Bobby Burns
Bobby Burns är en tidlös cocktail som erbjuder en härlig twist på den klassiska Rob Roy. Den balanserar mästerligt de maltiga, komplexa tonerna av skotsk whisky med den fylliga, vinösa karaktären hos söt vermouth. Tillsatsen av Bénédictine introducerar ett unikt lager av örtig och honungsaktig sötma, vilket lyfter drinken bortom dess enklare släktingar. Det är en rörd, spritig drink som är både värmande och exceptionellt len.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Bobby Burns är en klassisk, spritig cocktail, fast förankrad i kategorin drinkar från förbudstiden. Den anses vara en sofistikerad aperitif eller digestif, perfekt för dem som uppskattar rörda whiskycocktails.
Servering
Bobby Burns serveras 'straight up' (utan is) i ett kylt coupe- eller Nick & Nora-glas. Det är en potent, spritig cocktail med en len, värmande karaktär.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml eller 3 oz (före utspädning)
Alkoholhalt
Cirka 28-32% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Uppkallad till ära av Skottlands nationalskald, Robert Burns, är cocktailens exakta ursprung något oklart, vilket är vanligt för många klassiska drinkar. Den tros ha skapats i början av 1900-talet och dök först upp i tryck i "Savoy Cocktail Book" från 1930 av Harry Craddock. Drinken hyllar det skotska arvet genom sin huvudingrediens, skotsk whisky.
Ursprung
Trots att den är uppkallad efter en skotsk poet, skapades cocktailen troligen i USA eller Storbritannien i början av 1900-talet. Dess första dokumenterade framträdande var på 1930-talet, vilket placerar den stadigt i eran av klassiska cocktails före förbudstiden.
Bobby Burns
Drinken kallas ibland vid det fullständiga namnet på poeten den hedrar, Robert Burns, även om "Bobby Burns" är det vanligaste och historiskt erkända namnet på cocktailen.
Ursprungligt namn
Bobby Burns
Alternativt namn
Robert Burns Cocktail
Översikt över egenskaper
Denna cocktail har en fyllig, djup bärnstensfärg och en silkeslen textur. Dess doft är en komplex blandning av malt, örter och citrus, vilket leder till en balanserad smakprofil som är söt, spritig och avslutas med en lång, värmande örtig eftersmak.
Smak
Fyllig, maltig, örtig, söt, komplex, lätt kryddig, värmande
Arom
Skotsk whisky, söta örter, honung, starkvin, citrusoljor
Smakbalans
Söt, bitter, spritig
Eftersmak
Lång, värmande, örtig, maltig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Djup bärnsten, rödbrun, klar
Textur
Silkeslen, len, viskös
Säsong
Värmande, höstlig, vintrigt
Smakintensitet & upplevelse
Smaken är djärv och spritig, med en märkbar sötma från vermouth och Bénédictine som balanseras av en subtil bitterhet. Det är en fyllig, kolsyrefri sippcocktail med en komplex karaktär.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail kräver tre flytande huvudingredienser: skotsk whisky som bas, kompletterad med söt vermouth och den unika örtlikören Bénédictine. Ett färskt citronskal är avgörande för garneringen.
- Skotsk whisky60 ml / 2 ozEn blended Scotch av god kvalitet fungerar bra. En orökig single malt från Högländerna eller Speyside kan också användas för en annorlunda karaktär.
- Söt vermouth22.5 ml / 0.75 ozVälj en högkvalitativ söt vermouth i italiensk stil som Carpano Antica Formula eller Cocchi di Torino för fyllighet.
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozDenna franska örtlikör är avgörande för cocktailens unika smakprofil.
- Citronskal1 stFör garnering. Pressa ut oljorna över drinkens yta.
Istyp
- Isbitar för att röra
Blandningsutrustning
Du behöver ett rörglas och en barsked för att röra och kyla ingredienserna, en jigger för exakta mått och en sil för att hälla upp den färdiga drinken.
- Rörglas
- Barsked
- Jigger eller mätverktyg
- Cocktailsil (Julep eller Hawthorne)
Instruktioner
Förberedelsen innebär att man rör de tre flytande ingredienserna med is i ett rörglas för att uppnå korrekt kylning och utspädning. Den färdiga drinken silas sedan ner i ett kylt coupeglas och garneras med ett pressat citronskal.
