Bombay kokteil

Bombay kokteil on unustatud klassik miksoloogia kuldajast. See on kompleksne, kange ja nauditav jook, mis tasakaalustab brändi rikkalikkust nii magusa kui ka kuiva vermuti ürdiste nootidega. Puudutus apelsini curaçaod lisab erksat tsitruselist magusust, samas kui absindiga loputamine annab intrigeeriva aniisi aroomi, mis täiustab kogu elamust. See on peen jook neile, kes hindavad klassikaliste Euroopa kangete alkohoolsete jookide ja likööride nüansirikast koosmõju.
Bombay kokteil

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Bombay kokteil liigitatakse klassikaliseks kokteiliks, mis on tugevalt juurdunud keeluseaduse-eelsesse segatud ja kangete alkohoolsete jookide stiili. See kuulub kokteilide perekonda, mis tasakaalustavad baasalkoholi vermutite ja modifikaatoritega, sarnaselt Martinezi või Manhattaniga.

Serveerimine

Serveeritakse 'up' (ilma jääta) jahutatud coupe-klaasis, see on kange, kuid suhteliselt väike jook, mis on mõeldud rüüpamiseks. Absindiga loputamine on joogi aromaatse iseloomu jaoks ülioluline.
Portsjoni suurus
Umbes 100 ml / 3,5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 28-32% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud ja absindiga loputatud

Taustalugu

Bombay kokteil ilmus esmakordselt Harry Craddocki teedrajavas raamatus "The Savoy Cocktail Book" 1930. aastal. Nagu paljude omaaegsete jookide puhul, valiti selle nimi tõenäoliselt selleks, et tekitada seiklustunnet ja meenutada Briti impeeriumi eksootilisi paiku. See esindab kokteilivalmistamise stiili, mis tugines keerukate, mitmekihiliste maitsete tasakaalustamisele, mitte lihtsatele magusatele segajatele, tehes sellest tõelise asjatundja joogi.
Päritolu
Retsept kodifitseeriti Londonis, Inglismaal, umbes 1930. aastal selle avaldamisega raamatus "The Savoy Cocktail Book". Kuigi see on nimetatud India linna järgi, on selle koostisosad ja stiil puhtalt euroopalikud, peegeldades ajastu peente hotellibaaride globaalset maitset.

Bombay kokteil

Jook on peamiselt tuntud kui Bombay kokteil, mõnikord lühendatult lihtsalt "Bombay". Selle nimi meenutab pigem Briti impeeriumi ajastul India linnaga seotud eksootikat kui viitab selle päritolule.
Originaalnimi
Bombay Cocktail
Alternatiivne nimi
Bombay

Omaduste ülevaade

Sellel kokteilil on kompleksne, ürdine maitseprofiil koos selge aniisi aroomiga absindiga loputamisest. Sellel on sile, siidine tekstuur ja kaunis merevaigutoon, pakkudes soojendavat ja tasakaalustatud maitset, mis on ideaalne peeneks nautimiseks.
Maitse
Kange, ürdine, aniis, apelsin, viinamari, rikkalik
Aroom
Aniis, botaaniline, tsitrus, brändi
Maitsetasakaal
Tasakaalustatud, kergelt magus, ürdine mõrkjus
Järelmaitse
Pikk, soojendav, kompleksne, ürdine
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Selge, kuldne merevaik, kollakaspruun
Tekstuur
Sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Aastaringne, õhtujook, sobib kõige paremini jahedama ilmaga

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on alkoholikeskne ja mõõdukalt intensiivne, õrna tasakaaluga vermuti ja curaçao magususe ning vermuti ja absindi ürdise mõrkjuse vahel. See on täielikult gaseerimata jook.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

See kokteil nõuab viit peamist alkohoolset jooki: brändi baasiks, nii kuiva kui ka magusat vermutit komplekssuse lisamiseks, apelsini curaçaod magususe jaoks ja tilka absinti aromaatseks loputuseks.
  • Brändi60 ml / 2 oz
    Kvaliteetne VSOP konjak või muu laagerdunud viinamarjabrändi sobib kõige paremini.
  • Kuiv vermut15 ml / 0,5 oz
    Valige kvaliteetne Prantsuse kuiv vermut.
  • Magus vermut15 ml / 0,5 oz
    Valige kvaliteetne Itaalia magus vermut.
  • Apelsini Curaçao5 ml / 1 tl
    Pierre Ferrand Dry Curaçao või Cointreau on suurepärased valikud.
  • Absint5 ml / 1 tl (loputamiseks)
    Kasutatakse serveerimisklaasi sisepinna katmiseks aroomi andmiseks. Võib asendada pastis'ga.

