Bombay Cocktail
Der Bombay Cocktail ist ein vergessener Klassiker aus dem goldenen Zeitalter der Mixologie. Er ist ein komplexer, spirituosenbetonter Drink, der die Reichhaltigkeit von Brandy mit den Kräuternoten von süßem und trockenem Wermut ausbalanciert. Ein Hauch Orangen-Curaçao fügt eine helle Zitrus-Süße hinzu, während eine Absinth-Spülung ein faszinierendes Anisaroma verleiht, das das gesamte Erlebnis aufwertet. Dies ist ein edles Getränk für diejenigen, die das nuancierte Zusammenspiel klassischer europäischer Spirituosen und Liköre zu schätzen wissen.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 4 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Bombay Cocktail wird als klassischer Cocktail eingestuft, der fest im Stil der gerührten, spirituosenbetonten Drinks aus der Zeit vor der Prohibition verwurzelt ist. Er gehört zur Familie der Cocktails, die eine Basisspirituose mit Wermut und Modifikatoren ausbalancieren, ähnlich einem Martinez oder einem Manhattan.
Servieren
Serviert 'straight up' (ohne Eis) in einem gekühlten Coupette-Glas, ist dies ein potenter, aber relativ kleiner Drink, der zum Schlürfen gedacht ist. Die Absinth-Spülung ist entscheidend für den aromatischen Charakter des Getränks.
Portionsgröße
Ungefähr 100 ml / 3,5 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 28-32% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt und mit Absinth ausgespült
Hintergrundgeschichte
Der Bombay Cocktail erschien erstmals 1930 in Harry Craddocks bahnbrechendem „The Savoy Cocktail Book“. Wie bei vielen Drinks seiner Zeit wurde sein Name wahrscheinlich gewählt, um ein Gefühl von Abenteuer und den exotischen Orten des Britischen Empires hervorzurufen. Er repräsentiert einen Cocktail-Stil, der auf dem Ausgleich komplexer, vielschichtiger Aromen beruhte, anstatt auf einfachen, süßen Mixern, was ihn zu einem wahren Kennergetränk macht.
Ursprung
Das Rezept wurde um 1930 in London, England, mit seiner Veröffentlichung im Savoy Cocktail Book kodifiziert. Obwohl nach der indischen Stadt benannt, sind seine Zutaten und sein Stil rein europäisch und spiegeln den globalen Geschmack der gehobenen Hotelbars dieser Ära wider.
Bombay Cocktail
Das Getränk ist hauptsächlich als Bombay Cocktail bekannt, manchmal einfach zu „Bombay“ verkürzt. Sein Name ist eine Anspielung auf die Exotik, die mit der indischen Stadt während der Ära des Britischen Empires verbunden wurde, und kein Hinweis auf seine Herkunft.
Originalname
Bombay Cocktail
Alternativer Name
Bombay
Übersicht der Eigenschaften
Dieser Cocktail präsentiert ein komplexes, kräuteriges Geschmacksprofil mit einem ausgeprägten Anisaroma von der Absinth-Spülung. Er hat eine weiche, seidige Textur und einen schönen Bernsteinton und bietet einen wärmenden und ausgewogenen Geschmack, ideal für anspruchsvolles Genießen.
Geschmack
Spirituosenbetont, Kräuterig, Anis, Orange, Traube, Reichhaltig
Aroma
Anis, Botanisch, Zitrus, Brandy
Geschmacksbalance
Ausgewogen, Leicht süß, Kräuterbitterkeit
Nachgeschmack
Lang, Wärmend, Komplex, Kräuterig
Spritzigkeit
Still
Farbton und Aussehen
Klar, Goldener Bernstein, Rötlich-braun
Textur
Weich, Seidig, Mittlerer Körper
Saisonalität
Ganzjährig, Abendgetränk, Am besten für kühleres Wetter geeignet
Geschmacksintensität & Erlebnis
Der Geschmack ist alkoholbetont und mäßig intensiv, mit einer feinen Balance zwischen der Süße von Wermut und Curaçao und der Kräuterbitterkeit von Wermut und Absinth. Es ist ein vollständig stilles Getränk.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert fünf entscheidende Spirituosen: eine Brandy-Basis, sowohl trockenen als auch süßen Wermut für die Komplexität, Orangen-Curaçao für die Süße und einen Schuss Absinth für die aromatische Spülung.
- Brandy60 ml / 2 ozEin qualitativ hochwertiger VSOP Cognac oder ein anderer gereifter Weinbrand eignet sich am besten.
- Trockener Wermut15 ml / 0,5 ozWählen Sie einen hochwertigen französischen trockenen Wermut.
- Süßer Wermut15 ml / 0,5 ozWählen Sie einen hochwertigen italienischen süßen Wermut.