1. Kyl ditt coupe- eller Nick & Nora-glas genom att fylla det med is eller ställa det i frysen.
2. Blanda skotsk whisky, söt vermouth och Bénédictine i ett rörglas.
3. Fyll rörglaset till två tredjedelar med färska isbitar.
4. Rör med en barsked i 20-30 sekunder tills utsidan av glaset är väl kyld och frostig.
5. Häll ut isen från ditt serveringsglas.
6. Sila cocktailen från rörglaset ner i det kylda serveringsglaset.
7. Ta ett färskt citronskal, håll det över drinken med skalsidan nedåt och kläm det för att pressa ut citrusoljorna på ytan.
8. Släpp ner citronskalet i drinken eller placera det på glasets kant och servera omedelbart.
Garnering
Den väsentliga garneringen för en Bobby Burns är en citronzest. Citrusoljorna som pressas ut över ytan ljusar upp doften och skär igenom drinkens fyllighet.
- Citronzest: Pressa ut oljorna från ett färskt citronskal över drinkens yta och släpp ner det i drinken eller placera det på kanten.
Kostinformation
Denna drink är alkoholhaltig, koffeinfri och generellt fri från större allergener som mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den kan dock vara olämplig för veganer eftersom vissa vermouthsorter använder animaliska klarningsmedel.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✕ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och sockret i vermouthen och likören. Den har relativt låg halt av kolhydrater och socker jämfört med drinkar som innehåller mer fruktjuice.
Kalorier
Cirka 195 kcal / 815 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 9 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 8 g
Sockernivå
Tillfällen
Detta är en idealisk cocktail för en sofistikerad kväll, en lugn sängfösare, eller som en värmande drink under kallare månader. Dess fylliga profil gör den perfekt för firanden eller som en digestif efter middagen.
- Kvällsdrink
- Firande
- Mysig hemmakväll
- Vintervärmare
- Efter-middagen-drink
Serveringsförslag
Bobby Burns passar bra med smaker som kompletterar dess fylliga, maltiga och lätt söta profil. Överväg skotska mördegskakor för en klassisk kombination, eller salta och smakrika tilltugg som rökt lax. Milda ostar och högkvalitativ mörk choklad är också utmärkta följeslagare.
- Skotska mördegskakor
- Blinier med rökt lax
- Milda hårdostar (som en cheddar eller gruyère)
- Mörk choklad
Bobby Burns: En poetisk skotsk klassiker
Bobby Burns är en sofistikerad och historisk cocktail som erbjuder en givande upplevelse för alla whiskyälskare. Som en nära släkting till Manhattan och Rob Roy utmärker den sig med sitt unika inslag av Bénédictine, som tillför ett komplext lager av honungsaktiga örter. Det är en spritig, rörd drink som bäst avnjuts långsamt, så att dess värmande och nyanserade smaker kan utvecklas. Perfekt för en kylig kväll, det är en sann klassiker som förtjänar en plats i varje hemmabartenders repertoar.
Liknande cocktails
Rob Roy
I grunden en Bobby Burns utan Bénédictine, ofta med bitters istället. Det är en skotsk Manhattan.
Manhattan
Använder amerikansk whiskey (rye eller bourbon) istället för skotsk whisky, och Angostura bitters istället för Bénédictine.
Rusty Nail
En cocktail med två ingredienser gjord på skotsk whisky och Drambuie, en annan honungsaktig och örtig skotsk likör.
La Louisiane
En klassiker från New Orleans som använder rye whiskey, söt vermouth och Bénédictine, men med tillsats av absint och Peychaud's bitters.
Widow's Kiss
En annan klassiker som använder Bénédictine, men med en bas av äppelbrännvin (Calvados) och Gul Chartreuse istället för skotsk whisky och vermouth.
Du kanske också gillar
Kangaroo Cocktail
En krispig, ren och spritig klassiker gjord på vodka och torr vermouth, som representerar den ursprungliga formen av den nu berömda Vodka Martinin.
Dirty Word
En rökig och örtig tolkning av den klassiska cocktailen Last Word, där gin ersätts med mezcal.
French 77
En sofistikerad och blommig twist på den klassiska French 75, med fläderlikör för en touch av sötma och arom.
Penicillin
En modern klassisk cocktail som mästerligt kombinerar rökig skotsk whisky, kryddig ingefära, söt honung och syrlig citron.
Har du provat dessa än?
Fairbank Cocktail
En sofistikerad, aromatisk gincocktail med torr vermouth och en antydan av nötig bitterhet från crème de noyaux.
Woolworth Cocktail
En sofistikerad, rörd cocktail med skotsk whisky balanserad med två sorters vermouth och en antydan av örtlikör.
White Lily Cocktail
En krispig och aromatisk gin sour med ljusa citrustoner, sötma från apelsinlikör och en viskning av anis från en absintsköljning.
Paddington
En sofistikerad och citruspräglad rom-sour som görs unik genom tillsatsen av engelsk apelsinmarmelad.