Bloody Mary
Bloody Mary este un cocktail recunoscut la nivel mondial, cunoscut pentru profilul său distinctiv de arome savuroase, picante și acrișoare. Acesta constă dintr-o bază de vodcă și suc de roșii, îmbunătățită cu o combinație de condimente și sosuri precum sosul Worcestershire, sosul iute, usturoi și sare de țelină. Adesea numit "o masă într-un pahar", este faimos pentru garniturile sale elaborate și reputația sa ca băutură populară la brunch și presupus leac pentru mahmureală. Complexitatea sa permite personalizări infinite pentru a se potrivi oricărui gust.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Bloody Mary este un cocktail clasic renumit în întreaga lume. Este clasificat în principal ca o băutură lungă savuroasă, adesea savurată ca un cocktail de brunch sau un aperitiv. Profilul său unic de arome îl distinge de majoritatea celorlalte cocktailuri clasice.
Servire
Aceasta este o băutură rece consistentă, servită cu gheață într-un pahar înalt de tip Highball sau halbă, de obicei cu o margine sărată. Conținutul de alcool este relativ moderat, comparabil cu un pahar de vin.
Dimensiunea porției
240-360 ml / 8-12 oz
Conținut de alcool
10-15% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Highball
Tratarea paharului
Umeziți marginea paharului cu o felie de citrică și înmuiați-o în sare de țelină sau într-un amestec de condimente.
Istoric
Cea mai comună teorie atribuie crearea cocktailului Bloody Mary lui Fernand Petiot în anii 1920, la Harry's New York Bar din Paris. Cocktailul a fost ulterior perfecționat în anii 1930, când Petiot s-a mutat la King Cole Bar de la Hotelul St. Regis din New York. Acolo, el a adăugat sare, piper, lămâie și sos Worcestershire pentru a atrage gusturile americane, consolidând rețeta pe care o cunoaștem astăzi.
Origine
Paris, Franța / New York, SUA, circa anii 1920-1930.
Bloody Mary
Băutura este cunoscută universal ca Bloody Mary. Numele "Red Snapper" a fost o alternativă timpurie folosită la Hotelul St. Regis din New York, referindu-se adesea în mod specific la versiunea preparată cu gin în loc de vodcă. Astăzi, Red Snapper înseamnă aproape exclusiv varianta pe bază de gin.
Nume original
Bloody Mary
Nume alternativ
Red Snapper
Prezentare generală a caracteristicilor
Bloody Mary oferă o aromă complexă, savuroasă și picantă, cu un miros proeminent de roșii și țelină. Textura sa este groasă și fină, servit rece și plat, oferind un postgust lung și încălzitor, ideal pentru orice anotimp.
Gust
savuros, picant, acrișor, umami, piperat, vegetal
Aromă
roșii, țelină, hrean, citrice, condiment piperat
Echilibrul gustului
sărat, acru, picant, savuros
Postgust
lung, încălzitor, picant, savuros
Efervescență
deloc, plat
Culoare și aspect
opac, roșu intens, vibrant
Textură
gros, ușor pulpos, fin
Sezonalitate
răcoritor, pentru tot anul, clasic de brunch
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este dominată de un nivel ridicat de sărat și niveluri moderate de acru și picant, cu foarte puțin dulce sau amar. Nu are carbonatare sau cremozitate și o prezență a alcoolului sesizabilă, dar nu copleșitoare.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această băutură necesită o bază de vodcă și suc de roșii, aromată cu suc de lămâie, sos Worcestershire și sos iute. Un praf de sare de țelină și piper negru oferă condimentarea finală.
- Vodcă60 ml / 2 ozSe preferă o vodcă pură, neutră, pentru a lăsa celelalte arome să iasă în evidență.
- Suc de roșii120 ml / 4 ozFolosiți suc de roșii proaspăt, de înaltă calitate, pentru cea mai bună aromă.
- Suc de lămâie15 ml / 0.5 ozSucul proaspăt stors este esențial pentru prospețime.
- Sos Worcestershire2 picături (aprox. 2.5 ml / 0.08 oz)Conține anșoa; folosiți o versiune vegană pentru un cocktail vegan/vegetarian.
- Sos Tabasco2-3 picături (după gust)Ajustați în funcție de preferința pentru iuțeală.
- Sare de țelină1 prafAdaugă o notă distinctivă savuroasă, vegetală.
- Piper negru1 prafCel proaspăt măcinat este cel mai bun.
- Hrean preparat1/4 linguriță(opțional)Adaugă o notă înțepătoare, picantă. Opțional, dar foarte recomandat.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un shaker de cocktail și o strecurătoare pentru a combina și răci ingredientele. Acest cocktail este de obicei "rulat" între două shakere sau amestecat ușor, în loc să fie agitat viguros.
- Shaker de cocktail pentru amestecare
- Strecurătoare pentru turnare
Instrucțiuni
Procesul implică acoperirea marginii unui pahar cu sare, umplerea acestuia cu gheață, amestecarea ușoară a tuturor ingredientelor într-un shaker și strecurarea în paharul pregătit. La final, se adaugă garniturile clasice de țelină și lămâie.
