Bombay kokteil
Bombay kokteil on unustatud klassik miksoloogia kuldajast. See on kompleksne, kange ja nauditav jook, mis tasakaalustab brändi rikkalikkust nii magusa kui ka kuiva vermuti ürdiste nootidega. Puudutus apelsini curaçaod lisab erksat tsitruselist magusust, samas kui absindiga loputamine annab intrigeeriva aniisi aroomi, mis täiustab kogu elamust. See on peen jook neile, kes hindavad klassikaliste Euroopa kangete alkohoolsete jookide ja likööride nüansirikast koosmõju.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Bombay kokteil liigitatakse klassikaliseks kokteiliks, mis on tugevalt juurdunud keeluseaduse-eelsesse segatud ja kangete alkohoolsete jookide stiili. See kuulub kokteilide perekonda, mis tasakaalustavad baasalkoholi vermutite ja modifikaatoritega, sarnaselt Martinezi või Manhattaniga.
Serveerimine
Serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe-klaasis, see on kange, kuid suhteliselt väike jook, mis on mõeldud rüüpamiseks. Absindiga loputamine on joogi aromaatse iseloomu jaoks ülioluline.
Portsjoni suurus
Umbes 100 ml / 3,5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud ja absindiga loputatud
Taustalugu
Bombay kokteil ilmus esmakordselt Harry Craddocki teedrajavas raamatus "The Savoy Cocktail Book" 1930. aastal. Nagu paljude omaaegsete jookide puhul, valiti selle nimi tõenäoliselt selleks, et tekitada seiklustunnet ja meenutada Briti impeeriumi eksootilisi paiku. See esindab kokteilivalmistamise stiili, mis tugines keerukate, mitmekihiliste maitsete tasakaalustamisele, mitte lihtsatele magusatele segajatele, tehes sellest tõelise asjatundja joogi.
Päritolu
Retsept kodifitseeriti Londonis, Inglismaal, umbes 1930. aastal selle avaldamisega raamatus "The Savoy Cocktail Book". Kuigi see on nimetatud India linna järgi, on selle koostisosad ja stiil puhtalt euroopalikud, peegeldades ajastu peente hotellibaaride globaalset maitset.
Bombay kokteil
Jook on peamiselt tuntud kui Bombay kokteil, mõnikord lühendatult lihtsalt "Bombay". Selle nimi meenutab pigem Briti impeeriumi ajastul India linnaga seotud eksootikat kui viitab selle päritolule.
Originaalnimi
Bombay Cocktail
Alternatiivne nimi
Bombay
Omaduste ülevaade
Sellel kokteilil on kompleksne, ürdine maitseprofiil koos selge aniisi aroomiga absindiga loputamisest. Sellel on sile, siidine tekstuur ja kaunis merevaigutoon, pakkudes soojendavat ja tasakaalustatud maitset, mis on ideaalne peeneks nautimiseks.
Maitse
Kange, ürdine, aniis, apelsin, viinamari, rikkalik
Aroom
Aniis, botaaniline, tsitrus, brändi
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, kergelt magus, ürdine mõrkjus
Järelmaitse
Pikk, soojendav, kompleksne, ürdine
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, kuldne merevaik, kollakaspruun
Tekstuur
Sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Aastaringne, õhtujook, sobib kõige paremini jahedama ilmaga
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on alkoholikeskne ja mõõdukalt intensiivne, õrna tasakaaluga vermuti ja curaçao magususe ning vermuti ja absindi ürdise mõrkjuse vahel. See on täielikult gaseerimata jook.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
See kokteil nõuab viit peamist alkohoolset jooki: brändi baasiks, nii kuiva kui ka magusat vermutit komplekssuse lisamiseks, apelsini curaçaod magususe jaoks ja tilka absinti aromaatseks loputuseks.
- Brändi60 ml / 2 ozKvaliteetne VSOP konjak või muu laagerdunud viinamarjabrändi sobib kõige paremini.
- Kuiv vermut15 ml / 0,5 ozValige kvaliteetne Prantsuse kuiv vermut.
- Magus vermut15 ml / 0,5 ozValige kvaliteetne Itaalia magus vermut.
- Apelsini Curaçao5 ml / 1 tlPierre Ferrand Dry Curaçao või Cointreau on suurepärased valikud.
- Absint5 ml / 1 tl (loputamiseks)Kasutatakse serveerimisklaasi sisepinna katmiseks aroomi andmiseks. Võib asendada pastis'ga.
Jää tüüp
- Jääkuubikud segamiseks
Segamisvahendid
Segatud kokteili valmistamiseks on vaja standardseid baaritarvikuid: segamisklaasi, mõõtetopsi (jiggerit) mõõtmiseks, baarilusikat jääga segamiseks ja sõela jahutatud vedeliku valamisel.
- Segamisklaas koostisosade segamiseks
- Baarilusikas segamiseks
- Mõõtetops (jigger) täpseks mõõtmiseks
- Hawthorne'i või Julepi sõel kurnamiseks
Juhised
Valmistamine hõlmab coupe-klaasi jahutamist ja absindiga loputamist, seejärel ülejäänud koostisosade segamist jääga segamisklaasis. Seejärel kurnatakse jook ettevalmistatud klaasi ja kaunistatakse apelsinikooreribaga.
