Bloody Mary

De Bloody Mary is een wereldwijd erkende cocktail die bekend staat om zijn kenmerkende hartige, pittige en zure smaakprofiel. Het bestaat uit een basis van wodka en tomatensap, versterkt met een combinatie van specerijen en sauzen zoals worcestersaus, hete saus, knoflook en selderijzout. Vaak een 'maaltijd in een glas' genoemd, is het beroemd om zijn uitgebreide garneringen en zijn reputatie als een populaire brunchdrank en vermeend katermiddel. De complexiteit ervan maakt eindeloze aanpassingen mogelijk om aan elke smaak te voldoen.
Bloody Mary

Bereiding

Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad

Drankclassificatie

De Bloody Mary is een klassieke cocktail die wereldwijd bekend is. Het wordt voornamelijk gecategoriseerd als een hartige longdrink, vaak genoten als brunchcocktail of aperitief. Zijn unieke smaakprofiel onderscheidt het van de meeste andere klassieke cocktails.

Serveren

Dit is een stevige, koude drank die wordt geserveerd met ijs in een hoog Highball- of pintglas, meestal met een zoutrand. Het alcoholvolume is relatief gematigd, vergelijkbaar met een glas wijn.
Portiegrootte
240-360 ml / 8-12 oz
Alcoholgehalte
10-15% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Highball
Glasbehandeling
Maak de rand van het glas nat met een partje citrus en doop het in selderijzout of een kruidenmengsel.

Achtergrondverhaal

De meest gangbare theorie schrijft de creatie van de Bloody Mary toe aan Fernand Petiot in de jaren 1920 in Harry's New York Bar in Parijs. De cocktail werd later geperfectioneerd in de jaren 1930 toen Petiot verhuisde naar de King Cole Bar in het St. Regis Hotel in New York. Daar voegde hij zout, peper, citroen en worcestersaus toe om de Amerikaanse smaak aan te spreken, waarmee hij het recept dat we vandaag de dag kennen, vastlegde.
Oorsprong
Parijs, Frankrijk / New York, VS, circa 1920-1930.

Bloody Mary

De drank is universeel bekend als de Bloody Mary. De naam "Red Snapper" was een vroeg alternatief dat werd gebruikt in het St. Regis Hotel in New York, vaak specifiek verwijzend naar de versie gemaakt met gin in plaats van wodka. Tegenwoordig betekent Red Snapper bijna uitsluitend de op gin gebaseerde variant.
Originele naam
Bloody Mary
Alternatieve naam
Red Snapper

Overzicht van kenmerken

De Bloody Mary biedt een complexe hartige en pittige smaak met een prominent aroma van tomaat en selderij. De textuur is dik en zacht, wordt koud en plat geserveerd, en biedt een lange, verwarmende nasmaak die ideaal is voor elk seizoen.
Smaak
hartig, pittig, zuur, umami, peperig, plantaardig
Aroma
tomaat, selderij, mierikswortel, citrus, peperige specerijen
Smaakbalans
zout, zuur, pittig, hartig
Afdronk
lang, verwarmend, pittig, hartig
Bruisen
geen, plat
Kleur en uiterlijk
ondoorzichtig, dieprood, levendig
Textuur
dik, licht pulpachtig, zacht
Seizoensgebondenheid
verfrissend, het hele jaar door, brunchklassieker

Smaakintensiteit & Ervaring

De smaak wordt gedomineerd door een hoge zoutigheid en matige zuurheid en pittigheid, met zeer weinig zoetheid of bitterheid. Het heeft geen koolzuur of romigheid en een merkbare maar niet overheersende alcohol aanwezigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur

Ingrediënten

Deze drank vereist een basis van wodka en tomatensap, op smaak gebracht met citroensap, worcestersaus en hete saus. Een snufje selderijzout en zwarte peper zorgen voor de uiteindelijke kruiding.
  • Wodka60 ml / 2 oz
    Een zuivere, neutrale wodka heeft de voorkeur om de andere smaken te laten uitkomen.
  • Tomatensap120 ml / 4 oz
    Gebruik voor de beste smaak verse tomatensap van hoge kwaliteit.
  • Citroensap15 ml / 0.5 oz
    Vers geperst is essentieel voor de frisheid.
  • Worcestersaus2 scheutjes (ca. 2.5 ml / 0.08 oz)
    Bevat ansjovis; gebruik een veganistische versie voor een veganistische/vegetarische cocktail.
  • Tabasco2-3 scheutjes (naar smaak)
    Pas aan naar uw voorkeur voor pittigheid.
  • Selderijzout1 snufje
    Voegt een kenmerkende hartige, plantaardige noot toe.
  • Zwarte peper1 snufje
    Versgemalen is het beste.
  • Geraspte mierikswortel1/4 theelepel(optioneel)
    Voegt een scherpe, pittige kick toe. Optioneel maar sterk aanbevolen.

