Blue Blazer

Blue Blazer to historyczny i oszałamiający wizualnie koktajl stworzony przez legendarnego „Profesora” Jerry'ego Thomasa w połowie XIX wieku. Składa się ze szkockiej whisky o mocy beczki i wrzącej wody, słodzony cukrem, a jego słynne przygotowanie polega na podpaleniu whisky i przelewaniu ognistego strumienia tam i z powrotem między dwoma metalowymi kubkami. Proces ten nie tylko tworzy spektakl, ale także lekko karmelizuje cukier i łagodzi smak whisky, dając w rezultacie wyjątkowo ciepły i kojący napój. Uważany jest za jeden z pierwszych koktajli „flair” i prawdziwe świadectwo sztuki barmańskiej.
Blue Blazer

Przygotowanie

Czas przygotowania: 5 minut

Czas przygotowania
Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Blue Blazer jest kategoryzowany jako klasyczny koktajl vintage, znany z tego, że jest jednym z najsłynniejszych gorących napojów w historii miksologii. Jego unikalne, ogniste przygotowanie umieszcza go w osobnej kategorii, często uważanej za koktajl pokazowy lub „flair”.

Serwowanie

Jest to gorący, mocny napój serwowany w podgrzanej szklance do toddy lub kubku. Mimo że jest przygotowywany z wysokoprocentowej whisky, ostateczna zawartość alkoholu jest łagodzona przez rozcieńczenie wodą i częściowe wypalenie podczas płomienia.
Wielkość porcji
120-150 ml / 4-5 oz
Zawartość alkoholu
ok. 25-30% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Gorący
Typ szkła
Szklanka do Toddy lub Kubek
Przygotowanie szkła
Podgrzana gorącą wodą

Historia

Legenda głosi, że Jerry Thomas stworzył ten napój w salonie gier El Dorado w San Francisco w czasach gorączki złota. Podobno przygotowywał go tylko wtedy, gdy temperatura na zewnątrz spadała poniżej 10°C (50°F), uważając go za nieodpowiedni na lato. Spektakl przelewania strumienia niebieskiego ognia uczynił go sławnym i pomógł ugruntować jego status ojca nowoczesnej miksologii.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, około lat 50. XIX wieku. Stworzony przez Jerry'ego Thomasa.

Blue Blazer

Drink jest niemal powszechnie znany pod swoją oryginalną nazwą, The Blue Blazer, wymyśloną przez jego twórcę, legendarnego barmana Jerry'ego Thomasa. Jest to nazwa, która doskonale oddaje spektakl jego przygotowania.
Oryginalna nazwa
Blue Blazer
Alternatywna nazwa
The Blue Blazer

Przegląd cech

Blue Blazer dostarcza potężnych doznań sensorycznych dzięki dymnym, karmelizowanym smakom i głęboko rozgrzewającej, gładkiej teksturze. Jego aromat jest bogaty w nuty szkockiej whisky i słodyczy, co czyni go idealnym napojem wzmacniającym na zimne pory roku.
Smak
Dymny, Słodki, Słodowy, Karmelizowany, Rozgrzewający
Aromat
Torfowa Scotch, Karmel, Opary alkoholu
Balans smaku
Słodki, Mocny
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Dymny
Musowanie
Niegazowany, Brak
Kolor i wygląd
Bursztynowy, Złotobrązowy, Klarowny
Tekstura
Gładka, Jedwabista, Rzadka
Sezonowość
Rozgrzewający, Zimowy

Intensywność smaku i doznania

Smak jest intensywny, zdominowany przez mocny alkohol oraz słodkie, karmelizowane nuty pochodzące z cukru i whisky. Jest to wyrazisty, rozgrzewający napój o gładkiej teksturze, ale bez gazowania czy kremowości.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie

