Бобби Бёрнс

«Бобби Бёрнс» — это вечный коктейль, представляющий собой восхитительную вариацию классического «Роб Роя». Он мастерски сочетает солодовые, сложные ноты шотландского виски с насыщенным винным характером сладкого вермута. Добавление Бенедиктина привносит уникальный слой травяной и медовой сладости, поднимая напиток над его более простыми собратьями. Это крепкий смешиваемый коктейль, одновременно согревающий и исключительно мягкий.
Бобби Бёрнс

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Бобби Бёрнс» — это классический крепкий коктейль, уверенно занимающий место в категории напитков досухого закона. Он считается изысканным аперитивом или дижестивом, идеальным для тех, кто ценит смешанные коктейли на основе виски.

Подача

«Бобби Бёрнс» подаётся «чистым» (безо льда) в охлаждённом бокале-купе или бокале Ник и Нора. Это мощный, крепкий коктейль с мягким, согревающим характером.
Размер порции
Приблизительно 90 мл или 3 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Приблизительно 28-32% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал-купе
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Названный в честь национального поэта Шотландии, Роберта Бёрнса, этот коктейль имеет несколько туманное происхождение, что характерно для многих классических напитков. Считается, что он был создан в начале 20-го века и впервые появился в печати в «Книге коктейлей Савоя» Гарри Крэддока в 1930 году. Напиток отдаёт дань уважения шотландскому наследию через свой основной ингредиент — шотландский виски.
Происхождение
Хотя коктейль и назван в честь шотландского поэта, скорее всего, он был создан в США или Великобритании в начале 1900-х годов. Его первое документальное упоминание относится к 1930-м годам, что прочно связывает его с эпохой классических коктейлей до введения сухого закона.

Бобби Бёрнс

Напиток иногда называют полным именем поэта, в честь которого он назван, Роберта Бёрнса, хотя «Бобби Бёрнс» является наиболее распространённым и исторически признанным названием коктейля.
Оригинальное название
Bobby Burns
Альтернативное название
Коктейль Роберт Бёрнс

Обзор характеристик

Этот коктейль имеет насыщенный, глубокий янтарный оттенок и шелковистую текстуру. Его аромат представляет собой сложную смесь солода, трав и цитрусовых, что ведёт к сбалансированному вкусовому профилю — сладкому, крепкому, с долгим, согревающим травяным послевкусием.
Вкус
Насыщенный, солодовый, травяной, сладкий, сложный, слегка пряный, согревающий
Аромат
Шотландский виски, сладкие травы, мёд, креплёное вино, цитрусовые масла
Баланс вкуса
Сладкий, горький, крепкий
Послевкусие
Долгое, согревающее, травяное, солодовое
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Глубокий янтарный, красновато-коричневый, прозрачный
Текстура
Шелковистый, гладкий, вязкий
Сезонность
Согревающий, осенний, зимний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус яркий и алкогольный, с заметной сладостью от вермута и Бенедиктина, которая уравновешивается лёгкой горечью. Это насыщенный, негазированный напиток для медленного потягивания со сложным характером.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются три ключевых жидких ингредиента: шотландский виски в качестве основы, который дополняют сладкий вермут и уникальный травяной ликёр Бенедиктин. Свежая лимонная цедра обязательна для украшения.
  • Шотландский виски60 мл / 2 унции
    Хорошо подходит качественный купажированный скотч. Также можно использовать односолодовый виски без торфяного привкуса из регионов Хайленд или Спейсайд для получения иного характера.
  • Сладкий вермут22,5 мл / 0,75 унции
    Для насыщенности выберите высококачественный сладкий вермут в итальянском стиле, например, Carpano Antica Formula или Cocchi di Torino.
  • Бенедиктин D.O.M.7,5 мл / 0,25 унции
    Этот французский травяной ликёр является ключевым для уникального вкусового профиля коктейля.
  • Цедра лимона1 шт.
    Для украшения. Выжмите масла на поверхность напитка.

Тип льда

  • Лёд в кубиках для смешивания

Оборудование для смешивания

Вам понадобится смесительный стакан и барная ложка для смешивания и охлаждения ингредиентов, джиггер для точных измерений и стрейнер для переливания готового напитка.
  • Смесительный стакан
  • Барная ложка
  • Джиггер или мерный инструмент
  • Коктейльный стрейнер (джулеп или хоторн)

Инструкции

Приготовление включает в себя смешивание трёх жидких ингредиентов со льдом в смесительном стакане для достижения надлежащего охлаждения и разбавления. Затем готовый напиток процеживается в охлаждённый бокал-купе и украшается выжатой лимонной цедрой.
1. Охладите бокал-купе или Ник и Нора, наполнив его льдом или поместив в морозильную камеру.
2. Соедините шотландский виски, сладкий вермут и Бенедиктин в смесительном стакане.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежим льдом в кубиках.
4. Размешивайте барной ложкой в течение 20-30 секунд, пока внешняя сторона стакана хорошо не охладится и не покроется инеем.
5. Удалите лёд из вашего бокала для подачи.
6. Процедите коктейль из смесительного стакана в охлаждённый бокал для подачи.
7. Возьмите свежую полоску цедры лимона, держите её над напитком кожурой вниз и сожмите, чтобы выжать цитрусовые масла на поверхность.
8. Опустите цедру лимона в напиток или положите на край бокала и немедленно подавайте.

