Боббі Бернс

Боббі Бернс – це позачасовий коктейль, який пропонує чудовий поворот класичного Роб Роя. Він майстерно балансує солодові, складні ноти шотландського віскі з багатим, винним характером солодкого вермуту. Додавання Бенедиктину вносить унікальний шар трав'яної та медової солодкості, піднімаючи напій над його простішими родичами. Це перемішаний, міцний напій, який одночасно зігріває та надзвичайно гладкий.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Боббі Бернс – це класичний коктейль, орієнтований на міцність, який твердо займає місце в категорії напоїв до епохи Сухого закону. Він вважається вишуканим аперитивом або дижестивом, ідеальним для тих, хто цінує перемішані віскі-коктейлі.

Подача

Боббі Бернс подається "straight up" (без льоду) в охолодженому купе або склянці Нік і Нора. Це міцний, орієнтований на міцність коктейль з гладким, зігріваючим характером.

Розмір порції

Приблизно 90 мл або 3 унції (до розведення)

Вміст алкоголю

Приблизно 28-32% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Купе

Підготовка келиха

Охолоджений

Історія створення

Названий на честь національного поета Шотландії, Роберта Бернса, точне походження цього коктейлю дещо неясне, як це часто буває з багатьма класичними напоями. Вважається, що він був створений на початку 20-го століття і вперше з'явився в друкованому вигляді в 1930 році в "Savoy Cocktail Book" Гаррі Кредока. Напій віддає шану шотландській спадщині завдяки своєму основному інгредієнту, шотландському віскі.

Походження

Хоча названий на честь шотландського поета, коктейль, ймовірно, був створений у Сполучених Штатах або Великій Британії на початку 1900-х років. Його перша задокументована поява була в 1930-х роках, що міцно закріплює його в епоху класичних коктейлів до Сухого закону.

Боббі Бернс

Іноді цей напій називають повним ім'ям поета, на честь якого він названий, Робертом Бернсом, хоча "Боббі Бернс" є найпоширенішим і історично визнаним ім'ям для цього коктейлю.

Оригінальна назва

Bobby Burns

Альтернативна назва

Роберт Бернс Коктейль

Огляд характеристик

Цей коктейль має багатий, глибокий бурштиновий колір і шовковисту текстуру. Його аромат – це складне поєднання солоду, трав і цитрусових, що веде до збалансованого смакового профілю, який є солодким, міцним і закінчується довгим, зігріваючим трав'яним післясмаком.

Смак

Багатий, солодовий, трав'яний, солодкий, складний, злегка пряний, зігріваючий

Аромат

Шотландський віскі, солодкі трави, мед, міцне вино, цитрусові олії

Баланс смаку

Солодкий, гіркий, міцний

Післясмак

Довгий, зігріваючий, трав'яний, солодовий

Шипучість

Не газований

Колір і вигляд

Глибокий бурштиновий, червонувато-коричневий, прозорий

Текстура

Шовковистий, гладкий, в'язкий

Сезонність

Зігріваючий, осінній, зимовий

Інтенсивність смаку та враження

Смак сміливий і алкогольний, з помітною солодкістю від вермуту та Бенедиктину, яка збалансована тонкою гіркотою. Це багатий, не газований напій з комплексним характером.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Для цього коктейлю потрібні три ключові рідинні інгредієнти: шотландський віскі як основа, доповнений солодким вермутом та унікальним трав'яним лікером Бенедиктин. Свіжа цедра лимона необхідна для гарніру.

Шотландський Віскі60 мл / 2 унції
Підійде якісний купажований шотландський віскі. Для іншого характеру можна використовувати односолодовий віскі з Хайленду або Спейсайду, який не має торф'яного присмаку.
Солодкий Вермут22.5 мл / 0.75 унції
Виберіть високоякісний італійський солодкий вермут, такий як Carpano Antica Formula або Cocchi di Torino, для насиченості.
Бенедиктин D.O.M.7.5 мл / 0.25 унції
Цей французький трав'яний лікер є важливим для унікального смакового профілю коктейлю.
Цедра Лимона1 шматочок
Для гарніру. Вичавіть олії на поверхню напою.

Тип льоду

Кубики льоду для перемішування

Барний інвентар

Вам знадобляться склянка для перемішування та барна ложка для перемішування та охолодження інгредієнтів, джигер для точних вимірювань і стрейнер для переливання готового напою.

Склянка для перемішування
Барна ложка
Джигер або вимірювальний інструмент
Коктейльний стрейнер (Julep або Hawthorne)

Інструкції

Підготовка включає перемішування трьох рідинних інгредієнтів з льодом у склянці для перемішування, щоб досягти належного охолодження та розведення. Готовий напій потім проціджують у охолоджене купе та прикрашають вичавленою цедрою лимона.

1. Охолодіть купе або склянку Нік і Нора, наповнивши його льодом або поставивши в морозильну камеру.

2. Змішайте шотландський віскі, солодкий вермут і Бенедиктин у склянці для перемішування.

