Bobby Burns
Bobby Burns je nadčasový kokteil, ktorý ponúka pôvabnú variáciu na klasický Rob Roy. Majstrovsky vyvažuje sladké, komplexné tóny škótskej whisky s bohatým, vínnym charakterom sladkého vermutu. Pridanie Bénédictine zavádza jedinečnú vrstvu bylinnej a medovej sladkosti, ktorá povýši nápoj nad jeho jednoduchších príbuzných. Je to miešaný kokteil s výraznou chuťou alkoholu, ktorý je zároveň zahrievajúci a výnimočne jemný.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Bobby Burns je klasický kokteil s výraznou chuťou alkoholu, pevne umiestnený v kategórii nápojov pred prohibíciou. Je považovaný za sofistikovaný aperitív alebo digestív, ideálny pre tých, ktorí si cenia miešané whisky kokteily.
Servírovanie
Bobby Burns sa podáva „straight up“ (bez ľadu) v ochladenom pohári coupe alebo Nick & Nora. Je to silný kokteil s výraznou chuťou alkoholu a jemným, zahrievajúcim charakterom.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml alebo 3 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 28-32% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Pomenovaný na počesť škótskeho národného básnika, Roberta Burnsa, presný pôvod tohto kokteilu je trochu nejasný, čo je bežné u mnohých klasických nápojov. Predpokladá sa, že vznikol na začiatku 20. storočia a prvýkrát sa objavil v tlači v roku 1930 v „Savoy Cocktail Book“ od Harryho Craddocka. Nápoj vzdáva hold škótskemu dedičstvu prostredníctvom svojej hlavnej zložky, škótskej whisky.
Pôvod
Hoci je kokteil pomenovaný po škótskom básnikovi, pravdepodobne vznikol v Spojených štátoch alebo Veľkej Británii na začiatku 20. storočia. Jeho prvý zdokumentovaný výskyt bol v 30. rokoch, čo ho pevne radí do obdobia prohibície klasických kokteilov.
Bobby Burns
Tento nápoj je niekedy označovaný celým menom básnika, na počesť ktorého je pomenovaný, Robert Burns, hoci „Bobby Burns“ je najbežnejší a historicky uznávaný názov tohto kokteilu.
Pôvodný názov
Bobby Burns
Alternatívny názov
Robert Burns Cocktail
Prehľad vlastností
Tento kokteil má bohatú, hlbokú jantárovú farbu a hodvábnu textúru. Jeho aróma je komplexná zmes sladu, bylín a citrusov, ktorá vedie k vyváženému chuťovému profilu, ktorý je sladký, alkoholický a končí dlhým, zahrievajúcim bylinným záverom.
Chuť
Bohatý, sladový, bylinný, sladký, komplexný, mierne pikantný, zahrievajúci
Aróma
Škótska whisky, sladké bylinky, med, fortifikované víno, citrusové oleje
Vyváženosť chuti
Sladké, horké, alkoholické
Dochuť
Dlhý, zahrievajúci, bylinný, sladový
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Hlboká jantárová, načervenalohnedá, číra
Textúra
Hodvábna, jemná, viskózna
Sezónnosť
Zahrievajúci, jesenný, zimný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je výrazná a alkoholická, s výraznou sladkosťou z vermutu a Bénédictine, ktorá je vyvážená jemnou horkosťou. Je to bohatý, neperlivý nápoj s komplexnou chuťou.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje tri kľúčové tekuté ingrediencie: škótsku whisky ako základ, doplnenú sladkým vermutom a jedinečným bylinným likérom Bénédictine. Čerstvá citrónová kôra je nevyhnutná na ozdobu.
- Škótska whisky60 ml / 2 ozDobrá kvalitná blended Scotch funguje dobre. Non-peated single malt z Highlands alebo Speyside sa tiež dá použiť pre iný charakter.
- Sladký vermut22.5 ml / 0.75 ozVyberte si kvalitný taliansky sladký vermut, ako je Carpano Antica Formula alebo Cocchi di Torino pre bohatosť.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozTento francúzsky bylinný likér je nevyhnutný pre jedinečný chuťový profil kokteilu.
- Citrónová kôra1 kusNa ozdobu. Vytlačte oleje na povrch nápoja.
Typ ľadu
- Ľadové kocky na miešanie
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať miešaciu sklenicu a miešaciu lyžicu na miešanie a chladenie ingrediencií, odmerku pre presné meranie a sitko na nalievanie hotového nápoja.
- Miešacia sklenica
- Miešacia lyžica
- Odmerka alebo merací nástroj
- Koktailový sitko (Julep alebo Hawthorne)
Postup
Príprava zahŕňa miešanie troch tekutých ingrediencií s ľadom v miešacej sklenici na dosiahnutie správneho ochladenia a zriedenia. Hotový nápoj sa potom preceďuje do ochladenej coupe a ozdobí sa vytlačenou citrónovou kôrou.
