Bobby Burns
Il Bobby Burns è un cocktail senza tempo che offre una deliziosa variante del classico Rob Roy. Bilancia magistralmente le note maltate e complesse dello Scotch whisky con il carattere ricco e vinoso del vermouth dolce. L'aggiunta di Bénédictine introduce un livello unico di dolcezza erbacea e mielata, elevando il drink al di sopra dei suoi parenti più semplici. È una bevanda mescolata, a base di distillato, che è sia riscaldante che eccezionalmente morbida.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Bobby Burns è un cocktail classico, a base di distillato, saldamente collocato nella categoria dei drink pre-Proibizionismo. È considerato un aperitivo o digestivo sofisticato, perfetto per coloro che apprezzano i cocktail a base di whisky mescolati.
Servizio
Il Bobby Burns viene servito 'straight up' (senza ghiaccio) in una coppetta o in un bicchiere Nick & Nora raffreddati. È un cocktail potente, a base di distillato, con un carattere morbido e riscaldante.
Porzione
Circa 90 ml o 3 oz (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 28-32% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppetta
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Chiamato in onore del poeta nazionale scozzese, Robert Burns, l'origine esatta di questo cocktail è piuttosto oscura, come è comune per molte bevande classiche. Si ritiene che sia stato creato all'inizio del XX secolo e sia apparso per la prima volta in stampa nel "Savoy Cocktail Book" del 1930 di Harry Craddock. Il drink rende omaggio al patrimonio scozzese attraverso il suo ingrediente principale, lo Scotch whisky.
Origine
Sebbene prenda il nome da un poeta scozzese, il cocktail fu probabilmente creato negli Stati Uniti o in Gran Bretagna all'inizio del 1900. La sua prima apparizione documentata risale agli anni '30, collocandolo saldamente nell'era pre-Proibizionismo dei cocktail classici.
Bobby Burns
La bevanda è talvolta indicata con il nome completo del poeta che onora, Robert Burns, sebbene "Bobby Burns" sia il nome più comune e storicamente riconosciuto per il cocktail.
Nome originale
Bobby Burns
Nome alternativo
Robert Burns Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta una ricca tonalità ambrata intensa e una consistenza setosa. Il suo aroma è una miscela complessa di malto, erbe e agrumi, che porta a un profilo aromatico equilibrato, dolce, a base di distillato, e che termina con un retrogusto erbaceo lungo e riscaldante.
Sapore
Ricco, maltato, erbaceo, dolce, complesso, leggermente speziato, riscaldante
Aroma
Scotch whisky, erbe dolci, miele, vino liquoroso, oli di agrumi
Equilibrio del gusto
Dolce, amaro, spiritoso
Retrogusto
Lungo, riscaldante, erbaceo, maltato
Effervescenza
Fermo
Colore e aspetto
Ambrato intenso, bruno-rossastro, limpido
Consistenza
Setoso, morbido, viscoso
Stagionalità
Riscaldante, autunnale, invernale
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è audace e alcolico, con una dolcezza notevole data dal vermouth e dal Bénédictine, bilanciata da un'amarezza sottile. È un drink da sorseggiare ricco, non gassato e dal carattere complesso.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede tre ingredienti liquidi chiave: lo Scotch whisky come base, completato dal vermouth dolce e dall'unico liquore alle erbe, il Bénédictine. Una scorza di limone fresca è essenziale per la guarnizione.
- Scotch Whisky60 ml / 2 ozUno Scotch blended di buona qualità funziona bene. Si può usare anche un single malt non torbato delle Highlands o dello Speyside per un carattere diverso.
- Vermouth Dolce22.5 ml / 0.75 ozScegliere un vermouth dolce di alta qualità in stile italiano come Carpano Antica Formula o Cocchi di Torino per una maggiore ricchezza.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozQuesto liquore alle erbe francese è essenziale per il profilo aromatico unico del cocktail.
- Scorza di Limone1 pezzoPer guarnire. Spremere gli oli sulla superficie del drink.
