Bombay Cocktail

Name: Bombay Cocktail
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 annos
Ingredients: 60 ml / 2 oz Brandy; 15 ml / 0.5 oz Kuiva vermutti; 15 ml / 0.5 oz Makea vermutti; 5 ml / 1 tl Appelsiinicuraçao; 5 ml / 1 tl (huuhteluun) Absintti

Bombay Cocktail on unohdettu klassikko miksologian kulta-ajalta. Se on moniulotteinen, alkoholipainotteinen nautiskelujuoma, joka tasapainottaa brandyn täyteläisyyttä sekä makean että kuivan vermutin yrttisillä vivahteilla. Ripaus appelsiinicuraçaoa lisää kirkasta sitruksista makeutta, kun taas absinttihuuhtelu antaa kiehtovan aniksen aromin, joka nostaa koko kokemuksen uudelle tasolle. Tämä on hienostunut juoma niille, jotka arvostavat klassisten eurooppalaisten alkoholijuomien ja liköörien vivahteikasta yhteispeliä.

Valmistus

Valmistusaika: 4 minuuttia

Valmistusaika

Vaikeustaso

Juoman luokittelu

Bombay Cocktail luokitellaan klassiseksi cocktailiksi, joka on vahvasti juurtunut kieltolakia edeltävään, sekoitettujen ja alkoholipitoisten juomien tyyliin. Se kuuluu cocktail-perheeseen, jossa tasapainotetaan pääalkoholia vermuteilla ja muilla ainesosilla, samankaltaisesti kuin Martinezissa tai Manhattanissa.

Tarjoilu

Tarjoillaan 'up' (ilman jäitä) jäähdytetyssä coupe-lasissa. Tämä on voimakas, mutta suhteellisen pieni juoma, joka on suunniteltu siemailtavaksi. Absinttihuuhtelu on ratkaisevan tärkeä juoman aromaattisen luonteen kannalta.

Annoskoko

Noin 100 ml / 3.5 oz

Alkoholisisältö

Noin 28-32 % til.

Alkoholin voimakkuus

Tarjoilulämpötila

Kylmä

Lasityyppi

Coupe-lasi

Lasin käsittely

Jäähdytetty ja huuhdeltu absintilla

Taustatarina

Bombay Cocktail esiintyi ensimmäisen kerran Harry Craddockin uraauurtavassa "The Savoy Cocktail Book" -kirjassa vuonna 1930. Kuten monet aikakautensa juomat, sen nimi valittiin todennäköisesti herättämään seikkailun tunnetta ja mielikuvia Brittiläisen imperiumin eksoottisista paikoista. Se edustaa cocktail-tyyliä, joka perustui monimutkaisten, kerroksellisten makujen tasapainottamiseen yksinkertaisten, makeiden sekoittajien sijaan, tehden siitä todellisen asiantuntijan juoman.

Alkuperä

Resepti virallistettiin Lontoossa, Englannissa, noin vuonna 1930, kun se julkaistiin The Savoy Cocktail Book -kirjassa. Vaikka se on nimetty intialaisen kaupungin mukaan, sen ainesosat ja tyyli ovat puhtaasti eurooppalaisia, heijastaen aikakauden hienostuneiden hotellibaarien maailmanlaajuista makumaailmaa.

Bombay Cocktail

Juoma tunnetaan pääasiassa nimellä Bombay Cocktail, joskus lyhennettynä pelkäksi "Bombayksi". Sen nimi on viittaus eksotiikkaan, joka liitettiin intialaiseen kaupunkiin Brittiläisen imperiumin aikana, eikä niinkään osoitus sen alkuperästä.

Alkuperäinen nimi

Bombay Cocktail

Vaihtoehtoinen nimi

Bombay

Ominaisuuksien yleiskatsaus

Tällä cocktaililla on moniulotteinen, yrttinen makuprofiili, jossa on selkeä aniksen aromi absinttihuuhtelusta. Siinä on pehmeä, silkkinen rakenne ja kaunis meripihkan sävy, tarjoten lämmittävän ja tasapainoisen maun, joka sopii ihanteellisesti hienostuneeseen nautiskeluun.

