Bobby Burns
„Bobby Burns“ yra nesenstantis kokteilis, siūlantis puikią klasikinio „Rob Roy“ interpretaciją. Jame meistriškai subalansuotos salyklo, sudėtingos škotiško viskio natos su sodriu, vyno charakteriu pasižyminčiu saldžiu vermutu. „Bénédictine“ pridėjimas suteikia unikalų žolelių ir medaus saldumo sluoksnį, pakeliantį gėrimą virš paprastesnių giminaičių. Tai maišytas, stiprus gėrimas, kuris yra ir šildantis, ir nepaprastai švelnus.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Bobby Burns“ yra klasikinis, stiprus kokteilis, tvirtai priskiriamas prieš prohibicijos eros gėrimų kategorijai. Jis laikomas rafinuotu aperityvu ar didžestivu, puikiai tinkančiu tiems, kurie vertina maišytus viskio kokteilius.
Patiekimas
„Bobby Burns“ patiekiamas „straight up“ (be ledo) atšaldytoje „Coupe“ arba „Nick & Nora“ taurėje. Tai stiprus, stipraus alkoholio pagrindo kokteilis, pasižymintis švelniu, šildančiu charakteriu.
Porcijos dydis
Apie 90 ml arba 3 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apie 28-32% tūrio alkoholio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis, pavadintas Škotijos nacionalinio poeto Roberto Burnso garbei, turi šiek tiek neaiškią kilmę, kaip ir daugelis klasikinių gėrimų. Manoma, kad jis buvo sukurtas XX amžiaus pradžioje ir pirmą kartą paminėtas Hario Craddocko knygoje „Savoy Cocktail Book“ 1930 m. Gėrimas pagerbia škotų paveldą per savo pagrindinį ingredientą – škotišką viskį.
Kilmė
Nors pavadintas škotų poeto vardu, kokteilis greičiausiai buvo sukurtas Jungtinėse Amerikos Valstijose arba Didžiojoje Britanijoje XX amžiaus pradžioje. Pirmasis dokumentuotas jo pasirodymas buvo 1930-aisiais, o tai tvirtai priskiria jį prie klasikinės prieš prohibicijos eros kokteilių kategorijos.
Bobby Burns
Gėrimas kartais vadinamas pilnu poeto, kuriam pagerbti jis skirtas, vardu – Robertas Burnsas, nors „Bobby Burns“ yra labiausiai paplitęs ir istoriškai pripažintas kokteilio pavadinimas.
Originalus pavadinimas
Bobby Burns
Alternatyvus pavadinimas
Robert Burns kokteilis
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sodria, tamsaus gintaro spalva ir šilkine tekstūra. Jo aromatas yra sudėtingas salyklo, žolelių ir citrusinių vaisių mišinys, vedantis į subalansuotą skonį, kuris yra saldus, stiprus ir baigiasi ilgu, šildančiu žoleliniu poskoniu.
Skonis
Sodrus, salyklinis, žolelinis, saldus, sudėtingas, šiek tiek aštrus, šildantis
Aromatas
Škotiškas viskis, saldžios žolelės, medus, stiprintas vynas, citrusinių vaisių aliejai
Skonio balansas
Saldus, kartus, spiritinis
Poskonis
Ilgas, šildantis, žolelinis, salyklinis
Gazuotumas
Be burbuliukų (nefizuojantis)
Spalva ir išvaizda
Tamsaus gintaro, rausvai rudos spalvos, skaidrus
Tekstūra
Šilkinė, švelni, klampi
Sezoniškumas
Šildantis, rudeninis, žiemiškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra ryškus ir stiprus, su pastebimu saldumu iš vermuto ir Bénédictine, kurį subalansuoja subtilus kartumas. Tai sodrus, negazuotas gėrimas, skirtas lėtam mėgavimuisi, pasižymintis sudėtingu charakteriu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalingi trys pagrindiniai skysti ingredientai: škotiškas viskis kaip pagrindas, papildytas saldžiu vermutu ir unikaliu žolelių likeriu „Bénédictine“. Šviežia citrinos žievelė yra būtina garnyrui.
