Bombay Kokteyli
Bombay Kokteyli miksologiyanın qızıl dövründən gələn unudulmuş klassikdir. O, brandinin zənginliyi ilə hər iki şirin və quru vermutun bitki notlarını balansılayan mürəkkəb, spirtli içkilərin dadına malikdir. Bir az portağal kuraçao parlaq sitrus şirinliyi əlavə edir, halbuki absint yuyulması bütün təcrübəni yüksəldən maraqlı anise aroması təmin edir. Bu, klassik Avropa spirtli içkiləri və likörlərinin nüanslı qarşılıqlı oyununu qiymətləndirən insanlar üçün nəzərdə tutulmuş mükəmməl içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Bombay Kokteyli klassik kokteyl kimi təsnif edilir, qətiyyətlə Prohibisiya dövründən əvvəlki üslubda hazırlanan, spirtli içkilərin üstünlük təşkil etdiyi içkilərdir. O, bazlı spirtli içki ilə vermutları və modifikatorları balansılayan, Martinez və ya Manhattan kimi kokteyllərin ailəsinə aiddir.
Servis
Buzsuz ('up') soyudulmuş kupe şüşəsində təqdim edilir, bu, içmək üçün nəzərdə tutulmuş, güclü, lakin nisbətən kiçik bir içkidir. Absint yuyulması içkinin aromatik xarakterinə görə çox vacibdir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 100 ml / 3.5 oz
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe
Qədəhin hazırlanması
Absintlə yuyulmuş və soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Bombay Kokteyli ilk dəfə 1930-cu ildə Harry Craddock-un "The Savoy Cocktail Book" adlı əsərində peyda olmuşdur. Həmin dövrün bir çox içkiləri kimi, onun adı böyük ehtimal ilə Britaniya İmperiyasının ekzotik yerlərinin macəra hissini oyatmaq üçün seçilmişdir. O, mürəkkəb, çoxqatlı dadları balansıamağa söykənən kokteyl hazırlama üslubunu təmsil edir, sadə, şirin qarışıqlardan fərqli olaraq onu həqiqi bir zərgər üçün içki edir.
Mənşə
Bu resept 1930-cu illərdə London, İngiltərədə "The Savoy Cocktail Book"da nəşr edilməsi ilə kodlaşdırılmışdır. Hindistan şəhərinin adını daşısa da, onun ingredientləri və üslubu tamamilə Avropalıdır, dövrün mürəkkəb otel barlarının qlobal dadını əks etdirir.
Bombay Kokteyli
Bu içki əsasən Bombay Kokteyli kimi tanınır, bəzən sadəcə "Bombay" olaraq qısaldılır. Onun adı, Britaniya İmperiyasının dövründə Hindistan şəhərinin əlaqələndirildiyi ekzotikaya istinaddır, yoxsa onun mənşəsinə deyil.
Orijinal ad
Bombay Cocktail
Alternativ ad
Bombay
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu kokteyl absint yuyulmasından fərqli bir anis aroması ilə mürəkkəb, bitki aromalı dad profili təqdim edir. Hamar, ipəkli bir teksturaya və gözəl amber rənginə malikdir, sofistikanə içməyə idealdır, istiləşdirici və balanslı bir dad təklif edir.
Dad
Spirtli içkilərin üstünlük təşkil etdiyi, Bitki, Anis, Portağal, Üzüm, Zəngin
Ətir
Anis, Botanik, Sitrus, Brandi
Dad balansı
Balanslı, Yüngül Şirin, Bitki Acılığı
Daddan sonra qalan dad
Uzun, İstiləşdirici, Mürəkkəb, Bitki
Qazlılıq
Həmişə sakit
Rəng və görünüş
Aydın, Qızıl Amber, Qəhvəyi
Tekstura
Hamarlı, İpəkli, Orta bədənli
Mövsümilik
İllik, Axşam içkisi, Daha soyuq hava üçün daha uyğundur
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad spirtli içkilərin üstünlük təşkil etdiyi və orta dərəcədə intensivdir, vermutdan və kuraçoadan şirinlik, vermutdan və absintdən isə bitki acılığı arasında incə bir balansı var. Bu tamamilə sakit bir içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu kokteyl beş əsas spirtli içki tələb edir: brandi bazası, mürəkkəblik üçün hər iki quru və şirin vermut, şirinlik üçün portağal kuraçao və aromatik yuyulma üçün bir az absint.
- Brandi60 ml / 2 ozYaxşı keyfiyyətli VSOP Cognac və ya digər yaşlı üzüm brandisi ən yaxşısıdır.
- Quru Vermut15 ml / 0.5 ozKeyfiyyətli Fransız quru vermutu seçin.
- Şirin Vermut15 ml / 0.5 ozKeyfiyyətli İtalyan şirin vermutu seçin.
- Portağal Kuraçao5 ml / 1 tspPierre Ferrand Dry Curaçao və ya Cointreau əla seçimdir.
- Absint5 ml / 1 tsp (yuyulması üçün)Servis şüşəsinin içini aroması üçün örtmək üçün istifadə olunur. Pastis əvəz edilə bilər.
Buz növü
- Qarışdırmaq üçün kub buz
Qarışdırma avadanlıqları
Qarışdırılmış kokteyl üçün standart bar alətlərinə ehtiyacınız olacaq: qarışdırma şüşəsi, ölçmə üçün jigger, buzla qarışdırmaq üçün bar qaşığı və soyudulmuş mayeni tökmək üçün süzgəc.
- Ingredientləri qarışdırmaq üçün qarışdırma şüşəsi
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı
- Dəqiq ölçmə üçün jigger
- Süzmək üçün Hawthorne və ya Julep süzgəci
Hazırlanma qaydası
Hazırlanma absintlə kupe şüşəsini soyutmaq və yumaq, sonra digər ingredientləri buzla qarışdırma şüşəsində qarışdırmaqdan ibarətdir. İçki daha sonra hazırlanan şüşəyə süzülür və portağal bükümü ilə bəzədilir.
