Cocktail Blue Moon
Le Cocktail Blue Moon est un classique sophistiqué et aromatique de l'ère pré-Prohibition, composé de gin, de jus de citron frais et des notes florales de la crème de violette. Sa belle couleur lavande trouble est ce qui donne à la boisson son nom évocateur. C'est un sour raffiné qui met en valeur les qualités botaniques du gin sur un fond d'agrumes et de violettes. Souvent considéré comme un précurseur plus simple de l'Aviation, il omet la liqueur de marasquin pour un profil de saveur plus pur et plus direct.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Blue Moon est classé comme un cocktail classique, appartenant à la famille des sours. Son histoire remonte à l'ère pré-Prohibition, consolidant sa place parmi les recettes historiques. Il se sert bien en apéritif en raison de sa nature acidulée et rafraîchissante.
Service
Le Blue Moon est servi "straight up" (sans glace) dans une coupe ou un verre à cocktail refroidi pour maintenir sa température froide. C'est un cocktail modérément fort avec une belle couleur éthérée.
Taille de la portion
Environ 120 ml / 4 oz
Teneur en alcool
Environ 25-30% TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Verre refroidi
Histoire
L'origine exacte de la boisson est débattue, mais on pense qu'elle est apparue pour la première fois au début du 20ème siècle. Le crédit est souvent attribué à Oscar Tschirky de l'hôtel Waldorf-Astoria, qui a publié une recette dans son livre de 1914 "The Cocktail Book". Le Blue Moon est un exemple par excellence des premiers gin sours qui étaient populaires avant que la Prohibition ne balaye les États-Unis.
Origine
États-Unis, vers le début des années 1900. La recette a été popularisée par Oscar Tschirky du Waldorf-Astoria à New York dans les années 1910, bien que sa date d'invention précise soit inconnue.
Cocktail Blue Moon
La boisson est presque exclusivement connue sous le nom de Blue Moon Cocktail, parfois abrégé simplement en Blue Moon. Il n'existe pas d'autres noms alternatifs largement reconnus pour cette recette classique.
Nom original
Blue Moon Cocktail
Autre nom
Blue Moon
Aperçu des caractéristiques
Le Blue Moon a un arôme floral et d'agrumes prédominant, avec un goût qui équilibre magnifiquement l'acidité du citron avec les notes botaniques du gin et la douceur unique de la violette. Sa texture lisse et légère et sa finale nette en font un choix vif et rafraîchissant.
Saveur
Floral, Agrumes, Acidulé, Botanique, Légèrement sucré
Arôme
Violette, Genièvre, Citron, Botanique
Équilibre des saveurs
Acide, Sucré
Arrière-goût
Net, Floral, Vif
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Trouble, Lavande, Violet pâle, Opaque
Texture
Lisse, Soyeuse, Léger
Saisonnalité
Rafraîchissant, Printemps, Été
Intensité de la saveur & Expérience
Ce cocktail débute par une acidité prononcée du citron, qui est équilibrée par une douceur florale modérée et la puissance botanique du gin. C'est une boisson savoureuse mais pas envahissante.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Ce cocktail simple ne nécessite que trois ingrédients clés : un gin London Dry de bonne qualité, du jus de citron fraîchement pressé et l'indispensable liqueur florale, la crème de violette. La qualité de chaque composant a un impact direct sur la boisson finale.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUn gin London Dry classique avec une forte présence de genièvre fonctionne le mieux pour tenir tête aux notes florales.
- Crème de Violette15 ml / 0.5 ozC'est l'ingrédient clé pour la couleur et la saveur florale. La qualité est importante.
- Jus de citron15 ml / 0.5 ozDoit être fraîchement pressé pour une saveur optimale.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un shaker à cocktail pour refroidir et diluer les ingrédients, d'un jigger pour des mesures précises, et à la fois d'une passoire Hawthorne et d'une passoire fine pour un service propre et sans glace.
- Shaker à cocktail
- Jigger ou doseur
- Passoire Hawthorne
- Passoire fine
Instructions
La méthode est simple : refroidissez votre verre, combinez tous les ingrédients liquides dans un shaker rempli de glace, secouez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit bien froid, et double-filtrez dans le verre préparé avant de garnir.
1. Placez votre coupe ou verre à cocktail au congélateur ou remplissez-le de glace et d'eau pour le refroidir.
2. Ajoutez le gin, la crème de violette et le jus de citron fraîchement pressé dans un shaker à cocktail.
3. Remplissez le shaker aux trois quarts avec des glaçons.
4. Fermez bien le couvercle et secouez vigoureusement pendant 12-15 secondes, jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit givré.
5. Videz la glace de votre verre refroidi. Double-filtrez le cocktail à travers une passoire Hawthorne et une passoire fine dans le verre refroidi.
6. Exprimez les huiles d'un zeste de citron au-dessus de la surface de la boisson et déposez-le en guise de garniture.
Garniture
Un simple zeste de citron, exprimé au-dessus de la boisson pour libérer ses huiles, est la garniture classique. Cela ajoute un arôme vif d'agrumes qui complète parfaitement les saveurs du cocktail.
- Zeste de citron
Informations diététiques
Ce cocktail classique est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, le soja, les noix et le gluten. C'est un choix approprié pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail relativement léger en termes de calories et de glucides. Presque tout son sucre provient de la liqueur de crème de violette.
Calories
Environ 175 kcal / 732 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 7 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 7 g
Niveau de sucre
Occasions
C'est une boisson sophistiquée parfaite pour les réceptions élégantes, les soirées cocktail, ou comme apéritif rafraîchissant avant un repas. Ses notes florales la rendent particulièrement adaptée aux soirées de printemps ou d'été. C'est un excellent choix lorsque vous souhaitez servir quelque chose d'unique et de visuellement attrayant.
- Soirée Cocktail
- Soirée Élégante
- Apéritif
- Célébration Printanière
Suggestions d'accompagnement
Le profil acidulé et floral du Blue Moon se marie merveilleusement avec des aliments légers et frais. Envisagez de le servir avec des fruits de mer délicats comme des huîtres ou du ceviche, du fromage de chèvre crémeux, ou des salades croquantes avec une vinaigrette simple. L'acidité de la boisson tranche dans le gras et complète les saveurs subtiles.
- Fromage de chèvre et crackers
- Huîtres fraîches
- Salades vertes légèrement assaisonnées
- Ceviche
Le Cocktail Blue Moon : Une Gorgée d'Histoire Teintée de Violette
Le Cocktail Blue Moon est un gin sour visuellement magnifique et historiquement significatif qui mérite plus de reconnaissance. Sa simple recette à trois ingrédients cache un profil de saveur complexe, équilibrant la structure botanique du gin avec l'acidité du citron et la douceur florale unique de la crème de violette. Souvent éclipsé par son parent plus célèbre, l'Aviation, le Blue Moon offre une expérience plus pure et plus directe de ces saveurs. C'est un choix élégant, rafraîchissant et sophistiqué pour tout amateur de cocktails cherchant à explorer les classiques de l'âge d'or des cocktails.
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Ajoute de la liqueur de marasquin au gin, citron et violette, introduisant une note complexe de cerise-amande. C'est le parent le plus célèbre du Blue Moon.
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