Maku

Alkoholivoittoinen, Yrttinen, Aniksinen, Appelsiininen, Rypäleinen, Täyteläinen

Aromi

Anis, Kasvitieteellinen, Sitruksinen, Brandy

Maun tasapaino

Tasapainoinen, Hieman makea, Yrttinen katkeruus

Jälkimaku

Pitkä, Lämmittävä, Moniulotteinen, Yrttinen

Kuplivuus

Poreilematon

Väri ja ulkonäkö

Kirkas, Kullanruskea, Meripihka

Koostumus

Pehmeä, Silkkinen, Keskitäyteläinen

Kausiluonteisuus

Ympärivuotinen, Iltajuoma, Sopii parhaiten viileämpään säähän

Maun intensiteetti & kokemus

Maku on alkoholivoittoinen ja kohtalaisen intensiivinen, jossa on herkkä tasapaino vermutin ja curaçaon makeuden sekä vermutin ja absintin yrttisen katkeruuden välillä. Se on täysin poreilematon juoma.

Makeus

Suolaisuus

Happamuus

Katkeruus

Mausteisuus

Hedelmäisyys

Kermaisuus

Hiilihappoisuus

Ainesosat

Tämä cocktail vaatii viisi keskeistä alkoholijuomaa: brandypohjan, sekä kuivaa että makeaa vermuttia tuomaan moniulotteisuutta, appelsiinicuraçaoa makeudeksi ja tilkan absinttia aromaattiseen huuhteluun.

Brandy60 ml / 2 oz
Laadukas VSOP-konjakki tai muu kypsytetty rypälebrandy toimii parhaiten.
Kuiva vermutti15 ml / 0.5 oz
Valitse laadukas ranskalainen kuiva vermutti.
Makea vermutti15 ml / 0.5 oz
Valitse laadukas italialainen makea vermutti.
Appelsiinicuraçao5 ml / 1 tl
Pierre Ferrand Dry Curaçao tai Cointreau ovat erinomaisia valintoja.
Absintti5 ml / 1 tl (huuhteluun)
Käytetään tarjoilulasin sisäpinnan päällystämiseen aromin saamiseksi. Pastis voidaan käyttää korvikkeena.

Jäätyyppi

Jääkuutioita sekoittamiseen

Sekoitusvälineet

Tarvitset sekoitettavan cocktailin valmistukseen perusbaarivälineet: sekoituslasin, mitan mittaamiseen, baarilusikan jäiden kanssa sekoittamiseen ja siivilän jäähdytetyn nesteen kaatamiseen.

Sekoituslasi ainesosien sekoittamiseen
Baarilusikka sekoittamiseen
Mitta tarkkaan mittaamiseen
Hawthorne- tai Julep-siivilä siivilöintiin

Ohjeet

Valmistus sisältää coupe-lasin jäähdyttämisen ja huuhtelemisen absintilla, jonka jälkeen loput ainesosat sekoitetaan jäiden kanssa sekoituslasissa. Sitten juoma siivilöidään valmisteltuun lasiin ja koristellaan appelsiininkuorisuikaleella.

1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasi täyttämällä se jäillä tai laittamalla se pakastimeen.

2. Kun lasi on jäähtynyt, poista jäät. Lisää absintti lasiin, pyörittele niin, että koko sisäpinta peittyy, ja kaada ylimääräinen neste pois.

3. Yhdistä brandy, kuiva vermutti, makea vermutti ja appelsiinicuraçao sekoituslasiin.

4. Täytä sekoituslasi kaksi kolmasosaa täyteen jääkuutioita ja sekoita ripeästi 20-25 sekunnin ajan, kunnes juoma on hyvin jäähtynyt ja sopivasti laimentunut.

5. Siivilöi seos valmisteltuun, absintilla huuhdeltuun coupe-lasiin.

6. Purista appelsiininkuorisuikaleesta öljyt juoman pinnalle ja pudota se lasiin koristeeksi.

Koristelu

Appelsiininkuorisuikale on ihanteellinen koriste, sillä sen sitrusöljyt täydentävät curaçaota ja brandya, lisäten juomaan viimeisen aromaattisen silauksen.

Appelsiininkuorisuikale - Leikkaa pala appelsiininkuorta, purista öljyt juoman pinnalle ja pudota sekaan.

Ruokavaliotiedot

Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten kofeiinista, maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon, vaikka onkin aina viisasta tarkistaa vermuttien etiketit kirkastusaineiden varalta, jos noudattaa tiukkaa vegaanista ruokavaliota.