- Škotiškas viskis60 ml / 2 ozGeras mišrus škotiškas viskis tinka puikiai. Taip pat galima naudoti ne durpinį vieno salyklo viskį iš Aukštumų (Highlands) arba Speisido (Speyside), siekiant skirtingo charakterio.
- Saldus vermutas22.5 ml / 0.75 ozRinkitės aukštos kokybės itališko stiliaus saldų vermutą, pavyzdžiui, „Carpano Antica Formula“ arba „Cocchi di Torino“, kad gėrimas būtų sodresnis.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozŠis prancūziškas žolelių likeris yra būtinas unikaliam kokteilio skonio profiliui.
- Citrinų žievelė1 pieceGarnyrui. Išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus.
Ledo tipas
- Ledo kubeliai maišymui
Maišymo įranga
Jums reikės maišymo stiklinės ir baro šaukšto ingredientams išmaišyti ir atšaldyti, matavimo indelį tiksliam kiekiui, ir koštuvo gatavam gėrimui perpilti.
- Maišymo stiklinė
- Baro šaukštas
- Matavimo indelis (jigger) arba matavimo įrankis
- Kokteilio koštuvas (Julep arba Hawthorne)
Paruošimas
Paruošimas apima trijų skystų ingredientų maišymą su ledu maišymo stiklinėje, kad būtų tinkamai atšaldyta ir praskiesta. Galutinis gėrimas perkošiamas į atšaldytą „coupe“ taurę ir papuošiamas išspausta citrinos žievele.
1. Atšaldykite „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurę, pripildami ją ledo arba įdėdami į šaldiklį.
2. Sumaišykite škotišką viskį, saldų vermutą ir „Bénédictine“ maišymo stiklinėje.
3. Pripildykite maišymo stiklinę dviem trečdaliais šviežio ledo kubelių.
4. Maišykite baro šaukštu 20–30 sekundžių, kol stiklinės išorė bus gerai atšalusi ir aprasojusi.
5. Išpilkite ledą iš serviravimo taurės.
6. Perkoškite kokteilį iš maišymo stiklinės į atšaldytą serviravimo taurę.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo odele žemyn ir suspauskite, kad citrusiniai aliejai išsiskirtų ant paviršiaus.
8. Įmeskite citrinos žievelę į gėrimą arba padėkite ją ant taurės krašto ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Esminis „Bobby Burns“ garnyras yra citrinos žievelės tvistas. Virš gėrimo išspausti citrusiniai aliejai pagyvina aromatą ir praskiria gėrimo sodrumą.
- Citrinos žievelės tvistas: Išspauskite aliejus iš šviežios citrinos žievelės virš gėrimo paviršiaus ir įdėkite ją į gėrimą arba padėkite ant taurės krašto.
Dietinė informacija
Šis gėrimas yra alkoholinis, be kofeino ir paprastai jame nėra pagrindinių alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Tačiau jis gali netikti veganams, nes kai kuriuose vermutuose naudojamos gyvūninės kilmės skaidrinimo priemonės.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų kiekį, daugiausia dėl alkoholio ir cukraus vermute bei likeryje. Jame santykinai mažai angliavandenių ir cukraus, palyginti su gėrimais, kuriuose gausu vaisių sulčių.
Kalorijos
Apie 195 kcal / 815 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apie 9 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apie 8 g
Cukraus lygis
Progos
Tai idealus kokteilis rafinuotam vakarui, ramiam naktipiečiui arba kaip šildantis gėrimas šaltesniais mėnesiais. Jo sodrus profilis puikiai tinka šventėms ar kaip virškinimą skatinantis gėrimas po vakarienės.
