बॉबी बर्न्स
बॉबी बर्न्स एक कालातीत कॉकटेल है जो क्लासिक रॉब रॉय में एक रमणीय मोड़ प्रदान करता है। यह कुशलता से स्कॉच व्हिस्की के माल्टी, जटिल नोट्स को मीठी वर्माउथ के समृद्ध, वाइन जैसे चरित्र के साथ संतुलित करता है। बेनेडिक्टाइन का समावेश एक अद्वितीय परत का हर्बल और शहदयुक्त मिठास पेश करता है, जो पेय को अपने सरल रिश्तेदारों से ऊपर उठाता है। यह एक हिलाया हुआ, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जो गर्म और असाधारण रूप से चिकना दोनों है।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
बॉबी बर्न्स एक क्लासिक, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है, जो दृढ़ता से निषेध-पूर्व पेय श्रेणी में रखा गया है। इसे एक परिष्कृत एपेटाइज़र या डाइजेस्टिफ माना जाता है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो हिलाए गए व्हिस्की कॉकटेल की सराहना करते हैं।
सर्विंग
बॉबी बर्न्स को 'सीधा' (बर्फ के बिना) एक ठंडे कूप या निक एंड नोरा ग्लास में परोसा जाता है। यह एक शक्तिशाली, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल है जिसमें एक चिकना, गर्म चरित्र है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली या 3 औंस (पतले होने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 28-32% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
स्कॉटलैंड के राष्ट्रीय कवि, रॉबर्ट बर्न्स के सम्मान में नामित, इस कॉकटेल की सटीक उत्पत्ति कुछ हद तक अस्पष्ट है, जैसा कि कई क्लासिक पेय के साथ आम है। ऐसा माना जाता है कि यह 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में बनाया गया था और पहली बार 1930 के "सैवॉय कॉकटेल बुक" में हैरी क्रैडॉक द्वारा प्रिंट में दिखाई दिया था। पेय स्कॉच व्हिस्की के अपने प्राथमिक घटक के माध्यम से स्कॉटिश विरासत को श्रद्धांजलि देता है।
उत्पत्ति
हालांकि एक स्कॉटिश कवि के नाम पर, यह कॉकटेल संभवतः 1900 के दशक की शुरुआत में संयुक्त राज्य अमेरिका या ग्रेट ब्रिटेन में बनाया गया था। 1930 के दशक में इसकी पहली प्रलेखित उपस्थिति थी, जो इसे क्लासिक कॉकटेल के निषेध-पूर्व युग में मजबूती से स्थापित करती है।
बॉबी बर्न्स
इस ड्रिंक को कभी-कभी उस कवि के पूरे नाम से संदर्भित किया जाता है जिसका यह सम्मान करता है, रॉबर्ट बर्न्स, हालांकि "बॉबी बर्न्स" कॉकटेल के लिए सबसे आम और ऐतिहासिक रूप से मान्यता प्राप्त नाम है।
मूल नाम
Bobby Burns
वैकल्पिक नाम
रॉबर्ट बर्न्स कॉकटेल
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल एक समृद्ध, गहरा एम्बर रंग और एक रेशमी बनावट प्रस्तुत करता है। इसकी सुगंध माल्ट, जड़ी-बूटियों और साइट्रस का एक जटिल मिश्रण है, जो एक संतुलित स्वाद प्रोफ़ाइल की ओर ले जाता है जो मीठा, स्पिरिट-फॉरवर्ड है, और एक लंबे, गर्म हर्बल आफ्टरटेस्ट के साथ समाप्त होता है।
स्वाद
समृद्ध, माल्टी, हर्बल, मीठा, जटिल, थोड़ा मसालेदार, गर्म
सुगंध
स्कॉच व्हिस्की, मीठी जड़ी-बूटियाँ, शहद, मजबूत वाइन, साइट्रस तेल
स्वाद संतुलन
मीठा, कड़वा, स्पिरिटस
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, हर्बल, माल्टी
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
