博比·伯恩斯
博比·伯恩斯是一款永恒的鸡尾酒，在经典的“罗布·罗伊”基础上进行了令人愉悦的创新。它巧妙地平衡了苏格兰威士忌的麦芽香和复杂风味，与甜味美思的浓郁酒香。廊酒的加入带来了一层独特的草本和蜂蜜甜味，使这款酒超越了其更简单的同类。这是一款搅拌调制的烈酒风味饮品，既温暖又异常顺滑。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
博比·伯恩斯是一款经典的、烈酒风味突出的鸡尾酒，稳居禁酒令前时代的饮品类别。它被认为是一款精致的开胃酒或餐后酒，非常适合喜爱搅拌式威士忌鸡尾酒的人士。
享用
博比·伯恩斯以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯中。这是一款浓烈、烈酒风味突出的鸡尾酒，口感顺滑、温暖。
份量
约 90 毫升或 3 盎司（稀释前）
酒精含量
酒精度约 28-32%
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
这款鸡尾酒以苏格兰民族诗人罗伯特·伯恩斯的名字命名，其确切起源有些模糊，这在许多经典饮品中很常见。据信它创建于20世纪初，并于1930年首次出现在哈里·克拉多克的《萨伏伊鸡尾酒手册》中。这款酒通过其主要成分——苏格兰威士忌，向苏格兰传统致敬。
产地
虽然以一位苏格兰诗人的名字命名，但这款鸡尾酒很可能是在20世纪初的美国或英国创作的。它首次有记载的出现是在1930年代，这使其牢固地定位于禁酒令前的经典鸡尾酒时代。
博比·伯恩斯
这款酒有时会以其所致敬的诗人罗伯特·伯恩斯的全名来称呼，但“博比·伯恩斯”是这款鸡尾酒最常见且历史上公认的名称。
原始名称
Bobby Burns
别名
罗伯特·伯恩斯鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒呈现出浓郁的深琥珀色和丝滑的质地。其香气是麦芽、草本和柑橘的复杂混合，带来平衡的风味，口感甜美、酒感突出，并以悠长、温暖的草本余味收尾。
风味
浓郁, 麦芽香, 草本, 甜美, 复杂, 微辣, 温暖
香气
苏格兰威士忌, 甜草本, 蜂蜜, 加强酒, 柑橘油
口感平衡
甜, 苦, 酒感强
余味
悠长, 温暖, 草本, 麦芽香
气泡感
无气泡
色泽外观
深琥珀色, 红棕色, 清澈
质地
丝滑, 顺滑, 粘稠
季节性
温暖, 秋季, 冬季
风味强度与体验
风味大胆且酒感突出，来自味美思和廊酒的明显甜味被一丝微妙的苦味所平衡。这是一款浓郁、无气泡的慢饮型鸡尾酒，具有复杂的特性。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒需要三种关键液体成分：以苏格兰威士忌为基酒，辅以甜味美思和独特的草本利口酒——廊酒。新鲜的柠檬皮是必不可少的装饰。
- 苏格兰威士忌60 毫升 / 2 盎司品质优良的调和苏格兰威士忌效果很好。也可以使用来自高地或斯佩塞地区的无泥煤味单一麦芽威士忌来营造不同的风味。
- 甜味美思22.5 毫升 / 0.75 盎司选择高品质的意大利风格甜味美思，如 Carpano Antica Formula 或 Cocchi di Torino，以获得浓郁口感。
- 廊酒 D.O.M.7.5 毫升 / 0.25 盎司这款法国草本利口酒对于鸡尾酒的独特风味至关重要。
- 柠檬皮1 块用于装饰。将柠檬皮的油脂喷洒在酒液表面。
冰块类型
- 方冰，用于搅拌
调制设备
您将需要一个调酒杯和一把吧勺来搅拌和冷却原料，一个量酒器用于精确测量，以及一个滤冰器来倒出成品酒。
- 调酒杯
- 吧勺
- 量酒器或测量工具
- 鸡尾酒滤冰器（朱丽普或霍桑）
制作步骤
制作过程包括将三种液体成分与冰块在调酒杯中搅拌，以达到适当的冷却和稀释。然后将最终的饮品滤入冰镇的碟形杯中，并用喷洒过油脂的柠檬皮装饰。
1. 将您的碟形杯或尼克与诺拉杯装满冰块或放入冰箱中进行冰杯。
2. 将苏格兰威士忌、甜味美思和廊酒倒入调酒杯中。
3. 向调酒杯中加入新鲜方冰至三分之二满。
4. 用吧勺搅拌20-30秒，直到调酒杯外壁冰冷并结霜。
5. 倒掉服务杯中的冰块。
6. 将鸡尾酒从调酒杯中滤入冰镇的服务杯中。
7. 取一块新鲜柠檬皮，果皮朝下置于酒杯上方，挤压以将柑橘油喷洒在酒液表面。
8. 将柠檬皮投入酒中或置于杯沿，立即享用。
装饰
博比·伯恩斯必不可少的装饰是柠檬卷。喷洒在顶部的柑橘油能提亮香气，并平衡饮品的浓郁口感。
- 柠檬卷：将新鲜柠檬皮的油脂喷洒在酒液表面，然后将其放入酒中或置于杯沿。
饮食信息
这款饮品含酒精、不含咖啡因，并且通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等主要过敏原。然而，它可能不适合纯素食者，因为一些味美思会使用动物源性澄清剂。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✕ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量适中，主要来自味美思和利口酒中的酒精和糖分。与果汁含量较高的饮品相比，它的碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
约 195 千卡 / 815 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 9 克
碳水化合物水平
糖
约 8 克
糖分水平
适用场合
这是一款理想的鸡尾酒，适合精致的夜晚、安静的睡前小酌，或在寒冷月份作为暖身饮品。其浓郁的风味使其非常适合庆祝活动或作为餐后酒享用。
- 晚间饮品
- 庆祝
- 舒适宅家夜
- 冬日暖饮
- 餐后酒
配餐建议
博比·伯恩斯与能衬托其浓郁、麦芽香和微甜风味的食物搭配得很好。可以考虑搭配苏格兰黄油酥饼作为经典组合，或搭配烟熏三文鱼等咸味小食。温和的奶酪和高品质的黑巧克力也是绝佳的伴侣。
- 苏格兰黄油酥饼
- 烟熏三文鱼小薄饼
- 温和的硬质奶酪（如切达或格吕耶尔）
- 黑巧克力
博比·伯恩斯：一款诗意的苏格兰经典
博比·伯恩斯是一款精致且历史悠久的鸡尾酒，能为任何威士忌爱好者带来满足的体验。作为曼哈顿和罗布·罗伊的近亲，它因独特地加入了廊酒而脱颖而出，增添了复杂的蜂蜜草本风味。这是一款酒感突出、搅拌调制的饮品，最适合慢慢品味，让其温暖而细致的风味逐渐展现。它非常适合寒冷的夜晚，是任何家庭调酒师酒单中都应占有一席之地的真正经典。