1. Jahutage coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Kui klaas on jahtunud, visake jää ära. Lisage klaasi absint, keerutage seda, et katta kogu sisepind, ja visake üleliigne vedelik ära.
3. Kombineerige brändi, kuiv vermut, magus vermut ja apelsini curaçao segamisklaasis.
4. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses jääkuubikutega ja segage kiiresti 20-25 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.
5. Kurnake segu ettevalmistatud, absindiga loputatud coupe-klaasi.
6. Pigistage apelsinikooreribast õlid joogi pinnale ja laske see kaunistuseks klaasi.
Kaunistamine
Apelsinikooreriba on ideaalne kaunistus, kuna selle tsitruselised õlid täiendavad curaçaod ja brändit, lisades joogile viimase aromaatse lihvi.
- Apelsinikooreriba - Lõigake apelsinikooreriba, pigistage õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda.
Toitumisalane teave
See kokteil on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuigi range veganluse puhul on alati mõistlik kontrollida vermuti etikette selitusainete osas.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on mõõdukalt kaloririkas kokteil tänu likööride ja vermuti kõrgele alkoholi- ja suhkrusisaldusele. Üks portsjon sisaldab umbes 200 kalorit ja 9 grammi süsivesikuid.
Kalorid
Umbes 190-210 kcal / 795-879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 9 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8 g
Suhkru tase
Sündmused
See on suurepärane valik peeneks kokteilitunniks või aperitiiviks enne head einet. Selle kompleksne ja kange iseloom muudab selle sobivaks ametlikele koosviibimistele või mis tahes sündmusele, mis nõuab tõsist ja klassikalist jooki.
- Kokteilitund
- Õhtusöögieelne jook (aperitiiv)
- Peened koosviibimised
- Klassikaliste kokteilide õhtu
Sobitamissoovitused
Bombay kokteil sobib hästi soolaste ja rikkalike maitsetega, mis suudavad selle keerukusega sammu pidada. Kaaluge selle serveerimist koos vinnutatud liha ja kõvade juustude vaagnaga või lihtsalt kausitäie kvaliteetsete soolatud pähklitega, et täiendada selle profiili.
- Rikkalikud juustud, näiteks laagerdunud Gruyère
- Lihavalik (charcuterie)
- Soolatud või Marcona mandlid
- Tume šokolaad
Bombay kokteil: taasavastatud peen klassik
Bombay kokteil on peidetud pärl kokteiliajaloo lehekülgedelt, pakkudes sügavat ja rahuldustpakkuvat joogielamust. See ühendab meisterlikult brändi puuviljase soojuse "täiusliku" vermuti jaotuse ürdise komplekssusega. Peened lisandid apelsini curaçao ja absindiga loputamise näol loovad aromaatse ja mitmekihilise profiili, mis areneb iga lonksuga. See on ideaalne jook neile, kes soovivad avastada klassikalisi, kangeid kokteile väljaspool levinumaid standardeid.
Sarnased kokteilid
Martinez
Kasutab brändi asemel džinni (sageli Old Tom) ja curaçao asemel maraschino likööri, kuid jagab magusa vermuti ja aromaatse modifikaatori struktuuri.
Täiuslik Manhattan
Baasalkoholiks on rukkiviski ning curaçao ja absindi asemel kasutatakse Angostura bitterit, kuid see kasutab sama magusa ja kuiva vermuti jaotust.
Võib-olla meeldib sulle ka
Salty Dog
Värskendavalt hapukas ja lihtne highball-kokteil, mis on valmistatud džinnist või viinast, greibimahlast ning iseloomulikust soolaservast.
Rumm ja toonik
Karge, värskendav ja üllatavalt kompleksne highball, mis ühendab rummi magususe tooniku mõru kiniiniga.
Mudslide
Külluslik ja kreemjas magustoidukokteil, mis segab viina, kohvilikööri ja Iiri koorelikööri veetlevaks täiskasvanute piimakokteiliks.
Batanga
Petlikult lihtne ja värskendav highball Mehhikost Tequila linnast, mis ühendab tekiila, laimimahla ja koola soolaäärega klaasis.
Kas oled neid juba proovinud?
Stone Fence
Lihtne ja värskendav koloniaalajastu highball, mis ühendab kange alkoholi, nagu viski või rumm, karge ja kange õunasiidriga.
Brandy Buck
Värskendav ja vürtsikas highball-kokteil, mis on valmistatud brändist, laimimahlast ja ingveriõlust või ingverijoogist.
Chet Baker
Elegantne ja mahe rummipõhine kokteil mee ja magusa vermutiga, mis pakub täiuslikku tasakaalu magususe ja ürdiste nootide vahel.
St. Johni kokteil
Elegantne ja siidine džinni-sour, mis tasakaalustab täiuslikult Crème de Noyeaux' pähklist magusust hapuka sidruni ja rikkaliku vahuse tekstuuriga.