Jää tüüp

  • Jääkuubikud segamiseks

Segamisvahendid

Segatud kokteili valmistamiseks on vaja standardseid baaritarvikuid: segamisklaasi, mõõtetopsi (jiggerit) mõõtmiseks, baarilusikat jääga segamiseks ja sõela jahutatud vedeliku valamisel.
  • Segamisklaas koostisosade segamiseks
  • Baarilusikas segamiseks
  • Mõõtetops (jigger) täpseks mõõtmiseks
  • Hawthorne'i või Julepi sõel kurnamiseks

Juhised

Valmistamine hõlmab coupe-klaasi jahutamist ja absindiga loputamist, seejärel ülejäänud koostisosade segamist jääga segamisklaasis. Seejärel kurnatakse jook ettevalmistatud klaasi ja kaunistatakse apelsinikooreribaga.
1. Jahutage coupe- või kokteiliklaas, täites selle jääga või asetades selle sügavkülma.
2. Kui klaas on jahtunud, visake jää ära. Lisage klaasi absint, keerutage seda, et katta kogu sisepind, ja visake üleliigne vedelik ära.
3. Kombineerige brändi, kuiv vermut, magus vermut ja apelsini curaçao segamisklaasis.
4. Täitke segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses jääkuubikutega ja segage kiiresti 20-25 sekundit, kuni see on hästi jahutatud ja korralikult lahjendatud.
5. Kurnake segu ettevalmistatud, absindiga loputatud coupe-klaasi.
6. Pigistage apelsinikooreribast õlid joogi pinnale ja laske see kaunistuseks klaasi.

Kaunistamine

Apelsinikooreriba on ideaalne kaunistus, kuna selle tsitruselised õlid täiendavad curaçaod ja brändit, lisades joogile viimase aromaatse lihvi.
  • Apelsinikooreriba - Lõigake apelsinikooreriba, pigistage õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda.

Toitumisalane teave

See kokteil on loomulikult vaba levinud allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuigi range veganluse puhul on alati mõistlik kontrollida vermuti etikette selitusainete osas.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on mõõdukalt kaloririkas kokteil tänu likööride ja vermuti kõrgele alkoholi- ja suhkrusisaldusele. Üks portsjon sisaldab umbes 200 kalorit ja 9 grammi süsivesikuid.
Kalorid
Umbes 190-210 kcal / 795-879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 9 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8 g
Suhkru tase

Sündmused

See on suurepärane valik peeneks kokteilitunniks või aperitiiviks enne head einet. Selle kompleksne ja kange iseloom muudab selle sobivaks ametlikele koosviibimistele või mis tahes sündmusele, mis nõuab tõsist ja klassikalist jooki.
  • Kokteilitund
  • Õhtusöögieelne jook (aperitiiv)
  • Peened koosviibimised
  • Klassikaliste kokteilide õhtu

Sobitamissoovitused

Bombay kokteil sobib hästi soolaste ja rikkalike maitsetega, mis suudavad selle keerukusega sammu pidada. Kaaluge selle serveerimist koos vinnutatud liha ja kõvade juustude vaagnaga või lihtsalt kausitäie kvaliteetsete soolatud pähklitega, et täiendada selle profiili.
  • Rikkalikud juustud, näiteks laagerdunud Gruyère
  • Lihavalik (charcuterie)
  • Soolatud või Marcona mandlid
  • Tume šokolaad

Bombay kokteil: taasavastatud peen klassik

Bombay kokteil on peidetud pärl kokteiliajaloo lehekülgedelt, pakkudes sügavat ja rahuldustpakkuvat joogielamust. See ühendab meisterlikult brändi puuviljase soojuse "täiusliku" vermuti jaotuse ürdise komplekssusega. Peened lisandid apelsini curaçao ja absindiga loputamise näol loovad aromaatse ja mitmekihilise profiili, mis areneb iga lonksuga. See on ideaalne jook neile, kes soovivad avastada klassikalisi, kangeid kokteile väljaspool levinumaid standardeid.

Sarnased kokteilid

Martinez

Kasutab brändi asemel džinni (sageli Old Tom) ja curaçao asemel maraschino likööri, kuid jagab magusa vermuti ja aromaatse modifikaatori struktuuri.

Täiuslik Manhattan

Baasalkoholiks on rukkiviski ning curaçao ja absindi asemel kasutatakse Angostura bitterit, kuid see kasutab sama magusa ja kuiva vermuti jaotust.

Võib-olla meeldib sulle ka

Džinni Mojito

Värskendav ja aromaatne variatsioon klassikalisest Mojitost, kus rumm on asendatud karge džinniga.

Klassikaline rummipunš

Klassikaline Kariibi mere segu, mis tasakaalustab hapusid, magusaid, kangeid ja lahjasid elemente, luues täiuslikult värskendava troopilise joogi.

Kamikaze

Terav ja värskendav kokteil, mis on valmistatud viinast, apelsiniliköörist ja laimimahlast ning mida serveeritakse sageli shot'ina või ilma jääta.

Siesta

Särtsakas ja värskendav moodne klassikaline kokteil, mis tasakaalustab tekiilat Campari magusmõrkjate nootide ja värske tsitrusega.

Kas oled neid juba proovinud?

Holland House'i kokteil

Karge, aromaatne kuiva seaduse eelne kokteil, mis sisaldab genever'i või džinni, tasakaalustatuna kuiva vermuti, maraschino-likööri ja värske sidrunimahlaga.

Missionary's Downfall

Värskendav, mündine ja puuviljane blenderdatud tiki-kokteil, mis sisaldab heledat rummi, virsikut ja ananassi.

Vürtsikas Pirni Collins

Klassikalise Collinsi värskendav ja sügisene versioon, milles on tunda vürtsika pirni soojad maitsed.

Gin and Sin

Klassikaline kuiva seaduse ajastu kokteil, mis tasakaalustab eredalt džinni botaanilisi noote sidruni hapukuse ning apelsinimahla ja grenadiini magususega.