Składniki

Ten napój wymaga tylko trzech podstawowych składników: wysokoprocentowej szkockiej whisky, wrzącej wody i cukru. Skórka z cytryny służy jako opcjonalna, ale bardzo polecana dekoracja.
  • Szkocka Whisky Cask-Strength (o mocy beczki)60 ml / 2 oz
    Musi być wysokoprocentowa (powyżej 50% ABV lub 100 proof), aby prawidłowo się zapaliła. Tradycyjnie używa się torfowej szkockiej whisky.
  • Wrząca Woda60 ml / 2 oz
    Używana zarówno do mieszania, jak i do podgrzania szkła.
  • Cukier1 łyżeczka
    Cukier demerara lub turbinado jest doskonały. Można go zastąpić bogatym syropem demerara (15 ml / 0,5 oz) dla łatwiejszego rozpuszczania.
  • Skórka z Cytryny1 kawałek(opcjonalnie)
    Do dekoracji, aby dodać cytrusowe olejki i aromat.

Rodzaj lodu

  • Brak

Sprzęt do mieszania

Niezbędny jest specjalistyczny sprzęt, a mianowicie dwa żaroodporne metalowe kubki z uchwytami do charakterystycznego ognistego przelewania. Potrzebne są standardowe narzędzia barmańskie, ale najważniejszy jest sprzęt bezpieczeństwa, taki jak gaśnica.
  • Dwa posrebrzane lub solidne metalowe kubki z uchwytami do przelewania płonącego płynu.
  • Czajnik lub garnek do gotowania wody.
  • Zapalniczka z długą rączką lub zapałki do podpalenia.
  • Łyżka barmańska do mieszania.
  • Gaśnica lub mokry ręcznik dla bezpieczeństwa.

Instrukcje

Przygotowanie to spektakl wymagający szczególnej ostrożności: podgrzej kubki, połącz składniki, podpal wysokoprocentową whisky i przelewaj płomień między kubkami przed zgaszeniem i podaniem na gorąco.
1. BEZPIECZEŃSTWO PRZEDE WSZYSTKIM: Przygotuj swoje stanowisko na żaroodpornej powierzchni, z dala od materiałów łatwopalnych. Trzymaj w zasięgu ręki gaśnicę lub mokry ręcznik. Ta procedura jest niebezpieczna i wymaga skrajnej ostrożności.
2. Zagotuj wodę w czajniku. Podgrzej dwa metalowe kubki do mieszania i docelową szklankę, wlewając do nich gorącą wodę, pozwalając im postać przez chwilę, a następnie wylewając wodę.
3. W jednym z ciepłych kubków do mieszania połącz szkocką whisky o mocy beczki i cukier.
4. Dodaj około połowy wrzącej wody (30 ml / 1 oz) do kubka z whisky. Używając długiej zapalniczki, ostrożnie podpal powierzchnię płynu. Powinien zapalić się niebieskim płomieniem.
5. Trzymając mocno kubki za uchwyty, ostrożnie przelewaj płonącą ciecz tam i z powrotem między dwoma kubkami, tworząc łuk ognia. Powtórz to 4-5 razy, aby wymieszać i lekko skarmelizować cukier.
6. Aby zgasić płomień, nałóż pusty kubek na pełny, odcinając dopływ tlenu.
7. Przelej zawartość do podgrzanej szklanki lub kubka. Uzupełnij pozostałą wrzącą wodą i zamieszaj, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuścił.
8. Udekoruj, wyciskając olejki ze skórki cytryny nad powierzchnią napoju i wrzucając ją do środka. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Dekorowanie

Dekoracją jest prosta, ale skuteczna skórka z cytryny. Jej wyraziste cytrusowe olejki przebijają się przez bogactwo whisky i dodają gorącemu napojowi wspaniałego aromatycznego wymiaru.
  • Skórka z cytryny: Wyciśnij olejki z szerokiego paska skórki cytrynowej nad gotowym napojem i wrzuć ją do środka.