1. Pregătiți paharul. Frecați marginea cu o felie de lămâie și înmuiați-o într-o farfurioară cu sare de țelină pentru a o acoperi.
2. Umpleți paharul pregătit cu cuburi de gheață.
3. Combinați vodca, sucul de roșii, sucul de lămâie, sosul Worcestershire, sosul iute, sarea de țelină, piperul negru și hreanul opțional într-un shaker de cocktail umplut cu gheață.
4. Rulați ușor amestecul înainte și înapoi între cupele shakerului sau amestecați bine. Evitați agitarea viguroasă, deoarece poate face sucul de roșii spumos.
5. Strecurați amestecul în paharul de servire umplut cu gheață.
6. Garnisiți cu o tijă de țelină și o felie de lămâie înainte de a servi.
Garnitură
Garniturile clasice sunt o tijă crocantă de țelină și o felie proaspătă de lămâie. Cu toate acestea, cocktailurile Bloody Mary sunt faimoase pentru garnituri elaborate precum măsline, murături, creveți și chiar bacon.
- Tijă de țelină: Așezați o tijă proaspătă în pahar.
- Felie de lămâie: Așezați pe marginea paharului.
Informații dietetice
Această băutură este de obicei fără cofeină, lactate, ouă, soia și nuci, și poate fi fără gluten dacă se folosește sos Worcestershire certificat GF. Sosul Worcestershire standard conține anșoa, ceea ce face băutura ne-vegană sau ne-vegetariană; cu toate acestea, alternativele vegane sunt larg disponibile.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✕ Potrivit pentru vegani
✕ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Bloody Mary are un conținut relativ scăzut de calorii și carbohidrați, majoritatea zaharurilor provenind în mod natural din sucul de roșii. Numărul de calorii provine în principal din conținutul de alcool.
Calorii
în medie 120-150 kcal / 502-628 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
în medie 5-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
în medie 4-8 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Bloody Mary este cocktailul de brunch prin excelență, perfect pentru diminețile de weekend. Este, de asemenea, faimos consumat ca remediu "cui pe cui se scoate" pentru mahmureală. Natura sa savuroasă îl face o alegere potrivită pentru întâlnirile de peste zi sau ca băutură aperitiv.
- Brunch
- Dimineață de Weekend
- Leac pentru Mahmureală
- Băutură de Zi
Sugestii de asociere
Acest cocktail se potrivește excepțional de bine cu mâncăruri de brunch bogate și savuroase, precum ouă Benedict, bacon și cârnați. Aciditatea sa taie, de asemenea, bogăția unui sandviș cu brânză la grătar. Pentru o combinație clasică, serviți-l alături de stridii proaspete sau un cocktail de creveți.
- Ouă Benedict
- Bacon și Cârnați
- Stridii
- Sandviș cu brânză la grătar
- Cocktail de creveți
Bloody Mary: Cocktailul Savuros Prin Excelență
Bloody Mary este un clasic atemporal, iubit pentru caracterul său complex și savuros și pentru statutul său de companion suprem al brunch-ului. Acesta combină vodca și sucul de roșii cu un amestec măiestrit de condimente pe care le puteți adapta exact preferințelor dumneavoastră de iuțeală și aromă. Servit foarte rece, cu o tijă de țelină emblematică, este un cocktail unic și satisfăcător, care se simte atât răcoritor, cât și consistent. Fie că tratați o mahmureală sau începeți o masă de weekend, Bloody Mary este o alegere versatilă și emblematică.
Mocktailuri
Variațiuni
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Fitzgerald
Un gin sour simplu, dar sofisticat, înviorat de un strop de bitter aromatic.
Chelsea Sidecar
O variantă crocantă, răcoritoare și botanică, pe bază de gin, a cocktailului clasic Sidecar.
Negroni Sbagliato
O versiune spumantă și mai ușoară a clasicului Negroni, în care ginul este înlocuit cu prosecco pentru o notă răcoritoare și efervescentă.
Punch cu Brandy și Lapte
Un cocteil cremos, bogat și condimentat, preparat cu brandy, lapte, zahăr și vanilie, adesea servit la brunch.
Ați Încercat Acestea Deja?
Rechinul
Un sour complex și fructat în stil tiki, care combină gin, rom overproof și applejack cu sucuri de ananas și lămâie.
Cocktail cu Vermut
Un cocktail simplu, elegant și istoric, care pune în centrul atenției vermutul, potențat de bitter și o notă de citrice.
American Trilogy
Un cocktail clasic modern, robust și plin de aromă, care reunește whiskey-ul american de secară și brandy-ul de mere într-un tribut adus băuturilor spirtoase americane.
Horse's Neck
Un cocktail highball răcoritor și elegant care combină brandy sau bourbon cu ginger ale picant și o spirală lungă distinctivă de coajă de lămâie.