Украшение

Обязательным украшением для «Бобби Бёрнс» является цедра лимона. Цитрусовые масла, выжатые на поверхность, освежают аромат и прорезают насыщенность напитка.
  • Цедра лимона: Выжмите масла из свежей лимонной цедры на поверхность напитка и опустите её в бокал или положите на край.

Диетическая информация

Этот напиток алкогольный, не содержит кофеина и в целом свободен от основных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Однако он может не подходить для веганов, так как некоторые вермуты используют осветлители животного происхождения.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✕ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренную калорийность, в основном за счёт алкоголя и сахара в вермуте и ликёре. В нём относительно мало углеводов и сахара по сравнению с напитками, содержащими много фруктовых соков.
Калории
Приблизительно 195 ккал / 815 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 9 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 8 г
Уровень сахара

События

Это идеальный коктейль для изысканного вечера, тихого дижестива перед сном или в качестве согревающего напитка в холодные месяцы. Его насыщенный вкус делает его прекрасным выбором для праздников или в качестве дижестива после ужина.
  • Вечерний напиток
  • Праздник
  • Уютный вечер дома
  • Зимний согревающий напиток
  • Напиток после ужина

Рекомендации по сочетанию

«Бобби Бёрнс» хорошо сочетается со вкусами, которые дополняют его насыщенный, солодовый и слегка сладкий профиль. Рассмотрите шотландское песочное печенье для классического сочетания или солёные и пикантные закуски, такие как копчёный лосось. Мягкие сыры и высококачественный тёмный шоколад также станут отличными компаньонами.
  • Шотландское песочное печенье
  • Блины с копчёным лососем
  • Мягкие, твёрдые сыры (например, чеддер или грюйер)
  • Тёмный шоколад

Бобби Бёрнс: Поэтическая шотландская классика

«Бобби Бёрнс» — это изысканный и исторический коктейль, который доставит удовольствие любому ценителю виски. Будучи близким родственником «Манхэттена» и «Роб Роя», он выделяется своим уникальным включением Бенедиктина, который добавляет сложный слой медовых трав. Это крепкий смешиваемый напиток, которым лучше всего наслаждаться медленно, позволяя его согревающим и многогранным вкусам раскрыться. Идеальный для прохладного вечера, это настоящая классика, заслуживающая места в репертуаре любого домашнего бармена.

Похожие коктейли

Роб Рой

По сути, это «Бобби Бёрнс» без Бенедиктина, часто с биттерами вместо него. Это шотландский «Манхэттен».

Манхэттен

Используется американский виски (ржаной или бурбон) вместо скотча и биттер Ангостура вместо Бенедиктина.

Расти Нэйл

Коктейль из двух ингредиентов: шотландского виски и Драмбуи, другого медово-травяного ликёра на основе скотча.

Ла Луизиан

Новоорлеанская классика с использованием ржаного виски, сладкого вермута и Бенедиктина, но с добавлением абсента и биттера Пейшо.

Поцелуй вдовы

Ещё один классический коктейль с Бенедиктином, но на основе яблочного бренди (Кальвадоса) и жёлтого Шартрёза вместо скотча и вермута.

Вам также может понравиться

Горькая королева

Поразительно простой и элегантный коктейль в равных частях, который идеально сбалансировал горькие, цветочные и растительные ноты.

Шартрёз Свизл

Освежающе сложный и травяной коктейль в стиле тики, главной звездой которого является зелёный ликёр Шартрёз.

Лимончелло Шприц

Яркий, игристый коктейль с выраженным цитрусовым вкусом, сочетающий в себе сладкий лимончелло, свежее просекко и немного содовой.

Кир

Элегантный и простой французский аперитив, приготовленный из ликёра крем де кассис и сухого белого вина.

Вы уже пробовали это?

Голдфинч

Яркий, свежий и цветочный джиновый сауэр с ликёром из бузины и свежевыжатым грейпфрутовым соком.

Коктейль Карузо

Освежающий, травянистый и ароматный коктейль на основе джина с характерным бледно-зелёным оттенком от мятного ликёра (crème de menthe).

Чинар Негрони

Землистый и травянистый твист на классический «Негрони», в котором «Кампари» заменен на амаро «Cynar» на основе артишока.

Зелёный Русский

Сладкий и сливочный коктейль на основе водки с ярким зелёным оттенком и вкусом дынного ликёра.