Blue Blazer
Blue Blazer on historiallinen ja visuaalisesti upea cocktail, jonka loi legendaarinen "Professori" Jerry Thomas 1800-luvun puolivälissä. Se koostuu tynnyrivahvuisesta skottiviskistä ja kiehuvasta vedestä, on makeutettu sokerilla ja valmistetaan kuuluisasti sytyttämällä viski ja kaatamalla palavaa virtaa edestakaisin kahden metallimukin välillä. Tämä prosessi ei ainoastaan luo spektaakkelia, vaan myös karamellisoi hieman sokeria ja pehmentää viskiä, mikä tuloksena on ainutlaatuisen lämmin ja rauhoittava juoma. Sitä pidetään yhtenä ensimmäisistä "flair"-cocktaileista ja todellisena osoituksena baarimestarin taidosta.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juomien luokittelu
Blue Blazer luokitellaan klassiseksi vintage-cocktailiksi, ja se on yksi tunnetuimmista kuumista juomista mixologian historiassa. Sen ainutlaatuinen, tulinen valmistustapa asettaa sen omaan luokkaansa, ja sitä pidetään usein näyttävänä "flair"-cocktailina.
Tarjoilu
Tämä on kuuma, voimakas juoma, joka tarjoillaan esilämmitetystä toddy-lasista tai mukista. Vaikka se valmistetaan korkeaprosenttisesta viskistä, lopullinen alkoholipitoisuus on laimennettu vedellä ja osittain liekin polttama.
Annoskoko
120-150 ml / 4-5 oz
Alkoholipitoisuus
n. 25-30 %
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kuuma
Lasityyppi
Toddy-lasi tai muki
Lasin käsittely
Esilämmitetty kuumalla vedellä
Taustatarina
Legenda kertoo, että Jerry Thomas loi juoman El Doradon uhkapelisalongissa San Franciscossa kultakuumeen aikana. Hänen kerrotaan valmistaneen sitä vain, jos ulkolämpötila oli alle 50°F (10°C), pitäen sitä sopimattomana kesäaikaan. Sinisen tulivirran kaataminen teki hänestä kuuluisan ja auttoi vakiinnuttamaan hänen asemansa modernin mixologian isänä.
Origin
Yhdysvallat, noin 1850-luku. Luonut Jerry Thomas.
Blue Blazer
Juoma tunnetaan lähes yleisesti alkuperäisellä nimellään, The Blue Blazer, jonka loi legendaarinen baarimestari Jerry Thomas. Nimi kuvaa täydellisesti sen valmistuksen spektaakkelia.
Alkuperäinen nimi
Blue Blazer
Vaihtoehtoinen nimi
The Blue Blazer
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Blue Blazer tarjoaa voimakkaan aistikokemuksen savuisilla, karamellisoiduilla mauilla ja syvästi lämmittävällä, pehmeällä rakenteella. Sen tuoksu on rikas skotista ja makeista vivahteista, mikä tekee siitä täydellisen virkistävän juoman kylmään vuodenaikaan.
Maku
Savuinen, Makea, Maltainen, Karamellisoitu, Lämmittävä
Aromi
Turpeinen skotti, Karamelli, Alkoholin höyry
Makutasapaino
Makea, Vahva
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Savuinen
Poreilevuus
Hiilihapoton, Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Meripihkanvärinen, Kullanruskea, Kirkas
Rakenne
Pehmeä, Silkkinen, Ohut
Kausiluonteisuus
Lämmittävä, Talvinen
Maun intensiteetti & Kokemus
Maku on intensiivinen, ja sitä hallitsevat voimakas alkoholi sekä sokerista ja viskistä peräisin olevat makeat, karamellisoidut vivahteet. Se on rohkea, lämmittävä juoma, jolla on pehmeä rakenne, mutta ei hiilihappoja tai kermaisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Tulisuus
Hedelmäisyys
Kermainen rakenne
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä juoma vaatii vain kolme pääraaka-ainetta: korkeaprosenttisen skottiviskin, kiehuvaa vettä ja sokeria. Sitruunankuorisuikale toimii valinnaisena, mutta erittäin suositeltavana koristeena.
- Tynnyrivahva skottiviski60 ml / 2 ozTäytyy olla korkeaprosenttinen (yli 50 %), jotta se syttyy kunnolla. Turpeinen skotti on perinteinen valinta.
- Kiehova vesi60 ml / 2 ozKäytetään sekä sekoittamiseen että lasien esilämmitykseen.
- Sokeri1 teelusikallinenDemerara- tai turbinado-sokeri on erinomaista. Rikas demerara-sokerisiirappi (15 ml) voidaan korvata helpomman liukenemisen vuoksi.
- Sitruunankuori1 pala(valinnainen)Koristeeksi, lisäämään sitrusöljyjä ja aromia.
Jäätyyppi
- Ei jäitä
Sekoitusvälineet
Erikoisvälineet ovat välttämättömiä, erityisesti kaksi kuumuutta kestävää metallimukia kahvoilla tunnusomaista tulista kaatoa varten. Tavallisia baarivälineitä tarvitaan, mutta ensisijaisen tärkeää on turvavarustus, kuten palosammutin.