Informacje dietetyczne

Ten koktajl jest alkoholowy i naturalnie wolny od popularnych alergenów, takich jak kofeina, nabiał, jaja, orzechy i soja. Alkohole destylowane są uważane za bezglutenowe, co sprawia, że napój ten jest odpowiedni dla szerokiego zakresu preferencji żywieniowych, w tym dla wegan i wegetarian.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Ten napój ma stosunkowo umiarkowaną kaloryczność, zawierając około 170 kcal na porcję. Zawartość węglowodanów i cukru jest niska, pochodzi w całości z niewielkiej ilości dodanego cukru.
Kalorie
Średnio 160-180 kcal / 670-750 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 4-8 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 4-8 g
Poziom cukru

Okazje

Blue Blazer to kwintesencja zimowego napoju, idealny do rozgrzania się w chłodną noc. Jego spektakularne przygotowanie sprawia, że jest idealny na specjalne okazje lub spotkania świąteczne, gdzie może stanowić centralny punkt rozrywki.
  • Zimowe Wieczory
  • Spotkania Świąteczne
  • Specjalne Okazje
  • Imprezy Entuzjastów Koktajli

Sugestie łączenia

Blue Blazer doskonale komponuje się z prostymi, bogatymi smakami, które uzupełniają jego dymne ciepło. Rozważ podanie go z maślanymi kruchymi ciasteczkami, kawałkiem wysokiej jakości ciemnej czekolady lub jako digestif z łagodnym cygarem.
  • Kruche Ciasteczka
  • Ciemna Czekolada
  • Łagodne Cygaro
  • Prażone Orzechy

Blue Blazer: Spektakl Ognia i Whisky

Blue Blazer to więcej niż tylko koktajl; to legendarny performance artystyczny od ojca miksologii, Jerry'ego Thomasa. Ten gorący, mocny napój łączy wysokoprocentową szkocką whisky, cukier i wodę w dramatycznym pokazie płonącego płynu przelewanego między dwoma kubkami. Proces ten nie tylko fascynuje publiczność, ale także wzbogaca napój, tworząc ciepły, dymny i lekko skarmelizowany smak. Mimo że jest niebezpieczny w przygotowaniu i rzadko spotykany dzisiaj, Blue Blazer pozostaje ikonicznym symbolem umiejętności barmańskich i idealnym rozgrzewającym trunkiem na zimową noc.

Podobne Koktajle

Gorący Toddy

To niepłonący kuzyn Blue Blazer, łączący alkohol (whisky, brandy lub rum), gorącą wodę, słodzik i cytrusy. Oferuje podobne właściwości rozgrzewające bez niebezpiecznego przygotowania.

Może Ci się również spodobać

Cuba Libre

Orzeźwiający i prosty koktajl typu highball na bazie rumu, coli i soku ze świeżej limonki.

Spritz Veneziano

Kwintesencja włoskiego aperitifu, Spritz Veneziano to orzeźwiający, musujący i lekko gorzki koktajl przygotowywany z prosecco, gorzkiego likieru i odrobiny wody gazowanej.

Old Pal

Wyrafinowany, gorzko-słodki koktajl na bazie żytniej whiskey, często opisywany jako bardziej wytrawna i pikantna wersja Boulevardiera.

Tequila Old Fashioned

Prosta, ale elegancka wariacja na temat klasycznego Old Fashioned, w której whiskey zastąpiono złożonymi, ziemistymi nutami starzonej tequili.

Czy próbowałeś już tych?

Rosalind Russell

Wyrafinowany, mocny koktajl, w którym pikantna żytnia whiskey równoważy się z wytrawnym wermutem i ziołową słodyczą likieru Bénédictine.

B&B

Prosty, ale wyrafinowany digestif, łączący w sobie ciepło brandy ze słodkimi, ziołowymi nutami likieru Bénédictine.

Pan-American Clipper

Wyrafinowany, klasyczny koktajl, który elegancko równoważy owocowe nuty brandy jabłkowej z cierpką limonką, słodką grenadyną i nutą anyżu z absyntu.

Koktajl New York

Klasyczny sour na bazie brandy, rozjaśniony cierpkością limonki, owocową słodyczą grenadyny i nutą pomarańczy.