गहरा एम्बर, लाल-भूरा, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, चिकना, चिपचिपा
मौसमीयता
गर्म, शरद ऋतु, शीतकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद बोल्ड और अल्कोहल-फॉरवर्ड है, जिसमें वर्माउथ और बेनेडिक्टाइन से एक उल्लेखनीय मिठास है जो एक सूक्ष्म कड़वाहट द्वारा संतुलित है। यह एक समृद्ध, गैर-कार्बोनेटेड सिप है जिसमें एक जटिल चरित्र है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस कॉकटेल के लिए तीन प्रमुख तरल सामग्री की आवश्यकता होती है: स्कॉच व्हिस्की आधार के रूप में, मीठे वर्माउथ और अद्वितीय हर्बल लिकर, बेनेडिक्टाइन द्वारा पूरक। गार्निश के लिए एक ताजा नींबू का छिलका आवश्यक है।
- स्कॉच व्हिस्की60 मिली / 2 औंसएक अच्छी गुणवत्ता वाली मिश्रित स्कॉच अच्छी तरह से काम करती है। एक अलग चरित्र के लिए एक गैर-पीटेड सिंगल माल्ट को हाइलैंड्स या स्पसाइड से भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- स्वीट वर्माउथ22.5 मिली / 0.75 औंसकार्पानो एंटिका फॉर्मूला या कोची डी टोरिनो जैसे उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी शैली के मीठे वर्माउथ को समृद्धि के लिए चुनें।
- बेनेडिक्टाइन डी.ओ.एम.7.5 मिली / 0.25 औंसयह फ्रांसीसी हर्बल लिकर कॉकटेल के अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए आवश्यक है।
- नींबू का छिलका1 टुकड़ागार्निश के लिए। पेय की सतह पर तेल व्यक्त करें।
बर्फ का प्रकार
- हिलाने के लिए क्यूबड आइस
मिश्रण उपकरण
आपको सामग्री को हिलाने और ठंडा करने के लिए एक मिक्सिंग ग्लास और बार चम्मच, सटीक माप के लिए एक जिगर और तैयार पेय डालने के लिए एक स्ट्रेनर की आवश्यकता होगी।
- मिक्सिंग ग्लास
- बार चम्मच
- जिगर या मापने का उपकरण
- कॉकटेल स्ट्रेनर (जुलेप या हॉथोर्न)
निर्देश
तैयारी में उचित ठंडक और तनुता प्राप्त करने के लिए मिक्सिंग ग्लास में बर्फ के साथ तीन तरल सामग्री को हिलाना शामिल है। अंतिम पेय को तब एक ठंडे कूप में छान लिया जाता है और एक व्यक्त नींबू के छिलके से सजाया जाता है।
1. अपने कूप या निक एंड नोरा ग्लास को बर्फ भरकर या इसे फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. स्कॉच व्हिस्की, मीठा वर्माउथ और बेनेडिक्टाइन को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
3. मिक्सिंग ग्लास को ताज़ी, क्यूबड आइस से दो-तिहाई भरें।
4. बार चम्मच से 20-30 सेकंड तक हिलाएं जब तक कि ग्लास का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा और पाले से ढका न हो जाए।
5. अपने सर्विंग ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. कॉकटेल को मिक्सिंग ग्लास से ठंडे सर्विंग ग्लास में छान लें।
7. नींबू का एक ताजा छिलका लें, इसे पेय के ऊपर त्वचा की तरफ से नीचे करके पकड़ें, और सतह पर साइट्रस तेल व्यक्त करने के लिए इसे निचोड़ें।
8. नींबू के छिलके को पेय में गिरा दें या इसे ग्लास के किनारे पर रखें, और तुरंत परोसें।
सजावट
बॉबी बर्न्स के लिए आवश्यक गार्निश एक नींबू ट्विस्ट है। साइट्रस तेल जो ऊपर व्यक्त किए जाते हैं, सुगंध को उज्ज्वल करते हैं और पेय की समृद्धि को कम करते हैं।