3. Наповніть склянку для перемішування на дві третини свіжим кубиковим льодом.

4. Перемішуйте барною ложкою протягом 20-30 секунд, поки зовнішня сторона склянки не стане добре охолодженою та інейною.

5. Видаліть лід зі склянки для подачі.

6. Процідіть коктейль зі склянки для перемішування в охолоджений склянку для подачі.

7. Візьміть свіжу цедру лимона, тримайте її над напоєм шкіркою вниз і вичавіть, щоб вичавити цитрусові олії на поверхню.

8. Опустіть цедру лимона в напій або покладіть її на край склянки та подавайте негайно.

Прикрашання

Основним гарніром для Боббі Бернса є лимонна спіраль. Цитрусові олії, вичавлені зверху, підкреслюють аромат і розрізають насиченість напою.

Лимонна Спіраль: Вичавіть олії з свіжої цедри лимона над поверхнею напою та опустіть її в напій або покладіть на край склянки.

Дієтична інформація

Цей напій містить алкоголь, не містить кофеїну та, як правило, не містить основних алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен. Однак він може бути не підходящим для веганів, оскільки деякі вермути використовують речовини для освітлення, отримані з тварин.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✕ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь і цукор у вермуті та лікері. Він відносно низький за вмістом вуглеводів і цукру порівняно з напоями з більшою кількістю фруктового соку.

Калорії

Приблизно 195 ккал / 815 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 9 г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 8 г

Рівень цукру

Нагоди

Це ідеальний коктейль для вишуканого вечора, тихого нічного напою або як зігріваючий напій у холодні місяці. Його багатий профіль робить його ідеальним для святкувань або як дижестив після обіду.

Вечірній Напій
Святкування
Затишний Вечір
Зігріваючий Напій взимку
Напій Після Обід

Гастрономічні поєднання

Боббі Бернс добре поєднується зі смаками, які доповнюють його багатий, солодовий і злегка солодкий профіль. Розгляньте шотландське печиво для класичного поєднання або солоні закуски, такі як копчений лосось. М'які сири та високоякісний чорний шоколад також є чудовими компаньйонами.

Шотландське печиво
Бліні з копченим лососем
М'які тверді сири (наприклад, чеддер або грюєр)
Чорний шоколад

Боббі Бернс: Поетичний шотландський класичний напій

Боббі Бернс – це вишуканий і історичний коктейль, який пропонує винагороджуючий досвід для будь-якого любителя віскі. Як близький родич Манхеттена та Роб Роя, він виділяється своїм унікальним включенням Бенедиктину, який додає складний шар медових трав. Це міцний, перемішаний напій, яким найкраще насолоджуватися повільно, дозволяючи його зігріваючим і нюансованим смакам розкритися. Ідеально підходить для прохолодного вечора, це справжня класика, яка заслуговує на місце в репертуарі будь-якого домашнього бармена.

Подібні коктейлі

Rob Roy

По суті, Боббі Бернс без Бенедиктину, часто з бітером замість нього. Це шотландський Манхеттен.

Manhattan

Використовує американський віскі (жито або бурбон) замість шотландського, і бітер Ангостура замість Бенедиктину.

Rusty Nail

Двокомпонентний коктейль, приготований зі шотландського віскі та Драмбуї, іншого медового та трав'яного шотландського лікеру.

La Louisiane

Класика Нового Орлеану, що використовує житній віскі, солодкий вермут і Бенедиктин, але з додаванням абсенту та бітеру Peychaud's.

Поцілунок вдови

Ще одна класика, що використовує Бенедиктин, але з основою з яблучного бренді (Calvados) і жовтого Chartreuse замість шотландського віскі та вермуту.

Вам також може сподобатися

Voodoo Iced Tea

Потужний та фруктовий фіолетовий твіст класичного Long Island Iced Tea, що поєднує п’ять видів спиртних напоїв з малиною та блакитним курасао для магічного ефекту.

Віскі з Кока-Колою

Простий та культовий хайбол, що поєднує складні ноти віскі з освіжаючим карамельним смаком коли.

Stinger

Класичний та простий діжестивний коктейль, що поєднує в собі тепло бренді з прохолодним, освіжаючим смаком білого крему де м'яти.

Elderflower Spritzer

Легкий, ігристий та квітковий аперитив, який ідеально балансує солодкість лікеру з квіток бузини з освіжаючим ігристим вином та бризком газованої води.

Ви вже куштували це?

Article One

Елегантний та ароматний джин-сауер з трав’яними нотами Green Chartreuse та квітковим ароматом апельсинового цвіту.

Lucien Gaudin

Вишуканий, гіркувато-солодкий, цитрусовий коктейль на основі джину, який часто описують як варіацію Negroni з французьким акцентом.

Креольський Коктейль

Насичений та трав'яний коктейль на основі житнього віскі з нотами мараскіно, Бенедиктина та бітерів.

Harvard Cocktail

Вишуканий та гладкий класичний коктейль з коньяком, солодким вермутом та бітером.