Bloody Mary
De Bloody Mary is een wereldwijd erkende cocktail die bekend staat om zijn kenmerkende hartige, pittige en zure smaakprofiel. Het bestaat uit een basis van wodka en tomatensap, versterkt met een combinatie van specerijen en sauzen zoals worcestersaus, hete saus, knoflook en selderijzout. Vaak een 'maaltijd in een glas' genoemd, is het beroemd om zijn uitgebreide garneringen en zijn reputatie als een populaire brunchdrank en vermeend katermiddel. De complexiteit ervan maakt eindeloze aanpassingen mogelijk om aan elke smaak te voldoen.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Bloody Mary is een klassieke cocktail die wereldwijd bekend is. Het wordt voornamelijk gecategoriseerd als een hartige longdrink, vaak genoten als brunchcocktail of aperitief. Zijn unieke smaakprofiel onderscheidt het van de meeste andere klassieke cocktails.
Serveren
Dit is een stevige, koude drank die wordt geserveerd met ijs in een hoog Highball- of pintglas, meestal met een zoutrand. Het alcoholvolume is relatief gematigd, vergelijkbaar met een glas wijn.
Portiegrootte
240-360 ml / 8-12 oz
Alcoholgehalte
10-15% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Highball
Glasbehandeling
Maak de rand van het glas nat met een partje citrus en doop het in selderijzout of een kruidenmengsel.
Achtergrondverhaal
De meest gangbare theorie schrijft de creatie van de Bloody Mary toe aan Fernand Petiot in de jaren 1920 in Harry's New York Bar in Parijs. De cocktail werd later geperfectioneerd in de jaren 1930 toen Petiot verhuisde naar de King Cole Bar in het St. Regis Hotel in New York. Daar voegde hij zout, peper, citroen en worcestersaus toe om de Amerikaanse smaak aan te spreken, waarmee hij het recept dat we vandaag de dag kennen, vastlegde.
Oorsprong
Parijs, Frankrijk / New York, VS, circa 1920-1930.
Bloody Mary
De drank is universeel bekend als de Bloody Mary. De naam "Red Snapper" was een vroeg alternatief dat werd gebruikt in het St. Regis Hotel in New York, vaak specifiek verwijzend naar de versie gemaakt met gin in plaats van wodka. Tegenwoordig betekent Red Snapper bijna uitsluitend de op gin gebaseerde variant.
Originele naam
Bloody Mary
Alternatieve naam
Red Snapper
Overzicht van kenmerken
De Bloody Mary biedt een complexe hartige en pittige smaak met een prominent aroma van tomaat en selderij. De textuur is dik en zacht, wordt koud en plat geserveerd, en biedt een lange, verwarmende nasmaak die ideaal is voor elk seizoen.
Smaak
hartig, pittig, zuur, umami, peperig, plantaardig
Aroma
tomaat, selderij, mierikswortel, citrus, peperige specerijen
Smaakbalans
zout, zuur, pittig, hartig
Afdronk
lang, verwarmend, pittig, hartig
Bruisen
geen, plat
Kleur en uiterlijk
ondoorzichtig, dieprood, levendig
Textuur
dik, licht pulpachtig, zacht
Seizoensgebondenheid
verfrissend, het hele jaar door, brunchklassieker
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak wordt gedomineerd door een hoge zoutigheid en matige zuurheid en pittigheid, met zeer weinig zoetheid of bitterheid. Het heeft geen koolzuur of romigheid en een merkbare maar niet overheersende alcohol aanwezigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze drank vereist een basis van wodka en tomatensap, op smaak gebracht met citroensap, worcestersaus en hete saus. Een snufje selderijzout en zwarte peper zorgen voor de uiteindelijke kruiding.
- Wodka60 ml / 2 ozEen zuivere, neutrale wodka heeft de voorkeur om de andere smaken te laten uitkomen.
- Tomatensap120 ml / 4 ozGebruik voor de beste smaak verse tomatensap van hoge kwaliteit.
- Citroensap15 ml / 0.5 ozVers geperst is essentieel voor de frisheid.
- Worcestersaus2 scheutjes (ca. 2.5 ml / 0.08 oz)Bevat ansjovis; gebruik een veganistische versie voor een veganistische/vegetarische cocktail.
- Tabasco2-3 scheutjes (naar smaak)Pas aan naar uw voorkeur voor pittigheid.
- Selderijzout1 snufjeVoegt een kenmerkende hartige, plantaardige noot toe.
- Zwarte peper1 snufjeVersgemalen is het beste.
- Geraspte mierikswortel1/4 theelepel(optioneel)Voegt een scherpe, pittige kick toe. Optioneel maar sterk aanbevolen.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
U heeft een cocktailshaker en een zeef nodig om de ingrediënten te combineren en te koelen. Deze cocktail wordt doorgaans 'gerold' tussen twee shakers of zachtjes geroerd in plaats van krachtig geschud.
