Bláa Logarinn

Blái Logarinn er sögulegur og sjónrænt stórkostlegur kokteill sem hinn frægi "Prófessor" Jerry Thomas skapaði á miðri 19. öld. Hann samanstendur af sterkri skoskri viskí og sjóðheitu vatni, sætt með sykri, og er frægurlega búinn til með því að kveikja í viskíinu og láta eldraugina fara fram og til baka á milli tveggja málmbolla. Þessi ferli skapar ekki aðeins sýningu heldur karamelliserar sykurinn aðeins og mildar viskíið, sem gefur tilfinningaleika, hlýjan og róandi drykk. Hann er talinn einn af fyrstu "flair" kokteilum og sannarlega vottur um listina að blanda drykki.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Blái Logarinn er flokkaður sem klassískur og gamaldags kokteill, þekktur fyrir að vera einn af frægustu heitu drykkjum í sögu blöndunar. Einstakt, eldfimmt undirbúningur hans setur hann í sérstaka flokk, oft talinn sýningarskyrða eða "flair" kokteill.

Framreiðsla

Þetta er heitur, sterkur drykkur sem er borinn fram í forhituðu toddy glasi eða bolla. Þó að hann sé gerður með sterkri viskí, er endanlegt áfengisinnihald dregið úr ræðu með vatni og einhverri brunnu frá loganum.

Skammtastærð

120-150 ml / 4-5 oz

Áfengismagn

u.þ.b. 25-30% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Heitur

Glastegund

Toddy Gler eða Bolli

Undirbúningur glass

Forhituð með heitu vatni

Baksaga

Sagnir segja að Jerry Thomas hafi búið til drykkinn í El Dorado spilasalnum í San Francisco á gullnámsöldinni. Hann myndi aðallega búa hann til ef hitastigið úti væri undir 10°C, þar sem hann taldi hann óhagkvæman á sumarmánuðum. Frammistaða þess að hella eldraug á milli bolla gerði hann frægan og hjálpaði til við að festa hann sem föður nútíma blöndunar.

Uppruni

Bandaríkin, um 1850. Búinn til af Jerry Thomas.

Bláa Logarinn

Drykkurinn er að mestu þekktur undir upprunalegum nafninu, Blái Logarinn, sem skapari hans, hinn frægi barþjónn Jerry Thomas, nefndi hann. Nafnið fangar fullkomlega ótrúlega útlitið á undirbúningi hans.

Upprunalegt heiti

Blue Blazer

Annað heiti

Blái Logarinn

Yfirlit eiginleika

Blái Logarinn skilar öflugri skynjunarupplifun með reyktum, karameliseruðum bragðum og dýpt hitalegri, sléttri áferð. Lyktin er rík af skoskri viskí og sætum nótum, sem gerir hann fullkominn endurhæfandi drykk fyrir kalt árstíð.

Bragð

Reyktur, Sætur, Maltfylltur, Karameliseraður, Hitalegur

Ilmur

Reyktur Skoskri Viskí, Karamel, Áfengisgufur

Bragðjafnvægi

Sætt, Sterkt

Eftirbragð

Langt, Hitalegt, Reyktur

Freyðing

Kyrrt, Engin

Útlit og litur

Berslyrður, Gullbrúnn, Skær

Áferð

Sléttur, Silkimjúkur, Þunnur

Árstíðabundin einkenni

Hitalegur, Vetrarlegur

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er kröftugt, ráðandi sterkur áfengisalkóhóli og sætum, karameliseruðum nótum frá sykri og viskí. Þetta er djörf, hitalegur drykkur með slétta áferð en engin kolvetni eða rjómalagni.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi drykkur krefst aðeins þriggja kjarnaþátta: sterkrar skoskri viskí, sjóðheitu vatni og sykri. Snúður af sítrónarber er valfrjáls en mjög mælt með skreytingu.

Sterk Skosk Viskí60 ml / 2 oz
Verður að vera hárprófaður (yfir 50% ABV eða 100 proof) til að kveikja rétt. Reyktur skoskri er hefðbundinn.
Sjóðheitt Vatn60 ml / 2 oz
Notað bæði til að blanda og til að forhita glösin.
Sykur1 teskeið
Demerara eða turbinado sykur er frábært. Ríkur demerara sirup (0.5 oz / 15 ml) má nota í staðinn til að auðvelda upplausn.
Sítrónarber1 stykki(valfrjálst)
Til skreytingar, til að bæta við sítrusolíur og ilmi.

Tegund íss

Engin

Blöndunarbúnaður

Sérstakur búnaður er nauðsynlegur, það er tveir hitasóttir málmbollar með höftum fyrir sérkennilega eldfimleika. Venjulegur barbúnaður er þörf, en umfram allt er öryggisbúnaður eins og slökkviefni.

Tveir silfurplataðir eða traustir málmbollar með höftum til að hella brennandi vökvanum.
Ketill eða pottur til að sjóða vatn.
Langhýll lighter eða kveikjur til að kveikja.
Bar skeið til að hræra.
Slökkviefni eða blautur handklæði til öryggis.

Leiðbeiningar

Undirbúningur er framleiðsla sem krefst mikillar umhyggju: forhituðu bolla, blandaðu hráefnin, kveiktu á sterkri viskí og hella loganum á milli bollanna áður en hann er slökkt á honum og borinn fram heitur.

1. ÖRYGGI FYRST: Búðu undir vinnustaðinn á hitasóttu yfirborði, fjarri eldfimum efnum. Hafðu slökkviefni eða blautan handklæði innan seiglu. Þessi aðferð er hættuleg og krefst mikillar varúðar.

