Blue Blazer
Blue Blazer on ajalooline ja visuaalselt vapustav kokteil, mille lõi legendaarne "Professor" Jerry Thomas 19. sajandi keskel. See koosneb vaaditugevusega šoti viskist ja keevast veest, on magustatud suhkruga ning valmistatakse kuulsal meetodil, süüdates viski ja valades tulist juga edasi-tagasi kahe metallkruusi vahel. See protsess ei loo mitte ainult vaatemängu, vaid ka karamelliseerib kergelt suhkrut ja mahendab viskit, tulemuseks on ainulaadselt soe ja rahustav jook. Seda peetakse üheks esimeseks "flair"-kokteiliks ja tõeliseks tunnistuseks baarmenikunsti meisterlikkusest.
Valmistamine
Valmistamisaeg: 5 minutit
Valmistamisaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Blue Blazer on klassifitseeritud klassikalise ja vanaaegse kokteilina, mis on märkimisväärne kui üks kuulsamaid kuumi jooke miksoloogia ajaloos. Selle ainulaadne, tuline valmistusviis asetab selle omaette kategooriasse, mida peetakse sageli esitlus- või "flair"-kokteiliks.
Serveerimine
See on kuum, kange jook, mida serveeritakse eelsoojendatud toddy-klaasis või kruusis. Kuigi see on valmistatud kangest viskist, on lõplik alkoholisisaldus veega lahjendamise ja leegist tingitud aurustumise tõttu mõõdukas.
Portsjoni suurus
120–150 ml / 4–5 untsi
Alkoholisisaldus
umbes 25–30% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Kuum
Klaasi tüüp
Toddy-klaas või kruus
Klaasi ettevalmistus
Eelsoojendatud kuuma veega
Taustalugu
Legendi järgi lõi Jerry Thomas joogi San Franciscos El Dorado hasartmängusalongis kullapalaviku ajastul. Väidetavalt valmistas ta seda ainult siis, kui välistemperatuur oli alla 50°F (10°C), pidades seda suveks sobimatuks. Sinise tule joa valamise etendus tegi ta kuulsaks ja aitas kinnistada tema staatust kaasaegse miksoloogia isana.
Origin
Ameerika Ühendriigid, umbes 1850. aastad. Loodud Jerry Thomase poolt.
Blue Blazer
Jook on peaaegu universaalselt tuntud oma algse nime, The Blue Blazer, järgi, mille mõtles välja selle looja, legendaarne baarmen Jerry Thomas. See on nimi, mis tabab täiuslikult selle valmistamise vaatemängulisust.
Algne nimi
Blue Blazer
Alternatiivne nimi
The Blue Blazer
Omaduste ülevaade
Blue Blazer pakub võimsa meelelise elamuse suitsuste, karamelliseeritud maitsete ning sügavalt soojendava, sileda tekstuuriga. Selle aroom on rikas šoti viski ja magusate nootide poolest, mis teeb sellest täiusliku kosutava joogi külmaks hooajaks.
Maitse
Suitsune, magus, linnaseline, karamelliseeritud, soojendav
Aroom
Turbane šoti viski, karamell, alkoholiaur
Maitse tasakaal
Magus, kange
Järelmaitse
Pikk, soojendav, suitsune
Kihisevus
Gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
Merevaigukollane, kuldpruun, selge
Tekstuur
Sile, siidine, vedel
Hooajalisus
Soojendav, talvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on intensiivne, domineerivad kange alkohol ning suhkrust ja viskist tulenevad magusad, karamelliseeritud noodid. See on julge, soojendav jook, millel on sile tekstuur, kuid puudub gaseeritus või kreemisus.
Magusus
Soolasus
Hapusus
Mõrusus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See jook nõuab vaid kolme põhikomponenti: kõrge kangusega šoti viski, keev vesi ja suhkur. Sidrunikoore riba on valikuline, kuid väga soovitatav kaunistus.
- Vaaditugevusega šoti viski60 ml / 2 untsiPeab olema kõrge kangusega (üle 50% ABV või 100 proof), et korralikult süttida. Traditsiooniliselt kasutatakse turbast šoti viskit.
- Keev vesi60 ml / 2 untsiKasutatakse nii segamiseks kui ka klaaside eelsoojendamiseks.
- Suhkur1 teelusikatäisDemerara või turbinado suhkur on suurepärane. Lihtsamaks lahustamiseks võib asendada rikkaliku demerara siirupiga (0.5 untsi / 15 ml).
- Sidrunikoor1 tükk(valikuline)Kaunistuseks, et lisada tsitruselisi õlisid ja aroomi.
Jää tüüp
- Puudub
Segamisvahendid
Spetsiaalne varustus on hädavajalik, nimelt kaks kuumakindlat metallist sangadega kruusi iseloomuliku tulise valamise jaoks. Vaja on standardseid baaritarvikuid, kuid esmatähtis on ohutusvarustus nagu tulekustuti.
