Bombay Cocktail
Bombay Cocktail on unohdettu klassikko miksologian kulta-ajalta. Se on moniulotteinen, alkoholipainotteinen nautiskelujuoma, joka tasapainottaa brandyn täyteläisyyttä sekä makean että kuivan vermutin yrttisillä vivahteilla. Ripaus appelsiinicuraçaoa lisää kirkasta sitruksista makeutta, kun taas absinttihuuhtelu antaa kiehtovan aniksen aromin, joka nostaa koko kokemuksen uudelle tasolle. Tämä on hienostunut juoma niille, jotka arvostavat klassisten eurooppalaisten alkoholijuomien ja liköörien vivahteikasta yhteispeliä.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Bombay Cocktail luokitellaan klassiseksi cocktailiksi, joka on vahvasti juurtunut kieltolakia edeltävään, sekoitettujen ja alkoholipitoisten juomien tyyliin. Se kuuluu cocktail-perheeseen, jossa tasapainotetaan pääalkoholia vermuteilla ja muilla ainesosilla, samankaltaisesti kuin Martinezissa tai Manhattanissa.
Tarjoilu
Tarjoillaan 'up' (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe-lasissa. Tämä on voimakas, mutta suhteellisen pieni juoma, joka on suunniteltu siemailtavaksi. Absinttihuuhtelu on ratkaisevan tärkeä juoman aromaattisen luonteen kannalta.
Annoskoko
Noin 100 ml / 3.5 oz
Alkoholisisältö
Noin 28-32 % til.
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty ja huuhdeltu absintilla
Taustatarina
Bombay Cocktail esiintyi ensimmäisen kerran Harry Craddockin uraauurtavassa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa vuonna 1930. Kuten monet aikakautensa juomat, sen nimi valittiin todennäköisesti herättämään seikkailun tunnetta ja mielikuvia Brittiläisen imperiumin eksoottisista paikoista. Se edustaa cocktail-tyyliä, joka perustui monimutkaisten, kerroksellisten makujen tasapainottamiseen yksinkertaisten, makeiden sekoittajien sijaan, tehden siitä todellisen asiantuntijan juoman.
Alkuperä
Resepti virallistettiin Lontoossa, Englannissa, noin vuonna 1930, kun se julkaistiin The Savoy Cocktail Book -kirjassa. Vaikka se on nimetty intialaisen kaupungin mukaan, sen ainesosat ja tyyli ovat puhtaasti eurooppalaisia, heijastaen aikakauden hienostuneiden hotellibaarien maailmanlaajuista makumaailmaa.
Bombay Cocktail
Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Bombay Cocktail, joskus lyhennettynä pelkäksi "Bombayksi". Sen nimi on viittaus eksotiikkaan, joka liitettiin intialaiseen kaupunkiin Brittiläisen imperiumin aikana, eikä niinkään osoitus sen alkuperästä.
Alkuperäinen nimi
Bombay Cocktail
Vaihtoehtoinen nimi
Bombay
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tällä cocktaililla on moniulotteinen, yrttinen makuprofiili, jossa on selkeä aniksen aromi absinttihuuhtelusta. Siinä on pehmeä, silkkinen rakenne ja kaunis meripihkan sävy, tarjoten lämmittävän ja tasapainoisen maun, joka sopii ihanteellisesti hienostuneeseen nautiskeluun.
Maku
Alkoholivoittoinen, Yrttinen, Aniksinen, Appelsiininen, Rypäleinen, Täyteläinen
Aromi
Anis, Kasvitieteellinen, Sitruksinen, Brandy
Maun tasapaino
Tasapainoinen, Hieman makea, Yrttinen katkeruus
Jälkimaku
Pitkä, Lämmittävä, Moniulotteinen, Yrttinen
Kuplivuus
Poreilematon
Väri ja ulkonäkö
Kirkas, Kullanruskea, Meripihka
Koostumus
Pehmeä, Silkkinen, Keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
Ympärivuotinen, Iltajuoma, Sopii parhaiten viileämpään säähän
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on alkoholivoittoinen ja kohtalaisen intensiivinen, jossa on herkkä tasapaino vermutin ja curaçaon makeuden sekä vermutin ja absintin yrttisen katkeruuden välillä. Se on täysin poreilematon juoma.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii viisi keskeistä alkoholijuomaa: brandypohjan, sekä kuivaa että makeaa vermuttia tuomaan moniulotteisuutta, appelsiinicuraçaoa makeudeksi ja tilkan absinttia aromaattiseen huuhteluun.
- Brandy60 ml / 2 ozLaadukas VSOP-konjakki tai muu kypsytetty rypälebrandy toimii parhaiten.
- Kuiva vermutti15 ml / 0.5 ozValitse laadukas ranskalainen kuiva vermutti.
- Makea vermutti15 ml / 0.5 ozValitse laadukas italialainen makea vermutti.
- Appelsiinicuraçao5 ml / 1 tlPierre Ferrand Dry Curaçao tai Cointreau ovat erinomaisia valintoja.
- Absintti5 ml / 1 tl (huuhteluun)Käytetään tarjoilulasin sisäpinnan päällystämiseen aromin saamiseksi. Pastis voidaan käyttää korvikkeena.
Jäätyyppi
- Jääkuutioita sekoittamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistukseen perusbaarivälineet: sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan jäiden kanssa sekoittamiseen ja siivilän jäähdytetyn nesteen kaatamiseen.
