Blue Blazer
Blue Blazer, əfsanəvi "Professor" Jerry Thomas tərəfindən 19-cu əsrin ortalarında yaradılmış tarixi və vizual olaraq gözəl bir kokteyldir. O, güclü Scotch viskisi və qaynar sudan ibarətdir, şəkərlə şirinləşdirilir və məşhur olaraq viskisi yandırılaraq iki metal fincan arasında alovlu axın ötürülməsi ilə hazırlanır. Bu proses nəinki spektakl yaradır, həm də şəkəri bir qədər karamelizə edir və viskini yumşaldır, nəticədə unikal olaraq isti və sakitləşdirici içki əldə edilir. O, ilk "flair" kokteyllərdən biri və barmenlik sənətinə həqiqi şahid hesab edilir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Blue Blazer klassik və vintage kokteyl kimi təsnif edilir, miksologiya tarixində ən məşhur isti içkilərdən biri olması ilə tanınır. Onun unikal, alovlu hazırlanması onu öz kateqoriyasında yerləşdirir, tez-tez nümayiş və ya "flair" kokteyl kimi qəbul edilir.
Servis
Bu, isti, güclü içki, öncədən istiləndirilmiş toddy şüşəsi və ya fincanında verilir. Yüksək dərəcəli viski ilə hazırlansa da, son alkoqol miqdarı su ilə seyreltilməsi və alovdan buxarlanması ilə tənzimlənir.
Porsiya ölçüsü
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoqol tərkibi
təxminən 25-30% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
İsti
Qədəh növü
Toddy Şüşəsi və ya Finan
Qədəhin hazırlanması
İsti su ilə öncədən istiləndirilmiş
Yaranma hekayəsi
Dəstəkə görə, Jerry Thomas bu içkini San Franciscodakı El Dorado qumar salonunda Qızıl Bucaq dövründə yaradıb. O, xarici temperatur 50°F (10°C) aşağı olmadıqda onu hazırlayacağını deyib, yay üçün uyğun olmadığını düşünürdü. Mavi alov axını tökməsi onu məşhur etdi və müasir miksologiyanın atası kimi statusunu möhkəmləndirdi.
Mənşə
Birləşmiş Ştatlar, təxminən 1850-ci illər. Jerry Thomas tərəfindən yaradılıb.
Blue Blazer
Bu içki demək olar ki, hər yerdə orijinal adı olan The Blue Blazer ilə tanınır, bu adı yaradıcısı, əfsanəvi barman Jerry Thomas verib. Bu ad, hazırlama spektaklını mükəmməl əks etdirir.
Orijinal ad
Blue Blazer
Alternativ ad
The Blue Blazer
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Blue Blazer, dumanlı, karamelizə edilmiş dadları və dərin istiləşdirici, hamar teksturası ilə güclü bir duyğu təcrübəsi təqdim edir. Onun aroması Scotch və şirin notlarla zəngindir, bu da onu soyuq mövsüm üçün mükəmməl bərpaedici içki edir.
Dad
Dumanlı, Şirin, Maltlı, Karamelizə edilmiş, İstiləşdirici
Ətir
Torpaqlı Scotch, Karamel, Alkoqol buxarı
Dad balansı
Şirin, Güclü
Daddan sonra qalan dad
Uzun, İstiləşdirici, Dumanlı
Qazlılıq
Həmişəsiz, Yoxdur
Rəng və görünüş
Amber, Qızıl-qəhvəyi, Açıq
Tekstura
Hamarlı, İpəkli, İncə
Mövsümilik
İstiləşdirici, Qış
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad intensivdir, güclü alkoqol və şəkər və viskidən gələn şirin, karamelizə edilmiş notlarla üstündür. Hamar teksturu, karbonizasiya və krem yoxluğu olan cəsur, istiləşdirici içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu içki üçün yalnız üç əsas maddə tələb olunur: yüksək dərəcəli Scotch viskisi, qaynar su və şəkər. Bükülmüş limon qabıqı istəyə bağlı, lakin çox tövsiyə olunan bəzəkdir.
- Cask-Strength Scotch Whisky60 ml / 2 ozYandırılması üçün yüksək dərəcəli olmalıdır (50% ABV-dən yuxarı və ya 100 proof). Torpaqlı Scotch ənənəvidir.
- Qaynar Su60 ml / 2 ozHəm qarışdırmaq, həm də şüşə materialını öncədən istiləndirmək üçün istifadə olunur.
- Şəkər1 çay qaşığıDemerara və ya turbinado şəkəri əladır. Asan həll edilməsi üçün zəngin demerara şərbəti (0.5 oz / 15 ml) istifadə edilə bilər.
- Limon Qabıqı1 ədəd(istəyə bağlı)Sitrus yağlarını və aromanı əlavə etmək üçün bəzək üçün.
Buz növü
- Yoxdur
Qarışdırma avadanlıqları
Xüsusi avadanlıq zəruridir, yəni alovlu tökmə üçün sapları olan iki istiliyə davamlı metal fincan. Standart bar alətlərinə ehtiyac var, lakin ən vacibi yanğınsöndürücü kimi təhlükəsizlik avadanlığıdır.
- Alovlu maye tökmək üçün sapları olan iki gümüşlü və ya möhkəm metal fincan.
- Qaynar su üçün qazan və ya qazan.
- Yandırmaq üçün uzun saplı yüngüllük və ya kibritlər.
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı.
- Təhlükəsizlik üçün yanğınsöndürücü və ya yaş dəsmal.
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma ekstremal diqqət tələb edən bir performanstır: fincanları öncədən istiləndirin, maddələri qarışdırın, yüksək dərəcəli viskini yandırın və alov sönənə qədər fincanlar arasında tökün.