- Vakaro gėrimas
- Šventė
- Jaukus vakaras namuose
- Žiemos šildytuvas
- Gėrimas po vakarienės
Rekomenduojami deriniai
„Bobby Burns“ puikiai dera su skoniais, kurie papildo jo sodrų, salyklinį ir šiek tiek saldų profilį. Klasikiniam derinimui apsvarstykite škotų sviestinius sausainius, arba sūrius ir pikantiškus užkandžius, tokius kaip rūkyta lašiša. Švelnūs sūriai ir kokybiškas juodasis šokoladas taip pat yra puikūs palydovai.
- Škotiški sviestiniai sausainiai (Shortbread)
- Rūkytos lašišos blyneliai
- Švelnūs, kieti sūriai (pvz., čederis arba grujeras)
- Juodasis šokoladas
Bobby Burns: poetiška škotiška klasika
„Bobby Burns“ yra rafinuotas ir istorinis kokteilis, siūlantis vertingą patirtį kiekvienam viskio mėgėjui. Būdamas artimas „Manhattan“ ir „Rob Roy“ giminaitis, jis išsiskiria unikaliu „Bénédictine“ likeriu, kuris suteikia sudėtingą medaus ir žolelių sluoksnį. Tai stiprus, maišytas gėrimas, kuriuo geriausia mėgautis lėtai, leidžiant atsiskleisti jo šildantiems ir niuansuotiems skoniams. Puikiai tinkantis vėsiam vakarui, tai tikra klasika, verta vietos bet kurio namų barmeno repertuare.
Panašūs kokteiliai
Rob Roy
Iš esmės tai „Bobby Burns“ be „Bénédictine“, dažnai su kartumynais (bitters) vietoje. Tai škotiškas „Manhattan“ variantas.
Manhatanas
Vietoj škotiško viskio naudoja amerikietišką viskį (ruginį arba burboną), o vietoj „Bénédictine“ – „Angostura“ kartumynus.
Rūdėtoji vinis
Dviejų ingredientų kokteilis, gaminamas iš škotiško viskio ir „Drambuie“ – kito medaus ir žolelių skonio likerio škotiško viskio pagrindu.
La Louisiane
Naujojo Orleano klasika, naudojanti ruginį viskį, saldų vermutą ir „Bénédictine“, bet su absento ir „Peychaud's“ kartumynų papildymu.
Našlės bučinys
Kita klasika, naudojanti „Bénédictine“, bet su obuolių brendžio (Calvados) ir geltonojo „Chartreuse“ pagrindu, o ne škotiško viskio ir vermuto.
Jums taip pat gali patikti
Trys išminčiai
Galingas šotas, pagamintas iš lygių dalių trijų ikoninių viskių: škotiško viskio, burbono ir Tenesio viskio.
Karštas Todis
Šiltas ir raminantis kokteilis, gaminamas iš viskio, karšto vandens, medaus ir citrinos, dažnai pagardinamas prieskoniais.
Shiso Delicious
Gaivus ir žolinis džino rūgštusis kokteilis su sutrintais šiso lapais ir agurku, subalansuotas šeivamedžio žiedų ir citrusų natomis.
Martinez
„Martinez“ yra klasikinis, stiprus kokteilis, dažnai minimas kaip tiesioginis šiuolaikinio sauso martinio pirmtakas, subalansuojantis „Old Tom“ džino ir vermuto saldumą su žolelių sudėtingumu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Waldorf kokteilis
Rafinuotas, stiprus kokteilis, kuriame derinamas ruginis viskis, saldusis vermutas ir lašelis absento, papuoštas citrinos žievelės spirale.
Corn 'n' Oil
Turtingas ir aštrus bajanų klasikos atstovas, derinantis tamsų romą su sudėtingu falerumo saldumu ir laimo užuomina.
Figų Martinez
Sodrus ir rudeniškas klasikinio Martinez variantas, pasižymintis saldžiu ir žemišku figų skoniu.
Kreolų kokteilis
Sodrus ir žolelių skonio rugių viskio kokteilis su maraskino, benediktino ir karčiųjų užuominomis.