- Sekoituslasi ainesosien sekoittamiseen
- Baarilusikka sekoittamiseen
- Mitta tarkkaan mittaamiseen
- Hawthorne- tai Julep-siivilä siivilöintiin
Ohjeet
Valmistus sisältää coupe-lasin jäähdyttämisen ja huuhtelemisen absintilla, jonka jälkeen loput ainesosat sekoitetaan jäiden kanssa sekoituslasissa. Sitten juoma siivilöidään valmisteltuun lasiin ja koristellaan appelsiininkuorisuikaleella.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.
2. Kun lasi on jäähtynyt, poista jäät. Lisää absintti lasiin, pyörittele niin, että koko sisäpinta peittyy, ja kaada ylimääräinen neste pois.
3. Yhdistä brandy, kuiva vermutti, makea vermutti ja appelsiinicuraçao sekoituslasiin.
4. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen jääkuutioita ja sekoita ripeästi 20-25 sekunnin ajan, kunnes juoma on hyvin jäähtynyt ja sopivasti laimentunut.
5. Siivilöi seos valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun coupe-lasiin.
6. Purista appelsiininkuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja pudota se lasiin koristeeksi.
Koristelu
Appelsiininkuorisuikale on ihanteellinen koriste, sillä sen sitrusöljyt täydentävät curaçaota ja brandya, lisäten juomaan viimeisen aromaattisen silauksen.
- Appelsiininkuorisuikale - Leikkaa pala appelsiininkuorta, purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, vaikka onkin aina viisasta tarkistaa vermuttien etiketit kirkastusaineiden varalta, jos noudattaa tiukkaa vegaanista ruokavaliota.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail sen korkean alkoholi- ja sokeripitoisuuden vuoksi, joka tulee likööreistä ja vermutista. Se sisältää noin 200 kaloria ja 9 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden.
Kalorit
Noin 190-210 kcal / 795-879 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Noin 9 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Noin 8 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä on erinomainen valinta hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai aperitiiviksi ennen hyvää ateriaa. Sen moniulotteinen ja alkoholipainotteinen luonne tekee siitä sopivan muodollisiin tilaisuuksiin tai mihin tahansa tilanteeseen, joka vaatii vakavasti otettavaa, klassista juomaa.
- Cocktail-hetki
- Ennen illallista (Aperitiivi)
- Hienostuneet tilaisuudet
- Klassikkococktail-ilta
Yhdistelyehdotukset
Bombay Cocktail sopii hyvin suolaisten ja täyteläisten makujen kanssa, jotka kestävät sen moniulotteisuutta. Harkitse sen tarjoamista leikkelelautasen ja kovien juustojen kanssa, tai yksinkertaisesti laadukkaiden suolattujen pähkinöiden kanssa täydentämään sen profiilia.
- Täyteläiset juustot, kuten kypsytetty Gruyère
- Leikkelelautanen
- Suolatut tai Marcona-mantelit
- Tumma suklaa
Bombay Cocktail: Hienostunut klassikko uudelleen tulkittuna
Bombay Cocktail on cocktail-historian sivuilta löytyvä piilotettu helmi, joka tarjoaa syvän ja tyydyttävän juomakokemuksen. Se yhdistää mestarillisesti brandyn hedelmäisen lämmön ja "täydellisen" vermutti-jaon yrttisen monimuotoisuuden. Hienovaraiset lisäykset appelsiinicuraçaosta ja absinttihuuhtelusta luovat aromaattisen ja kerroksellisen profiilin, joka kehittyy jokaisella siemauksella. Se on ihanteellinen juoma niille, jotka haluavat tutustua klassisiin, alkoholivoittoisiin cocktaileihin yleisimpien standardien ulkopuolelta.
Samankaltaiset cocktailit
Martinez
Käyttää giniä (usein Old Tom) brandyn sijaan ja maraschinolikööriä curaçaon sijaan, mutta jakaa saman makean vermutin ja aromaattisen muuntajan rakenteen.
Perfect Manhattan
Sisältää ruisviskiä pääalkoholina ja Angostura-katkeroita curaçaon ja absintin sijaan, mutta hyödyntää samaa makean ja kuivan vermutin jakoa.
Saatat pitää myös näistä
Dirty Word
Savun ja yrttien sävyttämä versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa gin on korvattu mezcalilla.
Margarita Fizz
Virkistävä ja pirskahteleva versio klassisesta Margaritasta, jota on kevennetty soodavedellä ja jossa on munanvalkuaisen antama silkkinen ja vaahtoava rakenne.
Campari Spritz
Eloisa ja virkistävä italialainen aperitiivi, jossa Camparin ikoninen karvas maku tasapainottuu proseccolla ja tilkalla soodavettä.
Kahvi Negroni
Vankka ja aromaattinen versio klassisesta Negronista, jossa kahvin täyteläiset ja syvät maut luovat täydellisen karvasmakean elämyksen.
Oletko jo kokeillut näitä?
Left Handshake
Savun ja hienostuneisuuden sävyttämä versio klassisesta Left Hand -cocktailista, jossa bourbon on vaihdettu mezcaliin.
Churchill-cocktail
Hienostunut ja savuinen skottiviskipohjainen sour-cocktail, jossa on sitruksen ja makean appelsiinin vivahteita.
White Manhattan
Raikas, elegantti ja väkevä versio klassisesta Manhattanista, valmistettu ruisviskistä, kuivasta vermutista ja appelsiinibittereistä.
Brave New World -cocktail
Savunmakuinen, makeankatkera ja monivivahteinen sekoitettu cocktail, joka sisältää mezcalia, Cynaria, makeaa vermuttia ja Batavia Arrackia.