1. ƏVVƏL TƏHLÜKƏSİZLİK: İş stansiyanızı istilikdən qorunan bir səthdə, yanıcı materiallardan uzaqda hazırlayın. Yanğınsöndürücü və ya yaş dəsmalı əlinizin altında saxlayın. Bu prosedur təhlükəlidir və ekstremal ehtiyat tələb edir.
2. Qazanınızda suyu qaynadın. İki metal qarışdırma fincanınızı və son servis şüşənizi bir qədər isti su töküb, bir müddət saxlayıb, sonra suyu töküb öncədən istiləndirin.
3. İsti fincanlardan birində güclü Scotch viskisi və şəkəri qarışdırın.
4. Qaynar sudan təxminən yarısını (30 ml / 1 oz) viski olan fincana əlavə edin. Uzun yüngüllükdən istifadə edərək, mayenin səthini ehtiyatla yandırın. Mavi alovla tutulmalıdır.
5. Fincanları möhkəm tutaraq, alovlu mayeni iki fincan arasında tökün, alov qövsü yaradın. Qarışdırmaq və şəkəri bir qədər karamelizə etmək üçün bu prosesi 4-5 dəfə təkrarlayın.
6. Alovu söndürmək üçün boş fincanı dolu fincanın üstünə qoyun, oksigen təchizatını kəsin.
7. İçərisini öncədən istiləndirilmiş servis şüşənizə və ya fincanınıza tökün. Qalan qaynar suyu əlavə edin və şəkərin tam həll olmasını təmin etmək üçün qarışdırın.
8. İçkinin səthində limon qabıqından yağları sıxaraq bəzəyin və onu içərin. Dərhal isti halda verin.
Bəzədilmə
Bəzək sadə, lakin təsirli limon qabıqıdır. Onun parlaq sitrus yağları viskinin zənginliyinə ziddiyyət təşkil edir və isti içkiyə gözəl aromatik ölçü əlavə edir.
- Limon Qabıqı: Bitmiş içkinin üzərinə limon qabıqından yağları sıxın və onu içərin.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl alkoqoldur və kafein, süd, yumurta, qoz və soya kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. Distillə edilmiş spirtlər qlütensiz hesab edilir, bu da bu içkini vegan və vegetarian da daxil olmaqla geniş çeşiddə qidalanma üstünlüklərinə uyğun edir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu içki nisbətən orta kalorili, hər porsiyaya təxminən 170 kkal ehtiva edir. Karbohidrat və şəkər miqdarı azdır, tamamilə əlavə edilmiş şəkərdən gəlir.
Kalori
Orta hesabla 160-180 kkal / 670-750 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 4-8 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 4-8 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Blue Blazer, soyuq axşamda qızınmaq üçün mükəmməl olan klassik qış içkisidir. Onun spektakular hazırlanması onu xüsusi tədbirlər və ya bayram yığıncaqları üçün ideal edir, burada o, əyləncənin mərkəzi ola bilər.
- Qış Axşamları
- Bayram Yığıncaqları
- Xüsusi Tədbirlər
- Kokteyl Entuziastları Partiyaları
Uyğunlaşdırma təklifləri
Blue Blazer, onun dumanlı istiliyinə tamamlayan sadə, zəngin dadlarla gözəl uyğunlaşır. Kərə yağı ilə hazırlanmış qısa biskvit, yüksək keyfiyyətli qara şokolad parçası ilə verin və ya həzm üçün yumşaq siqar ilə zövq alın.
- Qısa Biskvit Kökələri
- Qara Şokolad
- Yumşaq Siqar
- Qovrulmuş Qozlar
Blue Blazer: Odun və Viskidən İbarət Bir Spektakl
Blue Blazer sadəcə bir kokteyl deyil; o, miksologiyanın atası Jerry Thomasdan gələn əfsanəvi bir performans sənətidir. Bu isti, güclü içki yüksək dərəcəli Scotch, şəkər və suyu iki fincan arasında alovlu maye tökülməsi ilə dramatik bir şəkildə birləşdirir. Proses nəinki tamaşaçını heyran edir, həm də içkini artırır, isti, dumanlı və bir qədər karamelizə edilmiş dad yaradır. Hazırlanması təhlükəli və bu gün nadir hallarda görülən olsa da, Blue Blazer barmenlik bacarığının simvolu olaraq qalır və soyuq qış axşamı üçün mükəmməl istiləşdirici içkidir.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Ananaslı Margarita
Klassik Margarita kokteylinin şirin və turşuluq tropik bükülməsi, ananasın canlı dadını əhatə edir.
Chelsea Sidecar
Klassik Sidecar kokteylinin təzə, şadlandırıcı və botanik qin əsaslı variantı.
Piña Colada
Rum, ananas şirəsi və hindistan qozu kremindən hazırlanan şirin və kremalı tropik kokteyl.
Gin Mojito
Klassik Mojitonun təzə və aromatik variantı, rom yerinə xışıltılı cin istifadə edir.
Bunları artıq sınamısınız?
St. Botolph's Town
Holland Geneveri, acı-şirin Aperol və otlu Bénédictine xüsusiyyətli mürəkkəb və aromatik kokteyl.
Aztek İmperiyasının Sürüşü
Mezqalın torpaqlılığını marakuyanın turşuluğu və Aperolun acılığı ilə ustalıqla balansılayan tüstülü, şirin-acı və tropik turşu.
Knickerbocker
Şirin malina və bir qədər portağal likörü ilə balansı saxlanılmış klassik 19-cu əsr rum turşusu.
Mezzo e Mezzo
Acı-şirin rebarber əsaslı likör ilə soda suyunun sadə və ikonik İtalyan aperitivi.