- Kaks hõbetatud või tugevat metallist sangadega kruusi põleva vedeliku valamiseks.
- Veekeetja või pott vee keetmiseks.
- Pika varrega välgumihkel või tikud süütamiseks.
- Baarilusikas segamiseks.
- Tulekustuti või märg rätik ohutuse tagamiseks.
Instructions
Valmistamine on etendus, mis nõuab äärmist hoolt: eelsoojenda kruusid, sega koostisosad, süüta kõrge kangusega viski ja vala leeki kruuside vahel enne kustutamist ja kuumalt serveerimist.
1. OHUTUS ENNEKÕIKE: Valmista oma töökoht ette kuumakindlale pinnale, eemale kergestisüttivatest materjalidest. Hoia käeulatuses tulekustutit või märga rätikut. See protseduur on ohtlik ja nõuab äärmist ettevaatust.
2. Keeda vesi veekeetjas. Eelsoojenda oma kaks metallist segamiskruusi ja lõplik serveerimisklaas, valades neisse kuuma vett, lastes hetke seista ja seejärel valades vee ära.
3. Ühes soojas segamiskruusis sega omavahel vaaditugevusega šoti viski ja suhkur.
4. Lisa viskiga kruusi umbes pool keevast veest (30 ml / 1 unts). Pika välgumihkliga süüta ettevaatlikult vedeliku pind. See peaks süttima sinise leegiga.
5. Hoides kruusidest kindlalt sangadest kinni, vala põlev vedelik ettevaatlikult edasi-tagasi kahe kruusi vahel, luues tulekaare. Korda seda 4–5 korda, et segada ja suhkrut kergelt karamelliseerida.
6. Leegi kustutamiseks aseta tühi kruus täis kruusi peale, lõigates ära hapniku juurdevoolu.
7. Vala sisu oma eelsoojendatud serveerimisklaasi või kruusi. Lisa ülejäänud keev vesi ja sega, et suhkur oleks täielikult lahustunud.
8. Kaunista, pigistades sidrunikoore õlid joogi pinnale ja lastes selle sisse kukkuda. Serveeri kohe kuumalt.
Kaunistamine
Kaunistuseks on lihtne, kuid efektne sidrunikoor. Selle erksad tsitruselised õlid tasakaalustavad viski rikkalikkust ja lisavad kuumale joogile meeldiva aromaatse mõõtme.
- Sidrunikoor: Pigista laia sidrunikoore riba õlid valmis joogi kohale ja lase see sisse kukkuda.
Toitumisalane teave
See kokteil on alkohoolne ja looduslikult vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja soja. Destilleeritud alkohoolseid jooke peetakse gluteenivabaks, mis muudab selle joogi sobivaks paljudele toitumiseelistustele, sealhulgas veganitele ja taimetoitlastele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Veganisõbralik
✓ Taimetoitlik
Toitumisalane teave
See jook on suhteliselt mõõduka kalorsusega, sisaldades umbes 170 kcal portsjoni kohta. Süsivesikute ja suhkru sisaldus on madal, pärinedes täielikult väikesest lisatud suhkru kogusest.
Kalorid
Keskmiselt 160–180 kcal / 670–750 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 4–8 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 4–8 g
Suhkru tase
Sündmused
Blue Blazer on täiuslik talvejook, ideaalne külmal õhtul soojendamiseks. Selle vaatemänguline valmistamine muudab selle ideaalseks erilisteks sündmusteks või pühade koosviibimisteks, kus see võib olla meelelahutuse keskpunkt.
- Talveõhtud
- Pühade koosviibimised
- Erilised sündmused
- Kokteilihuviliste peod
Sobitamissoovitused
Blue Blazer sobib suurepäraselt lihtsate, rikkalike maitsetega, mis täiendavad selle suitsust soojust. Kaaluge selle serveerimist võise muretaigna, kvaliteetse tumeda šokolaadi tüki kõrvale või nautige seda digestiivina koos maheda sigariga.
- Muretaignaküpsised
- Tume šokolaad
- Mahe sigar
- Röstitud pähklid
Blue Blazer: Tule ja viski vaatemäng
Blue Blazer on rohkem kui lihtsalt kokteil; see on legendaarne etenduskunsti teos miksoloogia isalt Jerry Thomaselt. See kuum, kange jook ühendab kõrge kangusega šoti viski, suhkru ja vee dramaatilises etenduses, kus põlevat vedelikku valatakse kahe kruusi vahel. Protsess mitte ainult ei paelu publikut, vaid parandab ka jooki, luues sooja, suitsuse ja kergelt karamelliseeritud maitse. Kuigi seda on ohtlik valmistada ja tänapäeval harva näha, jääb Blue Blazer ikooniliseks sümboliks baarmeni osavusest ja täiuslikuks soojendavaks napsiks külmal talveööl.