羅比·伯恩斯
羅比·伯恩斯是一款雋永的雞尾酒，為經典的「羅伯羅伊」(Rob Roy) 帶來了美妙的變奏。它巧妙地平衡了蘇格蘭威士忌的麥芽、複雜風味與甜香艾酒豐富的葡萄酒特性。班尼狄克汀的加入帶來了獨特的藥草與蜂蜜甜香層次，使其超越了其他較為簡潔的親戚酒款。這是一款攪拌、酒感濃厚的飲品，既暖身又極其順口。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
羅比·伯恩斯是一款經典、酒感濃厚的雞尾酒，穩居禁酒令前時期的飲品之列。它被視為一款精緻的開胃酒或餐後酒，非常適合喜愛攪拌式威士忌雞尾酒的品飲者。
飲用方式
羅比·伯恩斯以「純飲」(straight up) 的方式（不加冰）盛裝在預冰的碟型杯或尼克與諾拉杯中。這是一款濃烈、酒感厚重的雞尾酒，口感順滑、暖身。
份量
約 90 毫升或 3 盎司（稀釋前）
酒精含量
酒精濃度約 28-32%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
此款雞尾酒為紀念蘇格蘭民族詩人羅伯特·伯恩斯而命名，其確切起源有些模糊，這在許多經典酒款中很常見。據信它創於 20 世紀初期，並由哈利·克拉多克 (Harry Craddock) 在其 1930 年出版的《薩伏依雞尾酒書》(Savoy Cocktail Book) 中首次記載。這款酒透過其主要成分——蘇格蘭威士忌，向蘇格蘭的傳統文化致敬。
來源地
雖然以一位蘇格蘭詩人命名，但這款雞尾酒可能是在 20 世紀初的美國或英國所創。其首次有文獻記載是在 1930 年代，使其穩固地歸屬於禁酒令前的經典雞尾酒時代。
羅比·伯恩斯
這款酒有時會以其致敬的詩人全名「羅伯特·伯恩斯」來稱呼，但「羅比·伯恩斯」是此款雞尾酒最常用且具歷史公認度的名稱。
原始名稱
Bobby Burns
別名
羅伯特·伯恩斯雞尾酒
特色總覽
此款雞尾酒呈現出馥郁的深琥珀色澤與絲滑的口感。其香氣是麥芽、藥草和柑橘的複雜融合，帶來均衡的風味，口感甜美、酒感濃郁，並以悠長、暖身的藥草餘韻作結。
風味
馥郁、麥芽、藥草、甜美、複雜、微辛、暖身
香氣
蘇格蘭威士忌、甜藥草、蜂蜜、加烈酒、柑橘精油
口感平衡
甜、苦、酒感
餘韻
悠長、暖身、藥草、麥芽
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深琥珀色、紅棕色、清澈
質地
絲滑、順口、黏稠
季節性
暖身、秋季、冬季
風味強度與體驗
風味大膽且酒感突出，香艾酒與班尼狄克汀帶來明顯的甜味，並由微妙的苦味平衡。這是一款風味豐富、無氣泡、特性複雜的啜飲型雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此款雞尾酒需要三種關鍵液體材料：以蘇格蘭威士忌為基底，搭配甜香艾酒和獨特的藥草利口酒班尼狄克汀。新鮮檸檬皮是不可或缺的裝飾物。
- 蘇格蘭威士忌60 ml / 2 oz品質優良的調和式蘇格蘭威士忌效果很好。也可使用來自高地或斯佩賽的無泥煤單一麥芽威士忌，以呈現不同風味。
- 甜香艾酒22.5 ml / 0.75 oz選擇高品質的義大利式甜香艾酒，如 Carpano Antica Formula 或 Cocchi di Torino，以增添豐富口感。
- 班尼狄克汀 D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz這款法國藥草利口酒是此雞尾酒獨特風味的關鍵。
- 檸檬皮1 片用於裝飾。將皮油噴灑在酒體表面。
冰塊類型
- 用於攪拌的冰塊
調酒設備
您將需要一個攪拌杯和一支吧叉匙來攪拌與冰鎮材料，一個量酒器來精準測量，以及一個隔冰器來倒出完成的酒。
- 攪拌杯
- 吧叉匙
- 量酒器或測量工具
- 隔冰器（Julep 或 Hawthorne 式）
作法
準備過程包括在攪拌杯中將三種液體材料與冰塊一同攪拌，以達到適當的冷卻與稀釋。最後將酒液過濾至冰鎮的碟型杯中，並以噴灑過皮油的檸檬皮裝飾。
1. 將您的碟型杯或尼克與諾拉杯裝滿冰塊或放入冷凍庫進行冰杯。
2. 將蘇格蘭威士忌、甜香艾酒和班尼狄克汀加入攪拌杯中。
3. 將攪拌杯加滿三分之二的新鮮冰塊。
4. 用吧叉匙攪拌 20-30 秒，直到杯外充分冷卻並結霜。
5. 倒掉您服務杯中的冰塊。
6. 將雞尾酒從攪拌杯中過濾至冰鎮好的服務杯中。
7. 取一片新鮮檸檬皮，將皮面朝下置於酒體上方，擠壓以釋放柑橘皮油至酒體表面。
8. 將檸檬皮投入酒中或置於杯緣，立即享用。
裝飾
羅比·伯恩斯的基本裝飾物是檸檬捲。噴灑在頂部的柑橘皮油能提亮香氣，並平衡飲品的馥郁口感。
- 檸檬捲：將新鮮檸檬皮的皮油噴灑在酒體表面，然後投入酒中或置於杯緣。
飲食資訊
此飲品含酒精、不含咖啡因，且通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等主要過敏原。然而，由於某些香艾酒使用動物源澄清劑，可能不適合純素主義者。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
此款雞尾酒的熱量適中，主要來自香艾酒和利口酒中的酒精與糖分。與果汁含量較高的飲品相比，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
約 195 大卡 / 815 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 9 克
碳水化合物等級
糖
約 8 克
糖分等級
場合
這是一款理想的雞尾酒，適合精緻的夜晚、寧靜的睡前小酌，或在寒冷月份作為暖身飲品。其豐富的風味使其非常適合慶祝場合或作為餐後酒。
- 夜晚小酌
- 慶祝
- 溫馨居家夜
- 冬日暖飲
- 餐後酒
搭配建議
羅比·伯恩斯與能襯托其馥郁、麥芽和微甜風味的食物搭配得很好。可考慮搭配蘇格蘭奶油酥餅作為經典組合，或搭配煙燻鮭魚等鹹香小點。溫和的起司和高品質的黑巧克力也是絕佳的夥伴。
- 蘇格蘭奶油酥餅
- 煙燻鮭魚小圓餅
- 溫和的硬質起司（如切達或格呂耶爾）
- 黑巧克力
羅比·伯恩斯：一首詩意的蘇格蘭經典
羅比·伯恩斯是一款精緻且富有歷史意義的雞尾酒，能為任何威士忌愛好者帶來豐富的品飲體驗。作為曼哈頓和羅伯羅伊的近親，它因獨特地加入了班尼狄克汀而脫穎而出，增添了蜂蜜藥草的複雜層次。這是一款酒感濃郁的攪拌型飲品，最好是慢慢品嚐，讓其暖身和細膩的風味得以展現。它非常適合寒冷的夜晚，是一款真正的經典，值得每一位居家調酒師將其納入酒單。