Type ijs

  • IJsblokjes

Mixapparatuur

U heeft een cocktailshaker en een zeef nodig om de ingrediënten te combineren en te koelen. Deze cocktail wordt doorgaans 'gerold' tussen twee shakers of zachtjes geroerd in plaats van krachtig geschud.
  • Cocktailshaker om te mengen
  • Zeef om te schenken

Instructies

Het proces omvat het voorzien van een zoutrandje op een glas, het vullen met ijs, het voorzichtig mengen van alle ingrediënten in een shaker en het zeven in het voorbereide glas. Voeg ten slotte de klassieke garneringen van selderij en citroen toe.
1. Bereid het glas voor. Wrijf met een partje citroen langs de rand en doop deze in een schoteltje met selderijzout om de rand te bedekken.
2. Vul het voorbereide glas met ijsblokjes.
3. Combineer wodka, tomatensap, citroensap, worcestersaus, hete saus, selderijzout, zwarte peper en de optionele mierikswortel in een cocktailshaker gevuld met ijs.
4. Rol het mengsel voorzichtig heen en weer tussen de shakerbekers of roer goed. Vermijd krachtig schudden, omdat de tomatensap dan schuimig kan worden.
5. Zeef het mengsel in het met ijs gevulde serveerglas.
6. Garneer met een bleekselderijstengel en een partje citroen voor het serveren.

Garnering

De klassieke garneringen zijn een knapperige bleekselderijstengel en een fris partje citroen. Bloody Mary's staan echter bekend om uitgebreide garneringen zoals olijven, augurken, garnalen en zelfs spek.
  • Bleekselderijstengel: Plaats een verse stengel in het glas.
  • Partje citroen: Plaats op de rand van het glas.

Dieetinformatie

Deze drank is doorgaans vrij van cafeïne, zuivel, ei, soja en noten, en kan glutenvrij zijn als er gecertificeerde glutenvrije worcestersaus wordt gebruikt. Standaard worcestersaus bevat ansjovis, waardoor de drank niet veganistisch of vegetarisch is; veganistische alternatieven zijn echter breed beschikbaar.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✕ Vegetarisch

Voedingsinformatie

De Bloody Mary is relatief laag in calorieën en koolhydraten, waarbij de meeste suikers van nature afkomstig zijn uit het tomatensap. Het aantal calorieën komt voornamelijk van het alcoholgehalte.
Calorieën
gemiddeld 120-150 kcal / 502-628 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
gemiddeld 5-10 g
Koolhydraatniveau
Suiker
gemiddeld 4-8 g
Suikerniveau

Gelegenheden

De Bloody Mary is de ultieme brunchcocktail, perfect voor weekendochtenden. Het wordt ook beroemd geconsumeerd als een 'hair of the dog'-middel tegen katers. Zijn hartige karakter maakt het een geschikte keuze voor bijeenkomsten overdag of als aperitief.
  • Brunch
  • Weekend Ochtend
  • Katermiddel
  • Drankje overdag

Suggesties voor combinaties

Deze cocktail past uitzonderlijk goed bij rijke en hartige brunchgerechten zoals eggs benedict, spek en worstjes. De zuurgraad snijdt ook door de rijkheid van een tosti. Voor een klassieke combinatie, serveer het naast verse oesters of een garnalencocktail.
  • Eggs Benedict
  • Spek en worstjes
  • Oesters
  • Tosti
  • Garnalencocktail

De Bloody Mary: De ultieme hartige cocktail

De Bloody Mary is een tijdloze klassieker die geliefd is om zijn complexe, hartige karakter en zijn status als de ultieme brunchgenoot. Het combineert wodka en tomatensap met een meesterlijke mix van specerijen die u kunt aanpassen aan uw exacte voorkeur voor pittigheid en smaak. Ijskoud geserveerd met een kenmerkende bleekselderijstengel, is het een uniek bevredigende cocktail die zowel verfrissend als substantieel aanvoelt. Of u nu een kater verzorgt of een weekendmaaltijd begint, de Bloody Mary is een veelzijdige en iconische keuze.

Mocktails

Virgin Mary

Gemaakt zonder wodka of andere alcohol.

Variaties

Red Snapper

Gebruikt gin in plaats van wodka.

Bloody Maria

Gebruikt tequila in plaats van wodka.

Vergelijkbare Cocktails

Michelada

Een Mexicaans drankje gemaakt met bier, limoensap, diverse sauzen, specerijen en pepers, geserveerd in een gekoeld glas met een zoutrand.

Dit vind je misschien ook leuk

Tequila Soda

Een eenvoudige en verfrissende highball gemaakt met tequila, spuitwater en een kneepje limoen.

Gin Sonic

Een frisse, heldere en bruisende highball die de bitterheid van tonic perfect balanceert met de neutraliteit van spuitwater voor een minder zoete, meer gin-gedreven ervaring.

Moscow Mule

Een verfrissend pittige en kruidige cocktail gemaakt met wodka, pittig gemberbier en limoensap, traditioneel geserveerd in een koperen mok.

Kentucky Buck

Een verfrissende bourbon highball met gekneusde aardbei, vers citroensap en pittig gemberbier.

Heb je deze al geprobeerd?

American Trilogy

Een robuuste en smaakvolle moderne klassieke cocktail die Amerikaanse roggewhisky en appelbrandewijn samenbrengt als een eerbetoon aan Amerikaanse dranken.

Pharisäer

Een verwarmende Duitse koffiecocktail gemaakt met sterke koffie, donkere rum en suiker, afgetopt met een dikke laag ongezoete slagroom.

Belmont Jewel

Een verfrissende en eenvoudige bourboncocktail met limonade en granaatappelsap, gecreëerd als het officiële drankje van de Belmont Stakes paardenrace.

Death in the Afternoon

Een krachtige en aromatische cocktail gemaakt met absint en champagne, beroemd geworden door de uitvinding van Ernest Hemingway.