Bombay Cocktail

Bombay Cocktail er gleymdur klassíkari frá gullöldum blöndunarlistar. Hann er flókinn, sterkur drykkur sem jafnvægir auðlegð brandy með jurtarótarnótur bæði sæts og þurrs vermúts. Snertur af appelsínugula curaçao bætir bjartri sítrusbragð, á meðan absinthe-skolaðinn veitir áhugaverðan anisilkur sem hækkar allan upplifunina. Þetta er fínlegur drykkur fyrir þá sem meta nákvæma samspil klassískra evrópskra áfenga og likööra.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Bombay Cocktail er flokkaður sem klassískur cocktail, sterklega rótfestur í stíl drykkja fyrir bannið, þar sem áhersla er á að hræra og blanda sterkum áfengum. Hann tilheyrir fjölskyldu cocktails sem jafnvægi áfengis með vermúti og breytum, svipað og Martinez eða Manhattan.

Framreiðsla

Borinn upp (án ís) í kældu coupe glasi, þetta er kraftmikill en tiltölulega lítill drykkur sem er hannaður til að teygja. Absinthe-skolaðinn er nauðsynlegur fyrir ilmfræði drykksins.

Skammtastærð

Umsvifalaust 100 ml / 3.5 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 28-32% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur og skolaður með absinthe

Baksaga

Bombay Cocktail birtist fyrst í Harry Craddock's fræga „The Savoy Cocktail Book“ árið 1930. Eins og margir drykkir á þessum tíma, var nafn hans líklega valið til að vekja tilfinningu um ævintýri og framandi staði breska heimsveldins. Hann táknar stíl cocktailgerðar sem reið sig á að jafnvæga flókin, lögð bragð frekar en einfaldar, sætar blöndur, sem gerir hann að sannari áhugamanns drykk.

Uppruni

Uppskriftin var kodifikuð í London, Englandi, um 1930 með útgáfu hennar í The Savoy Cocktail Book. Þótt nefndur eftir indversku borginni, eru innihaldsefni hennar og stíll eingöngu evrópskir, sem endurspegla alþjóðlega smekkkinn í glæsilegum hótelabörum þessa tíma.

Bombay Cocktail

Drykkurinn er aðallega þekktur sem Bombay Cocktail, stundum styttur einfaldlega að „Bombay“. Nafnið er minning um framandi áhrif sem tengdust indversku borginni á tímum breska heimsveldins, frekar en vísun til uppruna hans.

Upprunalegt heiti

Bombay Cocktail

Annað heiti

Bombay

Yfirlit eiginleika

Þessi cocktail kynnir flókið, jurtarótarbragð með áberandi anisilkur frá absinthe-skolaðninum. Hann hefur sléttan, silkimjúkan áferð og fallegt gult lit, sem býður upp á hlýjan og jafnvægi smekk sem er tilvalinn fyrir glæsilega teygju.

Bragð

Sterkur, jurtarótar, anis, appelsína, vínber, auðugur

Ilmur

Anis, plöntur, sítrus, brandy

Bragðjafnvægi

Jafnvægi, létt sætt, jurtarlegur bitur

Eftirbragð

Langur, hlýr, flókinn, jurtarlegur

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Tært, gullbrúnt, koparbrúnt

Áferð

Sléttur, silkimjúkur, miðlungs-þyngdur

Árstíðabundin einkenni

Allt árið um kring, kvölddrykkur, bestur á köldu veðri

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er sterkálkóhólískt og umtalsvert ákaft, með viðkvæmt jafnvægi á milli sætleika frá vermút og curaçao og jurtarlegum biturleika frá vermút og absinthe. Þetta er alveg kyrr drykkur.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þessi cocktail krefst fimm lykiláfenga: brandy sem grunn, bæði þurran og sætan vermút fyrir flókni, appelsínugulan curaçao fyrir sætleika og örlítið af absinthe fyrir ilmurinn.

Brandy60 ml / 2 oz
Góð gæða VSOP Cognac eða annað öldrað vínberjabrandy virkar best.
Þurr Vermút15 ml / 0.5 oz
Veldu gæðafranskan þurran vermút.
Sætur Vermút15 ml / 0.5 oz
Veldu gæðaítalskan sætan vermút.
Appelsínugul Curaçao5 ml / 1 tsp
Pierre Ferrand Dry Curaçao eða Cointreau eru frábær kostir.
Absinthe5 ml / 1 tsp (til að skola)
Notað til að húða innsíðan á serving glasi fyrir ilm. Pastis má nota í staðinn.

Tegund íss

Ísbitar til að hræra

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulega bar áhöld fyrir hrærðan cocktail: blandunar glas, jigger til að mæla, bar ske til að hræra með ís og sigti til að hella kælda vökvanum.

Blandunar glas til að hræra innihaldsefnum
Bar ske til að hræra
Jigger til nákvæmra mælinga
Hawthorne eða Julep sigti til að sigta

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn felur í sér að kældu og skola coupe glasi með absinthe, og síðan að hræra hinum innihaldsefnum með ís í blandunar glasi. Drykkurinn er síðan sigtaður í undirbúna glasið og skreyttur með appelsínuskrúfu.