Tipo di ghiaccio
- Ghiaccio a cubetti per mescolare
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un mixing glass e un bar spoon per mescolare e raffreddare gli ingredienti, un jigger per misurazioni precise e uno strainer per versare il drink finito.
- Mixing glass
- Bar spoon
- Jigger o misurino
- Strainer per cocktail (Julep o Hawthorne)
Istruzioni
La preparazione consiste nel mescolare i tre ingredienti liquidi con ghiaccio in un mixing glass per ottenere il giusto raffreddamento e diluizione. Il drink finale viene poi filtrato in una coppetta raffreddata e guarnito con una scorza di limone spremuta.
1. Raffredda la tua coppetta o il bicchiere Nick & Nora riempiendolo di ghiaccio o mettendolo nel congelatore.
2. Unisci lo Scotch whisky, il vermouth dolce e il Bénédictine in un mixing glass.
3. Riempi il mixing glass per due terzi con ghiaccio a cubetti fresco.
4. Mescola con un bar spoon per 20-30 secondi finché l'esterno del bicchiere non è ben freddo e brinato.
5. Getta il ghiaccio dal tuo bicchiere di servizio.
6. Filtra il cocktail dal mixing glass nel bicchiere di servizio raffreddato.
7. Prendi una scorza di limone fresca, tienila sopra il drink con la parte esterna rivolta verso il basso e strizzala per spremerne gli oli di agrumi sulla superficie.
8. Lascia cadere la scorza di limone nel drink o posizionala sul bordo del bicchiere e servi immediatamente.
Guarnizione
La guarnizione essenziale per un Bobby Burns è un twist di limone. Gli oli di agrumi spremuti sopra ravvivano l'aroma e contrastano la ricchezza del drink.
- Twist di Limone: Spremere gli oli da una scorza di limone fresca sulla superficie del drink e lasciarla cadere dentro o posizionarla sul bordo.
Informazioni dietetiche
Questa bevanda è alcolica, senza caffeina e generalmente priva dei principali allergeni come latticini, uova, frutta a guscio e glutine. Tuttavia, potrebbe non essere adatta ai vegani poiché alcuni vermouth utilizzano agenti chiarificanti di origine animale.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico moderato, proveniente principalmente dall'alcol e dallo zucchero del vermouth e del liquore. È relativamente basso in carboidrati e zuccheri rispetto a bevande più ricche di succhi di frutta.
Calorie
Circa 195 kcal / 815 kJ
Livello calorico
Carboidrati
Circa 9 g
Livello di carboidrati
Zucchero
Circa 8 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo è un cocktail ideale per una serata sofisticata, un tranquillo bicchierino della staffa o come bevanda riscaldante durante i mesi più freddi. Il suo profilo ricco lo rende perfetto per le celebrazioni o come digestivo dopo cena.
- Drink Serale
- Celebrazione
- Serata Rilassante
- Riscaldante Invernale
- Drink Dopo Cena
Suggerimenti di abbinamento
Il Bobby Burns si abbina bene con sapori che ne completano il profilo ricco, maltato e leggermente dolce. Considera lo shortbread scozzese per un abbinamento classico, o bocconcini salati e saporiti come il salmone affumicato. Anche formaggi delicati e cioccolato fondente di alta qualità sono ottimi compagni.
- Shortbread Scozzese
- Blinis al Salmone Affumicato
- Formaggi a pasta dura e delicati (come un cheddar o un groviera)
- Cioccolato Fondente
Il Bobby Burns: Un Classico Poetico a base di Scotch
Il Bobby Burns è un cocktail sofisticato e storico che offre un'esperienza gratificante per ogni amante del whisky. Stretto parente del Manhattan e del Rob Roy, si distingue per l'inclusione unica del Bénédictine, che aggiunge un complesso strato di erbe mielate. È un drink mescolato a base di distillato, da gustare lentamente, permettendo ai suoi sapori caldi e sfumati di rivelarsi. Perfetto per una serata fredda, è un vero classico che merita un posto nel repertorio di ogni barman casalingo.
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