2. Sjóðu vatn í ketli. Forhituðu tvo málmblöndunarbollana og lokabollann með því að hella smá heitu vatni í þá, láta þá sitja í augnablik og hella síðan vatninu frá.

3. Í einum af hituðu blöndunarbölnum skaltu blanda sterkri skoskri viskí og sykri.

4. Bættu um helmingi af sjóðheitu vatninu (30 ml / 1 oz) í bollann með viskíinu. Notaðu langa kveikju og kveiktu varlega á yfirborði vökvanum. Hann ætti að kveikjast með bláum loga.

5. Haldandi bölnunum þétt með höftunum skaltu hella brennandi vökvanum fram og til baka á milli tveggja bollanna og skapa bogadreginn eldraug. Endurtaktu þetta 4-5 sinnum til að blanda og karamellisera sykrið aðeins.

6. Til að slökkva á loganum skaltu setja tóman bollann yfir fullan bollann og skera af súrefnisframboði.

7. Hella innihaldinu í forhituðan þjónustuglass eða bolla. Toppaðu með afganginum af sjóðheitu vatni og hrærið til að tryggja að sykurinn leysist fullkomlega upp.

8. Skreyttu með því að þrýsta olíunum úr sítrónarber yfir yfirborði drykksins og láta hann falla í. Borðaðu strax á meðan hann er heitur.

Skreyting

Skreytingin er einföld en áhrifarík sítrónarber. Bjartar sítrusolíur hennar skera í gegnum auðmjúkan bragð af viskíinu og bæta dásamlegum ilmhætti við heitan drykkinn.

Sítrónarber: Þrýstu olíunum úr breiðum stríki af sítrónarber yfir fullunnu drykkinn og láttu hann falla í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er með áfengi og náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og koffein, mjólkurvörur, egg, hnetur og sóju. Áfengisdrykkir eru taldir glútenfríir, sem gerir þennan drykk hentugan fyrir breitt úrval matarvenja, þar á meðal vegan og grænmetisætur.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi drykkur er tiltölulega hóflegur í kaloríum, að jafnaði 170 kcal á skammt. Kolvetni- og sykurinnihaldið er lágt, aðeins af litlu magni af bættum sykri.

Hitaeiningar

Meðaltals 160-180 kcal / 670-750 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 4-8 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 4-8 g

Sykurmagn

Tilefni

Blái Logarinn er fullkominn vetrardrykkur, fullkominn til að hlýja upp á köldum nóttum. Ótrúlegur undirbúningur hans gerir hann tilvalinn fyrir sérstök tilefni eða hátíðahópa þar sem hann getur verið miðpunktur skemmtunar.

Vetrar Kvöld
Hátíðahópar
Tímamót
Kokteilahópar

Tillögur að pörun

Blái Logarinn passar frábærlega með einföldum, ríkum bragðum sem koma við sögu reyktum hlýindi. Íhugaðu að bera hann fram með smjörkenndum smádeigskökum, stykki af hágæða döku súkkulaði eða njóta með mildum sigari sem meltingardrykk.

Smádeigskökur
Dökkt Súkkulaði
Mildur Sigar
Ristaðar Hnetur

Blái Logarinn: Sýning Elds og Viskís

Blái Logarinn er meira en bara kokteill; hann er goðsagnakenndur listagrein frá föður blöndunar, Jerry Thomas. Þessi heitur, sterkur drykkur sameinar sterkri skoskri viskí, sykri og vatni í dramatískri sýningu brennandi vökva sem hellt er á milli tveggja bolla. Ferlið skapar ekki aðeins áhorf heldur bætir drykkinn, sem skapar hlýjan, reyktan og aðeins karamelliseruðan bragð. Þó að hann sé hættulegur að búa til og sjaldan sést í dag, er Blái Logarinn enn táknmynd af blöndunarhæfni og fullkominn hlýjandi drykkur á köldum vetrarnóttum.

Samhliða Kokteilar

Heittur Te

Þetta er óbrennandi frændi Bláa Logans, sem sameinar áfengi (viskí, brandý eða rom), heitt vatn, sætanefni og sítrus. Hann býður upp á sambærilega hlýjandi eiginleika án hættulegs undirbúnaðar.

Þér gæti einnig líkað

Hurricane

Þekktur sterkur, sætur og ávaxtaríkur romm-cocktail uppruninn í New Orleans, þekktur fyrir skær rauða litinn og tropískan bragð.

Limoncello Spritz

Bjartur, sprúðandi og sítrusáhrifamikill cocktail sem sameinar sætt limoncello með krispu prosecco og skvettu af gosvatni.

Lyfjastimull

Ríkur og endurgjöfandi kokteill sem jafnvægir fullkomlega sterkt kaffi, sléttan vodka og sætt kaffilíkur.

Jack Rose

Klassískur amerískur drykkur með applejack, grenadín og sítrónu- eða limeávöxtum, þekktur fyrir rósaflitinn og jafnvægið bragð.

Hefur þú prófað þessa?

Rum Fix

Einfaldur og gefandi klassískur kokteill með róm, sítrónusafa og sætuefni, borinn fram á mulnum ís.

Tuxedo No. 2 Cocktail

Elegante og flókin afbrigði af Martini, með gin, þurrum vermouth, maraschino áfengi og örlítið af absinthe.

Newark

Flókin og sterk afbrigði af Brooklyn cocktail, með eplabrandy, sætu vermouth, Fernet-Branca og maraschino áfengi.

Ginza Rumba

Glæsilegur og jafnvægur tiki-stíls cocktail frá Japan, með öldruðum rommi, ananas og aprikóslikör.