1. Kældu coupe eða cocktail glas með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn.

2. Þegar það er kælt, hentu ísnum. Bættu absinthe við glasið, hvirflaðu til að húða allan innri yfirborðið og hentu umfram vökva.

3. Blandið brandy, þurrum vermúti, sætum vermúti og appelsínugula curaçao í blandunar glasi.

4. Fylltu blandunar glasið tveim þriðju fullt með ísbitum og hræraðu kraftsamlega í 20-25 sekúndur þar til það er vel kælt og rétt þynnt.

5. Sigtu blönduna í undirbúna, absinthe-skolaða coupe glasið.

6. Láttu olíur af appelsínuskrúfu leysast yfir yfirborði drykksins og slepptu henni í glasið sem garnír.

Skreyting

Appelsínuskrúfa er kjörgarnír, því sítrusolíur hennar bæta curaçao og brandy, sem bæta lokarilmi drykkjarins.

Appelsínu skrúfa - Skeraðu breidd af appelsínuberki, láttu olíurnar leysast yfir yfirborði drykksins og slepptu henni í glasið.

Upplýsingar um mataræði

Þessi cocktail er náttúrulega laus við algenga ofnæmisvalda eins og koffein, mjólkurvörur, egg, hnetur og glúten. Hann hentar bæði vegan og grænmetisætum, þótt það sé alltaf viturlegt að skoða vermút merki fyrir bindiefni ef strangt veganismi er áhyggjuefni.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þetta er umtalsverður kaloríurík cocktail vegna háu áfengisinnihaldi og sykurinnihaldi frá likörunum og vermút. Hann inniheldur um 200 kaloríur og 9 grömm af kolvetnum á skammt.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 190-210 kcal / 795-879 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 9 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 8 g

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er frábært val fyrir glæsilegan cocktailtíma eða sem aperitif fyrir fínan máltíð. Flókin og sterkur eðli hans gerir hann vel hentugan fyrir formlegar samkomur eða hvaða tilefni sem krefst alvarlegs, klassísks drykks.

Cocktail Hour
Drykkur fyrir matinn (Aperitif)
Glæsilegar samkomur
Klassískur Cocktail kvöld

Tillögur að pörun

Bombay Cocktail passar vel við bragðríka og ríka blöndu sem geta staðið gegn flóknu bragði hans. Íhugaðu að bera hann fram með platti af harðgerðu kjöti og ostum, eða einfaldlega með skál af hágæða saltu hnetum til að bæta bragðflóðann.

Ríkir ostar eins og öldruð Gruyère
Charcuterie borð
Saltar eða Marcona möndlur
Dökkur súkkulaði

Bombay Cocktail: Glæsilegur klassíkari endurhugsaður

Bombay Cocktail er falinn gimsteinn frá síðum cocktail sögunnar, sem býður upp á djúpa og fullnægjandi drykkjarupplifun. Hann sameinar snilldarlega ávaxtaríkan hlýju brandy með jurtarótarnótur „fullkomins“ vermútsplit. Fínar viðbótur appelsínuguls curaçao og absinthe-skolaðinn skapa ilmurmikinn og lagskiptan prófíl sem þróast með hverjum sips. Hann er kjördrykkur fyrir þá sem vilja skoða klassíska, sterkálkóhólíska cocktails utan algengustu staðla.

Líkir cocktails

Martinez

Notar gin (oft Old Tom) í stað brandy og maraschino likör í stað curaçao, en deilir sömu vermút og ilmurmiklu breytistofnun.

Fullkominn Manhattan

Er með rúgwhisky sem grunnáfengi og Angostura bitters í stað curaçao og absinthe, en notar sama split af sætum og þurrum vermúti.

Þér gæti einnig líkað

Hemingway Daiquiri

Súrt, flókið og hressandi rom-undirstaða kokteill búinn til fyrir höfundinn Ernest Hemingway, með greipafrukt, límónu og maraschino áfengi.

Gentleman's Sour

Slétt og smekkmikil útfærsla á klassíska Whiskey Sour, með mildan Tennessee viskí og snekk af appelsínulíkör.

Tequila Slammer

Einfaldur og sprengjuhraður tveggja hráefna drykkur úr tequila og gosdrykki, frægur fyrir að vera sláinn á yfirborð til að virkja gosinn áður en hann er drukkin hratt.

Rosé Sangria

Léttur, ávaxtaríkur og fersklega glæsilegur skammtacocktail gerður með rosé víni, sterkvörum og sesónalegum ferskum ávöxtum.

Hefur þú prófað þessa?

Witch Hunt Cocktail

Flókið og jurtablandað bourbon sýruvatn með einstaka ítalska áfenginu Strega, í jafnvægi með bitra Aperol og ferska sítrónu.

Improved Holland Gin Cocktail

Flókin og fullkominn klassískur kokteill sem undirstrikar maltlykt Genever með viðbótum af maraschino, absinthe og bitters.

Japanski kokteil

Ríkur og hnetusmjúkur klassískur kokteil sem sameinar hlýju konjaksins með sætleika orgeatsírups og snekk af ilmandi bitrum.

Satan's Whiskers

Fullkomlega jafnvægur gin-kokteill með sætum og þurrum vermútum, ferskum appelsínusafa og örlítið af appelsínulíkuri.