Bobby Burns
Bobby Burns je nadčasový koktejl, který nabízí příjemnou variaci na klasický Rob Roy. Mistrovsky vyvažuje sladké, komplexní tóny skotské whisky s bohatým, vinným charakterem sladkého vermutu. Přidání Bénédictine přináší jedinečnou vrstvu bylinné a medové sladkosti, která povyšuje nápoj nad jeho jednodušší příbuzné. Je to míchaný koktejl s výraznou chutí alkoholu, který je zároveň hřejivý a výjimečně hladký.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Bobby Burns je klasický koktejl s výraznou chutí alkoholu, pevně zařazený do kategorie nápojů před prohibicí. Je považován za sofistikovaný aperitiv nebo digestiv, ideální pro ty, kteří ocení míchané whisky koktejly.
Servírování
Bobby Burns se podává „straight up“ (bez ledu) v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora. Je to silný koktejl s výraznou chutí alkoholu a hladkým, hřejivým charakterem.
Velikost porce
Přibližně 90 ml nebo 3 oz (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 28-32% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Název je poctou skotskému národnímu básníkovi Robertu Burnsovi, přesný původ tohoto koktejlu je poněkud nejasný, což je u mnoha klasických nápojů běžné. Věří se, že vznikl na počátku 20. století a poprvé se objevil v tisku v roce 1930 v knize „Savoy Cocktail Book“ od Harryho Craddocka. Nápoj vzdává hold skotskému dědictví prostřednictvím své hlavní ingredience, skotské whisky.
Původ
Ačkoli je pojmenován po skotském básníkovi, koktejl byl pravděpodobně vytvořen ve Spojených státech nebo Velké Británii na počátku 20. století. Jeho první zdokumentovaný výskyt byl ve 30. letech, což ho pevně řadí do éry klasických koktejlů před prohibicí.
Bobby Burns
Nápoj je někdy označován celým jménem básníka, kterého ctí, Robertem Burnsem, ačkoli „Bobby Burns“ je nejběžnější a historicky uznávaný název pro tento koktejl.
Původní název
Bobby Burns
Alternativní název
Robert Burns Cocktail
Přehled charakteristik
Tento koktejl má bohatou, hlubokou jantarovou barvu a hedvábnou texturu. Jeho aroma je komplexní směsí sladu, bylin a citrusů, která vede k vyváženému chuťovému profilu, který je sladký, alkoholický a končí dlouhou, hřejivou bylinnou dochutí.
Chuť
Bohatý, sladový, bylinný, sladký, komplexní, mírně kořeněný, hřejivý
Aroma
Skotská whisky, sladké byliny, med, fortifikované víno, citrusové oleje
Vyváženost chuti
Sladký, hořký, alkoholický
Dochuť
Dlouhý, hřejivý, bylinný, sladový
Perlivost
Stálý
Vzhled a barva
Hluboká jantarová, načervenalá hnědá, čirá
Textura
Hedvábná, hladká, viskózní
Sezónnost
Hřejivý, podzimní, zimní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je výrazná a alkoholická, s výraznou sladkostí z vermutu a Bénédictine, která je vyvážena jemnou hořkostí. Je to bohatý, neperlivý nápoj s komplexním charakterem.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje tři klíčové tekuté ingredience: skotskou whisky jako základ, doplněnou sladkým vermutem a jedinečným bylinným likérem Bénédictine. Čerstvá citronová kůra je nezbytná pro ozdobu.
- Skotská whisky60 ml / 2 ozDobrá kvalitní blended Scotch funguje dobře. Non-peated single malt z Highlands nebo Speyside lze také použít pro jiný charakter.
- Sladký vermut22.5 ml / 0.75 ozVyberte si kvalitní italský sladký vermut, jako je Carpano Antica Formula nebo Cocchi di Torino pro bohatost.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozTento francouzský bylinný likér je nezbytný pro jedinečný chuťový profil koktejlu.
- Citronová kůra1 kusPro ozdobu. Vytlačte oleje na povrch nápoje.
Typ ledu
- Kostkový led pro míchání
Barmanské vybavení
Budete potřebovat míchací sklenici a míchací lžíci k promíchání a ochlazení ingrediencí, odměrku pro přesné měření a sítko k nalití hotového nápoje.
- Míchací sklenice
- Míchací lžíce
- Odměrka nebo měřicí nástroj
- Koktejlové sítko (Julep nebo Hawthorne)
Postup přípravy
Příprava zahrnuje míchání tří tekutých ingrediencí s ledem v míchací sklenici, aby se dosáhlo správného ochlazení a ředění. Hotový nápoj se poté přecedí do chlazené sklenice coupe a ozdobí se vymačkanou citronovou kůrou.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora naplněním ledem nebo vložením do mrazáku.
