er hann frægur fyrir flóknar skreytingar og orðspor sitt sem vinsæll brunch drykkur og sagt er að lækni það sem af völdum er af drykkju. Flóknleiki hans leyfir endalausa sérsnið til að passa við hvaða geðsmekk sem er.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Blóðý Mary er klassískur kokteill þekktur um allan heim. Hann er aðallega flokkaður sem bragðgóður langdrykkur, oft njóttur sem brunch kokteill eða fordrykkur. Einstök bragðsniður hans gerir hann að ólíku flestum öðrum klassískum kokteillum.

Framreiðsla

Þetta er stór kaldur drykkur sem er borinn fram á ís í háu glasi eða pint glasi, venjulega með saltuðum brún. Alkóhólhlutfallið er tiltölulega hægt, sambærilegt við glas af víni.

Skammtastærð

240-360 ml / 8-12 oz

Áfengismagn

10-15% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Hárglasi

Undirbúningur glass

Rakið brún glasesins með sítrónu og dýfið í sellerisalt eða kryddablöndu.

Baksaga

Algengasta kenningin reiknar tilveruna Blóðý Mary til Fernands Petiot á árunum 1920 í Harry's New York Bar í París. Kokteillinn var síðar fullkomnaður á árunum 1930 þegar Petiot flutti til King Cole Bar á St. Regis Hotel í New York. Þar bætti hann við salti, pipar, sítrónu og Worcestershire sósu til að aðlaðast til bandarískra smekka, sem staðfestu uppskriftina sem við þekkjum í dag.

Uppruni

París, Frakkland / New York, Bandaríkin, um 1920-1930.

Blóðý Mary

Drykkurinn er almennt þekktur sem Blóðý Mary. Nafnið "Rauður Snapper" var eldra nafn sem notað var á St. Regis Hotel í New York, oftast til að vísa til útgáfunnar sem gerð var með gin í stað vodka. Í dag þýðir Rauður Snapper næstum eingöngu gin-undirstaða útgáfan.

Upprunalegt heiti

Bloody Mary

Annað heiti

Rauður Snapper

Yfirlit eiginleika

Blóðý Mary býður upp á flókin bragðgóðan og kryddaðan smekk með áberandi ilmi af tómati og selleri. Áferðin er þykk og slétt, borin fram köld og kyrr, sem veitir langvarandi, hlýjandi eftirsmekk sem er fullkominn fyrir hvers kyns árstíð.

Bragð

bragðgóður, kryddaður, sýrður, umami, pipraður, jurtaflegur

Ilmur

tómati, selleri, hestarefur, sítrus, kryddaður pipar

Bragðjafnvægi

saltur, sýrur, kryddaður, bragðgóður

Eftirbragð

langur, hlýjandi, kryddaður, bragðgóður

Freyðing

engar, kyrr

Útlit og litur

ógegnsær, djúpt rauður, lifandi

Áferð

þykkur, örlítið pulpur, sléttur

Árstíðabundin einkenni

ferskur, allan ársins hring, brunch klassískur

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er ráðandi með háum saltleika og umtalsverðum sýru og kryddi, með mjög litlu sætleika eða biturleika. Hann er án kolvetnis og rjóma og hefur áberandi en ekki yfirgnæfandi áfengisinnihald.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi drykkur krefst útgáfu úr vodka og tomatasafa, bragðbætt með sítrónusafa, Worcestershire sósu og sterkri sósu. Nip af sellerisalta og svörtum pipar veitir lokaseðl.

Vodka60 ml / 2 oz
Sætt, hlutlaust vodka er kjörin til að láta aðra smekki skína.
Tomatasafi120 ml / 4 oz
Notaðu hágæða, ferskan tomatasafa fyrir bestan smekk.
Sítrónusafi15 ml / 0.5 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur fyrir bjartleika.
Worcestershire sósa2 dropi (u.þ.b. 2.5 ml / 0.08 oz)
Inniheldur síld; notaðu vegan útgáfu fyrir vegan/grænmetisætan kokteill.
Tabasco sósa2-3 dropi (efter smekk)
Stilltu eftir smekk þinn fyrir krydd.
Sellerisalt1 nipu
Bætir við sérstakri bragðgóðum, jurtaflegum tón.
Svartur pipar1 nipu
Nýmalaður er best.
Undirbúinn hestarefur1/4 teskeið(valfrjálst)
Bætir við sterkum, kryddaðum sparki. Valfrjálst en mjög mælt með.

Tegund íss

Kúbbar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft kokteilsjakeri og síu til að blanda og kæla hráefnin. Þessi kokteill er venjulega "rúllaður" á milli tveggja sjakerra eða hrært varlega frekar en hærður kraftmikillega.

Kokteilsjakeri til blöndunar
Síu til hellingar

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að húða glas með salti, fylla það með ís, blanda hráefnunum varlega í sjakeri og síuðu í undirbúna glasið. Að lokum skreyttu með klassískum selleri og sítrónu.