1. Kupe və ya kokteyl şüşəsini buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Soyudulduqdan sonra buzu atın. Absinti şüşəyə əlavə edin, bütün daxili səthi örtmək üçün fırladın və hər hansı bir artıq mayeni atın.
3. Brandi, quru vermut, şirin vermut və portağal kuraçoğunu qarışdırma şüşəsində birləşdirin.
4. Qarışdırma şüşəsini iki üçdə bir hissəsinə kub buzla doldurun və yaxşı soyudulana və düzgün seyreltilənə qədər 20-25 saniyə sürətlə qarışdırın.
5. Qarışığı hazırlanan, absintlə yuyulmuş kupe şüşəsinə süzün.
6. Portağal bükümündən içkinin səthinə yağları sıxın və onu qarnitur kimi şüşəyə salın.
Bəzədilmə
Portağal bükümü ideal qarniturdur, çünki onun sitrus yağları kuraçao və brandini tamamlayır, içkiyə son aromatik toxunuş əlavə edir.
- Portağal Bükümü - Portağal qabıqından bir zolaq kəsin, içkinin səthinə yağları sıxın və onu şüşəyə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl kafein, süd, yumurta, qoz və qluten kimi ümumi allergenlərdən təbii olaraq azaddır. O, həm vegan, həm də vegetarian pəhrizinə uyğundur, lakin ciddi veganlıqla bağlı narahatlıqlarınız varsa vermut etiketlərindəki təmizləyici vasitələrə diqqət yetirmək həmişə ağıllıdır.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu, yüksək alkoqol və likörlərdən və vermutdan şəkər miqdarı səbəbindən orta kalorili kokteyldir. Hər porsiyada təxminən 200 kalori və 9 qram karbohidrat var.
Kalori
Təxminən 190-210 kkal / 795-879 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Təxminən 9 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Təxminən 8 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu, mürəkkəb kokteyl saatı üçün və ya yaxşı bir yeməkdən əvvəl aperitif kimi mükəmməl seçimdir. Onun mürəkkəb və spirtli içkilərin üstünlük təşkil etdiyi xüsusiyyəti onu formal toplantılar üçün və ya ciddi, klassik içki tələb edən hər hansı bir hal üçün uyğun edir.
- Kokteyl Saatı
- Xörəkdən əvvəl İçki (Aperitif)
- Məşhur Toplantılar
- Klassik Kokteyl Gecəsi
Uyğunlaşdırma təklifləri
Bombay Kokteyli onun mürəkkəbliyinə tab gətirə bilən dadlı və zəngin dadlarla yaxşı gedir. Onu emal edilmiş ətlərdən və sərt pendirlərdən ibarət bir plaka ilə və ya sadəcə onun profilini tamamlayan yüksək keyfiyyətli duzlu qozlar qabı ilə təqdim etməyi düşünün.
- Yaşlı Gruyère kimi zəngin pendirlər
- Şorba taxtası
- Duzlu və ya Marcona badamları
- Qara şokolad
Bombay Kokteyli: Sofistikanə Klassik Yenidən Düşünülmüş
Bombay Kokteyli kokteyl tarixinin səhifələrindən gələn gizli bir incidir, dərin və təmin edici içki təcrübəsi təklif edir. O, brandinin meyvə istiliyi ilə "mükəmməl" vermut bölməsinin bitki mürəkkəbliyini ustalıqla birləşdirir. Portağal kuraçoosunun incə əlavələri və absint yuyulması hər içimdə inkişaf edən aromatik və qatlı bir profil yaradır. Klassik, spirtli içkiləri daha ümumi standartlardan kənara çıxmaq istəyənlər üçün ideal bir içkidir.
Bənzər Kokteyllər
Martinez
Brandi əvəzinə gin (tez-tez Old Tom) və kuraçao əvəzinə maraschino liköründən istifadə edir, lakin şirin vermut və aromatik modifikator strukturu eynidir.
Perfect Manhattan
Bazlı spirtli içki kimi çovdar viskisindən və kuraçao və absint əvəzinə Angostura acılığından istifadə edir, lakin eyni şirin və quru vermut bölməsindən istifadə edir.
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Cosmopolitan
Sitrus və qeyçək balansı mükəmməl olan canlı, turş və şık vodka kokteyli.
Siesta
Teqila ilə Campari-nin acı-şirin notlarını və təzə sitrusları balansılayan canlı və təzələşdirici müasir klassik kokteyl.
Grand Mimosa
Əlavə dərinlik və sitrus mürəkkəbliyi üçün portağal likörü ilə klassik Mimosa kokteylinin zərif variantı.
Alqalanan B-52
Kofe, krem və portağal likörləri ilə vizual olaraq gözəl, qatlı içki, istehlakdan əvvəl alovlandırılır.
Bunları artıq sınamısınız?
Dunhill Kokteyli
Sitrus, otlar və anisə bir qədər toxunuşlu zərif və aromatik qarışdırılmış gin kokteyli.
Bicentennial Kokteyli
Zərif və ləzzətli turşu kokteyli, burbon və kofe likörünün zəngin notlarını təzə limon şirəsinin parlaqlığı ilə ustalıqla birləşdirir.
White Manhattan
Çovdar viskisi, quru vermut və portağal acılıqları ilə hazırlanan klassik Manhattanın təzə, zərif və spirtli bir variantı.
Sharpie Moustache
Baharatlı çovdar viskisi, acı Fernet-Branca, qozlu orgeat və təzə nənə ilə birləşən cəsur və təzə müasir klassik.