2. Smíchejte skotskou whisky, sladký vermut a Bénédictine v míchací sklenici.
3. Naplňte míchací sklenici do dvou třetin čerstvým kostkovým ledem.
4. Míchejte míchací lžící po dobu 20-30 sekund, dokud se vnější strana sklenice dobře neochladí a nezmrazí.
5. Vyhoďte led ze servírovací sklenice.
6. Přeceďte koktejl z míchací sklenice do chlazené servírovací sklenice.
7. Vezměte čerstvou kůru citronu, držte ji nad nápojem kůrou dolů a vymačkejte citrusové oleje na povrch.
8. Vhoďte citronovou kůru do nápoje nebo ji položte na okraj sklenice a ihned podávejte.
Ozdoba
Základní ozdobou pro Bobby Burns je citronová spirálka. Citrusové oleje vytlačené na vrch rozjasní aroma a proříznou bohatost nápoje.
- Citronová spirálka: Vytlačte oleje z čerstvé citronové kůry na povrch nápoje a vhoďte ji dovnitř nebo ji položte na okraj sklenice.
Dietní informace
Tento nápoj je alkoholický, neobsahuje kofein a je obecně bez hlavních alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek. Nicméně nemusí být vhodný pro vegany, protože některé vermuty používají zvířecí fining činidla.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z alkoholu a cukru ve vermutu a likéru. Ve srovnání s nápoji s velkým obsahem ovocné šťávy má relativně nízký obsah sacharidů a cukru.
Kalorie
Přibližně 195 kcal / 815 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 9 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 8 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro sofistikovaný večer, klidný závěrečný nápoj nebo jako zahřívací nápoj během chladnějších měsíců. Jeho bohatý profil ho činí dokonalým pro oslavy nebo jako digestiv po večeři.
- Večerní nápoj
- Oslava
- Klidný večer doma
- Zahřívací nápoj v zimě
- Nápoj po večeři
Doporučené párování
Bobby Burns se dobře hodí k chutím, které doplňují jeho bohatý, sladový a mírně sladký profil. Zvažte skotské máslové sušenky pro klasickou kombinaci nebo slané a slané pochoutky, jako je uzený losos. Mírné sýry a kvalitní hořká čokoláda jsou také vynikajícími společníky.
- Skotské máslové sušenky
- Uzené lososové bliny
- Mírné tvrdé sýry (např. cheddar nebo gruyère)
- Hořká čokoláda
Bobby Burns: Poetická skotská klasika
Bobby Burns je sofistikovaný a historický koktejl, který nabízí uspokojivý zážitek pro každého milovníka whisky. Jako blízký příbuzný Manhattanu a Rob Roye vyniká svým jedinečným obsahem Bénédictine, který dodává komplexní vrstvu medových bylin. Je to míchaný koktejl s výraznou chutí alkoholu, který si nejlépe vychutnáte pomalu a necháte se rozvinout jeho hřejivé a nuancované chutě. Ideální pro chladný večer, je to pravá klasika, která si zaslouží místo v repertoáru každého domácího barmana.
Podobné koktejly
Rob Roy
V podstatě Bobby Burns bez Bénédictine, často s hořčinou místo toho. Je to skotský Manhattan.
Manhattan
Používá americkou whisky (žito nebo bourbon) místo skotské a Angostura bitters místo Bénédictine.
Rezavý Hřebík
Dvouingredienční koktejl vyrobený ze skotské whisky a Drambuie, dalšího medově-bylinného skotského likéru.
La Louisiane
Neworleanská klasika používající žitnou whisky, sladký vermut a Bénédictine, ale s přídavkem absintu a Peychaud's bitters.
Polibek vdovy
Další klasika používající Bénédictine, ale se základem z jablečného brandy (Calvados) a Yellow Chartreuse místo skotské whisky a vermutu.
Mohlo by se vám také líbit
Glasgow Mule
Kouřivá a pikantní skotská varianta klasického Moscow Mule, s použitím skotské whisky namísto vodky.
Francouzský Gimlet
Sofistikovaná a květinová variace klasického Gimletu s ginem, bezinkovým likérem a čerstvou limetkovou šťávou.
Rosé Sangria
Lehký, ovocný a osvěžující dávkový koktejl vyrobený z růžového vína, destilátů a sezónního čerstvého ovoce.
Oaxaca Old Fashioned
Kouřivá, agávová variace na klasický Old Fashioned, s tequilou i mezcalem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Dandy Koktejl
Sofistikovaný, aromatický koktejl s výrazným základem alkoholu, který vyvažuje kořenitou žitnou whisky s hořkosladkými tóny Dubonnetu a nádechem pomerančového likéru.
Straits Sling
Osvěžující a komplexní koktejl na bázi ginu, který je historickým předchůdcem slavnějšího Singapore Sling.
Vylepšený Chartreuse Koktejl
Komplexní, aromatický a bylinný ginový koktejl s Green Chartreuse, maraskinovým likérem a voňavým oplachem absintem.
Ďáblovy vousy
Perfektně vyvážený ginový koktejl se sladkým a suchým vermutem, čerstvou pomerančovou šťávou a nádechem pomerančového likéru.