1. Undirbúa glasið. Gnækktu sítrónuávöxt á brúnina og dýfðu það í litla diski af sellerisalta til að húða.

2. Fylltu undirbúna glasið með ísbitum.

3. Blandið vodka, tomatasafa, sítrónusafa, Worcestershire sósu, sterkri sósu, sellerisalta, svörtum pipar og valfrjálsu hestarefri í kokteilsjakeri fyllt með ís.

4. Rúllaðu blandinu varlega á milli sjakeranna eða hrærtu vel. Forðastu að hærðu kraftmikillega því það getur gert tomatasafann froðan.

5. Síuðu blandinu í ísfyllta serving glasið.

6. Skreyttu með selleristilki og sítrónuávöxt áður en þú berð fram.

Skreyting

Klassísk skreytingar eru krisp selleristilk og bjartur sítrónuávöxtur. Hins vegar er Blóðý Mary frægur fyrir flóknar skreytingar eins og olífur, sólarhringar, rækju og jafnvel beikon.

Selleristilk: Settu einn ferskan stilk í glasið.
Sítrónuávöxtur: Settu á brún glasesins.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er venjulega án koffíns, mjólkur, eggja, soju og hnetna og getur verið glútenlaust ef notað er vottað GF Worcestershire sósa. Venjuleg Worcestershire sósa inniheldur síld, sem gerir drykkinn ekki vegan eða grænmetisætan; þó eru vegan valkostir víða fáanlegir.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✕ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Blóðý Mary er tiltölulega lítil í kaloríum og kolvetnum, með mestan sykur sem kemur náttúrulega frá tomatasafanum. Kaloríutalið kemur aðallega frá áfengisinnihaldi.

Hitaeiningar

að jafnaði 120-150 kcal / 502-628 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

að jafnaði 5-10 g

Magn kolvetna

Sykur

að jafnaði 4-8 g

Sykurmagn

Tilefni

Blóðý Mary er fullkominn brunch kokteill, fullkominn fyrir helgarmorgna. Hann er einnig frægur sem "hár hundsins" lækning við þráhyggju. Bragðgóður eðli hans gerir hann að hentugu vali fyrir daglegar samkomur eða sem forréttadrykk.

Brunch
Helgarmorgun
Lækning við þráhyggju
Dagdrykkja

Tillögur að pörun

Þessi kokteill passar sérstaklega vel við ríka og bragðgóða brunch mat, eins og Egg Benedict, beikon og pylsur. Sýra hans skertir einnig auðvelda ríkan grillaðan ost. Fyrir klassískan samsetningu skaltu bera hann fram með ferskum ostrum eða rækjukokteil.

Egg Benedict
Beikon og pylsur
Ostrur
Grillaður ostur
Rækjukokteil

Blóðý Mary: Fullkomni bragðgói kokteillinn

Blóðý Mary er tímalaus klassískur elskaður fyrir flókinn bragðgóðan eðli sitt og stöðu sína sem fullkominn brunch félagi. Hann sameinar vodka og tomatasafa með meistara blöndu af kryddum sem þú getur sérsniðið að nákvæmu smekki þínu fyrir hitann og bragðið. Borinn fram kaldur með sérkennilegum selleristilki, það er einstaklega fullnægjandi kokteill sem finnst bæði ferskur og stórkostlegur. Hvort sem þú ert að lækna þráhyggju eða hefja helgarmáltíð, er Blóðý Mary fjölhæfur og táknrænn kostur.

Mocktailar

Jómfrú María

Gert án vodka eða áfengis.

Afbrigði

Rauði Snapperinn

Notar gin í stað vodka.

Blóðug María

Notar tequila í stað vodka.

Samhliða kokteilar

Michelada

Mexíkóskur drykkur gerður með bjór, sítrónusafa, úrval af sósur, kryddum og pipar, borinn fram í kældu, saltúðu glasi.

Þér gæti einnig líkað

Fernandito

Íkonískt þjóðardrykkur Argentínu, einfaldur en flókinn highball sem sameinar bitra jurtarótirnar af Fernet-Branca með kunnuga sætleika Coca-Cola.

Dead Rabbit Irish Coffee

Ríkur og fullkomlega jafnvægur nútímalegur útgáfa af klassíska írska kaffinu, með demerara sirup og nýlega fljótandi köldu rjóma á ofan.

French 95

Flókin og sprúðandi cocktail sem skiptir út hefðbundnu ginið í French 75 fyrir ríka, hlýja tóna bourbon.

Cuba Libre

Ferskur og einfaldur háglasakokteill með rúmi, kóla og kreistu af ferskum lime.

Hefur þú prófað þessa?

Slingback

Flókin og ferskandi gin kokteill með áhugaverðum tónum af sellerí, kamille og ferskri greipafrukt.

Rum Fix

Einfaldur og gefandi klassískur kokteill með róm, sítrónusafa og sætuefni, borinn fram á mulnum ís.

Tippecanoe Cocktail

Flókin og jurtablæddur rye whiskey cocktail í jafnvægi við sætt vermouth og flókin plöntufræði Green Chartreuse.

Vermouth Cobbler

Ferskjandi, léttur áfengisklassík sem sameinar sætan vermouth með sítrus- og tíðarbundnum ávöxtum yfir mulinn ís.