1. Ochlaďte si pohár coupe alebo Nick & Nora naplnením ľadom alebo umiestnením do mrazničky.
2. Spojte škótsku whisky, sladký vermut a Bénédictine v miešacej sklenici.
3. Naplňte miešaciu sklenicu do dvoch tretín čerstvým ľadom.
4. Miešajte miešacou lyžicou 20-30 sekúnd, kým sa vonkajšia strana sklenice dobre neochladí a nezafarbí sa námrazou.
5. Vyhoďte ľad zo servírovacej sklenice.
6. Preceďte kokteil z miešacej sklenice do ochladenej servírovacej sklenice.
7. Vezmite si čerstvú kôru citrónu, držte ju nad nápoj kožou nadol a vytlačte citrusové oleje na povrch.
8. Vhoďte citrónovú kôru do nápoja alebo ju položte na okraj pohára a ihneď podávajte.
Zdobenie
Podstatnou ozdobou pre Bobby Burns je citrónová špirála. Citrusové oleje vytlačené na vrchu rozžiaria arómu a prerežú bohatosť nápoja.
- Citrónová špirála: Vytlačte oleje z čerstvej citrónovej kôry na povrch nápoja a vhoďte ju dovnútra alebo položte na okraj.
Informácie o stravovaní
Tento nápoj je alkoholický, neobsahuje kofeín a vo všeobecnosti je bez hlavných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, orechy a lepok. Môže však byť nevhodný pre vegánov, pretože niektoré vermuty používajú finingové činidlá živočíšneho pôvodu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✕ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, hlavne z alkoholu a cukru vo vermute a likéri. Je relatívne nízky na sacharidy a cukor v porovnaní s nápojmi s väčším obsahom ovocnej šťavy.
Kalórie
Približne 195 kcal / 815 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 9 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 8 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny na sofistikovaný večer, pokojný nápoj pred spaním alebo ako zahrievajúci nápoj počas chladnejších mesiacov. Jeho bohatý profil ho robí dokonalým pre oslavy alebo ako digestív po večeri.
- Večerný nápoj
- Oslava
- Príjemný večer doma
- Zahrievajúci nápoj v zime
- Nápoj po večeri
Odporúčania na párovanie
Bobby Burns sa dobre hodí k chuťovým profilom, ktoré dopĺňajú jeho bohatú, sladovú a mierne sladkú chuť. Zvážte škótske sušienky pre klasické spojenie alebo slané a pikantné pochutiny, ako je údený losos. Mierne syry a kvalitná horká čokoláda sú tiež vynikajúci spoločníci.
- Škótske sušienky
- Údený losos na blinách
- Mierne tvrdé syry (ako cheddar alebo gruyère)
- Horká čokoláda
Bobby Burns: Poetická škótska klasika
Bobby Burns je sofistikovaný a historický kokteil, ktorý ponúka uspokojivý zážitok pre každého milovníka whisky. Ako blízky príbuzný Manhattanu a Rob Roya vyniká svojím jedinečným zahrnutím Bénédictine, ktorý dodáva komplexnú vrstvu medových bylín. Je to miešaný kokteil s výraznou chuťou alkoholu, ktorý sa najlepšie vychutnáva pomaly, čo umožňuje jeho zahrievajúcim a nuansovaným chuťám rozvinúť sa. Ideálny na chladný večer, je to skutočná klasika, ktorá si zaslúži miesto v repertoári každého domáceho barmana.
Podobné kokteily
Rob Roy
V podstate Bobby Burns bez Bénédictine, často s bitters namiesto toho. Je to Scotch Manhattan.
Manhattan
Používa americkú whisky (žito alebo bourbon) namiesto škótskej a Angostura bitters namiesto Bénédictine.
Rusty Nail
Dvojzložkový kokteil vyrobený zo škótskej whisky a Drambuie, ďalšieho medovo-bylinného škótskeho likéru.
La Louisiane
New Orleans klasika používajúca žitnú whisky, sladký vermut a Bénédictine, ale s pridaním absintu a Peychaud's bitters.
Pobozkanie vdovy
Ďalšia klasika používajúca Bénédictine, ale so základom z jablčného brandy (Calvados) a Yellow Chartreuse namiesto škótskej whisky a vermutu.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Bramble
Živý a osviežujúci kokteil na báze ginu, ktorý krásne vyvažuje kyslé citrusy s bohatou, sladkou chuťou černíc.
Americano
Osviežujúci a horkosladký taliansky aperitív vyrobený z Campari, sladkého vermútu a sódovej vody.
Daiquiri č. 3
Osviežujúci a komplexný kubánsky klasický nápoj, ktorý vyvažuje biely rum s kyslosťou limetky, jemnou sladkosťou grapefruitu a nádychom maraschinového likéru.
Morgenthalerov Amaretto Sour
Sofistikovaná a vyvážená reinvencia klasického Amaretto Sour, s bourbonom a čerstvým vaječným bielkom pre bohatú, zamatovú textúru.
Už ste vyskúšali tieto?
Zelený ruský
Sladký a krémový kokteil na báze vodky so žiarivo zelenou farbou, ochutený melónovým likérom.
Zlatohlav
Žiarivý, osviežujúci a kvetinový gin sour s likérom z bazy čiernej a čerstvou šťavou z grapefruitu.
The Atty
Elegantný a aromatický ginový klasický kokteil s kvetinovými tónmi crème de violette a náznakom absintu.
Veep Cocktail
Sofistikovaný a dymový miešaný kokteil, ktorý vyvažuje zemitost mezcalu s bylinnou komplexnosťou Chartreuse a Cynaru.