- Cocktailshaker om te mengen
- Zeef om te schenken
Instructies
Het proces omvat het voorzien van een zoutrandje op een glas, het vullen met ijs, het voorzichtig mengen van alle ingrediënten in een shaker en het zeven in het voorbereide glas. Voeg ten slotte de klassieke garneringen van selderij en citroen toe.
1. Bereid het glas voor. Wrijf met een partje citroen langs de rand en doop deze in een schoteltje met selderijzout om de rand te bedekken.
2. Vul het voorbereide glas met ijsblokjes.
3. Combineer wodka, tomatensap, citroensap, worcestersaus, hete saus, selderijzout, zwarte peper en de optionele mierikswortel in een cocktailshaker gevuld met ijs.
4. Rol het mengsel voorzichtig heen en weer tussen de shakerbekers of roer goed. Vermijd krachtig schudden, omdat de tomatensap dan schuimig kan worden.
5. Zeef het mengsel in het met ijs gevulde serveerglas.
6. Garneer met een bleekselderijstengel en een partje citroen voor het serveren.
Garnering
De klassieke garneringen zijn een knapperige bleekselderijstengel en een fris partje citroen. Bloody Mary's staan echter bekend om uitgebreide garneringen zoals olijven, augurken, garnalen en zelfs spek.
- Bleekselderijstengel: Plaats een verse stengel in het glas.
- Partje citroen: Plaats op de rand van het glas.
Dieetinformatie
Deze drank is doorgaans vrij van cafeïne, zuivel, ei, soja en noten, en kan glutenvrij zijn als er gecertificeerde glutenvrije worcestersaus wordt gebruikt. Standaard worcestersaus bevat ansjovis, waardoor de drank niet veganistisch of vegetarisch is; veganistische alternatieven zijn echter breed beschikbaar.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✕ Veganistisch
✕ Vegetarisch
Voedingsinformatie
De Bloody Mary is relatief laag in calorieën en koolhydraten, waarbij de meeste suikers van nature afkomstig zijn uit het tomatensap. Het aantal calorieën komt voornamelijk van het alcoholgehalte.
Calorieën
gemiddeld 120-150 kcal / 502-628 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
gemiddeld 5-10 g
Koolhydraatniveau
Suiker
gemiddeld 4-8 g
Suikerniveau
Gelegenheden
De Bloody Mary is de ultieme brunchcocktail, perfect voor weekendochtenden. Het wordt ook beroemd geconsumeerd als een 'hair of the dog'-middel tegen katers. Zijn hartige karakter maakt het een geschikte keuze voor bijeenkomsten overdag of als aperitief.
- Brunch
- Weekend Ochtend
- Katermiddel
- Drankje overdag
Suggesties voor combinaties
Deze cocktail past uitzonderlijk goed bij rijke en hartige brunchgerechten zoals eggs benedict, spek en worstjes. De zuurgraad snijdt ook door de rijkheid van een tosti. Voor een klassieke combinatie, serveer het naast verse oesters of een garnalencocktail.
- Eggs Benedict
- Spek en worstjes
- Oesters
- Tosti
- Garnalencocktail
De Bloody Mary: De ultieme hartige cocktail
De Bloody Mary is een tijdloze klassieker die geliefd is om zijn complexe, hartige karakter en zijn status als de ultieme brunchgenoot. Het combineert wodka en tomatensap met een meesterlijke mix van specerijen die u kunt aanpassen aan uw exacte voorkeur voor pittigheid en smaak. Ijskoud geserveerd met een kenmerkende bleekselderijstengel, is het een uniek bevredigende cocktail die zowel verfrissend als substantieel aanvoelt. Of u nu een kater verzorgt of een weekendmaaltijd begint, de Bloody Mary is een veelzijdige en iconische keuze.
Mocktails
Variaties
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Blue Motorcycle
Een krachtige en visueel opvallende blauwe cocktail die een citrusvariant is van de Long Island Iced Tea.
Penicillin
Een rokerige en kruidige moderne klassieker die zoete honing, zure citroen en de verwarmende kick van gember balanceert met twee soorten Schotse whisky.
Irish Trash Can
Een krachtige en visueel dramatische feestcocktail gemaakt met zes sterke dranken en afgetopt met een heel blikje energiedrank.
Red Snapper
Een hartige en pittige, op gin gebaseerde variant van de klassieke Bloody Mary, die een complexere botanische smaak biedt.
Heb je deze al geprobeerd?
Whiskey Ditch
Een eenvoudige en verfrissende highball gemaakt door whiskey te mixen met plat water en ijs.
Golden Gai Cocktail
Een verfijnde en verwarmende moderne klassieker met Japanse whisky, honing-gembersiroop en kardemombitters.
Caipisake
Een verfrissende en heldere Japanse twist op de Braziliaanse Caipirinha, waarbij de traditionele cachaça wordt vervangen door sake.
St. John Cocktail
Een verfijnde en zijdezachte gin sour, die de nootachtige zoetheid van Crème de Noyeaux perfect in balans brengt met zure citroen en een rijke, schuimige textuur.