- Kaksi hopeoitua tai tukevaa metallimukia kahvoilla palavan nesteen kaatamiseen.
- Vedenkeitin tai kattila veden keittämiseen.
- Pitkävartinen sytytin tai tulitikut sytyttämiseen.
- Baarilusikka sekoittamiseen.
- Palosammutin tai märkä pyyhe turvallisuuden vuoksi.
Instructions
Valmistus on esitys, joka vaatii äärimmäistä huolellisuutta: esilämmitä mukit, yhdistä ainekset, sytytä korkeaprosenttinen viski ja kaada liekkiä mukien välillä ennen sammuttamista ja kuumana tarjoilua.
1. TURVALLISUUS ENNEN KAIKKEA: Valmistele työasemasi kuumuutta kestävälle alustalle, etäälle syttyvistä materiaaleista. Pidä palosammutin tai märkä pyyhe käden ulottuvilla. Tämä toimenpide on vaarallinen ja vaatii äärimmäistä varovaisuutta.
2. Kiehauta vesi vedenkeittimessä. Esilämmitä kaksi metallista sekoitusmukiasi ja lopullinen tarjoilulasi kaatamalla niihin kuumaa vettä, antamalla niiden seistä hetken ja kaatamalla sitten vesi pois.
3. Yhdistä tynnyrivahva skottiviski ja sokeri toisessa lämpimistä sekoitusmukeista.
4. Lisää noin puolet kiehuvasta vedestä (30 ml) viskiä sisältävään mukiin. Sytytä nesteen pinta varovasti palamaan pitkällä sytyttimellä. Sen pitäisi syttyä sinisellä liekillä.
5. Pitele mukeja tukevasti kahvoista ja kaada palava neste varovasti edestakaisin kahden mukin välillä, luoden tulikaaren. Toista tämä 4-5 kertaa sekoittaaksesi ja karamellisoidaksesi sokeria hieman.
6. Sammuttaaksesi liekin, aseta tyhjä muki täyden mukin päälle katkaistaksesi hapen saannin.
7. Kaada sisältö esilämmitettyyn tarjoilulasiin tai mukiin. Lisää loput kiehuvasta vedestä ja sekoita varmistaaksesi, että sokeri on täysin liuennut.
8. Koristele puristamalla sitruunankuoresta öljyt juoman pinnalle ja pudottamalla kuori juomaan. Tarjoile heti kuumana.
Koristelu
Koristeena on yksinkertainen mutta tehokas sitruunankuori. Sen kirkkaat sitrusöljyt leikkaavat viskin täyteläisyyttä ja lisäävät ihanan aromaattisen ulottuvuuden kuumaan juomaan.
- Sitruunankuori: Purista leveästä sitruunankuoren palasta öljyt valmiin juoman päälle ja pudota se juomaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on alkoholillinen ja luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja soijasta. Tislattujen alkoholijuomien katsotaan olevan gluteenittomia, mikä tekee tästä juomasta sopivan monenlaisiin ruokavalioihin, mukaan lukien vegaaninen ja kasvisruokavalio.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaniystävällinen
✓ Kasvisystävällinen
Ravintotiedot
Tämä juoma on suhteellisen kohtuullinen kaloreiltaan, sisältäen noin 170 kcal annosta kohden. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on alhainen, peräisin kokonaan pienestä lisätyn sokerin määrästä.
Kalorit
Keskimäärin 160–180 kcal / 670–750 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 4–8 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 4–8 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Blue Blazer on perikuva talvijuomasta, täydellinen lämmike kylmänä iltana. Sen näyttävä valmistus tekee siitä ihanteellisen erikoistilaisuuksiin tai juhlapyhien kokoontumisiin, joissa se voi olla viihteen keskipiste.
- Talvi-illat
- Juhlakokoontumiset
- Erikoistilaisuudet
- Cocktail-harrastajien juhlat
Paritusehdotukset
Blue Blazer sopii erinomaisesti yhteen yksinkertaisten, täyteläisten makujen kanssa, jotka täydentävät sen savuista lämpöä. Harkitse sen tarjoilua voisten murokeksien, laadukkaan tumman suklaan palan kanssa tai nautittavaksi miedon sikarin kera digestiivinä.
- Murokeksit
- Tumma suklaa
- Mieto sikari
- Paahdetut pähkinät
Blue Blazer: Tulen ja viskin spektaakkeli
Blue Blazer on enemmän kuin pelkkä cocktail; se on legendaarinen esittävän taiteen teos mixologian isältä, Jerry Thomasilta. Tämä kuuma, voimakas juoma yhdistää korkeaprosenttisen skotin, sokerin ja veden dramaattisessa näytöksessä, jossa palavaa nestettä kaadetaan kahden mukin välillä. Prosessi ei ainoastaan vangitse yleisöä, vaan myös parantaa juomaa, luoden lämpimän, savuisen ja hieman karamellisoidun maun. Vaikka sen valmistus on vaarallista ja sitä nähdään nykyään harvoin, Blue Blazer säilyy ikonina baarimestarin taidoista ja täydellisenä lämmittävänä nautintona kylmänä talvi-iltana.