Богемский коктейль
«Богемский коктейль» — это элегантный и изысканный напиток, демонстрирующий прекрасное взаимодействие вкусов. Он сочетает в себе свежесть джина со сладкими цветочными нотами ликера из бузины и легкой горечью Апероля. Свежевыжатые соки грейпфрута и лимона добавляют яркую, терпкую цитрусовую ноту, которая связывает все воедино, создавая идеально сбалансированный, горьковато-сладкий и очень освежающий коктейль с потрясающим коралловым оттенком.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Богемский коктейль» относится к категории современной классики. Он следует шаблону «сауэр», но с комплексным, современным акцентом, что делает его одним из основных напитков во многих крафтовых коктейльных барах. Обычно подается в качестве аперитива.
Подача
Подается «ап» (безо льда) в охлажденном бокале купе. Это крепкий, но освежающий напиток с умеренным содержанием алкоголя. Низкая температура необходима для его свежего характера.
Размер порции
Примерно 150 мл / 5 унций
Содержание алкоголя
Примерно 22-25% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Созданный примерно в 2007 году известным бартендером Тоби Чеккини в The Long Island Bar в Бруклине, Нью-Йорк, «Богемский коктейль» является свидетельством современного движения крафтовых коктейлей. Он был задуман как сложный, но доступный напиток, изысканная вариация на тему сауэра. Его название вызывает ощущение артистической, нетрадиционной элегантности, идеально соответствующей его уникальному вкусовому профилю.
Происхождение
Коктейль появился в Бруклине, Нью-Йорк, США, примерно в 2007 году. Он был создан Тоби Чеккини и считается современной классикой эпохи коктейльного ренессанса начала XXI века.
Богемский коктейль
Напиток наиболее известен как «Богемский коктейль» или иногда сокращенно «Богемец». У него нет других значимых альтернативных названий, и в коктейльном сообществе он признан под своим оригинальным названием.
Оригинальное название
Bohemian Cocktail
Альтернативное название
Богемец
Обзор характеристик
Этот коктейль имеет яркий коралловый оттенок и гладкую текстуру, предлагая сложный баланс сладких цветочных нот, терпких цитрусовых и приятного горьковато-сладкого послевкусия. Это очень освежающий напиток, идеальный для теплого времени года.
Вкус
Цитрусовый, грейпфрутовый, горьковато-сладкий, цветочный, бузинный, ботанический, травяной
Аромат
Цедра грейпфрута, цветочный, можжевеловый, апельсиновый
Баланс вкуса
Сладкий, кислый, горький
Послевкусие
Продолжительная горьковатая сладость, чистый, грейпфрутовая горчинка
Игристость
Нет, негазированный
Цвет и внешний вид
Розовато-оранжевый, коралловый, румяный, прозрачный
Текстура
Гладкая, свежая, легкая
Сезонность
Освежающий, летний, весенний
Интенсивность вкуса и впечатления
Профиль вкуса умеренно интенсивный, определяемый гармоничным сочетанием фруктовости, сладости, кислотности и горечи. Это негазированный напиток с заметной, но хорошо интегрированной крепостью.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для этого рецепта требуется пять ключевых ингредиентов: джин в качестве основы, цветочный Сен-Жермен, горький Апероль и свежевыжатые соки грейпфрута и лимона. Использование свежих цитрусовых имеет решающее значение для наилучшего результата.
- Джин45 мл / 1.5 унцииЛондонский сухой джин хорошо подходит для создания классической ботанической основы.
- Ликер из бузины St-Germain22.5 мл / 0.75 унцииПридает напитку цветочную сладость.
- Апероль15 мл / 0.5 унцииДобавляет легкую горечь и яркий цвет.
- Грейпфрутовый сок22.5 мл / 0.75 унцииСвежевыжатый сок необходим для яркости вкуса. Предпочтительнее использовать розовый грейпфрут.
- Лимонный сок7.5 мл / 0.25 унцииСвежевыжатый сок необходим для сбалансированного кислого профиля.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобятся стандартные барные инструменты, включая коктейльный шейкер, джиггеры для измерения, а также стрейнеры хоторн и файн стрейнер для получения гладкой текстуры без мякоти. Также необходима соковыжималка для цитрусовых для свежих соков.
- Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения.
- Джиггер для точного измерения ингредиентов.
- Стрейнер хоторн для отделения льда после взбивания.