- नींबू ट्विस्ट: पेय की सतह पर एक ताज़े नींबू के छिलके से तेल व्यक्त करें और इसे अंदर गिरा दें या इसे ग्लास के किनारे पर रखें।
आहार संबंधी जानकारी
यह पेय अल्कोहल युक्त, कैफीन-मुक्त है, और आम तौर पर डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे प्रमुख एलर्जी से मुक्त है। हालांकि, यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है क्योंकि कुछ वर्माउथ पशु-व्युत्पन्न फाइनिंग एजेंटों का उपयोग करते हैं।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से वर्माउथ और लिकर में अल्कोहल और चीनी से। यह अधिक फल-रस वाले पेय की तुलना में कार्बोहाइड्रेट और चीनी में अपेक्षाकृत कम है।
कैलोरी
लगभग 195 किलो कैलोरी / 815 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 8 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह एक परिष्कृत शाम, एक शांत नाइटकैप या ठंडे महीनों के दौरान एक गर्म पेय के लिए एक आदर्श कॉकटेल है। इसकी समृद्ध प्रोफ़ाइल इसे समारोहों या रात के खाने के बाद डाइजेस्टिफ के लिए एकदम सही बनाती है।
- इवनिंग ड्रिंक
- सेलिब्रेशन
- कोज़ी नाइट इन
- विंटर वार्मर
- आफ्टर-डिनर ड्रिंक
पेयरिंग सुझाव
बॉबी बर्न्स उन स्वादों के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है जो इसकी समृद्ध, माल्टी और थोड़ी मीठी प्रोफ़ाइल को पूरक करते हैं। क्लासिक पेयरिंग के लिए स्कॉटिश शॉर्टब्रेड पर विचार करें, या नमकीन और स्वादिष्ट काटने जैसे स्मोक्ड सैल्मन। हल्के पनीर और उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट भी उत्कृष्ट साथी बनाते हैं।
- स्कॉटिश शॉर्टब्रेड
- स्मोक्ड सैल्मन ब्लिनी
- हल्के, कठोर पनीर (जैसे चेडर या ग्रुयेरे)
- डार्क चॉकलेट
बॉबी बर्न्स: एक काव्यात्मक स्कॉच क्लासिक
बॉबी बर्न्स एक परिष्कृत और ऐतिहासिक कॉकटेल है जो किसी भी व्हिस्की प्रेमी के लिए एक पुरस्कृत अनुभव प्रदान करता है। मैनहट्टन और रॉब रॉय के करीबी रिश्तेदार के रूप में, यह बेनेडिक्टाइन के अपने अद्वितीय समावेश के साथ खड़ा है, जो एक जटिल परत का शहदयुक्त जड़ी-बूटियाँ जोड़ता है। यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड, हिलाया हुआ पेय है जिसका आनंद धीरे-धीरे लिया जाना सबसे अच्छा है, जिससे इसके गर्म और सूक्ष्म स्वाद सामने आ सकें। ठंडी शाम के लिए एकदम सही, यह एक सच्चा क्लासिक है जो किसी भी होम बारटेंडर के प्रदर्शन में जगह का हकदार है।
समान कॉकटेल
रॉब रॉय
मूल रूप से बेनेडिक्टाइन के बिना बॉबी बर्न्स, अक्सर इसके बजाय बिटर्स के साथ। यह एक स्कॉच मैनहट्टन है।
मैनहट्टन
अमेरिकन व्हिस्की (राई या बॉर्बन) स्कॉच के बजाय उपयोग करता है, और बेनेडिक्टाइन के बजाय एंगोस्टुरा बिटर्स।
रस्टी नेल
एक दो-घटक वाला कॉकटेल जो स्कॉच व्हिस्की और ड्रम्बुई से बना है, एक और शहदयुक्त और हर्बल स्कॉच-आधारित लिकर।
ला लुईज़ियाने
एक न्यू ऑरलियन्स क्लासिक जो राई व्हिस्की, मीठे वर्माउथ और बेनेडिक्टाइन का उपयोग करता है, लेकिन एब्सिन्थे और पेचाउड के बिटर्स के अलावा।
Widow's Kiss
एक और क्लासिक जो बेनेडिक्टाइन का उपयोग करता है, लेकिन स्कॉच और वर्माउथ के बजाय सेब ब्रांडी (कैलवाडोस) और येलो चार्ट्रूस के साथ।
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