- Orangen-Curaçao5 ml / 1 TLPierre Ferrand Dry Curaçao oder Cointreau sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten.
- Absinth5 ml / 1 TL (zum Ausspülen)Wird verwendet, um die Innenseite des Servierglases für das Aroma zu benetzen. Pastis kann als Ersatz verwendet werden.
Eisart
- Eiswürfel zum Rühren
Mix-Zubehör
Sie benötigen Standard-Barwerkzeuge für einen gerührten Cocktail: ein Rührglas, einen Jigger zum Abmessen, einen Barlöffel zum Rühren mit Eis und ein Sieb, um die gekühlte Flüssigkeit abzugießen.
- Rührglas zum Verrühren der Zutaten
- Barlöffel zum Rühren
- Jigger für genaues Abmessen
- Hawthorne- oder Julep-Sieb zum Abseihen
Anleitung
Die Zubereitung umfasst das Kühlen und Ausspülen eines Coupette-Glases mit Absinth, gefolgt vom Rühren der restlichen Zutaten mit Eis in einem Rührglas. Der Drink wird dann in das vorbereitete Glas abgeseiht und mit einer Orangenzeste garniert.
1. Ein Coupette- oder Cocktailglas kühlen, indem man es mit Eis füllt oder in den Gefrierschrank stellt.
2. Sobald es gekühlt ist, das Eis entfernen. Den Absinth in das Glas geben, schwenken, um die gesamte Innenfläche zu benetzen, und überschüssige Flüssigkeit abgießen.
3. Brandy, trockenen Wermut, süßen Wermut und Orangen-Curaçao in einem Rührglas kombinieren.
4. Das Rührglas zu zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen und 20-25 Sekunden lang kräftig rühren, bis es gut gekühlt und richtig verdünnt ist.
5. Die Mischung in das vorbereitete, mit Absinth ausgespülte Coupette-Glas abseihen.
6. Die Öle aus einer Orangenzeste über der Oberfläche des Drinks auspressen und sie als Garnitur ins Glas fallen lassen.
Garnierung
Eine Orangenzeste ist die ideale Garnitur, da ihre Zitrusöle den Curaçao und den Brandy ergänzen und dem Getränk einen letzten aromatischen Schliff verleihen.
- Orangenzeste - Schneiden Sie ein Stück Orangenschale ab, drücken Sie die Öle über der Oberfläche des Drinks aus und lassen Sie es hineinfallen.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Koffein, Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Gluten. Er ist sowohl für eine vegane als auch für eine vegetarische Ernährung geeignet, obwohl es immer ratsam ist, die Etiketten des Wermuts auf Schönungsmittel zu überprüfen, wenn strenger Veganismus ein Anliegen ist.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dies ist ein mäßig kalorienreicher Cocktail aufgrund seines hohen Alkohol- und Zuckergehalts aus den Likören und dem Wermut. Er enthält etwa 200 Kalorien und 9 Gramm Kohlenhydrate pro Portion.
Kalorien
Ungefähr 190-210 kcal / 795-879 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Ungefähr 9 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Ungefähr 8 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dies ist eine ausgezeichnete Wahl für eine anspruchsvolle Cocktailstunde oder als Aperitif vor einem feinen Essen. Seine komplexe und spirituosenbetonte Art macht ihn gut geeignet für formelle Anlässe oder jede Gelegenheit, die einen ernsthaften, klassischen Drink erfordert.
- Cocktailstunde
- Drink vor dem Abendessen (Aperitif)
- Anspruchsvolle Anlässe
- Abend für klassische Cocktails
Passende Speisen
Der Bombay Cocktail passt gut zu herzhaften und reichhaltigen Aromen, die seiner Komplexität standhalten können. Erwägen Sie, ihn mit einer Platte mit Wurstwaren und Hartkäse oder einfach mit einer Schale hochwertiger gesalzener Nüsse zu servieren, um sein Profil zu ergänzen.
- Kräftige Käsesorten wie gereifter Gruyère
- Wurstplatte
- Gesalzene oder Marcona-Mandeln
- Dunkle Schokolade
Der Bombay Cocktail: Ein anspruchsvoller Klassiker neu interpretiert
Der Bombay Cocktail ist ein verborgenes Juwel aus den Seiten der Cocktailgeschichte und bietet ein tiefes und befriedigendes Trinkerlebnis. Er kombiniert meisterhaft die fruchtige Wärme von Brandy mit der kräuterigen Komplexität einer „perfekten“ Wermut-Aufteilung. Die dezenten Zugaben von Orangen-Curaçao und einer Absinth-Spülung schaffen ein aromatisches und vielschichtiges Profil, das sich mit jedem Schluck weiterentwickelt. Er ist ein ideales Getränk für diejenigen, die klassische, spirituosenbetonte Cocktails jenseits der bekannteren Standards erkunden möchten.
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