- Мелкое сито (файн стрейнер) для двойного процеживания.
- Соковыжималка для цитрусовых для получения свежего сока.
Инструкции
Приготовление включает взбивание всех ингредиентов со льдом до хорошего охлаждения, а затем двойное процеживание в предварительно охлажденный бокал купе. Последний шаг — украшение цедрой грейпфрута с выжатыми маслами.
1. Охладите бокал купе в морозильной камере не менее 10 минут перед началом приготовления.
2. Добавьте джин, Сен-Жермен, Апероль, свежий грейпфрутовый сок и свежий лимонный сок в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер льдом в кубиках на три четверти.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем и не станет очень холодной.
5. Процедите смесь через стрейнер хоторн и мелкое сито (дабл-стрейн) в охлажденный бокал купе.
6. Срежьте полоску цедры грейпфрута, выжмите масла над поверхностью напитка, сжав ее белой стороной вниз, а затем поместите в бокал в качестве украшения.
7. Подавайте немедленно и наслаждайтесь.
Украшение
Напиток украшается цедрой грейпфрута. Выдавливание цитрусовых масел над коктейлем добавляет яркий ароматический аспект, который улучшает первый глоток.
- Цедра грейпфрута: Выжмите масла над поверхностью напитка, прежде чем опустить цедру в бокал.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен (всегда проверяйте состав конкретных марок ликеров при наличии тяжелой аллергии). Он веганский, вегетарианский и не содержит кофеина.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль имеет умеренную калорийность, около 235 ккал на порцию. Содержание углеводов и сахара в нем обусловлено в основном ликерами и соками.
Калории
Примерно 235 ккал / 983 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 17 граммов
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 16 граммов
Уровень сахара
События
Этот коктейль идеален в качестве аперитива перед ужином для возбуждения аппетита. Его элегантный вид и освежающий характер также делают его прекрасным выбором для коктейльных вечеринок, теплых летних вечеров и особых торжеств.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Летний вечер
- Праздники
Рекомендации по сочетанию
Горьковато-сладкий и цитрусовый профиль «Богемского коктейля» прекрасно сочетается с легкими, свежими блюдами. Попробуйте подавать его с закусками из морепродуктов, такими как севиче, сливочным козьим сыром или простыми солеными закусками, которые не перебьют его тонкий вкус.
- Легкие закуски
- Севиче из морепродуктов
- Козий сыр с крекерами
- Соленые закуски, например, миндаль Маркона
Богемский коктейль: Артистичный баланс вкусов
«Богемский коктейль» — это изысканная современная классика, в которой искусно сочетаются ботанический характер джина, цветочная сладость ликера из бузины и пикантная горечь Апероля. Благодаря свежему грейпфрутовому и лимонному соку, он достигает идеальной гармонии между сладким, кислым и горьким. Подаваемый охлажденным в бокале купе, этот визуально привлекательный напиток кораллового цвета одновременно освежает и обладает сложным вкусом, что делает его отличным выбором для аперитива или стильной коктейльной вечеринки.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Эль Дьябло
Соблазнительно пряный и фруктовый хайбол на основе текилы с черносмородиновым ликером (крем де кассис) и огненным имбирным пивом.
Кофейный Негрони
Насыщенная и ароматная вариация классического «Негрони» с богатыми, глубокими нотами кофе для идеального горько-сладкого вкуса.
Бобби Бёрнс
Насыщенный и изысканный коктейль на основе шотландского виски со сладким вермутом и медово-травяным оттенком ликёра Бенедиктин.
Джин-тоник
Освежающий и классический коктейль-хайбол, приготовленный из джина и тоника, обычно украшенный долькой или ломтиком лайма.
Вы уже пробовали это?
Коктейль «Аббатство»
Освежающий и элегантный коктейль на основе джина с цветочными нотами Лилле Блан и оттенком цитрусовых.
Джин Дейзи
Яркий, освежающий и слегка шипучий классический коктейль, который прекрасно сочетает ботанические ноты джина с терпкостью цитрусовых и ноткой сладости.
Двадцать седьмой штат
Изысканный и освежающий джин-сауэр, сбалансированный цветочной бузиной, травяным желтым Шартрезом и ярким грейпфрутом.
Петруччи
Изысканный и горько-сладкий коктейль на основе ржаного виски, идеально сбалансированный с итальянским амаро и Аперолем.