✓ Sisältää alkoholia

✓ Kofeiiniton

✓ Maidoton

✓ Kananmunaton

✓ Soijaton

✓ Pähkinätön

✓ Gluteeniton

✓ Vegaaninen

✓ Kasvis

Ravintotiedot

Tämä on kohtalaisen kaloripitoinen cocktail sen korkean alkoholi- ja sokeripitoisuuden vuoksi, joka tulee likööreistä ja vermutista. Se sisältää noin 200 kaloria ja 9 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden.

Kalorit

Noin 190-210 kcal / 795-879 kJ

Kaloritaso

Hiilihydraatit

Noin 9 g

Hiilihydraattitaso

Sokeri

Noin 8 g

Sokeritaso

Tilaisuudet

Tämä on erinomainen valinta hienostuneeseen cocktail-hetkeen tai aperitiiviksi ennen hyvää ateriaa. Sen moniulotteinen ja alkoholipainotteinen luonne tekee siitä sopivan muodollisiin tilaisuuksiin tai mihin tahansa tilanteeseen, joka vaatii vakavasti otettavaa, klassista juomaa.

Cocktail-hetki
Ennen illallista (Aperitiivi)
Hienostuneet tilaisuudet
Klassikkococktail-ilta

Yhdistelyehdotukset

Bombay Cocktail sopii hyvin suolaisten ja täyteläisten makujen kanssa, jotka kestävät sen moniulotteisuutta. Harkitse sen tarjoamista leikkelelautasen ja kovien juustojen kanssa, tai yksinkertaisesti laadukkaiden suolattujen pähkinöiden kanssa täydentämään sen profiilia.

Täyteläiset juustot, kuten kypsytetty Gruyère
Leikkelelautanen
Suolatut tai Marcona-mantelit
Tumma suklaa

Bombay Cocktail: Hienostunut klassikko uudelleen tulkittuna

Bombay Cocktail on cocktail-historian sivuilta löytyvä piilotettu helmi, joka tarjoaa syvän ja tyydyttävän juomakokemuksen. Se yhdistää mestarillisesti brandyn hedelmäisen lämmön ja "täydellisen" vermutti-jaon yrttisen monimuotoisuuden. Hienovaraiset lisäykset appelsiinicuraçaosta ja absinttihuuhtelusta luovat aromaattisen ja kerroksellisen profiilin, joka kehittyy jokaisella siemauksella. Se on ihanteellinen juoma niille, jotka haluavat tutustua klassisiin, alkoholivoittoisiin cocktaileihin yleisimpien standardien ulkopuolelta.

Samankaltaiset cocktailit

Martinez

Käyttää giniä (usein Old Tom) brandyn sijaan ja maraschinolikööriä curaçaon sijaan, mutta jakaa saman makean vermutin ja aromaattisen muuntajan rakenteen.

Perfect Manhattan

Sisältää ruisviskiä pääalkoholina ja Angostura-katkeroita curaçaon ja absintin sijaan, mutta hyödyntää samaa makean ja kuivan vermutin jakoa.

Saatat pitää myös näistä

Pisco Sour

Klassinen eteläamerikkalainen cocktail, jossa on piscoa, limemehua, sokerisiirappia ja munanvalkuaista, luoden vaahtoavan, sitruksisen ja pehmeän juoman.

Sea Breeze

Virkistävän kirpeä ja hedelmäinen highball-cocktail, joka valmistetaan vodkasta, karpalomehusta ja greippimehusta.

Tia Mia

Savunmakuinen ja trooppinen versio klassisesta Mai Tai -cocktailista, jossa on jaettu pohja mezcalia ja jamaikalaista rommia.

Chelsea Sidecar

Raikas, virkistävä ja yrttinen gin-pohjainen versio klassisesta Sidecar-cocktailista.

Oletko jo kokeillut näitä?

Jupiter-cocktail

Hienostunut ja kukkainen gin-pohjainen klassikkococktail, jolla on näyttävä, utuisen violetti sävy.

White Nun

Viileä ja kermainen cocktail, joka lisää virkistävän pippurimintun vivahteen klassiseen White Russianiin.

The Chancellor

Hienostunut ja moniulotteinen kieltolakia edeltävän ajan cocktail, jossa skottiviski tasapainottuu portviinin, kuivan vermutin ja makean vermutin viinimäisten vivahteiden kanssa.

Whiskey Rickey

Raikas, kirpeä ja erittäin virkistävä highball-juoma, joka sisältää viskiä, tuoretta limemehua ja kuplivaa soodavettä.